Kukuřičná kaše v mléce - jak vynikající připravit na přílohu a pro dítě a dobu vaření

Kukuřičná kaše na mléce

Mnozí nemají odmítají jíst voňavé zrna jen vařené kukuřice, ale ne každý ví, jak užitečné a chutné kaše je tato obilnina, protože často jednoduše ignorovat jako přílohu nebo hlavní jídlo. Nicméně, kukuřičná kaše s mlékem či vodou, vařené speciální recept, může zápas užitečnost pohanky a chuť není horší než ostatní obiloviny - hlavní věc je vědět, jak vařit této kaši, aby maximální užitek z ní a chuť.

Jak vařit kukuřičnou kaši na mléko

vaření technologie kaše z kukuřičné mouky se příliš neliší od jiných receptur pokrmů z obilovin. První kýta promyje v několika vodách, nalijeme mléko, přidáme sůl a lžičku cukru a vaříme na mírném ohni, za občasného míchání. Po přivedení doPřipraveni k vaření nádobí s máslem nebo přidat další přísady. Mléčná kukuřičná kaše je velmi chutná s rozinkami, dýní, medem, sušeným ovocem. Sladká cereální miska je doplněna masem, slaninou, houbami, slaným sýrem, zeleninou nebo zeleninou.

Kolik vaří vařičku v mléce? Musím říci, že cereální obiloviny v mléce neodkazují na rychlé občerstvení, dokonce i velmi rozdrcené kukuřičné zrna zůstávají velmi pevné, takže plné svary vyžadují spoustu času. Uchovávejte nádobu na oheň asi půl hodiny, pak zakryjte pánvi víkem a nechte stát 40-45 minut.

Doba vaření závisí na velikosti zrna: čím jemněji se brousí, tím rychleji se vaří vařič. Pomel zpočátku určuje konzistenci připraveného jídla: k přípravě volné kaše nebo mléčné polévky, je lepší provést mletí kukuřice. Pro cereální delikatesy je vhodná moldavská mamaligi nebo italská polenta, kukuřičná moučka nebo střední mlýnka.

Recepty kukuřičného mléka na mléko

Tato obilovina po celém světě je známá svými příznivými vlastnostmi, protože kukuřice je velmi bohatá na vitamíny různých skupin. Obsahuje různé aminokyseliny a stopové prvky nezbytné pro normální fungování těla. U kukuřičného kukuřice je hodně vlákniny a obsah kalorií kukuřičných klíčků není příliš vysoký - asi 150 kcal na 100 gramů, takže se považuje za dietní produkt. Obilné cereálie z mléka jsou ideální pro výživu dětí,protože obsah lepku v něm je minimální.

Mnoho z těchto chutných a užitečných obilovin je zřídkakdy zahrnuto do jejich každodenní výživy, protože nevědí, jak vařit kukuřičnou kaši v mléce, a dokonce jak je vařit ve vodě. Existují zvláštnosti, které je třeba si uvědomit, než začnete vařit obiloviny. Níže jsou uvedeny různé možnosti kukuřičného gripu s fotografií a podrobný popis formulace.

Ovesná kaše ze zrna

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 120,6 kcal.
  • Cíl: snídaně.
  • Složitost přípravy: snadné.

Klasický recept na kukuřičnou kaši v mléce je vždy relevantní a požadovaný. Pro vaření tekuté mléčné polévky by mělo být mléko užito 6krát více než obiloviny. Pro přípravu husté kaše by mělo být stanoveno nezbytné množství obilovin a tekutin na základě standardního podílu - 1 šálek drcené kukuřice na 3,5 až 4 šálky mléka.

Složení:

  • kukuřičné krupice hrubého broušení - 1 ks;
  • mléko - 4 centy;
  • sůl - špetka;
  • cukr nebo med - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Nalijte mléko do hrnce, přidejte sůl. Přiveďte k varu.
  2. Potom vypláchnuté obiloviny opláchněte do kapaliny a důkladně promíchejte, aby nedošlo k výskytu hrud.
  3. Varte na průměrné teplo 20 minut bez víka. Nezapomeňte čas od času promíchat.
  4. Uzavřete pánvi víko a nechte alespoň 40 teplaminut
  5. Po odpojení desky v mléčné polévce přidejte na ochutnání máslo a cukr nebo med.

Ovesná kaše z kukuřičných mouk

  • Doba vaření: 56 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 102,3 kcal.
  • Cíl: snídaně, večeře, slavnostní stůl.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Světově proslulá moldavská mamaliga se vaří výhradně z kukuřičné mouky. Díky malé velikosti zrn, po vaření a ochlazení se váha převádí na elastický, ale měkký, obilný dort, který lze snadno řezat vlhkým nožem nebo niti na porcích. Tradiční recept na tuto nádhernou fotografii je popsán níže.

