Vodní melouny s aspirinem se sterilizací a bez

Původní konzervování vodních melounů v zimě v plechovkách se připravuje za pouhý 1 hodinu. Konzervativem je aspirin nebo kyselina acetylsalicylová. Pro jeden litr přísad budete potřebovat 1 pilulku látky.

Je třeba zachovat konzervaci v chladné, dobře větrané místnosti.

S sterilizací

  • Čas: 40 minut.
  • obtížnost: snadné.

Vodové melouny mají sladkou a slanou chuť podle receptury. Složení složek neobsahuje další koření, aby nedocházelo k přerušení chuti marinovaných plátků melounu.

Složení:

  • meloun - 2 kg;
  • voda - 1 litr;
  • cukr - 75 g;
  • sůl - 35 g;
  • aspirin - 3 pilulky.

Způsob přípravy:

  1. Brouky nakrájíme na kusy malé velikosti, aby prošli krkem plechovek.
  2. Naplňte skleněnou nádobu plátky melounu, nestavte příliš těsně, aby nemrkali, a tam je prostor pro slanou vodu.
  3. Aplikujte aspirin v horní části.
  4. Sůl rozpustíme ve vodě, vaříme.
  5. Naplňte plechovky vařícím roztokem, zakryjte víkem a nechte 20 minut sterilizovat.
  6. Pro sterilizaci si vezměte hlubokou pánev, připevněte dno přírodní látkou, nasaďte ji na nádobukonzervu, naplňte pánvi vodou z krku.
  7. Vezměte skleněnou nádobu z vody, zasuňte ji, otočte ji a zabalte ji teplou přikrývkou.
  8. Po 2 dnech uchovejte konzervaci, umístěte do dobře větraného prostoru po dobu dalších 2 dní a poté zasláte konzervované plátky do místa skladování.

bez sterilizace

  • Hodina: 1 rok.
  • obtížnost: snadné.

V konzervovaných melónových lobulech převažuje převládající slaná chuť bez tohoto sterilizačního receptu. V případě potřeby můžete do slané nálevy přidat muškátový oříšek, hřebíček nebo anýzu.

Složení:

  • meloun - 10 kg;
  • voda - 4,2 l;
  • sůl - 150 g;
  • cukr - 150 g;
  • aspirin - 6 tab.

Způsob přípravy:

  1. Připravte 6 litrové plechovky. Dobře je umyjte, sterilizujte: položte na spodní část velké pánvi přírodní tkaninu, nahoře na nádobu, nalijte vodu na korunu. V této podobě ohřejte uchování po dobu 15-20 minut.
  2. Dobře umyjte bobule, nakrájejte na malé laloky.
  3. Zbavte se semen.
  4. Naplňte zásobník částicemi z melounu.
  5. Šířte cukr a sůl ve vodě, vařte.
  6. Nádobu nalijte do horké solanky.
  7. Vypusťte kapalinu a opět vařte.
  8. Dejte každý hrnec na aspirinovou tabletu, vše nalijte horkou solankou.
  9. Skleněnou nádobu z korku zavřete, uzavřete víčka, zabalte a nechte konzervované kusy až do úplného ochlazení.

Kyselé nakládané melónové laloky v plechovkách

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Obtížnost: průměr.

Tento recept na konzervované melouny v plechovkách pro zimu se hodí milovníkům občerstvení. Množství hořícího pepře, hořčičných semen a česneku se může měnit podle chuťových preferencí.

Složení:

  • meloun - 1,5 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • sůl - 30 g;
  • cukr - 90 g;
  • aspirin - 3 pilulky;
  • křen (kořen) - 150 g;
  • Pepř černý pepřový hrášek - 3 ks;
  • horká paprika - 1 pod;
  • hořčice - 4 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • bobkový list - 1 ks;
  • větvičky kopru a petrželky - 3 ks.

Způsob přípravy:

  1. Důkladně propláchněte třílitrovou nádobou, sterilizujte 20 minut.
  2. Opláchněte bobule, nakrájejte na kusy, odstraňte zelenou pokožku, případně odstraňte kámen.
  3. Odstraňte česnek z lusku, nakrájejte každý štítek s destičkami.
  4. Upejte pečenou papriku a nakrájejte ji tenkými kruhy.
  5. S křenem provádět podobné akce, pouze předběžně odstraňte z kůže.
  6. Na dno skleněné nádoby vložte bobkový list, paprikový hrášek, horkou papriku, křen, hořčici a česnek.
  7. Naplňte nádoby plátky melounu.
  8. Odděleně vařte vodu, přidejte obsah nádoby na vroucí vodu, víko a víko po dobu 10 minut.
  9. Vypusťte kapalinu zpět a vraťte ji do varu.
  10. Do nádoby vložte kyselinu aspirin, sůl a cukr, zelenou na vrchol větví.
  11. Nalijte slanou vodu, zakryjte víkem, otočte, zabalte, nechte losy z konzervovaných melounůúplné chlazení

S hrozny

  • Čas: 50 minut.
  • obtížnost: snadné.

Původní meloun želé je připraven hrozny především odrůdy s bílými plody. Pikantní chuť konzervovaných občerstvení dodává slanou sladkou marinádu s kardamem.

Složení:

  • meloun - 2 kg;
  • voda - 1 litr;
  • hrozny - 500 g;
  • pepř černý hrášek - 10 ks;
  • kardamom - 3 krabice;
  • čerstvá máta - 3 listy;
  • aspirin - 3 pilulky;
  • sůl - 25 g;
  • cukr - 25 g;
  • listy třešní - 5 ks.

Způsob přípravy:

  1. Meloun nakrájejte na malé kousky.
  2. Opláchněte hrozny, rozlomte bobule z větví.
  3. Dobré čisté třešně a máty, umístit spodní sterilní třílitrového jar.
  4. Naplňte skleněnou nádobu s kusy melounu a proklouzněte s hrozny.
  5. Vroucíme vodu, nalijeme ji do nádoby a necháme 10 minut.
  6. Vypusťte kapalinu zpět do pánve, rozpusťte sůl a cukr, vařte znovu.
  7. Vroucí marináda, přidejte kardamon a pepř, naplňte nádobu.
  8. Hermeticky utěsněte nádobu, otočte ji, nechte ji úplně vychladnout a poté umístěte plátky melounu na konzervu na sklad.

VideaVidea