Muscat Cake Recepty: Zrcadlové skleněné tajemství, Vaření

Dorty s luxusní vrstvou zrcadlové glazury - vizitkou jakéhokoli cukrárny.

Zářivé dezerty jsou vyzdobeny kulinářskými divizemi supermarketů, jsou hrdí na prominentní profesionály a dráždí se z reklamních bannerů všech druhů stránek.

Je tato nádhera tak obtížná a nepřístupná? Vůbec ne! Ano, člověk musí pracovat pro slávu, ale výsledek s náležitou péčí slibuje být nádherný.

Obecné zásady výroby pěnových koláčů a zrcadlové glazury

• Nejčastěji se dezert skládá z páru tenkých koláčů těstovinového těsta, mezi kterými je tlustá vrstva hmoty mechu. Často se vaří z jednoho dortu. Sušené sušenky se pečou samostatně nebo používají nákupy, které jsou rozřezány na dvě, a vv některých případech do tří částí. Vše závisí na tloušťce dortu.

• Všechny pěnové koláče se shromažďují v dolní části. Pro sběr jsou použity dělené kovové tvary. Aby dezert nebyl sklouzáván a jeho povrch je dokonale plochý, spodní část formy je lemována potravinářskou fólií a boky kroužků, které jsou na ní instalovány, jsou pokryty hustým acetátovým filmem. Pokud takový film neexistuje, můžete použít list pergamenu.

• Svalová hmota pro dort je vařena přidáním želatiny. Předehřívejte jej v tekutině a dáte dobrý zvuk. Poté vložte horkou, ale ne varnou pěnou a pečlivě promíchejte nebo přerušte mixér.

• Základem pěnové hmoty mohou být libovolné výrobky. Jsou vyrobeny z bobulí, čokolády, sýra, citrusové šťávy a dalších. Způsob přípravy závisí na zvolené formulaci, hlavní věc je, že vařená pěna je homogenní.

• Dorty se zřídka skládají z jedné vrstvy pěny. Obvykle připravte dezert z několika různých, ale dobře míchaných pižma. Nová vrstva se nalije do formy pouze po předchozí zmrazení. Aby proces proběhl rychleji, nádoba s pěnou pro vytvrzení se zmrazí.

• Dezerty můžete zdobit dle vlastního uvážení, ale můžete dosáhnout zvláštního efektu, pokud pokryjete pěnový dort s velkolepou zrcadlovou glazurou.

• Připravuje se z jednoduchých součástí a samotný přípravek je bezproblémový proces, hlavním je dodržování formulace přesně a neporušení proporcí. Je natřena libovolnou barvou pomocí gelubarviva

• Mráz na dobře zmrazeném, dokonce mírně zmrazeném dortu a pouze v teplém stavu. Teplota by neměla být nižší než 30 stupňů. Před aplikací glazury je žádoucí umístit koláč na gril a pod ním umístit širokou misku. Skvrny v něm glazury, jestliže to nebude drobky, sbírá a používá opakovaně.

Čokoládový pěnový dort se zrcadlovou glazurou

Složení:

• 30 g. mandlovou mouku;
• bílá vysoce kvalitní mouka - 50 g;
• tmavá mléčná čokoláda - 90 gramů;
• dvě vejce;
• 90 g. sladké máslo
• cukr - 90 gramů.

Pro třešňové džusy:

• pitná voda - 36 ml;
• koňakové sklo;
• třešně bez semen - 250 g;
• 6 g. "Rychlá" želatina;
• šťáva s 1/3 středně citrónového citronu;
• 65 g. cukru

Pro čokoládovou pěnu:

• dva žloutky;
• 10 g. želatina;
• voda - 60 ml;
• lžíce cukru;
• dvě čajové lžičky vanilky (prášek);
• 400 ml smetanový krém;
• bílá, neporézní čokoláda - 85 g.

Při zasklení zrcadel:

• barvivo gel, růžové, potraviny - 1 g;
• 12 gr. želatina;
• celé kondenzované mléko - 120 g;
• 150 ml roztoku glukózy;
• voda - 160 ml;
• 180 g. bílá čokoláda;

Způsob přípravy:

1. Přidejte želatinové granule trochu chlazené vody a nechte bok po dobu čtyřiceti minut bobtnat.

2. V malé misce položte máslo, přidejte rozbitou tmavou čokoládu a vložtezahřejte na vodní lázeň. Pára na minimální teplotě, aby teplota čokoládové hmoty nevyšla nad 40 stupňů.

