koláč s citronem - jak vařit doma nebo v multyvartsi trouby

Cooks používá přinést nádech citrusové recepty salátů, polévek, občerstvení, nakládaná zelenina, maso a rybí pokrmy. Lemon oblíbené zákusky na světě, s citronem koláče podařilo dobýt srdce sladké jeho jemnou vůní, sladké a kyselé chuti, jemná textura. Tyto druhy magnólie hodně otevřeno s marmeládou, uzavřené pískové koše, citrón koláče, sušenky s citrónovým krémem.

Jak uvařit koláč s citronem

Oblíbené u domácích a cukrářů pečení s citrónovou náplní. Léčba Lemon je v souladu s sušené ovoce (meruňky, rozinky, sušené švestky), jahody (jahody, maliny), ovoce (ananas, banán), negovat kyseliny citrusů. Pro plechy nebo pomocí oddělitelného tvaru o průměru 20 až 26 cm, což je důležitou podmínkou pro dosažení vynikajícího výsledku - dezert místo v předehřáté na 180-200 ° C pečeme troubě po dobu 30-50 minut (nastavení uvedené v každém receptu).

Lemon Pie Recept

Na kulinářských lokalit s fotografiemi a krok za krokem pokyny pro běžné recipes lymonnykov jogurtem nebo zakysanou smetanou, strouhaným s pískem, želé, kvasnice, suchar, listového těsta s krupicí a pusinky. Citrusů, odstranění kamenů, připravených sirupů, vidvaryuyuchy nich s cukrem, drcené nebo v mixéruprojížděné masem, pepřem a džusem se přidávají do těsta. Dezerty se podávají teplé nebo po úplném ochlazení čajem, kávou, mlékem, želé.

Jednoduchý recept

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 393 kcal /100 g.
• Cíl: pečivo, dezert.
• obtížnost: snadné.

Navrhovaný recept Lemongrass je neuvěřitelně jednoduchý a výsledek je nepřekonatelný a velmi chutný. Tento dort je spojen s pečivem, takže ho můžete vařit na slavnostním stole a odvážně nabízet svůj domov a hosty, kteří si pěstí. Vystřihněte a udělejte takové hromadné pečení lepší než horké, takže je mnohem chutnější.

Složení:

• mouka nejvyššího stupně - 3.
• cukr cukru - 1 cent;
• Ripper - 10 g;
• rafinovaný slunečnicový olej - 125 ml;
• citron - 1 ks;
• vanilin - 1 g

Způsob přípravy:

1. Pečlivě umyjte citron, otřete ho malým struhadlem a odstraňte kůru.
2. Řezte citrony v řadě, s nožem nebo čajovou lžičkou, abyste získali vlákninu, odstraňte kameny.
3. Buničinu vložte do misky mísiče a 2 minuty přidejte do druhů podobných druhu. Přidejte cukr, vanilin, olej, zbit jednu minutu. Nalévejte prasknutí, protřepejte znovu.
4. Získané brambory z citronové šťávy s lžící smíchané s pre-prosetou moukou. Těsto rozdělíme na polovinu: jednu misku ponechte v jedné misce a podá jí jinou.
5. Opatrně položte hnětené těsto do mastného oleje, rovnoměrně ho rozdělte,Posypeme zbývající omáčky z těsta shora.
6. Pečte koláč v předehřáté peci při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut.

Dortový koláč s citronem

• Čas: 2,5-3 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 302 kcal /100 g
• Cíl: pečivo, dezert.
• Složitost: průměr.

Dort je nazýván "strouhaným" způsobem přípravy: těsto je prasknuto na strouhaní. Dlouhodobě se připravuje kvůli potřebě zmrazit maso, ale výsledek potěší pána: magnólie opouští krásné, chutné, s neuvěřitelnou sladkou kyselou chutí. Pro plnění můžete použít uvíznutí, silné džemy, kombinaci citronu s pomerančem nebo jablky. Škrob se doporučuje užívat kukuřici, má však obsah tuku nejméně 82,5%.

Složky:

• vysoce kvalitní mouka - 300 g;
• voda - 50 ml;
• cukrový písek - 200 g;
• vanilin - 1 g;
• vejce - 1 ks;
• máslo máslo - 100 g;
• citróny střední velikosti - 2 ks;
• škrob - 2 polévkové lžíce. l;
• sůl - ½ ch.
• Ripper - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte mouku s polovičním cukrem, solí, práškem do pečiva, vejcem, vodou. Přidejte do jemně nakrájeného másla nůžem a hněte.
2. Rozdělení kompozice na 3 díly, 1/3 umístěné v mrazáku, 2/3 v chladničce vlevo po dobu 1,5-2 hodin.
3. Jak vařit plnku z citronu. Po umytí citronů vyjměte jemnou strukturu odlupování, nakrájejte ovoce na polovinu (podél), získáte buničinu. Beat mixér v bramborové kaši bez buničinykotníky, poloviční cukr, vanilin.
4. Získané citrónové pyré položené na malý oheň v pánvi se silným dnem, vaříme až do zahusťování asi pět minut, za stáleho míchání. Vyplňte náplň v mixéru na minutu, aby byla homogenní, bez hrud. Míchání, studená citronová hmota.
5. Nalepte masírovaný máslový margarín hodně ledničky ve formě "koše" s boky, horní jemně rozdělte náplň, posypeme pečený koláč na velkou struhadlo s mrazícím testem.
6. Pečte koláč v peci ohřáté na 180 ° C po dobu 40-45 minut.

