Kuřecí hrnce - jednoduché a chutné recepty na vaření nádobí v vícenásobném nádobí, vařená nebo pec

Orientalská kuchyně je milována svou rozmanitostí, jasností svých vkusů, sladkostí a krásou pokrmů. Díky uzbeckým kuchařům máme příležitost užít si švestky. Existuje mnoho možností k vaření tohoto jídla, některé z nich jsou zjednodušená verze klasického jídla. Tato kategorie obsahuje recept na kuře.

Jak vařit pilaf s kuřecím masem

Tradičně se měď používá k vaření. Pokud nemáte takovou misku, můžete použít jakoukoli jinou hloubku a mít silné stěny. Je žádoucí, aby kuřecí filé vařené v litinové nádobě, které zajistí rovnoměrné zahřívání produktů. Použití jemných jídel vede k tomu, že rýženeustále hoří a ztratí svůj krásný vzhled.

Příprava výrobků

vhodné pro pilav ostré bílé rýže odrůdy (např dovhozernystyy, v páře), nicméně některé kuchaři použít pro přípravu jídel Uzbek hnědý obilí, jakož i ostatní obiloviny - bulgur, ječmen a jiné. Předškolní pilaf složka namočené v osolené vodě 40-50 minut. Aby rýže mohla být rozptýlena, je třeba vzít v úvahu několik pravidel:

• zrno by se mělo několikrát umýt, dokud se voda nestane průhlednou;
• čistá rýže se suší pomocí čisté utěrky;
• Poté můžete smažit některé zrno v pánvi.

Pro kuře, měli byste zvolit ne příliš tučné, mladé. Ideální pro kuřecí kotel, jehož maso se rychle uvaří a je šťavnaté. Vhodné pro vaření žádné kuřecí části - nohy, prsu, srdce, prsa, křídla. Neobvyklý, ekonomický a chutný výtok kuřecích žaludků. Při použití celých kuřecích dílů, které jednoduše položit na vrcholu rýže v hrnci, a filé nakrájíme na malé kousky a smísí se s ostatními složkami. Před vařením se maso pečlivě odmyje zbytky krve.

Recept pilaf s kuřecím

Nádoba z rýže, zeleniny a různých odrůd masa se nazývá švestka. Variace jeho přípravy hmotnosti: Azerbaijani, Uzbek, tádžičtina, Turkmen a další. V každém receptu, bez ohledu na druh masa používaný povinný součást z obr. Technologievaření plavat s kuřecím masem se prakticky neliší od klasického receptu (s přídavkem jehněčího masa), s tím rozdílem, že kuřata smaží méně času.

Recept 1 - Vepřové maso s kuřecím masem v pánvi

Pokud vaše rodina miluje pilafy a není čas na přípravu klasické verze, bude recept s kuřecím masem sloužit jako skvělá alternativa, která vám ušetří čas na vaření. Rýže by měla být připravena předem, namočit ji vodou po dobu nejméně 2-3 hodin a nejlépe - v noci. Ráno se obiloviny několikrát omývá - zabraňuje prosévání semen v procesu vaření. Podrobný recept pro plavecký tanier s kuřecím masem v pánvi je popsán níže.

Složení:

• koření (podle přání: kurkuma, hvězda, česnek, borůvka, v sadě);
• mrkev je velká mladá;
• filé nebo jiné kuřecí části - 0,5 kg;
• rýže (lepší opracování) - 0,2 kg;
• olej na smažení;
• cibule.

Způsob přípravy:

1. Kuřecí maso by mělo být smaženo ve smažení pod vysokým teplem (5 minut na každé straně).
2. Když je maso smažené, připravte mrkev a cibuli, očistěte je a nakrájejte.
3. Snižte oheň, přidejte zeleninu a koření na kuře.
4. Po 10 minutách musíte dát rýži do nádobí a nalít 2 šálky vody.
5. Pečlivě uzavřete víko a banány smažte při nízké teplotě po dobu nejméně půl hodiny (kapalina by měla odpařit) bez otevření víka.

Recept 2 - Platýs s kuřecím masem v kotlíku

Fanoušci plavat dodržují myšlenku, že pokrm, který je vařený v kotli, je chutný.Pokud máte příležitost, vaříme rýži s kuřecím masem v tradičních pokrmech: Váš čas a úsilí nebude vynaloženo ne nadarmo. Používejte lépe dlouhou rýžovou rýži a můžete si užít kuřecí části, včetně křídel, nohou a stehna. Jak vařit kuřecí knedlíky ve vařených bramborách?

