Medov: vaříme doma s krok za krokem recept s fotografií jemné klasiky nebo matice
Obsah
Vytváření skutečného dortu doma není obtížné. Potřebujete jen některé neškodné produkty, správné těsto a jemný lehký krém pro dort medovik. Krok za krokem recept z fotografie vám pomůže překvapit své blízké a dorty, podobně jako analogový obchod! Domácí medumi mohou být pokryté smetanou smetanou se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem, krémem nebo čokoládovým krémem. Povinná složka medovika je přírodní květinový med.
Je součástí testu. Dalším vynikajícím znakem testu medovika je ohřívání ve vodní lázni. Ukázalo se, že je napůl vařená, což dodává těstě velmi jemnou strukturu, což je typické pro přítelkyně dětského dortu, jako prostředníka.
Mediátor (krok za krokem recept s fotografií - obecné zásady přípravy
Med musí být čerstvý a nejlépe květinový, ale můžete použít také pohanku. Pokud do těsta přidáte tmavý med, pak jeho chuť bude nejvíce patrná v dortu. Pokud je to požadováno, může být med nahrazen javorovým sirupem nebo melasou.
Přidejte do těsta vaječné a vaječné máslo, ale bez něj je tento koláč hnědýproblémy mohou být připraveny. Připravené těsto by mělo být podáváno na infuzi a poté, když jste ho rozdělili do několika částí, je nutné stáhnout do desek. Pečte koláče v troubě nebo v pánvi na modrou barvu.
V klasickém receptu je nutno vařit krém, ale pokud je to žádoucí, může být pokryta medovina a další krémová chuť.
Hotový koláč je třeba odstranit v chladničce po dobu nejméně dvou hodin, aby se namočil a namočte krém.
Klasický medovik: krok za krokem recept s fotkou
Složení těsta:
- libra pšeničné mouky nejvyššího stupně;
- tři kuřecí vejce;
- 100 g másla nebo margarínu;
- 70 g přírodního květinového medu;
- 20 g sody nebo syřidla pro těsta
Pro smetanu:
- 300 ml odstředěného mléka nebo běžného mléka;
- 200 g cukrového sirupu nebo prášku;
- 150 g másla;
- jedno vejce;
- 30 g pšeničné mouky;
- 1 g vanilinu.
Způsob přípravy:
1. Pro test v smaltované nádobě smíchejte cukr, med a máslo.
2. Vložte směs na vodní lázni. Chcete-li to udělat, vezměte si hrnce více a dejte ho do hrnce menší. Ve velké hrnci nalijte vodu a do malé směsi medu. Měla by být malá voda.
3. Zahřejte směs s medem, mícháním s lžící nebo korolou.
4. Když se konzistence stává homogenní, přidá se soda.
5. Smíchejte a odstraňte z vodní lázně.
6. Nechte trochu vychladnout. Vraťte se do šálku nebo misky.
7. Zlomte vajíčkašálek
8. Bubení ve směsi.
9. Pšeničná mouka musí být prosetá.
10. Do kapalných složek těsta přidejte části.
11. Těsto se míchá středně homogenní.
12. Vyjměte těsto na stole a hněte ho rukama.
13. Výsledné těsto nakrájejte na 7-8 kusů.
14. Vložte různé plastové sáčky nebo na konečnou desku tak, aby se kusy nedotýkaly.
15. Vyjměte těsto v ledničce, aby se zralé.
16. Po půl hodině se dostanete těsto.
17. Mezitím můžete troubu zapnout a zahřát na 180-200 ° C.
18. Alternativně přeneste kusy těsta do kruhů stejné velikosti. Můžete se řídit průměrem rozebraného roštu na pečení.
19. Pokud je zbytečné těsto, udělejte z něj extra koláč pro nasekané pokropení hotového koláče medovik.
20. Připravte nádobu na pečení. Obalte ho papírem na pečení nebo trochu posypeme moukou.
21. Nechte zkušební kruh.
22. Tvar těsta položte do předehřáté trouby.
23. Po 4-5 minutách odeberte formulář.
24. Odstraňte pečený dort od ní.
25. Vložte další list těsta rozptýlený v kruhu.
26. Pečte jako první.
27. Pak pečte všechny další koláče v troubě, včetně extra řady testů.
28. V oddělené misce mírně nasypte mýdlové máslo (méně než minutu).
29. Pro vytvoření krému nasypte cukrovou a smetanovou mouku do misky smaltu.
30. Vemte zde vajíčko.
31. Vylijte 3 jídelnylžíce mléka.
32. Zabijte vanilin.
33. Prohněte hmotu směšovačem na jednotnost konstrukce.
34. Přidejte zbytek seznamu produktů pro krém z ghee nebo běžného mléka.
35. Položte misku na vodní lázni.
36. Zahřát, nutně míchat.
37. Poté, co začne maso vysychat, odstraňte předlisku krému z vodní lázně.
38. Začněte míchat mixér při nízké rychlosti.
39. S touto lžící představte málo másla.
40. Náhodně promíchat před smícháním a homogenitou. Krém se připravuje krok za krokem medovikou s připravenou fotografií.