Písek

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 330 kcal /100 g
• Cíl: pečivo, dezert.
• obtížnost: snadné.

Gourmet pískové koláče jsou považovány za klasické vaření, předložený recept uspokojí jednoduchost výkonu i gentleman s málo zkušeností. Krémový margarín je vhodný k hnětení těsta, je levnější než máslo a chuť hotového pokrmu je téměř neovlivněna. Plní citrón dokonale odpovídá chuti těstoviny a rychle se připravuje.

Složení:

• mouka nejvyššího stupně - 300 g;
• cukr - 400 g;
• krémové máslo - 230 g;
• vejce - 4 ks;
• citróny - 2 ks;
• soda - ½ ch.
• sůl - ½ lžičky.

Způsob přípravy:

1. Žloutek, předem oddělený od proteinů, protřepte z 200 g cukru, soli (až do úplného rozpuštění krystalizace), přidejte změknuté máslo, protřepte, dokud není směsse stane plastu.
2. Výsledná hmota se zavede do prosívané mouky, promíchá se sodou, promíchá se. Nasaďte na pracovní stůl, řezaný nožem (hmota by měla být podobná krupišti), rozdělená na dvě části (nejlépe stejná).
3. Na suchém dekoru rovnoměrně rozpusťte polovinu hmoty, položte a vyrovnejte horní část plnění, posypeme horní částí zbývajícího těsta, lehce hladkou.
4. Pro plnění citrónu plněné velkými kusy neznečištěného ovoce prochází masová mlýnka, která se smíchá s 200 g cukru.
5. Pečeme potřebný citron v teplé peci při teplotě 180 ° C po dobu 35-40 minut.

Na jogurtu

• Čas: 70 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 252 kcal /100 g
• Cíl: pečivo, dezert.
• obtížnost: snadné.

Připraví lemongrass v jogurtu je velmi jednoduchá: není třeba ztrácet čas nádivka recept na zkoušce šarže s použitím pouze kůru a citrónovou šťávu. Není nutné uhasit ocot sódy - tato funkce se provádí pomocí citrónové šťávy a kefíru. Blush, vzdušný, podobný struktuře jako košíček, dort může být řezaný a horký, takže se objeví ještě více voňavé a chutnější.

Složení:

• pšeničná mouka - 160 g;
• mana - 160 g;
• vejce - 3 ks;
• cukr - 200 g;
• kefír - 200 ml;
• krémové máslo - 60 g;
• citron - 1 ks;
• soda - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Vytvořte vejce se změknutým máslem.
2. V samostatné nádobě mixujte kefír s mannou a cukrem, vyzkoušejte to.Po půlhodině se Přidáme vejce a máslo, prosátou mouku, prášek do pečiva, kůrou a šťávou z jednoho citronu (bez buničiny) a důkladně se promíchá.
3. Nalijte těsto do mazané formy margarínu a nechte ho pečeme v peci ohřáté na 180 ° C po dobu 35 minut.

Z kvasnicového těsta

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 305 kcal /100 g.
• Účel: pečivo, dezert.
• obtížnost: snadné.

Jemné kvasnice jsou ideální pro rodinnou čajovou party s vážnou příležitostí. Jeho příprava nevyžaduje vysokou řemeslnost a ingredience jsou téměř v každé kuchyni. Těsto podle navrhovaného receptu je harmonicky kombinováno se sladkými nebo masovými výplněmi (kuřecí, játrový). Mléko lze nahradit nízkotučným jogurtem, máslem a margarínem.

