Kompot z žluté švestky s kotníkem a bez - recepty na vaření a konzervování na zimu

Jakmile přijde zima, je touha dopřát si lahodný ovoce nebo džusy. Pro doplnění chladné sezóny je zásobování vitamíny napomáháno přírodními kompoty žluté švestky. Takové konzervování se provádí velmi rychle a v důsledku toho se získává lahodný a zdravý nápoj.

Jak vařit kompot ze švestky na zimu

Odtok je velmi voňavý a chutný, zatímco má mnoho pozitivních vlastností, takže se často používá při terapeutickém nebo dietním jídle. Skládá se z mnoha pektinů, cukrů, vitamínů, organických kyselin. Žlutý typ švestky je charakterizován vysokými výnosy, takže se s ním často konzervuje - kompoty, džemy a džemy.

Když plánujete připravit sklizeň na zimu těchto voňavých plodů, musíte dodržovat několik tipů:

  1. Zimní sklizeň by měla být vyrobena z těch druhů ovoce, ve kterých je kámen oddělen co nejvíce.
  2. Pokud je konzervace vyrobena z velkého ovoce, musí být nakrájena na poloviny a kamen.
  3. Ovoce musí být pikantní a šťavnaté.
  4. Plody musí být důkladně vyčištěny.
  5. Ovoce blanched, dělat je lépe nasycený cukrem.
  6. V závislosti na odrůdě švestek se určí množství cukru.
  7. Aroma nápoje bude živá, pokud přidáte keř (asi 1 špetku), jablko, broskev, skořici, artyčok, vanilka, červené víno.

Recept na kompot z švestky na zimu

Odkapávací nádoba je velmi jednoduchý postup, pokud je recept přísně dodržen. Příprava takových lahodných kompotů na zimu může být s příchodem první plodiny. Doporučuje se přidávat různé přísady, takže chuť nápoje bude živější a zajímavější. Nepoužívejte okamžitě celý cukr, jinak bude uchování velmi sladké.

Švestkový kompot ze žluté švestky s citronem

Konzervovaná ovocná šťáva ze žluté švestky se velmi snadno uzavírá. Půvabná milenka celou zimu potěší rodinu s lahodným vitamínovým nápojem. Příprava se provádí z následujících složek (výpočet složek na litr banky):

  • žlutá odrůda švestek - 2 centy;
  • citron - 1 ovoce;
  • bílý cukr - 1 sklo;
  • vody - 2 polévkové lžíce.

Nápoj můžete připravit podle následujícího schématu:

  1. Nejprve budete muset správně připravit ovoce - jsou vypláchnuty, s vidličkou zhora.
  2. Čistá a suchá nádoba je naplněna ovocem, pak ji musíte nalít vroucí vodou (1 litr). Víko je umístěno shora.
  3. Projde minutu, po které je nutné vypustit kapalinu do samostatné nádoby.
  4. V pánvi, v níž byl sirup nalijen, se ohni. Poté musíte přidat citronovou šťávu s cukrem.
  5. Když se tekutina začne vařit, kompozice je pára po dobu několika minut.
  6. Ovoce se naplní horkým sirupem. V horní části plechovek by měla být pokryta.
  7. Miska by měla býtPodržte 20 minut, abyste měli přirozenou sterilizaci.
  8. Poté musíte dělat dělo, otočit ho vzhůru nohama a zabalit ho ručníkem.

Recept na sklizeň žluté švestky s kotníky na zimu

lahodný, sladký zimní kompot ze žluté švestky, který se rychle a snadno vaří. Toto jídlo obsahuje následující součásti:

  • čerstvý výtok - 2,7-3 kg;
  • cukr - 700-750 g;
  • vody - 1,25-1,75 litru.

Pro vaření švestkových nápojů napomůže následující schéma opatření:

  1. Ovoce se omyje studenou vodou, nakrájí se na poloviny, odstraňuje se kameny se stopkami.
  2. Příprava probíhá v připravovaných bankách.
  3. Cukr se nalije do hrnce, nalije se voda, vaří se sirup.
  4. Kapalina je naplněna nádobami, pokrytými víčky.
  5. Banky by měly být umístěny ve velké pánvi, naplněné horkou vodou.
  6. Pasterizace trvá 15 minut.
  7. Uzavřené sklenice se sterilními víčky, které se obrátily vzhůru nohama, pokryté pokrývkou, ponechány na plný kontakt.

Slivky v konzervách s broskvemi

Když přijde na zimu, můžete si vychutnat lahodný nápoj s broskví. K přípravě je třeba vzít:

  • broskve - 2-3 ks;
  • švestky - 8-9 ks;
  • cukr - 1 položku;
  • vroucí vody.

Receptura na vaření je následující:

  1. Ovoce musí být omyty, složené do plechovek.
  2. V pánvi se vaří voda.
  3. Ovoce jsou rozloženy po březích, nalije se cukr.
  4. Vroucí vroucí voda, banky jsou pokryty víčky,řev
  5. Aby se zajistilo, že cukr nezůstane na dně, musí být nádoby mírně otřeseny, protože se musí zcela rozpustit.
  6. Banky se obrátily vzhůru nohama, pokryly teplou přikrývkou, nechaly se úplně ochladit.

Žlutá švestka na zimu s aliche

V zimě je možné obdivovat a překvapit své příbuzné s vonnými a neuvěřitelně lahodnými pikantními kompoty nejen se žlutými švestkami, ale také s alichey. Je-li to žádoucí, je možné použít i jiné přísady, jako jsou jablka. K jeho přípravě budete potřebovat následující součásti:

  • alicha - 2,8-3,2 kg;
  • švestky - 3,3-3,6 kg;
  • skořice - 1 hole;
  • cukr - 420-460 g;
  • vanilin - 1 špetka;
  • hřebíček - 10-12 kusů;
  • vody.

Proces vaření je následující:

  1. Doporučujeme používat lehce nezralé ovoce, ale ne zelené, jinak bude hotový nápoj příliš kysaný.
  2. Všechny ovoce jsou pečlivě zvednuty, odstraňte stopky. Kosti mohou být ponechány.
  3. Sterilní skleněné nádoby, kovové víčka se připravují. Postup sterilizace není nutný.
  4. Ovoce je doplněno vidličkou nebo malým řezem, aby byl cukr lepší.
  5. V hrnci je nutné vařit 40% sirupu. Pro jeho přípravu je jeden galon vody odebrán na 400 gramů bílého cukru. Sirupem se přidává koření - hřebíček, vanilka, skořice.
  6. Ovoce se potom rozloží, ne déle než 5 minut.
  7. Ovoce se extrahuje ze sirupu nudle, rozložené připravenými džbány.
  8. Sirup se vaří několik minut a vylije se přes nádoby.
  9. V horní části plechovek jsou pokryty víčky, které jsou hermeticky utěsněny.
  10. Kapacity se obrátily vzhůru nohama, pokryté ručníkem nebo přikrývkou, zůstaly na chvíli, dokud nebyly úplně ochlazeny, a poté uloženy do skladu v suterénu nebo ve stodole.

Video: švestkový kompot bez sterilizace