Kolik soli je zapotřebí pro slané okurky na litr vody při vaření za studena a horké

V létě, když vyrostou okurky a stane se příliš mnoho, začnou je milenky seznámit na zimu. Někdy se ale chcete co nejdříve nechat hýčkat slaným snackem. Zjistěte, kolik soli potřebujete pro slané okurky na litr vody na slanou zeleninu a udělejte rychlé občerstvení pro celou rodinu.

Jak vařit lososové okurky na 1 litr vody

Příprava slaných okurky netrvá dlouho a přísady jsou trochu potřebné: voda, sůl, okurky a bylinky, které dodávají chuť. Nejdůležitější součástí je slaná voda. Existuje několik způsobů, jak ho vařit: horké, studené, používající ocet. Nejlepší je, aby voda byla vyčištěna, aby okurky vypadaly chutně, bez jakéhokoli vkusu. Bude probublávána nebo filtrována. Nezapomeňte, že zelenina bude absorbovat vodu a podle toho, jak to bude, vydají okurky.

Recept na slanou vodu je velmi jednoduchý: jeden litr vody vezměte 2-3 lžíce soli a důkladně promíchejte, až do rozpuštěných krystalů. Zkušenípán preferuje používat běžnou kamennou sůl bez jódu, protože nemá vliv na strukturu zeleniny. Malý, mořský nebo jódovaný může pokazit nadcházející svačinu, takže je měkký.

Kolik soli je zapotřebí na litr vody

Recept na rychlé vaření slaninových okurky obsahuje 2 lžíce soli na litr vody. V závislosti na tom, jaký stupeň slanosti se vám líbí, můžete změnit jeho množství na větší nebo menší stranu podle chuti. Pokud dáváte přednost vaření na předpis, pak 2 lžíce je 30 gramů. Pro marinované v octách okurky potřebujete 1 lžíci nebo 15 p.

Horká solanka pro slané okurky

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 14 kcal /100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Můžete připravit slané okurky pomocí horké solanky. Kromě samotné zeleniny připravte také česnek, kopr, pepř vonící hrach. Po ukládání do slaného nálevu budete muset počkat ještě jeden den před tím, než podáte slané jídlo na stůl, ale očekává se, že za to stojí - okurek se ukáže lahodným a voňavým. Nejlépe je vařit v sklenici nebo smaltovaných pokrmů.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. l;
  • cukr - 1 polévková lžička;
  • voda - 2 litry;
  • pepřový hrách;
  • česnek - 3 zuby;
  • deštníky z kopru - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte okurky, pak odřízněte hroty.
  2. Opláchněte kapkami ve vodě deštníku kopru.
  3. Česnek nakrájený na velké kousky.
  4. Na dno misky položte kopr, pepř, česnek.
  5. Položte okurky a pepř, česnek, kopr ještě jednou.
  6. Vroucí vodou.
  7. Míchat slanou vodu a cukr.
  8. Sáňkajte slanou vodu do nádoby a zakryjte víkem.
  9. Jakmile se ochladí, vyjměte nádobku v chladničce.
  10. Jíst rychle slané okurky mohou být za den.

Studená metoda solení

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 10 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Další jednoduchá metoda slaní okurky nevyžaduje vroucí vodu. Ačkoli to bude trvat déle, zatímco si můžete vychutnat lahodné okurky (2-3 dny), recept se studenou solanku je velmi oblíbený u hospodyňek, protože to udržuje křupavou zeleninu. Chcete-li získat zvláštní chuť a chuť, můžete přidat recept na listy křenu nebo rybízu. Příprava trvá déle než 20 minut.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. l;
  • cukr - 1 lžička;
  • voda - 2 l;
  • pepřový hrách;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • deštníky z kopru - podle chuti;
  • Listy rybízu - 20 ks.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte okurky a potom řezte špičky na obou stranách.
  2. Nalijte je do vody a nechte na pár hodin.
  3. Cesnek na plátky, kopr a rybíz opustí.
  4. Nasaďte na koprový kobyl, listy, česnek a pepř.
  5. Vyrobte okurky a zakryjte listy s vrcholkem rybízu.
  6. Směs cukru a soli důkladně ve vodě, a teprve potom můžete vyplnit okurky.
  7. Odstraňte nádobu v lednici po dobu 2-3 dnů.

Slanina pro marinované okurky

Marinované okurky vypadají velmi chutně. Pro přípravu slané vody použijte ocot. Kvůli tomu voda nehmál, okurek si zachoval svou barvu a tuhost. Litr vody bude vyžadovat 3 čajové lžičky cukru, 1 lžíci soli, 3 lžíce octa 9%. Pro chuť můžete přidat česnek, pepř, kopr, rybíz listí. Slanina musí být vařena a nalita do okurky, úhledně položené v nádobě. Chutné marinované okurky potěší nejen jejich chuť, ale i vzhled na fotografii v jednom z kuchařských knih.

Kolik soli je zapotřebí pro sudové okurky

Tradiční slané okurky podle vašeho přání, které si můžete vyzkoušet prakticky v každé jídelně v zimním období roku. Jsou připraveny podle stejného principu, pouze banky se sochory jsou často válcovány a čištěny po mnoho měsíců. V slaném nálevu pro sudové okurky přidejte ještě více voňavých bylin nebo listů, které dávají okurkům zvláštní, silnou chuť. Množství soli na 1 litr vody vždy - 2 polévkové lžíce. l Pro extra kyselost můžete bezpečně přidat lžičku octa.

Video