Mango salát - jak rychle a chutně vařit s piniovými oříšky, avokády, chobotnicí nebo lososem

Obsah

1Zdravotní dávky manga
2Mango salát Recepty
3Videa

Zajímavé potraviny pocházejí z šťavnatého, sladkého a užitečného ovoce, které se často používá v indické, thajské, středomořské kuchyni. Mango je dobře kombinováno s jiným ovocem, zeleninou, masnými výrobky ve smažené a vařené formě. V mnoha receptech nejsou žádné náplně. Dokonale nahrazuje tekutou obalovou šťávu získanou z loupané ovocné buničiny. Občerstvení na velkých plochých talířích, zaměřených na čisté sklíčko a zdobené čerstvými listy bazalky, máty peprné. Smažené krevety, strouhaný sýr, cherry rajčata jsou vhodné pro roli dekorace.

Zdravotní dávky manga

Čerstvé ovoce je proslulé svými příznivými vlastnostmi, pozitivním účinkem na tělo, jemnou chutí a příjemnou vůní, pro kterou získal titul "Král ovoce". Jeho tělo obsahuje širokou škálu vitaminů, mikro- a makroekonomických prvků. Plod pomáhá udržovat stabilní fungování takových systémů lidského těla:

zažívací. Zabraňuje vzniku zácpy, snižuje riziko onkologických onemocnění střev. Buničina plodu obsahuje pektin, který usnadňuje tok cukrovky, aktivuje proces spalování tuků.
Kardiovaskulární. Podporuje zvýšenou pružnost velkých nádob, normalizuje tlak, srdeční frekvenci, snižuje riziko křeče,zlepšuje produkci hemoglobinu.
Nervový. Zvyšuje náladu, zlepšuje spánek, stabilizuje mozek.

Mango salát recepty

Je chutné připravit šťavnatý vitaminový salát pouze z čerstvého ovoce. Správný způsob, jak si vybrat exotické ovoce, může být následující:

tvar hrušky, celková délka ovoce 12-20 cm
Hladký, lesklý, snadno nafouknutý, pomalu se vrací do původního tvaru.
Barva žluté až světle červené nebo káva. Kůže může mít špinavou barvu.
Příjemná jehličnatá vůně, která se blíží ke stonku, špička.

Pro vaření se používá nejen buničiny, ale i kůry: od nich se vyrábějí krásné verandy, kde si dávají hotový salát. Maso před záložkou je oddělené od vnějšího pláště a kotníků ostrým nožem, rozřezáno do velkých kostek nebo trojúhelníkových kusů. Je povoleno a smažení masa v pánvi se smetanou nebo olivovým olejem vzorek sladkých brambor, dýně, mají podobnou konzistenci. V mango salátu, kuřecích, pepřových halapenoch, pikantních sýrech jako parmezán, camembert atd. Jsou často přidávány.

Mango a kuřecí salát

Hodina: 1 rok.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií: 67 kcal /100 g
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Chladný losos s mangem a kuřecím filé, smažený v husté omáčce teriyaki, je skvělý na začátek hustého oběda. Jídlo je zdůrazněno dobrým způsobem servírování na velkých salátechlisty Pro šťavnatější aperitiv vyšel ven a unikly citrusovou chuť, neodstraní pomerančovou kůrou ručně, a nůž se dotýká vnější skořepina částice, které pak mohou být nařezána na malé kousky. V tomto případě je uspal „misky“ s salátových listů širokou desku, která bude odtékat přebytečná šťáva.

Složka:

Mango - 1 ks;
kuřecí filet bez kůže - 300 g;
bulharská červená paprika - 1 ks;
olivový olej - 3 lžíce. l;
omáčka teriyaki - 3 polévkové lžíce. l;
sójová omáčka - 1 lžička;
ledovec zelí - 100 g;
česnek - 2 zuby;
oranžová - 1 ks.

Způsob přípravy:

Nakrájené česnekové hřebíčky, čisté suchým plevelem, prodávejte v tisku.
kuřecí praní, nakrájené na dlouhé tenké plátky, zalijeme sojovou omáčkou teriyaki, přidejte česnek, utěsnit, necháme odležet v lednici po dobu půl hodiny pod kapotou.
Opláchněte oranžovou barvu, odstraňte pokožku, rozdělte laloky. Ostrý nůž nakrájíte jemně na polovinu.
Bulharská paprika oplach čistou chladnou vodou, střih, odstranit stonek, semena, řezané na tlusté proužky.
Zelí prát šetrně velké listy salátu, dát je do malé misky.
mytí mango ovoce, odstraňte kůru, snížit na polovinu, odstraňte jámy. Řezat maso středními plátky.
Složky smíchejte dohromady, doplňte je vonným olivovým olejem.
Pod pánví zapněte silný oheň a vyhřejte povrch smažení. Smažte marinované kuřecí filék tvorbě karamelizované světle hnědé kůry. Plátky ochlaďte na teplotu 17-20 ° C.
Ozdobte pokrm se smaženým kuřetem před podáním.