3. Přidejte vaječné kousky na pěnu, posypeme cukrem, křížovou pšeničnou a mandlovou mouku, až se mírně chlazená čokoláda rozmíchá.

4. Nádobu z míchané formy oleje z vnitřní strany nalijte čokoládové těsto. Vložte do trouby a pečte koláč asi půl hodiny.

5. Připravte cherry conf. Smíchejte třešeň s cukrem v husté stěně a hněteme na středním ohni. Když se všechny zrna rozpustí, promíchávejte další dvě minuty. Oheň zlikvidujte a několikrát rozlomte obsah parníku směšovačem.

6. Ve zmrzlém stavu na 85 stupňů vložte filtrovaný džus citronu a koňaku. Přidejte dobře napuštěnou želatinu a míchat, až se úplně rozpustí.

7. Připravte čokoládovou pěnu. Zahřejte želatinu ve studené vodě.

8. V hrnci, neváhejte do varu, zahřejte 150 ml smetany.

9. Otřete žloutky pravidelným cukrem a vanilkovým práškem. Do žloutky přidejte horkou lžičku horké smetany, promíchejte, přidejte další lžíci, znovu promíchejte a spojte s horkým krémem, který zůstane v hrnci. Vložte nádrž na malý požár a ohřejte ho na 85 stupňů.

10. V husté smetanové hmotě přidejte nakrájenou bílou čokoládu a mícháme ji, vyjměte ji z tepla až do úplného rozpuštění. Vložte napuštěnou želatinu a důkladně protřepejte pomocí mixéru.

11. Nechte ochlazený krém (250 g) dolů k leskua vložením dílů promícháme s mraženou čokoládovou hmotou.

12. Čokoládovou pěnu nalejte do dělícího tvaru s vrstvou, která není tlustší než 0,5 cm a umístěte do mrazničky po dobu pěti minut.

13. Když vrstva mechu zůstane za studena, nalijte ji čokoládovou pěnou, rozdělujte stejnou vrstvu jako dříve a znovu ji vyjměte v mrazáku.

14. Na zmrazenou, novou vrstvu pěny rozmíchejte třešňovou cukrovinkou, nalijte ji se zbytkem pěny a umístěte ji do běžného prostoru lednice po dobu šesti hodin.

15. Pro vaření zrcadlové glazury nalijte želatinu vodou po dobu nejméně půl hodiny.

16. Do pánve nalijte roztok glukózy a přidávejte k němu 10 ml vody. Přidejte cukr a střední teplo, míchání pravidelně, přinést do začátku vaření.

17. Vyjměte misku ohně, dejte ji do kousků bílé čokolády a promíchejte, až se zcela roztaví. Pak ihned přidejte želatinu, nalijte kondenzované mléko a důkladně promíchejte.

18. Nastříkejte sítem sítem, natřete gelovým barvivem a naplňte povrch dortu. Podáváme, když je glazura zmrzlá.

Jednoduchý recept na pěnový dort - "Chernichka"

Složení:

• mouka - 150 g;
• 6 lžící cukru;
• dvě vejce;
• 60 g. tmavé kakao bez cukru;
• řepkové těsto, továrna - 2 lžičky.

Pro mus:

• borůvky z borůvky - 200 g;
• 400 ml krému 33%;
• 20 g. prášková želatina;
• voda - 150 ml;
• 150 g. nerafinovaný cukr;
• dva žloutky.

prodesign:

• borůvky - 30 gramů;
• 100 ml mastného tekutého krému.

Způsob přípravy:

1. Nestříkejte příliš mnoho vajec, přidejte jim cukr a pokračujte v procesu, dokud nezískáte bílou pěnu.

2. Prosíme sítem, přidejte vaječné kakao, mouku, prášek do pečiva a dobře promíchejte. Je možné vysušit volné komponenty do samostatné misky a pak ji posypat na hmotnost vajec.

3. Rozdělte těsto na polovinu a střípejte koláče. Pro dávku o jednom tvaru 20 cm nepřesáhne 10 minut.

4. Připravte modrou pěnu. První věcí je nalít želatinu se studenou vodou a dát ji stranou bobtnat.

5. Smíchejte borůvky se čtyřmi lžičkami cukru a trochejte na trochu tepla. Poté snížte teplotu a pokračujte v přípravě jam na další čtvrt hodiny. Nezapomeňte příležitostně promíchat, jinak hořet.