Složení:

• máslo - 7 polévkových lžiček. l;
• kuřecí filet - 0,2 kg;
• česneková hlava;
• mladá mrkev je velká;
• rýžové krupice - do 250 m;
• cibule;
• zrak, zázvor v prášku, šafrán, borůvka - trochu.

Způsob přípravy:

1. Nejprve je třeba zapálit oheň z mědi, uvnitř kterého se daří olej.
2. Když je máslo vařené, přidejte nakrájenou mrkvu a cibuli. Po 5 minutách jsou kusy masa umístěny v rychlovarné konvici.
3. Když se kuřeje objeví kůra, přidejte rýži.
4. Odděleně musíte vařit 2 lžíce. voda, pak přidejte do misky s kořením.
5. S lžící je třeba vyrovnat povrch rýže a dát česnek na vrchní část oděvu shora. Víko je pevně uzavřeno.
6. Chutná pilaf s kuřecím filétem bude připravena za 20 minut, víko nebude otevřeno a oheň by měl být slabý.

Recept 3 - Uzbekský pilaf s kuřecím masem

Kuchař Uzbek se omýká výhradně s masem, zatímco může být použito nejen jehněčí, ale i kuřecí maso. Tender a šťavnaté kuře dokonale kombinuje se sušenou rýží a zeleninou. Všechny ingredience v procesu kalení výměnných příchutí, které nakonec dávají bezkonkurenční nádhernou chuťplavat Chcete-li vařit vynikající jídlo, vyberte tučné části kuřecího masa, jako jsou boky. Níže je recept na uzbecké plavání s kuřecím masem, vypadá jako fotka.

Složení:

• cesnakové hlavy - 2 ks;
• směs koření;
• stehna - 0,5 kg;
• cibule střední velikosti - 2 ks;
• mrkev - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Umyjte si palcem. V ohřívačce nebo v tlustěnné pánvi vylijte trochu oleje a zahřejte. Smažte misky do misky.
2. Seďte kuřecím masem, vložte do konvice /pánve, smažte na horkou teplotu po dobu 5 minut, pak snížte intenzitu na minimum a nakrájejte maso na půl hodiny.
3. Mletý mrkvový by se měl dát na maso a vařit 20 minut.
4. Opláchněte rýži pod vodou, nalijte do konvice /pánve, přidejte 1 lžičku. koření směsi Položte 2 hlavy česneku.
5. Odděleně vařte vodu (1,5-2 šálků) a naplňte ji miskou tak, aby tekutina stoupala nad rýží o téměř 1 cm.
6. Baňky se promyjí půl hodiny, po míchání a vaření dalších 30 minut. Po vypnutí trouby nechte nádobu stát po dobu čtvrtinu hodiny.

Recept 4 - Koláče s kuřecím masem a houbami

Není to tak hanebné, že hostům podáváme takové jídlo - je to velmi vonné, krásné, plné a chutné. Chcete-li vařit plavat se slepicou, je lepší vybrat část masa s kůží (takže rýže mokré, ne suché). Můžete použít kteroukoli z hub, nejdůležitější - že jsou čerstvé. Můžete přidat chuť cukety, popřípadě předemprášek kari. Jak vyrobit pilaf s kuřecím masem a houbami?

Složení:

• kuřecí prsa - 0,6 kg;
• zuby česneku - 3 ks;
• houby (nebo jiné houby) - 0,3 kg;
• koření;
• velká mrkev - 2 ks;
• olej na smažení;
• žárovka je velká;
• Rýže propařená - 2 polévkové lžíce.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte prsa na několik kusů.
2. Houby se omyjte, osušte ručníkem, nakrájíme na malé desky.
3. Vyčistěte zeleninu, nakrájejte, opékáme do oleje, dokud nebude zakoupen zlatý odstín.
4. Opečenou cibuli a mrkvu položíme do samostatné nádoby, smažeme kuřecí maso (ve stejném oleji) do pánve.
5. Otočte zeleninu do pánve, přidejte tu opláchnutou rýži a míchat ji.
6. Do masa přidáme hodně česneku, přidáme koření. Vroucí nádobu nalijte tak, aby byla 1 cm nad rýží.
7. Uzavřete smaženou pánev a na 20 minut rozmršte je.
8. Smažte houbovou přísadu a přidejte ji do pánve. Po 15 minutách můžete vyzkoušet pokrm.