Složení:

  • kukuřičná mouka - 3 ks;
  • voda - 5 století;
  • sůl - 0,5 lžíce. l;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. V pánvi s hustou stěnou vařte vodu.
  2. Sůl, naléváme rostlinný olej.
  3. Hladká mouka z kukuřice s tenkou nití při aktivní míchání kapaliny.
  4. Vroucí se při středním ohřevu po dobu 15 minut a občas se míchá.
  5. Poté snížíte požár na minimum a pokračujte v vaření dalších 25 minut.
  6. Kontejner s hotovou miskou, který se otočí na velkou dřevěnou desku. Opatrně odstraňte mamolog z pánve.
  7. Nechte ho ochladit, nakrájíme na porce.

Pro dítě

  • Doba pečení: 45 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 114,8 kcal.
  • Jmenování: snídaně.
  • Složitost přípravy: snadné.

Mouka z kukuřice je také dokonalým základem pro kojence mléka. Hlavní výhodou obilovin je, že neobsahuje téměř žádný lepek, a proto je vhodný i pro děti nejmenšího věku a alergické osoby. Pokud je hotová mouka obtížně dostupná, můžete ji snadno připravit pomocí kávovaru. Můžete jej ozdobit čerstvým ovocem nebo bobulemi, abyste vyrobili talíř s chutnějším pokrmem.

Složení:

  • kukuřičná mouka - 3 polévkové lžíce. l;
  • mléko - 1 cent;
  • cukru - 1 polévková lžíce. l;
  • máslo - 10 g;
  • ovoce, bobule - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Mléko k varu.
  2. Omezení ohně na minimum, mírně jemně naléváme mouku opatrně a důkladně mícháme.
  3. Vařte 15 minut a míchání po celou dobu. Poté vypněte oheň.
  4. Přidejte cukr a máslo.
  5. Uchopte pánvi utěrkou a nechte ji na horké desce dalších 15-20 minut.

S dýní

  • Doba vaření: 72 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 107,1 kcal.
  • Cíl: snídaně, večeře, pro dezert.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Je velmi chutné, užitečné a výživné, jak získat kukuřičnou kaši v mléce s dýní. Slunečnicová kukuřice, spolu se sladkou a jasnou dýní, vytvářejí jedinečné duo chuti, a když vaříte jídlo nejen navařič a v hliněném hrnci v troubě a dokonce i trochu medu, aby odolal takovému zacházení, nemůže být ani ten nejvznešenější gurmán.

Složení:

  • kukuřice středně zrnitá - 1,5 tuny;
  • mléko - 6 centů;
  • dýně - 300 g;
  • máslo - 35 g;
  • cukr - 2 lžíce. l;
  • med - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Mléko k varu. Polovinu nalijte do pánve a nasypte kukuřičku a důkladně promíchejte.
  2. Rozmrzněte se při nízkém ohni po dobu 20 minut.
  3. Nalijte druhou polovinu mléka do kousky dýně nakrájené na kostky. Zakryjte a nechte.
  4. Pak vložíme do velkých hrnkových vrstev mléčné a obilné hmoty a dýně s mlékem. Každá vrstva je mírně posypaná cukrem a lžícím kousky másla.
  5. Kryt nebo fólii a umístěte do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 40-45 minut.
  6. Poté, co byly nádobí připraveny, se směs mísí, rozdělí na porce a přidá se k medu.

se sýrem

  • Doba vaření: 48 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 98,8 kcal.
  • Cíl: snídaně, večeře.
  • Složitost přípravy: snadné.

Mnoho lidí vysoce oceňuje chuť a přínos kukuřičných krůt, takže téměř každá národní kuchyně se může pochlubit lahodným původním pokrmem z této obiloviny. Gruzínci často vaří sušenku neslazené z kukuřice se sýrem suluguni, který lze snadno nahradit jiným slaným sýrem - sýremnebo Adyghe. Originální název misky je Al-Arab. Podívejte se na podrobný recept níže.

Složení:

  • broušení kukuřice - 1,25 cent;
  • mléko - 1,7 l;
  • slaný sýr - 450 g;
  • sůl - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Kukuřice se dobře umyje. Krájený sýr s tenkými dlouhými pruhy nebo strouhaný na velkém strouhaní.
  2. V hrnci s hustými stěnami nebo v litinovém hrnečku nalijte mléko. Naložte na střední teplo, nechte vařit.
  3. Ve ​​vařící kapalině vypusťte sůl a sýr. Důkladně promíchejte.
  4. Jemně zlejte obiloviny a míchání kontinuálně.
  5. Pokračujte v zasahování asi 10 minut, dokud se hmota neobjeví.
  6. Poté zakryjte pánvi víkem, nasaďte na nejmenší oheň a vaříme dalších 25-30 minut. Podávat teplé nádobí.

S sušenými ovocemi

  • Doba vaření: 65 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 122,7 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Kukuřičná kukuřice vždy vychází chutně a plná, ale v obvyklé formě se rychle unavuje. Ale z toho můžete připravit elegantní dezert - sladkou kastrolku kukuřičných klíčků v mléce se sušenými ovocemi. Takový formát nudné obyčejné kaše bude oslovovat děti i dospělé. Hlavní věc - nepřehánějte to s cukrem, protože sušené ovoce samy o sobě jsou sladké. Vždy můžete sladkou mísu jednoduše přidávat trochu medu, džemu nebo kondenzovaného mléka.

