Jak ochutnat chutné recepty s mlékem, kefír nebo droždí

Jakýkoli hostitelka musí umět vařit palačinky, protože jídlo je ideální pro snídani nebo lehké občerstvení pro celou rodinu. Hodí se šlehačkou, džemem nebo sladkým džemem, ale mohou být neslazené, například zelené cibule a česnek nebo dýně.

Příprava palačinek

Před přípravou palačinek pečlivě připravte součásti. U klasické verze bude potřebovat pšeničná mouka, mléko, jogurt nebo čerstvý jogurt nebo zakysanou smetanu, vejce a cukr se solí. Po hnětení část oladykov šíří se lžící na horké pánvi, smažit po obou stranách do zlatova.

palety palačinek považovaných zeleninových jídel, které mléko mouka báze se nahrazuje strouhaného squashnebo dýňová dužina, mrkev, jablka. K dispozici je možnost vaření jaterních výrobků, které na oběd nahradí masovou misku, nebo přidat čerstvě připravené těsto mletého kuřecího masa.

Těstové těsto

Existuje mnoho alternativ k tomu, jak vyrobit těsto na palačinku. Klasický recept zahrnuje použití kefír, kyselého mléka nebo kyselého mléka - minimální množství produktů poskytuje rychlý výsledek. Pro přípravu těsta je nutné smíchat kefír, cukr, vejce, mouku a sůl, aby uhasit sódu octem. Vytvoří se tlustá, nezlomená hmota, s podobou struktury podobnou mastné kysané smetaně, která se položí na ohřátý olej a smaže se (jako na fotografii). Podíl produktů by měl být udržován na stejné úrovni: dvě šálky jogurtu mají stejné množství mouky a dvě vejce.

Receptura je jednoduchá, ale stojí za to znát nějaké nuance, aby byly placky pěkné a chutné. Za prvé, je třeba třít žloutek s cukrem, nalijte kefír, míchání neustále, zavést mouku s sodou nebo uvolňujícím činidlem. Poté se bílkoviny přidají do pěny, přidávají se do hmoty a neustále se mísí shora dolů. Kefír je lepší se zahřát, aby soda rychle reagovala s kyselinou mléčnou a cukr cukr se pravděpodobněji rozpouští.

Můžete udělat palačinky na zakysané smetaně, jogurt bez přísad, bajonetů nebo jiných nápojů z kyselého mléka, dokonce i maczo. Pšeničná mouka může být nahrazena kukuřičnou, pohankou, ovesnou kaší, ochucenou zemními pistáciemi, mandlemi, arašídy. Pokud přidáte mýdlový sýr do masa, dostanete jemné palačinky, ale pak musíte zvýšit počet vajec. Můžete použít jako základ pro včerejší manchee, ovesné vločky, pohankynebo proso, dokonce i perlový ječmen.

Nejvíce svěží a voňavé, s nozdry atraktivní díry, arašídy pocházejí z těsta na droždí. Chcete-li vařit, to bude trvat více času - je nutné míchat mouku s kvasnicemi a mlékem, získané tak, aby požáry stoupaly a vstoupily do smaženého másla s vejci. Po přidání soli znovu vzkřísit a smažit. Zeleninové produkty z bramborových hlíz, listů zelí nebo dokonce cibule přicházejí do výživných a vitaminových potravin. Dobře kombinuje zeleninu s čerstvými nebo sušenými bylinkami, kořením, kořeněnými bylinkami.

Recept na tvarohový koláč

Nejlepší je vybrat si z různých informací krok za krokem recept pro vyhotovení všech fází, jak vařit tuto pochoutku s fotografiemi a videem. Vyzkoušejte kefír, mléko, kvasnice nebo zakysanou smetanu. Vegetariánské písně budou vyhovovat recepty bez vajec, a těm, kteří ztratí váhu, jsou dobře připravené zabachové nebo dýňové placky.

Palačinky na kefír

Dokonce i nezkušení kuchaři vědí, jak vařit palačinky na kefír. Takové výrobky jsou jemné a svěží, rádi jíst děti a dospělé. Kyselý mléčný nápoj dává těstě správné světlo, pomáhá dosáhnout perfektní růžové kůry a chutných děr při pražení. Podávejte je nejlépe zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo čerstvými bobulemi, posypané práškovým cukrem.

Složení:

• kefír - půllitr;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 30 g;
• sůl - 3 g;
• mouka - polokruhová;
• soda - 5 p.

Způsob přípravy:

1. Kefír se zahřeje při pokojové teplotě, smíchá se s vejcem, sůl, osladí se, promíchá se směšovačem. Sifou proséváme mouku sodnou, ponecháme půl hodiny.
2. Ohřejte olej, na obou stranách smažte na středním ohni.
3. Zjistěte připravenost na rudou kůru nebo vznik bublinek.