Složení:

• pšeničná mouka - 650 g;
• cukr - 350 g;
• Mléko - 250 ml;
• máslo másla - 200 g;
• sušené kvasnice - 1 jednotka;
• citróny - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Mírně zahřejte mléko při nízkém ohni, vylijte kvasnice, 50 g cukru, důkladně promíchejte a nechte je naplnit. 15 minut později přidat roztavené, mírně chlazené máslo.
2. Postupným přidáváním do prosévané mouky hněteme těsto do homogenního, elastického stavu. Nechte pod čistým kuchyňským utěrkem po dobu 35-40 minut.
3. Miska vařená ovoce, vařit je po dobu 5 minut na nízké teplotě, chlad. Řezání citronů na velké kousky, vytahování kamenů, přeskočtemletí masa, míchat s 300 g cukru.
4. Rozdělte těsto, které se zvedlo na 2 nerovné části, přitiskněte jeden (větší), vložte do tvaru strouhaného šedého, lehce zatlačte vrstvu na stranu a dole. Rovnoměrně rozložte náplň polévkovou lžící, zakryjte vrstvou opláchněte menší kus těsta a protřepejte okraj.
5. Poté, co jste udělali několik úderů na povrchu sešitím, můžete poslat koláč v peci vyhřívané na 180 ° C po dobu 35-40 minut.

U zakysané smetany

• Čas: 2,5-3 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 337 kcal /100 g
• Účel: pečivo, dezert.
• Obtížnost: průměrná.

Při výběru z receptu polévky musíte mít trpělivost: trvanlivost těsta trvá několik hodin před pečením. Hlavním tajemstvím dokonalého cukrového pečiva je rychlé promíchání přísad, máslo (které může být bez obětování výsledku nahrazeno smetanovým margarínem) by se nemělo tavit od tepla rukou. Tender lemongrass se stává křupavé, lahodné, křupavé. Je lepší používat sladké kalorie.

Složení:

• pšeničná mouka - 2 centy;
• cukrový písek - 150 g;
• máslo másla - 180 g;
• zakysaná smetana - 190 ml;
• citron - 1 ks;
• soda - ½ hl;
• ocet - pár kapek.

Způsob přípravy:

1. Narejte studené máslo s moukou do drtě s nožem. Přidejte těsto na polévku, kyselou smetanu, nakrájenou octem. Nechte v lednici 2-2,5 hodiny.
2. Smíchejtevelký strouhaný citrón s cukrem pro plnění.
3. Rozdělte ochlazené těsto na 2 úrovně na polovinu, válejte každý tenkou vrstvu. Jeden jemně rozložte na namazané margarínové těsto, rovnoměrně rozdělte citrónovou náplň, zakryjte horní vrstvu druhou vrstvou, okrajem.
4. Pečte koláč po dobu 20-25 minut v peci vyhřívané na 200 ° C.

S mankou

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 261 kcal /100 g.
• Cíl: pečivo, dezert.
• Obtížnost: průměrná.

Dort na mankádu s citronovým sirupem bude mít zájem o fanoušky figurín a jejich různé varianty. Pro vaření je žádoucí používat čerstvé jogurt s obsahem tuku nejméně 3,2% - takže těsto bude jemnější a lehčí. Ti, kteří mají rád chřestavé mouky, těsto po hnětení nemůže být pod filmu drženo po dobu 30 minut (tentokrát to, aby se kůra zvětšila).

Složení:

• mana - 2,5 st.;
• cukr - 1,5 st.;
• máslo másla - 150 g;
• kefír - 500 ml;
• voda - 100 ml;
• citron - 1 ks;
• Ripper - 1 jednotka;
• vanilin - 1 g

Způsob přípravy:

1. Směs 1 polévkové lžíce. cukru a mancoas s kefírem do homogenity, nechte ho stát, umístit misku pod potravinový film.
2. Po půl hodině přidejte máslo, roztavený na vodní lázni, malý struhadlo citrónové kůry, holicí strojky, vanilínu, důkladně promíchejte.
3. Po nalijení těsta do namazaného margarínu pečte 50 minut. v peci ohřáté na 180 ° C.
4. Smíchejte ve vodní kastrolu 50 g cukru, položte na střední teplo. Když se sklípek vaří, snižte oheň na minimum a vařte po dobu 5-7 minut, neustále míchání. Když se sirup zbaví a cukr se zcela rozpustí, přidáme citronovou šťávu, kterou vypijeme, vypněte oheň. Pojďme trochu vychladnout.
5. Připravte sirup hotový koláč připravený, nechte stát 15 minut. Podávejte, nakrájíme na kusy.

S Merengue

• Čas: 80 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 273 kcal /100 g
• Účel: pečení, dezert.
• Složitost: vysoká.

Recept pro začínajícího kuchaře může být obtížné provést, ale výsledek překročí všechny očekávání. Jemná merengue (včela na bázi vaječného bílku a cukru) se dokonale kombinuje s plněním citronu a kompenzuje sladkou chuť světlé květu. Pokud je to možné, míste těsto v kuchyňském robotu, takže olej nemá čas tavit se v ruce. Mereng lze aplikovat s běžnou lžící nebo cukrovinkou.