6. V horkém, nevařícím borůvkovém džemu položte želatinu a dobře promíchejte.

7. Vypusťte žloutky přidáním cukru. Posypeme je borůvkovým džemem, promícháme.

8. K hustým perzistentním píkům udělejte krém. Přeneste je na celkovou hmotnost a důkladně promíchejte. Můžete použít metlu, hlavní věcí není porazit.

9. Kroužek s odnímatelnou formou, ve které se pekáč uzavře s potravinovou fólií a umístí se na servomotor.

10. Položte jeden z koláčů na dno, vylijte modrou pěnu shora a jemně vyrovnejte povrch. Druhý koláč zakryjte a koláč umístěte do "teplé" části chladničky4 hodiny

11. Osvoboďte dezert z tvaru a zdobte jeho povrch šlehačkou do stálých vrcholků a borůvek borůvky.

Mozaikový dort se zrcadlovou polevou - "Oranžový"

Složení:

• sušenky - 1 ks.

Pro oranžové moos:

• 70 ml přírodní pomerančové šťávy;
• citrónová šťáva - 30 ml;
• dvě lžíce drcené pomerančové kůry;
• lžíce nasekané citronové kůry;
• tři vejce;
• 80 g. domácí krémy z krému;
• Rafinovaný cukr - 140 g;
• granulovaná želatina - 5 g.

Pro sýrovou pěnu:

• 33% krém - 300 g;
• 250 g. jemný smetanový sýr;
• želatina - 10 g;
• 80 g. běžný cukr rafinovaný;
• dva žloutky;
• cukrový prášek - 70 g.

Pro zasklení zrcadel:

• 100 ml roztoku glukózy;
• kondenzované mléko GOSTov - 70 g;
• půl šálku cukru;
• 10 g. želatina;
• lžíce bílé čokolády;
• 50 ml vody;
• gelová oranžová barva potravin.

Pro výzdobu:

• hořká vysoce kvalitní čokoláda.

Způsob přípravy:

1. Banda těstovin můžete koupit hotový nebo pečený, vedený jedním z výše uvedených receptů.

2. Pro oranžovou pěnu nalijte želatinu 20 ml studené vody a nechte ji chvíli odložit.

3. Mix citrusové šťávy, přidejte 70 g. cukr, nakrájený oloupaný arychle vařte.

4. S čistým cukrem zastřejte vajíčka a intenzivně mícháte a horkým citronovým sirupem přelévejte do nich jemným flutterem. Umístěte misku na pěnu na vodní lázni a pomalu zahřejte na zahusťování a pravidelně promíchejte.

5. Lehce navlhčete pěnu, přidejte napuštěnou želatinu, máslo a šlehněte whisky.

6. Přeneste oranžovou pěnu do misky a pošlete ji do mrazničky. Je žádoucí, aby tvar misky připomínal hemisféru a průměr nepřesahoval 12 cm.

7. Když je oranžová pěna dobře zmrazená, připravte si sýrovou pěnu. Promývejte 8 g. želatina, 40 ml chladné vody.

8. Důkladně rozemlete smetanový sýr, přidáním cukrového prášku, přidáme smetanu.

9. Přidejte cukr do 25 ml vody, vařte čistý sirup.

10. Rozbitím vaječného žloutku přidejte k němu trochu horkého cukrového sirupu a poté znovu vložte namočenou želatinu a znovu ho ohněte. Měla by dostat dobrou vzduchovou hmotu.

11. Na zmrazené žloutkové hmotě nejprve smíchejte sýr pokrytý práškovým krémem a poté šlehačkou.

12. Vezměte polosférickou misku o průměru nejméně 20 cm a obložte ji jedinou vrstvou potravinářského filmu zevnitř.

13. Na dno misky položte malou sýrovou pěnu, položte mraženou pomerančovou pěnu dolů s konvexní částí dolů a nalijte vše, co zbylo na sýrovou hmotu.

14. Mírně namáčejte koláč na sušenku a umístěte misku s koláčem do lednice po dobu dostatečnou k úplnému vytvrzení.

15. Jakmile dort položíte do lednice, okamžitě se připravte na vařeníglazura Želatinová náplň se třemi lžíci studené vody.