Velkolepé placky

Všichni dospělí a děti milují nádherné palačinky, které vypadají chutné a chutné i na fotografii. Chcete-li, aby byly vysoké a měkké, je třeba vzít štíhlou kefír, smíchat s obvyklými přísadami a sódy. Reakce v testu okamžitě proběhne, dojde k bublinám plynu, které dovolí, aby hotové výrobky nabobtnaly.

Složení:

• kefír 2,5% tuku - 2 sklenice;
• cukr - 90 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• mouka - sklo;
• soda -10 g

Způsob přípravy:

1. Kefír na sůl, oslazte, přidejte mouku a sódu. Rychle míchat těsto a odstranit hrudky.
2. Předehřejte pánev, přidejte olej, přidejte těsto na porce. Smažte na obou stranách za nízkého tepla pod víkem.

Pokuste se vařit steaky na jogurtu bez sody doporučenými recepty.

Bonbóny na mléko

Je užitečné, aby každý člověk vaření věděl, jak vařit knedlíky na mléko. To je jeden z tradičních receptů, ale vzhledem k nedostatku mléčných výrobků budou účastnit není tak svěží spíše fantazie. Můžete je bezpečně vařit na snídani u dítěte, podávaného s čerstvým medem,bobulové džemy nebo vařené kondenzované mléko, pudink.

Složky:

• mléko - sklo;
• ocot 9% - jeden - 20 ml;
• soda - 7 g;
• sůl - 5 g;
• mouka - 300 g;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 50 g;
• máslo - 40 g.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte mléko s octem, nechte ho jít, 10 minut porazit vejce, nalijte talíř.
2. Samostatně promícháme suché přísady, přidáme do mléka.
3. Smažte do pánve na smažení až se objeví bublinky, otočte a vařte další dvě minuty.

Palačinky na kvasnici

Trochu komplikovanější než tradiční je recept, který vysvětluje, jak vařit droždí. Pro ně je použita speciální neprůhledná, která se připravuje asi dvě hodiny. Je vhodné si předem vypočítat čas na rozmazlování svého rodného vkusu v den volna. Sladkosti jsou měkké a svěží, dobře kombinované se zakysanou smetanou, praženým máslem a medem.

Složení:

• mléko - 1,5 pohárků;
• mouka - 2 sklenice;
• vejce - 1 ks;
• droždí suché - 1 sáček;
• rostlinný olej - 50 ml;
• cukr - 40 g;
• sůl - 5 g.

Způsob přípravy:

1. Mléko zahřejte, míchat s kvasinkami, pol poháru mouky a půlky cukru. Po 15 minutách přidejte další komponenty a promáčte je do homogenní konzistence.
2. Zakryjte víkem nebo filmem, nechte 2 hodiny na teplém místě.
3. Nakládejte lžičku a smažte do oleje.

Squashové štíty

Pro ty, kteří jsou unaveni tradičními palačinkami, můžete připravit jahodovou guláš z cukety. Chcete-li to udělat, vezměte mladou cuketu, oloupejte a oloupejte. Po stlačení přebytečné tekutiny přidejte pikantní byliny, čerstvé bylinky a koření do chuťového těsta dobře. Křupavá světlá kůra výsledných tenkých vloček bude vynikajícím přídavkem pro hovězí nebo kuřecí maso, vepřové maso.

Složení:

• cuketa - 1 ks;
• mouka - 75 g;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - 70 ml

Způsob přípravy:

1. Přidejte vejce ke slané, pepřové a jemně míchané whisky.
2. Z cukety, aby se odstranila kůže, vyjměte jádro, hrubý rošt, vytlačte.
3. Směs se všemi složkami, smažte do oleje až do hrubé kůry na středním ohni. V případě potřeby přidejte sýr, mleté ​​maso, česnek.

Palačinky na zakysané smetaně

Pro zkušené sporáky nebude těžké zjistit, jak vařit svěží maso na zakysané krémě. Vzduchové předkrmy se vydají, pokud znáte některé tajné metody. Vezměte krmivo středního tuku, abyste získali potřebnou hustotu. Smetanové palačinky jsou dokonale podávány s čerstvými bobulemi, konzervovaným ovocem.

Složení:

• zakysaná smetana 20% tuku - 1,5 šálků;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 90 g;
• mouka - sklo;
• soda - 10 p.

Způsob přípravy:

1. Posejte vajíčka, přidejte zakysanou smetanu, cukrový písek. Sít mouku, přidáme sódu.
2. Spojte obě hmoty, hnětejtehomogenita.
3. Lžíce lžíce s lžící na horké pánvi, smažte na mírný oheň.

Jak vyrobit palačinky bez vajec

Existují bezmasé recept jak uvařit palačinky bez vajec s mlékem, což je stejně jako hubnutí nebo nesuvorymy vegetariány. Produkty nepřicházejí v barvě tak jasné, ale jejich obsah kalorií je nízká a není poškodit játra. Optimálně aplikovat tyto palačinky s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, čerstvým medem nebo džemem dietní fruktózy nebo sladidlo.