Recept 5 - pažitková pažitka

Kalorický obsah této nádoby je pouze 110 kcal (udává se číslem na 100 g). Dietologové se doporučují, aby si vzali kuřecí křídla nebo prsa, aby si koupali plavání. Kusy masa by měly být nakrájeny na několik kusů a předpečené na zlatou kůru - to urychlí proces vaření. Pokud postupujte postupně krok za krokem, podívejte se na fotku a poté si připravíte dietní pilulku s kuřecím masem.

Složení:

• zrak -? l.
• velká mrkev - 2 ks;
• křídel - 6 ks;
• dušená rýže /dlouhé zrno - 1;
• koření;
• česneková hlava - 2 ks;
• cibule.

Způsob přípravy:

1. Rozdělit křídla na klouby do tří částí, opékat na kůru a potom přidat pánvi do pánve a ponechat produkty na ohni dalších 5 minut.
2. Pak přidejte mrkev, jemně nakrájenou cibuli a cesnakové hlavy.
3. Po 10 minutách smažení přidejte do nádoby rýži s 2 šálky vody.
4. Když kapalina vroucí, pokryjte pánvi s víčkem a vařte misku 20 minut.

Recept 6 - kuřecí plovák s multivarty

Vaření s kuchyňským spotřebičem je mnohem jednodušší a rychlejší. Neměla by být omezena na standardní soubor produktů - rýže, koření a maso. Recepty na plavání s kuřecím masem v multivartu umožňují přidávat sušené ovoce. Hrozny, sušené meruňky a švestek zdůrazňují chuť masa, což je trochu sladké. Jak vařit pilaf v multivaru s kuřetem?

Složky:

• cibule - 0,2 kg;
• koření;
• kuřecí maso - 0,5 kg;
• zuby česneku - 3 ks;
• rýžové krupice - 2 centy;
• mrkev - 1 velký.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte maso na malé kousky (asi 50 gramů).
2. Cibule by měla být nakrájená napůl loupaná, mrkev - trochu.
3. Aktivujte funkci Pečení, namažte misku olejem a umístěte kuře uvnitř. Zvažte, kolikMusím vařit maso: kuřecí maso by mělo být za 20 minut smaženo a pak do něj přidáno nakrájenou zeleninu.
4. Po 10 minutách přidáme koření, rýži, česnek, 4 polévkové lžíce. vody.
5. Po smíchání ingrediencí vypněte spotřebič na "Pluhu", zavřete víko a nedotýkejte se nádobí.
6. Po vyjmutí multivaru ponechte plovery stát po dobu 10 minut, poté co je možné jíst.

Recept 7 - Kuřecí vývar v peci

Je to vydatné, snadno se vaří a chutná jídlo se vaří různými způsoby. Někteří dávají přednost vaření v troubě: proto je miska nízkokalorická. Účinek je dosažen v důsledku nedostatečné potřeby dlouhodobého smažení produktů na rostlinný olej. Dokonce i nezkušený kuchař dokáže vařit pilaf v peci s kuřecím masem. Za tímto účelem můžete stále používat gurmánce, hustou pánev nebo skleněné nádobí. Zde je, jak vařit pilaf v hrnci v kuřecí troubě.

Složení:

• cesnakový zub - 2 ks;
• kuřecí filet - 0,5 kg;
• cibule;
• mladá mrkev - 2 ks;
• rýže - 1,5 šálku;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte cibule pražené po dobu 1-2 minut, přidejte k mrkvové třídě kontejneru.
2. Po 5 minutách se do zeleniny přidávají kuřecí kousky a oheň se snižuje na minimum.
3. Vyjměte pánev z ohně za 15 minut, přidejte drcený česnek k přísadám, promíchejte a přenesete obsah misky do nádoby.
4. Opláchnutá rýže se přidává spolu skoření v pekáči. Poslední přidaná voda (asi 500 ml). Kuchař pilaf s kuřecím masem je vařený asi 45 minut.

Recept 8 - Vepřové maso s kuřecím masem v mlékárně

S pomocí moderního kuchyňského asistenta se jakákoli příloha nebo masová miska zhoršuje, než se vaří na sporáku. Parní vařené potraviny mají velkou výhodu oproti produktům vařeným /smaženým tradičním způsobem. Jídlo z přístroje uchovává celistvost chuti, textury, maximální množství cenných látek. Níže je popis, jak vařit pilaf v kuřecím večeři tak, aby to opustilo, jako na fotografii.