16. V hluboké stěně míste cukr a glukózu. Přidejte pitnou vodu a na malém ohni, neustále se míchat, přivedete na začátek vaření.

17. V horkém sirupu umístěte jemně rozbitou čokoládu, přidejte kondenzované mléko a přetrvávejte rovnoměrně za míchání. Poté namalujte glazuru, nasaďte želatinu a vyměňte ji.

18. Zakryjte misku potravinářského filmu s povrchem misky a nechte ji při pokojové teplotě

19. Když se pěnový dort hodí dobře, otočte misku na širokou misku a uvolněte dort z ní. Pak jemně přemístěte do mřížky.

20. Ve vodní lázni zahřejte glazuru na 35 stupňů a naplňte ji dortem.

21. Přeneste dezert na podnos a ozdobte čokoládovými listy. Chcete-li udělat takový ornament, roztát čokoládu. Nakreslete vrstvu hustého polyethylenu z potravinářského zboží a po drážkování opatrně jej jemně odpojte a přeneste do dortu.

Marhulenový pěnový dort se zrcadlovou glazurou z kakaa a smetany

Složky

Pro měsíc:

• smetanový sýr, odrůdy Mascarpone - 250 g;
• dvě polévková lžička meruňkového džemu;
• 80 ml mléka;
• balíček vanilkového cukru;
• čtyři žloutky;
• želatina "rychlá" - 12 gramů;
• bílý cukr, řepa - 80 g;
• 350 ml tuku, 33% smetany;
• jeden nákup čokoládový dort.

Pro zasklení:

• čtyři lžícepráškové kakao;
• 100 ml vody;
• cukr - 175 gramů;
• pol poháru mastného krému;
• Granulovaný želatina - 12 gramů.

Způsob přípravy:

1. Kupte sami nebo sami pečené kokosové ořechy na obrysích tvarů, ve kterých chcete sbírat dort. Tloušťka sušenky by měla být 1 cm, takže nákup musí být rozřezán na tři vrstvy a mít jen jeden koláč.

2. Vložte želatinu do vody, promíchejte a vyhoďte. Když se granule nabobtnou, rozpustí se a zahřejí se v ne příliš horké vodní lázni.

3. Mírně protřepejte žloutek s cukrovým kaňonem. Do nich nalijte teplé mléko, promícháme a vaříme na minimum tepla.

4. Odstraňte žloutnou hmotu z desky, přidejte zředěnou želatinu a důkladně promíchejte a nechte vychladnout.

5. V nepříjemné, ale přesto teplé masce, Mascarpone s meruňkovým džemem, promíchejte.

6. V chlazené směsi do 30 stupňů smíchejte šlehačku na krémovou pěnu a nalijte ji do formy lemované potravinářskou fólií. Položte houbičku nahoře, jemně ji přitiskněte rukama, abyste po stranách vysušili pěnu a čtyřhodinový koláč vyjměte v mrazáku.

7. Zahřejte želatinu a promíchejte ji se 70 ml ochlazené vody.

8. V husté stěně hrnci nalijte polovinu sklenice vody, cukru, položte na desku a zahřejte na pomalém plameni, dosáhnete úplného rozpuštění zrna.

9. Po vaření vařte sirup na 7 minut.

10. Krém lehce zahřejte, rozložte kakao a nalijte směshorký sirup. Dobře promíchejte, intenzivně zahřejte a začněte s vařením a vyjměte z desky.

11. Přidejte matnou želatinu a důkladně promíchejte námrazy. Chladnička se ochladí na 30 stupňů a naplní ho zmrazeným dortem ve volné formě. Dezert by měl ležet s houbou na misce.

Čokoládový pěnový dort se zrcadlovou glazurou

Složení:

• práškové kakao - 75 g;
• 4 vejce;
• v plné sklenici mouky a cukru;
• vanilkový prášek - 1 g.

Pro čokoládovou pěnu:

• dvě lžíce granulované želatiny;
• 450 g. Smetana s obsahem tuku 35%;
• tukový krém - dvě sklenice;
• 250 g. práškový cukr;
• mléčná čokoláda - 90 gramů;
• Mléko - 80 ml

Zrcadlová glazura:

• dvě čajové lžičky "instantní" želatiny;
• glukózový sirup - 100 ml;
• vysoce kvalitní čokoláda - 100 gramů dlaždice;
• 70 gr. Kondenzované nevařené mléko;
• voda - 50 ml;
• půl šálku jemného cukru.

