Jak vařit hinkali zmrazené nebo domácí v páru nebo ve vodě - recepty s fotografiemi
Obsah
Gruzínská kuchyně má obrovské množství lahodných pokrmů a mnoho z nich získalo obrovskou popularitu i v jiných zemích. Zvláštní pozornost si zaslouží hinkali - pytle těsta s mletým masem a vývarem uvnitř. Mohou být zakoupeny v obchodě nebo polotovaru doma. Přečtěte si, jak a kolik by měly být vařené.
Jak vařit hinkali
Celý proces se skládá ze čtyř hlavních etap: míchání těsta, zpracování produktů pro plnění, tvarování výrobků a jejich tepelné zpracování. Příprava hincals není nejjednodušší, proto byste si měli pamatovat na některé užitečné doporučení pro recepty tohoto lahodného a chutného jídla:
- Těsto je vyrobeno z mouky, s přídavkem vody a soli. Vejce v receptu nekladou, takže hmota je hustší a pružnější.
- Pro doplnění použijte mleté maso (mělo by být jemně nasekané) nebo mleté maso, které bylo vynecháno maso. Může se skládat z hovězího, vepřového, jehněčího, kuřecího masa. Nezapomeňte přidat přísady, jako je cibule, voda nebo vývar.
- Někdy dělat plněné zeleniny, houby nebo sladké s přídavkem rozinky, sušené meruňky, ořechy.
- Ujistěte se, že přidáte mleté maso z receptu pro zlepšení vašeho vkusuvíce sekaných zelených: petržel, kopr, koriandr, špenát.
- Je velmi důležité používat správné kytice koření. Jedinečná vůně jídel je dána výhledem, česnekem, pepřem černou půdou a hráškem, pepřem, koriandrem, bazalkou.
- Khinkali musí být vyřezáni správně. Z vrstvy těsta, válcování několika milimetry tlustého, řezané kruhy o průměru 10-13 cm. Uprostřed každého z nich položí mleté maso. Pak záhyby tvoří okraje. Pak musí sbírat tašku, zabalit a uchopit.
- Pokud se rozhodnete obrobky vařit ne na páru, ale ve vodě, je dobré skočit, aby vyléčily.
- Tradiční pokrmy jsou konzumovány rukama. Taška je svázaná a plná. Nejdříve napijte nasycenou masovou šťávu, která se objevila uvnitř, a potom jíst mleté maso a těsto.
- Aby se zabránilo vzájemnému přilepení polotovarů, kapacita, kterou hodláte používat pro vaření, musí být ošetřena olejem. Doporučujeme také přidávat k vroucí vodě čajovou lžičku studené vody.
- Podáváme s rajčatovou omáčkou nebo máslovou omáčkou.
Existuje několik způsobů, jak vařit hinkali:
- zpracování páry (multivark, parní sporák);
- ve vroucí vodě (pánve, mikrovlnná trouba).
Khinkali v multivartách
Tato metoda přípravy odkazuje na seznam nejjednodušších. Chinkali v páru pro vaření na vaření:
- Ve kapacitě přístroje nalijte 500 až 700 ml vody (100 ml na jednotku).
- Smažte vařící páru smetanou nebo olejem. dejte je na misku.
- Odeslattašky tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Nastavte funkci "Párování". Vařte půl hodiny na víku přístroje.
Hinkali ke spárování
V tomto způsobu vaření je těsto hustší. Jak si vařit hinkali v mlékárně:
- Naplňte zařízení vodou na maximální značku.
- Spodní misku parního sporáku ošetřete olejem. Umístěte na něj obrobky tak, aby mezi nimi byl volný prostor.
- Umístěte misku na spotřebič a vařte nádobu po dobu 20-25 minut.
Při nepřítomnosti parního sporáku můžete sáčky vařit v páru a používat hrnce:
- Vezměte síto se stejným průměrem.
- Naplňte nádobu vodou na tři čtvrtiny objemu. Vařte.
- Položte obrobky na síto a umístěte na hrnce. Obal a plášť asi 10 minut.
Klíčky v mikrovlnné troubě
Nejrychlejší cesta. Jak vařit hnízdo v mikrovlnné troubě:
- V hlubokém misku vhodném pro mikrovlnnou troubu položte obrobky (5-6 kusů).
- Přidejte 0,25 litru studené vody, přidejte sůl, koření. Zakryjte nádobu.
- Při nejvyšším výkonu vařte 10-12 minut.
Jak vařit džbány v pánvi
Při nepřítomnosti kuchyňských spotřebičů, jako je multivar, parní sporák nebo mikrovlnná trouba, budete i nadále moci vařit tento pokrm. Jak vařit hinkali ve vodě:
- Vyberte si hrnce více. Než začnete vařit hinkali, vařte hodně vody, sůl.
- Proveďte trychtýř a položte ho dolůobrobku
- Druhá cesta: držte vak přes ocas a jděte podél vody, abyste připravili těsto. Uvolněte za pět sekund.
- Třetí metoda: snížit obrobek o balík a rychle jej rozšiřovat rukou o ocas.
- Vaky by měly být umístěny v jedné vrstvě tak, aby nebyly lepeny.
- Voda by měla silně vařit, pan nepotřebuje zakrýt víko.
- Když jsou obrobky zcela svařeny, převracejí jejich konce dolů a vypadnou. Zpravidla trvá 13 až 15 minut.
Jak vařit hincals
To je velmi důležitá otázka, protože bez znalosti odpovědi na to můžete získat surové nebo znovu vyrobené jídlo. Doba vaření khinkali závisí na mnoha parametrech: jejich velikosti, výběru výplní, způsobu vaření. Důležité je také, abyste měli hotové výrobky: čerstvé nebo zmrazené. Kolik hinkali čas vaření? Vezmeme-li v úvahu všechny výše uvedené faktory, proces trvá od 10 minut do půl hodiny.
Jak vařit Chinkali Frozen
Můžete vyrobit spoustu obrobků a část z nich je umístěno do chladničky pro skladování. Mějte však na paměti, že je nemožné je rozmrazovat víc než jednou, a tak si z kamery přesně zadejte počet kusů, které můžete jíst najednou. Kolik vařících činčily je po varu zmrazeno? Dvě nebo tři minuty víc než čerstvé. V mikrovlnné troubě se například připravují téměř čtvrt hodiny.
Kolik bych měl vařit v pánvi
Pokud jste právě vykonali práci, bude s nimi zacházeno méněčas To je způsobeno skutečností, že všechny produkty budou při pokojové teplotě. Kolik času vaříme hinkali ve vodě? Tento proces, v závislosti na plnění, trvá od pěti do patnácti minut. V průměru potřebují vařit přibližně 7-8 minut. od okamžiku vzestupu k povrchu. Pokud je plnění - surové mleté maso, pak vaříme jídlo alespoň čtvrt hodiny.
Kolik hinkali vařené zeleniny
Takový výrobek se prodává zmrazený a vařený stejným způsobem. Jak uvařit obchod Hinckel? Stejně jako u domácích, ale zmrazených, trvá 12-15 minut pro vaření. Někdy v zakoupených položkách trochu více těsta, než potřebujete, aby mohly zůstat uvnitř vlhké. pokud nechcete zkazit celou dávku, pak před vařením hinkali zkuste zpracovat jednu dávku. Pak budete jasnější, jak postupovat.