Mango a avokádový salát

Čas: 1-1,5 hodiny.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií: 81 kcal /100 g.
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Původní a krásná porce je sladký salát z manga a cherry rajčat. Jedná se o velmi užitečné jídlo, jehož všechny složky mají pozitivní vliv na lidské tělo: jeho kardiovaskulární, nervový a trávicí systém. Chcete-li pomerančovou omáčkou více osvěžující, přidejte 1-2 lžičky husté mátové tekutiny nebo sirup vedle listů máty.

Složka:

mango - 300 g;
cherry rajčata - 8 ks;
avokádo - 2 ks;
zralé jahody - 100 g;
citron - 1 ks;
olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
mincovna - 12-15 listů;
oranžová - 3 ks;
mouka - 1 polévková lžíce. l;
vápno - 1 ks;
máslo - 60 g;
med - 1 položka. l

Způsob přípravy:

Pomocí struhadla odlupujte citrónovou kůru.
Listy mátou, opláchněte teplou, čistou vodou, brousíme nožem.
Extrahujte kousky másla nad vodní lázní, přidejte med, důkladně promíchejte
Odřízněte dva pomeranče na polovinu, odstraňte šťávu z odšťavovače filtrací buničiny sítkem.
Smíchejte olej a med na vaření na nízké teplotě, přidejte lžíci mouky. Po varu nalijte pomerančšťáva Vařte omáčku a ztuhněte. Chladni, stlačte drcenou mátku, citronovou kůru, promíchejte.
Třešňové rajčata válcované ve vodě, řezané po čtvrtletí.
Odstraňte plody manga a avokáda z kůže, odstraňte kameny. Odřízněte maso stejnými průměrnými kostkami. Přidejte čtvrtiny třešně, nalijte vonným vonným olivovým olejem, promíchejte.
Opláchněte oranžovou vlevo, ořízněte ji tenkými kroužky, vyjměte špičky.
Opláchněte jahody, vyjměte páčku. Bobule jsou rozřezány na polovinu.
Na ploché široké desce položte dva překrývající se ovály se spirálami z kruhu pomerančů.
Z vrcholu položte připravený ovocný a zeleninový salát, nalijte ho studenou oranžovou omáčkou.
Vápno opláchněte, nakrájíme na tenké plátky.
Ozdobte občerstvení s polovinami zralých jahodových bobulí, limetky.

S rýžovou kaší

Hodina: 1 rok.
Počet porcí: 4-5 osob.
Obsah kalorií: 107 kcal /100 g
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Jemně sladká, bohatá rýže a zeleninový salát s krevetou je skvělá pro hustý oběd. Abyste získali moučkovou rýžovou kašičku, která je pro tuto misku nezbytná, bude muset být namontována tlustá miska a kapuce v blízkosti. Zajistí rovnoměrné zahřívání zrna rýže. Vařicovou kaši na nízké teplotě, míchání jednou za 5-8 minut.

Složka:

rýže - 70 g;
olivový olej - 2 lžíce. l;
citron - 1 ks;
mango - 200 g;
bulharštinačervená paprika - 1 ks;
Královské krevety - 100 g;
sójová omáčka - 2 lžíce. l;
sezamová semínka - 1 lžička;
sezamový olej - 1 lžička;
avokádo - 1 ks

Způsob přípravy:

Rozmrazte krevety pod nádobou studené vody. Ve velké pánvi nalijte vodu, přidejte trochu soli a přidejte tekutinu do varu. Vařte krevety 40-50 sekund. Vyjměte zbroj, odstraňte hlavu, nohy. Podél zad, podélný řez, odstranit střevo.
Vařené připravené krevety ochladí, nalijte sójovou omáčkou, sezamový olej, míchat, nechte marinádu půl hodiny.
Rýži nakrájíme, přidáme olivový olej a neustále mícháme.
Opláchněte bulharský pepř, odstraňte stopku, semena, nakrájíme na středně velké kostky.
Opláchněte avokádo a mango, odstraňte slupku, vyjměte kotník. Maso nařezané do středních kostek.
Kombinujte ingredience salátu, promíchejte a dekorujte vařenými krevetami.
Z vrcholu posypeme sezamovými semeny a sezoníme s citrónovou šťávou.

S rukolou

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 3-4 osob.
Obsah kalorií: 82 kcal /100 g.
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Příjemný, kyselý salát zeleného manga, rukoly a avokáda dokonale kombinuje s lehce slanou červenou rybkou. Klíčovým rysem nezralého zeleného manga je kyselá, mírně hořká chuť podobná lilku. Kromě toho je buničina bohatá na vitamín C, který je jako zrání plodu"Goes". Nezralé plody jsou často používány při přípravě občerstvení s rybami, rukolou, vlašské ořechy, avokádo a vařené maso.