Dodatečné:

• Nutella - 400 g.
• 250 g. tuková smetana;
• pytel zahušťovadla;
• půl šálku práškového cukru.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte hladinu cukru rovnoměrně a poraďte první část žloutek a zbytek s bílkovinami. Kombinujte obě hmoty a důkladně promíchejte.

2. Přidejte mouku, kříženou kakaem, důkladně promíchejte a přeneste těsto do pokrývky ve tvaru pergamenu. Při 180 stupních se stát "suchým".Zápalky »Pečte koláč. Vyjměte z formy a nechte vychladnout a nakrájíme na dvě části.

3. Želatinu nalijte studeným mlékem a nechte stranou stranou.

4. Při střední rychlosti smíchejte smetanu a zakysanou smetanu. Rozbíjení a postupné nalévání cukrového prášku. Když zadáte trochu více než polovinu prášku a ochutnáte ho, pokud máte dostatek sladkosti, už nepotřebujete prášek. Zastavte klepání, když je hmotnost zahuštěna.

5. Vytrhněte čokoládovou tyčinku vodní lázní a důkladně ochlaďte čokoládovou hmotu, promíchejte ji do krémové báze.

6. Želatina zahřátá na mléko, zahřátá ve vodní lázni. Zahřejte hmotu, s nepřetržitým bičem, vložte do čokoládové základny.

7. V dolní části oddělitelné formy položte dortový koláč a na něj nasypte 1/2 čokoládové hmoty. Namontujte odnímatelný kroužek, zakryjte boční strany dlouhým pergamenem. Je nutné, aby byl nad formulářem vyzdvižen 5 cm papír.

8. V horní části mastného sušenku dejte čokoládovou pěnu a zakryjte ho sušeným koláčem, jehož vrchní část je předpjatá pastou.

9. Zahušte zakysanou smetanou zahušťovadlem a práškovým cukrem, rozetřete je na dort a vyjměte v chladničce přes noc.

10. Připravte glazuru. Promývejte v 60 ml vody želatiny.

11. V malé misce položte rozbitou čokoládu, nalijte kondenzované mléko a přidejte zduřené želatinové granule. Se středním ohřevem přivedete k varu smíchanou s cukrem a glukózovým sirupem z cukru. Pak zkraťte na minimum topení a přiveďte další dvě minuty.

12. Zahřejte horký sirup do misky s čokoládou, nechte stát 2 minuty a rozbijte mixér nebo mixér. Pokuste se zlikvidovat, aby nedošlo k žádné pěně.

13. Krycí vrstvu zakryjte fólií a vyjměte ji do ledničky až do koláče.

14. Nejdříve po 8 hodinách vyjměte dort, uvolněte jej z formuláře, opatrně oddělte papír a přeneste ho do podnosu.

15. Glazura zahřejte až na 30 stupňů, umístěte na vodní lázeň a naplňte ji celým povrchem.

Muškátový dort s sušenkou - "Karamel z kávy"

Složky

• rafinovaný olej - 30 ml;
• čtyři vejce;
• mléko - 35 ml;
• 50 g. mouka;
• práškové kakao - 15 g;
• 65 g. cukr rafinovaný.

Pro kávovou pěnu:

• žloutek dvou vajec;
• 10 g. instantní káva
• mléko - 60 ml;
• 35% krém - 140 g;
• 5 g. granulovaná želatina;
• cukr - 20 g.
• pitná voda - 15 ml;
• celé vejce a dva bílkoviny;
• 10 g. oleje
• "rychlá" želatina - 10 gramů;
• půl litru pasterizovaného mléka;
• 100 ml krému s vysokým obsahem tuku;
• mouka - 25 g;
• cukr - půl sklenice.
• 50 ml stejného množství jako pěna, smetana;
• 76% hořká čokoláda - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Broušení vajec, sběr bílkovin v samostatné misce. Zahřejte mléko mícháním, rozpusťte v něm kakao a důkladně ho ochlaďte.

2. Do vajíčka přidejte 10 g cukru a míchačku protřepejte, dokud neblikají. Poté olej nalijte a za míchání jej přiveďtehomogenita.