Složení:

  • kukuřičné krupice - 1;
  • voda - 1 cent;
  • mléko - 1 cent;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l;
  • sušené meruňky, rozinky, fíky - 50 g;
  • vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte žito, nalijte ji studenou vodou a nechte na pár hodin.
  2. Poté vypusťte vodu, naplňte ji čerstvým a zapálte ho.
  3. Chovejte 15 minut a přidejte sklenku vařeného mléka.
  4. Oheň vypněte, ale ponechte obilovinu mlékem na horké desce dalších 20 minut.
  5. Mezitím přidejte sušené ovoce do vařící se vody a podržte jej 10 minut, poté odtáhněte a nakrájíme na malé kostičky.
  6. Šlehajte trochu chladu, vložte do něj sušené ovoce, cukr a vejce. Důkladně promíchejte.
  7. Formulář pro pečení, mastnotu s máslem, položte do připravené hmoty.
  8. Pečeme v troubě 15-20 minut předtím, než se objeví zlatá kůra.

S masem

  • Doba vaření: 53 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 164,3 kcal.
  • Jmenování: pro večeři, v túru.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Pokud chcete vařit něco výživného a chutného pro rodinnou večeři, receptujte obilninový recept kukuřice s masem a zeleninou. Muži se budou líbit mastné verzi s vepřovým nebo skopovým, ale pokud vezmete hovězí nebo kuřecí maso, vydechne se nízkokalorická strava, která nepoškozuje tuhle postavu. Taková variace kukuřičné kaše bude skvělou alternativou k plavání.

Složení:

  • kuřecí filet - 280g;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • bulharská paprika - 1 ks;
  • kukuřičné krémy - 150 g;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • sůl - 0,5 lžíce. l;
  • koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Kuřecí filé, které se má nakrájet na nevelkých kouscích, které se podávají na pánvi naplněné tukem. Smažte na středním ohni po dobu 4-5 minut.
  2. Vyrežte velkou žárovku do polkruhů, vložte je na maso. Smažte na měkkost a průhlednost.
  3. Mrkve se třela na velkém struhadle, taky, aby poslal do pánve.
  4. Sledujte nakrájenou nakrájenou bulharskou papriku. Odolajte maso a zeleninu až do polotovaru.
  5. Pak nalijte na pánvi opláchnuté hřebíček, přidejte sůl, koření, nalijte do dvou šálků vody.
  6. Napařte parní misku na nízkou teplotu asi půl hodiny, v případě potřeby naléváme vodu, aby nedošlo k suchu.
  7. Před podáváním posypeme čerstvě nasekané zeleniny.

S banánem

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 96,5 kcal.
  • Cíl: snídaně.
  • Složitost přípravy: snadné.

Kukuřičné pudinky s mlékem milují nejen děti, ale i dospělé. Kukuřice je dokonale kombinována s jinými sladkými a slanými produkty. Pokud přidáte kukuřičný mlýn s ovocem, dostanete opravdovou vitamínovou bombu. Dobře vhodný pro tento účel banán. Je bohatý na vitamíny a vitamínystopové prvky a snadno zapne pyré, takže tato mísa je doporučen pediatry jako povinnou součást jídelníčku dětí.

Složení:

  • kukuřičná mouka - 0,5 šálků;
  • mléko - 450 ml;
  • voda - 1 cent;
  • sůl;
  • cukru - 1 polévková lžička. l;
  • máslo - 15 g;
  • banán - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. V hrnci nalijte mléko a vodu, vařte.
  2. Pak přidejte sůl, jemně vylejte mouku.
  3. Chovejte půl hodiny při minimálním teple, pak přidejte cukr a máslo. Zakryjte pánvi ručníkem a nechte stát 10 minut.
  4. Mezitím vymažte banán do bramborové kaše a přidejte do kaše před podáním.

V multivartách

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce (100 g): 120 kcal.
  • Cíl: snídaně.
  • Složitost přípravy: snadné.

Elektronický zázračný hrnec je už dávno dobrým pomocníkem pro mnoho majitelů domů. V multivartách můžete něco vařit, a kukuřičná obilovina není výjimkou. Je pravda, že nezkušené hostesky nemusí poprvé opustit. Chcete-li to udělat, nezapomeňte na některé podrobnosti receptu. Jak vařit kukuřičné pudinky s mlékem v multivartu, přečtěte si níže.

Složení:

  • kukuřičná krkovice - 200 g;
  • voda - 2/3 století;
  • mléko - 1 a 1/3 století;
  • sůl - pinch;
  • cukru - 1,5 lžíce. l;
  • máslo - 35 g.

Způsob přípravy:

  1. Důkladně opláchněte obiloviny, přeneste je do misky s více stěnami a nalijte ji vodou.
  2. Přidejte sůl, cukr, promíchejte.
  3. Proveďte varu v režimu "Mléčná kaše" po dobu 25 minut.
  4. Na konci této doby nalijte mléko a kaši a nastavte časovač ve stejném programu po dobu dalších 20 minut.
  5. Po zvukovém signálu ponechte multivark uzavřený a nechte kaši nafouknout asi čtvrt hodiny, po které je rozetřete máslem.

Videa