Složení:

• mléko - 2 sklenice;
• mouka - 400 g;
• cukrový písek - 40 g;
• solení;
• soda uhasená octem - pinch;
• slunečnicový olej 50 ml

Způsob přípravy:

1. Mléko zahřejte, přidejte sódu, sůl, oslaďte.
2. Přidat prosátou mouku a nechat po dobu půl hodiny pod čistým hadříkem /li & gt.
3. Smažte do oleje až do zčervenání.

Jak vařit dýňové placky

Jeden další zeleninový recept bude volbou, jak vařit dýňové palačinky. V závislosti na přidaném koření mohou být sladké nebo slané. Zářivě žluté Delicious palačinky s křupavou zlatova jsou ideální jako samostatný dezert s kysanou smetanou nebo majonézou nalil, vystoupí jako přílohu k masu nebo rybí pokrmy.

Složení:

• dýňová dužina - 0,4 kg;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 100 g;
• sůl - pinch;
• muškátový oříšek - pinch;
• vanilín - na špičce nože;
• skořice - 3 g;
• kardamom - 5 p.

Způsob přípravy:

1. Dýňový jemný rošt, mísit s dalšími přísadami.
2. Smažte do oleje až do růžové kůry.
3. Nejsnadnější možností bude pečení v troubě pomocí tvaru: pak připravená mísa připomíná dort.

Palačinky na kefír se sodou

Užitečné informace o tom, jak smažit palačinky v sóji s kefirem, se stane pravidlem splácení prášku. Je lepší používat citrónovou šťávu, protože ocot, který se dostane do těsta, mu může dát nepříjemný smích. Tato kombinace dává výrobkům neuvěřitelnou krásu a lehkost. Tlusté skořápky uvnitř budou vypadat jako buchty, což z nich udělá nejlepší volbu pro snídani nebo výcvik. Bude to krásné, namočené do medu, zdobené ovocem a čokoládou z čokolády.

Složení:

• vejce - 1 ks;
• sůl - 5 g;
• kefír - sklo;
• soda - 5 m;
• mouka - 1,5 šálku;
• Vanilkový cukr - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Dejte vajíčko dolů šlehačkou, oslaďte, sůl. Nalijte kefír se slanou sódou, nalijte mouku.
2. Předehřejte pánev, smažte poloviční lžíce oleje. Připravenost je určena zlatým barelem.

Palačinky na mléko a kvasnice

Další recept říká, jak vařit knedlíkové knedlíky na mléko, které jsou hladké a měkké. Díky použití kvasinek se těsto zvedne, což obohacuje hotové výrobkyvzduchové bubliny. Stávají se lehkými, uvnitř dobře pečenými a dokonale kombinovanými se zakysanou smetanou nebo džemem z bobulí.

Složení:

• mouka - sklo;
• mléko - 250 ml;
• čerstvé kvasnice - 20 g;
• cukr - 30 g;
• sůl - 5 g;
• rostlinný olej - 70 ml

Způsob přípravy:

1. Zahřejte čtvrtinu sklenice mléka, vařte kvasnice s polovičním cukrem. Po 15 minutách na sůl přidejte zbytek mléka, máslo, mouku míchat.
2. Po hodině pobytu v teple smíchat, smažte porce dvě minuty na jedné straně a minutu na druhé.

Delicious palačinky - tajemství vaření

Všechny domácí sporáky budou mít užitečné informace od kuchařů, řekněte nám, jak vařit palačinky, aby byly obzvláště chutné:

1. Na rozdíl od paláců by se palacinky měly pečovat ve smažce a neměly by se rychle smažit. Palač by měl stát na minimálním ohřevu a Teflon v průměru, aby produkty pronikly zevnitř.
2. Okraje správného jídla by měly být křupavé a žeruchovité. Výrobky můžete zakrýt víkem.
3. Recept na výrobu lahodných palačinek zahrnuje míchání těsta, které je hustší než palačinky, takže se nerozšíří v pánvi. Trvat na tom, že by měl být půl hodiny před pečením.
4. Máslo by mělo být pro větší vznešenost a jemnost důkladně prosíváno.
5. Při použití šlehaných bílkovin a kvasinek se první zavádí po konečném zotavenítest a po přidání hmotnosti by měla opět vzrůst.
6. Ideální pánev bude zesílená nebo litinová.
7. Po přípravě zkoušky není nutné ho smíchat, není možné ji ponechat v pájce, protřepat a ochlazovat.
8. Je lepší nechat se bít, ale ručně míchat.
9. Nejlépe položte těsto s velkou lžičkou nebo malým polárním. Pokud je to želé, měly by být kapky ponořeny do studené vody před vychytáním. Nejlépe otočte palacinky širokým ramenem.
10. pro mazání pánev se použije následující metoda: nalít máslo na talířek, syrové brambory kružnice kotleta na vidlici, koupel ve talířek a namazat na dno.

Video: Jak pečeme palačinky na kefír