3. Přidejte mouku zředěnou mlékem z kakaa a znovu promíchejte.

4. Přeneste zbývající cukry na bílkoviny a promíchejte je se směšovačem se středně vysokými otáčkami ve svěží pěně. Přeneste výslednou hmotu do čokolády a opatrně ji sklopte lopatkou.

5. Vylijte těsto do pánve, pečeme pergamenem a pečeme houbu. Tenká vrstva těsta, takže pečení netrvá déle než 10 minut. Připravenost zkontrolovat propíchnutí kostry, měla by být suchá.

6. Vystřihněte z ochuceného sušenku dvě kulaté koláče, velikost tvaru.

7. Připravte kávovou pěnu. Želatina naplňte dvěma lžičkami vody a kávu rozpusťte v mírně zahřátém mléce.

8. Zahněte žluté žloutky s cukrem, přidejte hmotu vajec do připraveného kávového nápoje a mísu položte na malou teplotu. No varu, vařit, dokud směs lehkého ztluštění, pak vmishayte její oteklé želatinu a vyjmutí z tepla, smeč mixér.

9. V oddělené, nezbytně ochlazené nádobě smíchejte smetanu a vložte je do mírně chlazené čokoládové hmoty.

10. Dno a boky formy by měly být pokryty pergamenem a nalijte do něj kávovou pěnu. Položte jeden z koláčů nahoře a lehce jej zatlačte. Vložte do ledničky.

11. K přípravě karamelovou pěnou, želatina granule jsou na kávu, Namočte ve vodě.

12. silnostěnné pánvi zamíchat cukr (50 oz.) Vody a dát na mírném ohni na teplo. Zahřejte, až se karamel začne faulovat a ztmavnout. Nehýbejte se, ale pouze příležitostně protřepete nádobu, abyste vyrobili cukrnení spálena

13. Když je obsah cukru namalován ve světle krémovém odstínu, míchá se s máslem, přidá se horký krém a odstraňuje se z ohně.

14. V oddělené misce rozdělte jedno vejce s dvěma bílkovinami. Přidejte 250 ml studeného mléka, ve kterém se předem rozpustí cukr. Pečlivě promíchejte, stlačte mouku.

15. Zvyšte 250 ml mléka. Přidejte ji do vařené směsi, míchat a položit na malé teplo, vařit až do zhuštění.

16. Přidejte napuštěnou želatinu k horké hmotě, nalijte karamel, promíchejte. Pokud zbytečně hromadíte, porazíte mixér.

17. Nalijte karamelovou pěnu na sušenkový dort, zakryjte ji druhou dávkou a odešlete zpět do ledničky.

18. Zmrazený pěnový dort zmrazte z tvaru, otočte ho a umístěte na podávací misku.

19. Horní kryt koláč se rozpuštěné čokolády nebo čokolády nalije zrcadlo, recept recepty, které je popsáno výše.

Triky přípravu pěnového dortu a zrcadlové glazury

• Želatina napuštěná ve vodě se rozptýlí v mechové hmotě rovnoměrněji, pokud je předem rozpuštěna ve vodní lázni a před mícháním je mírně chladná.

• Pokud mussovыy koláč pro urychlení tvrdnutí vydržet zmrazení musí, po registraci, umístit jej nejméně čtyři hodiny v chladicím prostoru společného pro všechny vrstvy koláče rovnoměrně rozmražených.

• Glukózový sirup pro glazuru je možnýkoupit specializovanou cukrárnu nebo supermarket.

• Ujistěte se, že při pečení v glazuře nejsou vytvořeny žádné bublinky a nevymaže se, nastavte misku malým úhlem. Pokud se tomu nelze vyhnout, vyjměte pěnu lžící a poté přetáhněte sítem.

• Doporučujeme vařit zrcátko předem, nejméně 12 hodin před pokrytím koláče. Uchovávejte zásobník v chladničce tak, aby pokryl fólii tak, aby se dotýkal její plochy, a před pokrytím je nutné zahřát.

• Není nutné zahřát glazuru na otevřený plamen nebo v mikrovlnné troubě, hrozí nebezpečí přehřátí. Využijte vodní lázeň a neustálé míchání nechte rovnoměrně ohřát. Glazura se rovná vrstvě, pokud její teplota nepřesahuje 30 stupňů.