Složka:

rubín - 100 g;
zelené mango - 150 g;
slaný losos (filet) - 100 g;
okurka - 100 g;
sezamová semena - 1 špetka;
citron - 1 ks;
avokádo - 1 ks;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
cherry rajčata - 7-8 ks.

Způsob přípravy:

Opláchněte studenou vodou a odstraňte stonky. Dlouhé listy nakrájené na polovinu.
Mango čistý z kůže, odstraňte semínka, snížit maso na kostičky, namočit vodou.
Vyčistěte avokádo, odstraňte kámen a řezte buničinu tenkými plátky.
Opláchněte okurku, nakrájejte špičky, nakrájíme na tenké kroužky.
Třešňové rajčata nakrájená na poloviny.
Pečeme losos opatrně, aniž byste rozbíjeli vlákna, nakrájíme na tenké desky.
Kombinujte ovoce a zeleninu, mixujte. Cut Lemon, nalijte ji džusem.
Plátky slaných rybích filetů zhora nakrájíme. Nalijte sójovou omáčku, posypeme se sezamovými semínky.

S chobotnicí

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 3-4 osob.
Obsah kalorií: 94 kcal /100 g.
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

Před lehkým obědem se podává originální sladký a kysanový salát z mořských plodů připravený na francouzské kuchyni. Doporučuje se použít klasickou šparglovou zeleninu, ale doplnit na základnuDijonská hořčice je lépe vhodná pro fialovou, která má více trýznivé, hořké chuti. Aby se chobotnice během vaření nestala tuhá, "gumová", udržujte ji ve vroucí vodě po dobu delší než dvě minuty.

Složka:

Zmrazená kapsle - 200 g;
zelený chřest - 150 g;
avokádo - 1 ks;
mango - 1 ks;
Hořčice Hořčice Dijon - 1 polévková lžíce. l;
sójová omáčka - 1 lžička;
hnědý cukr - půl hodiny;
mletá chilli paprička - 1 špetka;
jablečný ocet - 1 polévková lžička;
citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

Stonky se roztopí pod proudem studené vody, stříhnou prsteny, vaří se ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut.
Opláchněte chřest, odstraňte kůru pomocí zeleniny, nakrájíme na malé dříky v délce 2-3 cm.
Mango, vyčistěte avokádo z kůže, vyjměte kotník, řezte maso středními kostkami.
Nakrájejte citron, protlačte šťávu a filtrujte maso sítkem.
Mix hořčice, ocot, sójovou omáčkou, citronovou šťávu, mletou chilli, cukr. Důkladně promíchejte.
Připojte všechny přísady, přidejte připravenou náplň, promícháme.

S ananasem

Hodina: 1 rok.
Počet porcí: osoby.
Obsah kalorií: 121 kcal /100 g
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Smažená teriyaki omáčka s drůbežím masem je dokonale kombinována se sladkým ovocem. Chcete-li být nakládaný kuřecí filé během pražení, není sušené, ale zůstane šťavnaté, otevřete pánve až do máslanezačne kouřit. Naložte na takový horký povrch, maso je okamžitě pokryto kůrou, těsnící uvnitř džusu. Chcete-li podávat salát, můžete použít čerstvý ananas: rozdělte ho na dvě poloviny, nakrájejte drť a rozložte občerstvení na přijatou hlubinnou loď.

Složení:

kuřecí filet - 300 g;
ananasové konzervy s plátky - 280 g;
mango - 1 ks;
Teriyaki omáčka - 2 polévkové lžíce. l;
hořčice - 1 položka. l;
kuřecí vejce - 2 ks;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. l;
pepř vonná půda - 1 špetka;
mletý koriandr - ½ č.
citron - 1 ks;
čerstvá bazalka - 10 g.

Způsob přípravy:

Smažený kuřecí plátek, nakrájíme na malé plátky, přidáme omáčku teriyaki, necháme půl hodiny marinovat.
Přidejte ananasové konzervy z nádoby na cedník, nechte sirup vypustit.
Odstraňte mango z kůže, odstraňte kámen a nakrájejte na velké trojúhelníkové plátky.
Listy bazalky se studenou vodou.
Odřízněte citron, odstraňte šťávu pomocí ručního odšťavovače. Pomocí obrazovky odstraňte buničinu, kameny.
Přerušujte vajíčka, oddělejte vaječné žloutky.
Mix hořčice, mletý koriandr, sladká paprika, citronová šťáva, žloutky, olivový olej. Chyťte dolů, abyste získali hustou homogenní hmotu.
Nakrájené kuřecí filé smažené, aby se získala tmavá karamelizovaná kůra, chladná.
Spojte všechny ingredience, doplňte domácí majonézou, promíchejte.
Ozdobtelístky bazalky.

s pstruh

, čas: 40 minut.
Počet dávek: 5 lidí.
Kalorie: 146 kcal /100 g
Zařazení: na oběd.
Obtížnost: lehká.

dodává rafinovaný před večeří salát s šťavnaté pečené v sóji medu marinovaný pstruh. Jídlo bude vypadat skvěle na plochých jídelen desek, na nichž je lepší položit úhledné snímků. Pro ryby filé sušené v peci, a stát se vynikající karamel lesklý kůra, kartáč svůj malý deodorizovaného slunečnicový nebo olivový olej vaření pomocí štětce.

