Makarony s mletým masem: krok za krokem recepty na zdravé jídlo

Makarony a mleté ​​maso mohou sloužit jako základ pro lahodné, výživné a extrémně jednoduché pokrmy, které jsou ideální pro rychlou večeři. Nejznámější verze představení "Makaróny v námořnictvu" - klasické pokrmy sovětské kuchyně. Palačinky s mletým masem jsou pečené ve formě rohlíků, dušené v různých omácích, těstoviny dokonce plněné.

V článku jsou postupné recepty pokrmů na těstoviny zapomenuty pro každodenní menu. Dostupnost produktů a technologie vaření jim dovoluje doporučit začátečníkům.

Nádoby makarónů s mletým (krok za krokem) - obecné zásady přípravy

V téměř každém případě těstovin můžete zvolit libovolný výrobek, pokud konkrétní přípravek není ve formulaci výslovně popsán. Velké nebo malé, kudrnaté, dlouhé nebo krátké těstoviny - většinoupřípadů nezáleží. Je důležité, aby byly vyrobeny z mouky, nasekané z hrubých odrůd pšenice. Taková těstovina není vařená a užitečnější ve složení a pokrmy z nich vypadají krásnější.

Těstoviny lze předvařit nebo použít suché. Vařte těsto podle doporučení na obalu. Voda by měla stačit na to, aby produkty mohly plavat. S nedostatkem tekutiny, míchat, bez poškození jejich tvaru, bude prakticky nemožné. Těstoviny namočené do vaření, trochu slané vody a vařené se středním vroucím. Trvání závisí na typu těstovin a může trvat tři až sedm minut. Někteří pánové umývají těstoviny studenou nebo teplou vodou a někteří vynechávají tento krok. Neexistují žádné zvláštní požadavky - vařiče, jak jsou zvyklí, ale stojí za zmínku, že těstoviny mouky nízké kvality je lepší opláchnout, jinak se mohou držet dohromady.

Krize může být jakákoli. Nejčastěji používané míchané maso nebo kuře. Je lepší recyklovat maso samo o sobě, ale pokud dáváte přednost pokrmům z obchodu s potravinami, takový výrobek přijde vhod. Neexistují žádné jasné doporučení ohledně výběru, je žádoucí pouze to, aby nebyla příliš odvážná. Lepší nechte masa masa být hustá než viskózní. Čím více "tekutého" polotovaru nabízíte, tím vyšší je pravděpodobnost, že se jedná nejen o maso. Většinou se v těchto případech jedná o emulzi kůže, drobů a mletého tuku.

Talíře na těstoviny jsou vařené jak surové, tak i předem připravenépražené mleté ​​maso. Ujistěte se, že je maso vařené a přidané do chuti mletého pepře. Můžete použít jiné koření, které nepřebírají chuť samotného masa. Často míchat nakrájenou cibuli nebo smažit, což dává jídlo extra šťavnaté a chuť.

Rajčatová pasta nebo zakysaná smetana mohou být používána při vaření těstovin s recepty na steaku na bázi steakových biftek - vyrábějí omáčky na jejich základě. Rajčatová pasta je volitelně nahrazena nebo doplněna čerstvými rajčaty, omáčkou nebo kečupem a majonézou ze zakysané smetany.

Makarony s mletým masem: krok za krokem recept na nejjednodušší jídlo v námořnictvu

Klasika vaření - krok za krokem recept na těstoviny s mletým masem, v námořnictvu. Míchané maso se smaží s cibulí, pak se mísí s vařenými těstovinami. Plátky pečené na máslo, jídlo je kyselé a kalorií. Je možné snížit kalorie pomocí rostlinného oleje a vybírat více dietního mletého masa z kuřete, hovězího masa, telecího masa.

Složení:

  • bílá, velká žárovka;
  • půl kilo smíšeného mletého masa;
  • 250 g. výrobky z makarónů;
  • vysoce kvalitní máslo - 70 g.

Způsob přípravy:

1. Čistíme cibuli, omyjeme vodou a nakrájíme je velmi malými kostkami. Roztavení másla ve smažce a přikloní se k němu luk. Fry, pravidelně se míchá, měkkost a změna barvy - plátky by měly ztratit matný odstín a dokonce i trochu drsnost.

2. Vložte do pánve pánev cibulí.Přidejte sůl a čtvrt lžičky mletého pepře. Míchání, vyrovnání po celé dně pánve a zavření víka. Nalijte mleté ​​maso, někdy míchání, na čtvrt hodiny. Při grilování kusu mletého masa je dobré vylézt do prsou, abyste získali homogennější hmotu a neustále je rozbíjeli vidličkou.