Složení:

• pšeničná mouka - 120 g;
• voda - 30 ml;
• krémové máslo - 115 g;
• cukr - 220 g;
• vejce - 4 ks;
• citróny - 2 ks;
• sůl - ½ lžičky.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte 60 g strouhaného nebo jemně nasekaného nůž studeného másla, mouky, vody, soli, 10 g cukru. Rychle hněteme těsto, vložíme do kuličky, zabalíme potravní fólii a necháme půl hodiny v chladničce.
2. Přidejte do dušeného luštěninyOvoce malé struhadlo kůra, 50 g cukru, 2 vejce a míchá se do homogenity, vařit na mírném ohni, za stálého míchání. Při 5-7 minut kompozice začíná husnuty, přidá se 55 g másla, míchá se až do rozpuštění se zahřívání. Beat nádivkou nebo dvě minuty v mixéru, nechte vychladnout.
3. chlazené těsto vyválí, dát jeho „koš“ s výškou bočnice 4-5 cm tukem s margarín tvar vrtule nárazníky stočeného prstencového fólie na pečení. Zaslání základů na 8-10 minut. v peci ohřáté na 200 ° C.
4. Protein 2 vejce, oddělené od žloutků, smíchá se s 160 g cukru. Stát ve vodní lázni a míchat neustále, minuty 4-6. Koda cukr rozpustí a začne zakalení složení, hmotnost počáteční máselnice mixér nízkou rychlostí 3-4 minut. (Proteiny během této doby by se měl začít zahuštění) odstranění pusinky z vodní lázně, zvýšení rychlosti mixéru, šlehač 4 minuty odolnější vůči těsných vrcholy.
5. Hotový koláč plněné citrónovou náplní, opatrně položit na horní a hladké pěny. Koláč přeneste do pece při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut.
6. Je-li pusinky získá zlatou barvu, vypnout troubu. Připravený vařit citronový dort.

Sýrem

• Čas: 80 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Kalorie jídlo: 286 kcal /100 g
• Účel: pečivo, dezert.
• Složitost: průměr.

Písek dort s citrusů a sýrem (tuk sýry je lepší použít ne méně než 5%) zanechává jemné, svěží, voňavé. Zde jsou některé tajemství, které ovlivní výsledek.zlepšení jeho silách, aby sestřelit citrony s moučkovým cukrem, takže cukr obilí nebude ostrý na zuby, sýr kotleta mixér se nedoporučuje proporce citronu s oranžovou může nezávisle měnit chuť. Dort je řezán a převzat z formy zcela ostivshim.

Složení:

• mouka - 3 ks;
• cukr - 1 položka;
• vejce - 3 ks;
• máslo másla - 200 g;
• sýr - 400 g;
• oranžová - ½ ks;
• citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. udržuje při teplotě místnosti po dobu jedné hodiny a půl libry másla s moukou, ½ c. cukr, cedrové ovoce v omrzlinách.
2. Nakrájejte ovoce, získáte buničinu, odstraňte kameny. Vložit do drtiče celý citron a půl pomeranče, ½ st. cukr, sestřelte 2-3 minuty.
3. posouvání sýr přes jemné síto mlýnku, přidejte vejce, cukr, ovoce a hmotnosti, směs náplně.
4. V rozdělené formě, tukem s margarínem, dát 2/3 těsta jako „koš“ nárazníků. Pečeme v peci vyhřívané na 180 ° C.
5. Po 5-7 minutách. dostat základ z trouby a pečlivě vyplnit vyplňování formulářů, které jsou rozloženy po povrchu olejových zbývající drobky poslat znovu do trouby.
6. Pečte koláč 35-40 minut.

V multivartách

• Čas: 75 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 272 kcal /100 g
• Cíl: pečivo, dezert.
• obtížnost: snadné.

Nabídka náhle přijde k vám hostům lahodný dezert - jednoduché, pokud víte, jakpřipravuje se jednoduchý citronový koláč. Recepty od milenky vyžadují minimální úsilí: želé nepotřebuje rozšiřovat těsto, trouba je zahřátá na určitou teplotu a plnění je dlouhé nebo obtížné vařit. V případě potřeby použijte máslo másla s měkkým margarinem. Připravený k servírování dezert, nalévání karamelu nebo posypání cukrovým práškem, zdobený větvičkou červeného rybízu.

Složení:

• pšeničná mouka - 170 g;
• vajec - 4 ks;
• máslo másla - 110 g;
• citron - 1 ks;
• Ripper - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Po důkladném promytí, vysušením citronu, nakrájejte s velkými kousky spolu s kůrou, vydejte kameny, rozemlejte do koše nebo mixéru na hrudku (minuty 3-4).
2. Maslo roztáhneme ve vodní lázni, mícháme s citrónovým pudinkem, cukrem, vejci, práškem do pečiva. Přidejte mouku, důkladně promíchejte a nalijte do vícedílné misky.
3. Koláč se vaří 1 hodinu v režimu "Pečení".

Videa