Složení:

• dlouhosrstá rýže - 1 cent;
• koření;
• kuře (prsa /filet) - 0,5 kg;
• průměrná mladá mrkev - 4 ks;
• olej pro smažení;
• je žárovka velká.

Způsob přípravy:

1. Cibulové prsteny, kostky mrkve (to bude trvat 10 minut).
2. Broušení /filet nakrájíme na kusy 2x2 cm, přidejte k pánvi, sezóně.
3. Napařovací sporák naplňte připravenými přísadami: pečené maso, zelenina, vařená rýže. Naplňte ingredience vodou tak, aby byl o něco vyšší než úroveň produktu.
4. Zapněte spotřebič po dobu jedné hodiny a během této doby si můžete vychutnat lahodnou stravu.

Recept 9 - Plov s kuřecím masem Ázerbájdžán

Toto tradiční jídlo se vaří v Asii, spojuje sladkou chuť sušeného ovoce a kořeněnou vůni koření. Nabídkové kuře dokonale odpovídá ostatním ingrediencím, takže je vhodnějšívíce rancidního jehněčího nebo vepřového masa. Ryby v Ázerbájdžánu s kuřecím masem a sušenými ovocemi uspokojí požadavky všech gurmánů. Pro vaření je lepší vzít rýži basmati nebo zrna v páře. Není potřeba kazit olej během ochlazování náplně - takže nádobí nebude suché.

Složení:

• 1 stupeň mouky - 0, 6 kg;
• kuřecí filet - 2 kg;
• máslo másla - 120 g;
• koření;
• rýžové krupice - 0,9 kg;
• velká cibulová žárovka;
• rozinky a sušené meruňky - 400 g;
• šafrán - 5 g;
• vejce - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Několikrát opláchněte rýži, přidejte ji do vroucí vody, vařte, dokud nebude připraven k vaření.
2. Posuňte kaši do sítka, čímž kapalinu vypustíte.
3. Kuře rozdělte na kusy, opláchněte je.
4. Twist cibule pečené na másle. Maso vložte do pánve (ohně by mělo být mírné), smažte kuřecí maso, dokud nebude hotové.
5. Sušené ovoce po mytí by měly suché, poté, co sušené meruňky se slávou.
6. Pečené hrozičky se sušenými meruňkami na krémovém másle při nízké intenzitě ohně, míchat neustále sušené ovoce.
7. V misce spojte syrové vejce, trochu vody, smažené máslo, sůl. Vyfoukejte přísady římsou /vidličkou. Zde přelijte mouku, hněte se až do homogenity.
8. Důkladně vytáhněte těsto.
9. Máslo vařte a pomazávejte s máslem. Vložte vrstvu testu do kapacity, která je také mazána ghee).
10. Rozdělte rýži na 2 stejné části, položte na těsto polovinu.
11. Tavené máslo,mixujte s šafránem Výsledná směs je také rozdělena na polovinu. Nalijte jednu část do hrnce.
12. Po nalévání druhé poloviny rýže do nádoby vylijte zbývající olej z šafránu výše.
13. Zavřete víko kamny a položte ji na nízký požár. Držte nádobu na sporáku, dokud se tekutina úplně nevyparí z nádobí (to bude trvat asi čtvrt hodiny).
14. Naplňte švestku na misku, ozdobte ji sušeným ovocem. Pečené těsto je nakrájeno na segmenty, rozložené na rýži rozdělenou na diamanty. Mezi koláčky na hromadách, plátek kuřecího masa a cibule.

Koření pro koupání s kuřecím masem

Každá paní přijímá koření, aby jedl podle svého vkusu. Nicméně je žádoucí používat tradiční koření pro kukuřici. Kmín, zrak, borůvky a červený pepř jsou hlavními součástmi uzbeckého jídla, zatímco kurkuma, šafrán a koriandr jsou nezbytnými přísadami pro plavání. Aby byla rýže krásná, přidávají se žluté koření (kurkuma, šafrán) a mrkev.

Aby se nádoba vyznačovala jasnou příchutí, měly by se koření používat výhradně čerstvé. Takže černá nebo červená paprika stojí za to, že si hraje hrach a sama se brousí v procesu plavání. Před přidáním koření jsou spojeny v samostatném suchém kontejneru a pak nalit do misky. Pokud chcete přidat čerstvé chilli, nemusíte to nakrájet, ale dát to úplně. Takže závažnost pepře bude odstraněna v procesu tepelného zpracování a rýže získá zvláštní pikantnost.

Videa: lahodné pilaf sKuře ve kotlíku