3. Vyrábíme těstoviny. Když jsme přinesli jeden a půl litru vody k varu, rozpustíme v ní poloviční lžíci soli. Položme těstoviny, promícháme a počkáme na opětné vaření. Snižte vytápění, vaříme po dobu sedmi minut, dokud nebude hotové. Makarony by se neměly rozlévat, takže udržujte teplotu nízkou pro vaření. Připravené těstoviny pro cedník, dobře opláchneme nevhodnou vodou a ponecháme ji pět minut. V tomto okamžiku stačí, aby přebytečná voda sestoupila do otvorů.

4. Sušené makarony položte na zem a důkladně promíchejte. Zapněte ohřev, zahřejte na pomalém plameni nejméně pět minut.

Makarony s mletým masem: postupný recept s houbami v smetaně a rajčatové omáčce

V navrhovaném receptu krok za krokem pro těstoviny plněné smetanou a rajčatovou omáčkou s houbami se používají suché těstoviny. Omáčka se připravuje na bázi vodou ředěného krému s rajčaty. Rajčata mohou být nahrazena rajčatovou pastou. Pro lehkou rajčatovou příchuť je doporučené množství produktů dostatečné pro tři lžíce pasty.

Složení:

  • smíšené mleté ​​maso - 400 g, lze nahradit kuřecím masem;
  • rajčata - 800 g. čerstvé nebo konzervované ve vlastní šťávě;
  • malé mokré houby - 250 g;
  • česnek;
  • sladká máta peprná, oregano, suchý tymián, bazalka - na chuť;
  • 200 g smetanového krému s obsahem tuku 22%;
  • Tři lžíce rafinovaného oleje lze nahradit smetanou.

Způsob přípravy:

1. Umyjte houby. Houby rozřezáme na malé plátky.

2. Odstraňte kůru z rajčat. K odstranění kůry čerstvých rajčat musí být ponechány po dobu jedné minuty ve vroucí vodě, poté rychle ochlazeny pod proudem studené vody. Z konzervovaných rajčat bude odstraněn bez práce. Rajčata nakrájíme na kousky a přerušujeme mixér v bramborách.

3. Do pánve na smažení nalijte 3 polévkové lžíce oleje, teplý tuk zahřejte na nízké teplotě a poté ho přemístěte na zem. Fry se pokoušejí míchat častěji po dobu osmi minut. Másová masa bude mít homogenní konzistenci, pokud se maso shromáždí v prsou, aby rozdrti vidličku.

4. Do pekáče vložte mleté ​​houby a smažte dohromady další pět minut. Nalijte do pánve litr pitné vody, přidejte připravené rajčatové pyré. Nalijte krém, nalijte koření, sůl. Přidejte lisovaný strouhaný nebo strouhaný česnek a důkladně promíchejte omáčku. Nalijte suché těstoviny do pánve a znovu promíchejte obsah pánve. Pokryjte víko a nechte vařit těstoviny v omáčce na středním ohni, dokud nebude připravena.

Plněné těstoviny s těstovinami: krok za krokem recept

Doporučujeme jednoduchý krok za krokem recept na vycpaných rohlíků vycpaných těstovin. Vařené těstoviny jsou zabaleny do vrstvy mletého masa, miska je pečena v troubě. Doporučuje se používat hustou masovou buničinu, aby ještě lepší svazek plátků masa v mletém mase interferoval s vajíčkem. Po míchání musí být maso dobře odrazeno, aby bylo homogennější.

Složení:

  • půl kilogramu libovolného mletého masa;
  • 100 gramů velkých těstovin, které jsou perfektní pro peří;
  • malé brambory;
  • 50 g. pečivo
  • velká bílá cibule;
  • syrové vejce;
  • dvě polévková lžíce strouhanky;
  • 40 g. sladké máslo
  • půl šálku provzdušněné minerální vody;
  • lžíce oleje.

Způsob přípravy:

1. Připravíme těstoviny v lehce slané vodě, dokud nebude hotová. Dobře opláchneme a odhodíme ho zpět do cedníku, takže veškerá nadměrná vlhkost klesla. Je důležité neuklidnit makarony, je žádoucí, aby zachovaly svůj tvar a nerozšířily se.

2. Chlebové drobky položíme do desky, nalijeme do vody, dokážeme je stát deset minut. Vložte do misky mleté ​​maso. Dobře umýt dobře nasáknutý chléb rukama a rozložit ho na zem.

3. Vyčistěte brambory a cibuli. Nakrájeli jsme zeleninu s laloky, otočili jsme na mletou masu, procházela mřížkou s nejmenšími otvory.