Složení:

, zelí "ledovec" - 100 g;
Filé pstruhu - 300 g;
, pór - 50 g;
, sójové omáčky - 3. l;
medu - 1 polévková lžíce. l;
chilli - 1 špetka;
Lemon - 1 ks;.
, mango - 200 g;
čedar - 150 g;
, olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
, sezamová semínka - 1 lžička L;..
, avokádo - 1.

Způsob:

Lemon snížit na polovinu. První část vymačkat šťávu. Buničina se semeny filtrem pomocí jemné síto.
smíchejte med, sójovou omáčku, citrónovou šťávu, chilli.
Filé pstruhu rozřeže na malé kousky, nechte půl hodiny v sóji medovou marinádou.
, dal na plátky pstruha pokryté fólií, vymazaný plech. Péct v troubě po dobu 15 minut při teplotě 190 ° C,
nakrájené čedar měření 10-12 mm.
Pórek praní, nařeže na tenkékroužky
Vyčistěte avokádo, mango, nakrájejte trojúhelníky bity.
Ručně nakrájejte listy salátu, olijte je olivovým olejem, promíchejte.
Smíchejte součásti nádobí, nalijte šťávu z citrónové šťávy.
Položte pečené kusy pstruhů z vrcholu, posypeme je sezamovými semínky.

Sýrem a piniovými oříšky

Čas: 5 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 178 kcal /100 g
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

liší salát koláč příjemný ořechovou chuť a nezralé ovoce dává trochu kysele. Miska je velmi užitečná, obsahuje velké množství vitamínu C, esenciální oleje. Pine ořechy a rukola pozitivní účinky na lidské imunity, trávicího, kardiovaskulárního systému. Před položením kaše salát z rukoly zanechává ruce tak nechali šťávu.

Složka:

zelené mango - 1 ks;
avokádo - 1 ks;
piniové oříšky - 50 g;
rubín - 100 g;
sýr parmazánu - 100 g;
olivový olej - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

Avocado čisté a zelené mango, odstraňte semínka, nakrájíme na malé trojúhelníkové kousky masa.
Opláchněte kloub, odřízněte stopky.
Smažte jemně nasekaný sýr.
Smíchejte přísady, naplňte olivovým olejem, přidejte cedrové ořechy.
Nalijte syrový salát.

S kozím sýrem a hruškou

Čas: 20-30 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 75 kcal /100
Účel: na oběd.
Obtížnost: snadné.

Úspěšný vitaminový salát je skvělý pro roli předjedlacího občerstvení. Velmi hezké to předložit může být, pokud ručně distribuovat všechny komponenty, a nemíchat je. Pro výzdobu salátu, cherry rajčat, plátek citrónu, vařených vaječných šlehačků se hodí dobře. Kozí sýr může být vyhozen v jakémkoli jemně naseknutém zelenině: bazalka, špenát, petržel nebo kopr.

Složka:

měkký kozí sýr - 150 g;
zelená cibule - 3-4 šípy;
ledovcový salát - 100 g;
tvrdé hrušky - 100 g;
okurka - 100 g;
mango - 1 ks;
med - 1 položka. l;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
balsamikový ocet - 1 polévková lžička;
olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

Šipky zelené cibule jemně nakrájíme.
Kozí sýr nakrájený na malé kruhy, v rolích v nasekané zelené přídi.
Očistěte mango, odstraňte kámen a řezte maso středními kostkami.
Opláchněte hrušky, nakrájíme na polovinu, vyjměte jádro, fenykl, nakrájíme na plátky, talíře o tloušťce 2-3 mm.
Opláchněte okurku, nakrájejte špičky, nakrájíme na tenké kruhy.
Listy salátu přelévejte vodou, osušte, ručně odřízněte.
Směs medu, sójové omáčky, balsamicového octa. Proveďte vidličku, dokud nebude dosažena homogenní konzistence.
Smíchejte součásti a přidejte připravené doplňování paliva.
Ozdobte salát tenkými plátky hrušek, nakrájené na zelenoměkký kozí sýr.
Nakrájený salát s citrónovou šťávou před podáváním.