41. Všechny koláče na medovik rozložené po jednom na velké ploché desce a velkoryse mastné s pudinkem.
42. Poté, když jsou všechny koláče rozloženy, mačkejte tortu shora a ze strany zůstanete krémem.
43. Další koláč ze zbytků zkušebního zlomu v kusech.
44. Rozdrtit koláč v mixéru, aby se rozpadl.
45. S touto krustou pokropte koláč na všech stranách. Kráv medovyk je připraven!
Honeydew vlašský ořech: krok za krokem recept s fotografiemi
Složení těsta:
- 150 g cukrového písku (nebo prášku);
- tři kuřecí vejce; 99) 100 g másla; 100) 100 g tekutého medu;
- 15 g sódy na pečení (nebo 10 g prášku na pečení na těsto);
- 450 g vysoce kvalitní pšeničné mouky.
Pro krém:
- 300 g kondenzovaného mléka s cukrem;
- 150 g másla;
- 200 ml dezertní zakysané smetany;
- 1 lž. vanilin;
- 150 g slivků bez semen;
- 150 g loupaných vlašských ořechů (nebo pekanů).
Způsob přípravy:
1. Začněte přípravou těsta. Pšeničnou mouku třídí sítem. Tento postup napomůže mouce naplnit vzduchem a odstranit z něj přílišné nečistoty.
2. V smaltované nádobě nalijte cukr.
3. Vejce rozlomte.
4. Maso protřepejte nebo promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Při vkládání šálku do boku.
6. V další misce míchat tekutý med a máslo. Pokud je med tlustý, také přijde.
7. Vložte směs na pomalý plamen.
8. Smíchejte až do důkladného promíchání medu a másla do homogenní kapalné struktury.
9. Vyjměte hrnec z ohně a trochu ochlaďte.
10. S tenkou nití nasypte sladkou smetanou směs do misky vajec a cukru.
11. Mírně zahřejte hmotu na test ve vodní lázni. Je to snadné. Nalepte na talíř trochu většího průměru do hrnce než na pánvi s přikrývkou na těsto. Nalijte do něj vodu a počkejte na pomalé vaření. Umístěte zkušební misku na misku vodou.
12. Otestujte hmotu, kterou chcete míchat, a zahřejte 3-4 minuty.
13. Namažte výslednou směs směšovačem, až se získá homogenní měkká hmota. Pro tento postup můžete také použít mixér.
14. Na plátky pšeničné mouky naneste sódu nebo leštidlo podle toho, co se používá.
15. V padlé hmotě v několika metodách naplňte mouku.
16. Současně promíchejte.
17. Když je těsto strmější, promícháme s rukama.
18. Těsto je rozděleno na 6-7 dílů.
19. Talíř na výrobupečící papír nebo silikon. Můžete použít rozdělený tvar.
20. Vložit tu část těsta.
21. Dvojité ruce s těsto tak, aby vznikla vrstva, rovnoměrná v tloušťce.
22. Předehřejte troubu na 180-200 ° С.
23. Pečte těsto do pečení po dobu 8-10 minut.
24. Vytáhněte z trouby tvar.
25. Vytáhněte cínu papírem.
26. A znovu vyplňte formulář do pečícího papíru.
27. Druhou část těsta položte ve formuláři.
28. Pečte jako první dort.
29. Upečte koláče ze všech částí testu.
30. Položte koláče na stůl po jednom a nechte je vychladnout.
31. Naložte na krém a podložte domácí dort medovik. Podrobný recept s fotografií by měl být připravován se slivkami.
32. Opláchněte ho teplou vodou.
33. Nalijte misku čisté vody a nechte 5-10 minut.
34. Během této doby položte vlašské ořechy na pánví bez oleje.
35. Položte ji na pomalý oheň.
36. Smažte matice až do zlaté barvy.
37. Položte je na talíř a vychladte.
38. Ruce z tmavé kůže vlašského ořechu.
39. Vyčistěte světlé ořechy v čipu v misce mísiče, mlýnek na kávu nebo běžný nůž na dokončovací desce.
40. Pak vysušte sušené švestky z vody a trochu ji osušte papírovou ubrouskou.
41. Švestky nakrájejte na kostky nožem.
42. V samostatné mísišti pro smetanu, která smíchá mixér s jemným máslem.
43. Přidejte kyselou smetanu, mléko kondenzované s cukrem a vanilinem.
44. Vyfoukněte dohromady 1-2 minuty do homogenity.
45. Vezměte plochou desku na dorty.
46. Dejte první dort na ni.
47. Poté mastněte smetanou.
48. Položte trochu slivky.
49. Pokryjte další dort.
50. Namažte je smetanou.
51. Posypeme arašídovým máslem.
52. Rozdělte všechny koláče a namažte je smetanou, střídající se s kropením se švestkami a ořechy.
53. Poslední koláč je velice opláchnut smetanou, stejně jako strany koláče.
54. Propečte koláč na všech stranách mačkama.
Mediátor (podrobný recept z fotografie) - triky a užitečné rady
Ripper, vanilin a soda se nejlépe přidávají na samém konci těsta a mísí se s moukou.
Těsto, pokud je to žádoucí, může být vyrobeno ve formě sušenek, který po vaření bude muset být nakrájen na koláč.
Zbytek těsta po ořezání může být umístěn ve stejné formě ihned na misku. Nezáleží na tom, co budou formovat, protože je třeba je rozdrtit.
Těsto pro drobky může být umístěno v jednorázovém sáčku a nasekané kývání.
V zakysané smetaně můžete přidat v případě potřeby zahušťovadlo, takže smetana bude lépe ležet na dortu.
Chcete-li, aby se dort lépe unikl zakysanou smetanou, je nejlepší, aby se s nízkým obsahem tuku. Pro milovníky mastných a šťavnatých koláčů by měl být tento mléčný výrobek užíván s více tuky.
Pokud chcete, můžete dort vyzdobit podle svého uvážení.