4. Vložte zeleninovou hmotu do misky s masem. Zde vylejte vajíčko a soda. Přidejte mletou papriku, opatrně promícháme a přidáme. Pak sbírejte všechnyZvedáme masovou omítku a prudce jej ohneme kolem misky. Postup opakování opakujte několikrát. Plátky mletého masa se lépe navzájem upevňují a role bude mít homogenní strukturu.

5. Utěrka je navlhčena vodou, vytlačíme ji a rozložíme na stůl. Nanášejte navlhčenou mouku na vlhkou tkaninu a zvedněte ji tak, aby se objevila obdélníková vrstva o tloušťce centimetru.

6. Z vařených těstovin ve středu nádrže jsme položili čistou dutinu. Nevkládejte šoupátko, ale naopak rozložte rovnoměrně, se samostatnými makarony, v několika vrstvách.

7. Zvedněte pomocí plátna volné strany masové vrstvy a zabalte je na těstoviny. Svařte ruce ve vodě, spojte hrany a nechte produkt čistý.

8. Učiníme roli na ručníku na palubě mazanou olejem a opatrně ji přenesete. Namažte roztaveným máslem, posypeme pokrmy strouhankou a do něj propíchněte vidličkou.

9. Zavejeme roli do horké trouby (180 stupňů), připravíme ji na 40 minut. Řijeme kusy a sloužíme.

Makaróny s mletým masem: krok za krokem recept na vycpaných výrobků v zakysané smetaně rajčata a sýr

Podrobný recept na těstoviny s mletým masem zahrnuje použití speciálních makaronových výrobků pro vycpávání. Mohou to být velké těstoviny ve formě trubek nebo skořápek. Taktéž se připravují obyčejné makarony s velkými otvory. Ale budou muset trochu trochu smažit - je to mnohem jednodušší plnění.

Složení:

  • jedno vejce;
  • Poloviční kilogram kuřecího nebo mletého mletého masa;
  • velká žárovka;
  • tři lžíce adzhika;
  • 250-300 g. Makaronové výrobky pro vycpávky;
  • rajčatová pasta;
  • zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20%;
  • koření "pro výrobky z mletého masa";
  • lžíce oleje;
  • 150 g. sýr, odrůda "holandský" nebo "ruský".

Způsob přípravy:

1. Připravte náplň. Čistíme cibuli, brousíme na velkém struhadle a mícháme s mletým masem. Přidejte jednu lžíci Adjiky, sůl, sezónu s kořením. Vajce rozbijeme do misky masa a důkladně promícháme.

2. Těstoviny, bez varu, naplňte mletým masem. Naplňte ji, lehce ji utáhněte, ale není příliš těsný. Jedna strana makarónů v hluboké stěně s vysokými boky, na které je vhodný, je vhodný pro použití s ​​hrncem.

3. Připravte omáčku. Smíchanou smetanu smícháme s rajčatovou pastou, poměr může být vyzdvižen sám. V ideálním případě si vezměte dvě lžíce rajčat na lžíci zakysané smetany. Ve výsledné směsi, rozložte zbytek Adzhika, nalijte olej, přidejte trochu koření, sůl. Všichni dobře promícháme a zředíme sklenici vody.

4. Nalijte připravenou omáčku do pánve na smažení s makarony a v případě potřeby posypeme vodou. Plněné předměty by měly být zcela pokryty.

5. Položte pán na středním ohni, zakryjte víkem. Jakmile omáčka začne vařit, nastavíme trochu nižší topení. Když jsou těstoviny dostatečně měkké, pokropte nádobíošlehněte sýrem a nechte na sporáku další pět minut.

Tipy na vaření těstovin s recepty na steaky - tipy a triky

Podrobný recept pro makarony s mletým masem v blších předpokládá opékání mletého masa s cibulí. Miska bude chutná, pokud si nejprve smažte cibuli a pak do ní přidáte maso. Plátky cibule musí být dobře pražené, ale ne suché. Je žádoucí, aby před zavedením mletého masa měly příjemný zlatý odstín. Výsledná transparentnost cibule bude nadále fermentována v masové šťávě a nebude smažit dobře.

Při pražení má zkreslené maso majetek spadnutí do prsou, je vhodné ho roztrhnout vidličkou. Tím více pokrmy z omáčky, čím lepší a dokonce i efektivnější, bude to jídlo.

Pokud těstoviny nejsou předvařené a vařené v omáčce, ujistěte se, že jsou zcela uzavřeny. Makarony rychle a ve velkém množství absorbují vlhkost, a pokud omáčka není dost, nebudou vařit. Připravte omáčku trochu víc, aby se kdykoli mohla nalít do vařené nádoby.