Slané okurky - recept jídel - předkrmy slané okurky k rozpadu

Semínka z čerstvých plodin hostitel nejen pro zimu: někteří chtějí ochutnat nakládaný nebo slaný produkt najednou, takže na konci léta jsou velmi oblíbené recepty na rychlé konzervování. Čerstvé okurky proboscis jsou nejjednodušší, chutnější a nejoblíbenější předkrm, výborný doplněk ke všem přílohám. Jaké je jejich tajemství?

Jak si vybrat okurky pro solení

Hlavním požadavkem na produkt je čerstvost a maximální tuhost. Pokud ho rozbijete ve své chalupě, musíte to provést dříve, než se okurky stanou standardní velikosti, jinak se chuť výrazně změní. Zde je otázka hořkosti, kterou je těžké vysledovat, aniž bychom vyzkoušeli zeleninu. Pokud se okurka začne žlout, odmítněte to - je velmi pravděpodobné, že místo chutného občerstvení dostanete nepříjemné překvapení.

Několik dalších doporučení odborníků:

  • Snažte se vybírat okurky stejné velikosti, jinak bude solení nerovnoměrné.
  • Nezapomeňte ponořit okurky do studené vody, než je zmrazí: umožní to i ty nejdelší uložené vzorky, aby zůstaly silné.
  • Chtěli byste zkusit čerstvě slanou okurku uprostřed zimy? Doporučujeme ji uchovat pod kamennou (velkou) sůl -malá může zeleninu měkčit.
  • Chcete vonné občerstvení? Nezapomeňte překládat okurky na listy ovocného stromu (vynikající třešeň, švestka) nebo keř (angreš, rybíz).
  • Pokud máte nejvyšší prioritu pro rychlou přípravu slaných okurků, vyberte si ovoce velmi malé velikosti. Čím déle jsou, tím delší budou muset počkat.

recept na rychle připravit slanost okurky

Velkým přínosem takového obrobku je nedostatek potahování plechovek, ačkoliv je lepší, aby sterilizaci nezrušili, jinak by se produkt mohl zkazit. Většina receptů čerstvě slané zeleniny nabízí chutné jídlo v několika hodinách, protože nízká slanost není určena množstvím hlavního konzervačního prostředku, nýbrž trváním tekoucího procesu. Dodatečné přísady jsou většinou stejné jako u standardních receptů - jakékoliv zeleniny, koření, pikantních přísad ve formě česneku, křenu, smaženého pepře.

Jak vyrobit lososové okurky v balíčku rychlé přípravy

Název metody může být touha objasnit, zda se v ní vyskytla chyba, ale zde je vše naprosto správné. Obvyklé sklenice na sůl byly nahrazeny jednoduchými balíčky celofánu, což činí recept rozpočet a cenovou většinu. Jediná věc, která je obzvláště důležitá: balíček musí být hustý a nový, jinak se vůně předchozích produktů převede na čerstvě slané okurky. Svačina bude připravena již po 6 hodinách, moudří mistři dát balíček do chladničky večer, pokud druhý denčeká na hosty.

Soubor složek je standardní:

  • malé okurky - 1 kg;
  • horninová sůl - lžíce s vrcholem;
  • hlava česneku;
  • hřebíček a hrach - 3 ks;
  • listy křenu, dubu, rybízu.

Čerstvé celozrnné okurky se připravují takto:

  1. Opláchněte dobře bylinkami, cibulkou a očistěte je na polovině.
  2. Umyjte okurky, řezte špičky.
  3. Všechny přísady odesílají balík soli.
  4. protřepejte a promíchejte. Chcete-li upevnit, položte druhý balíček.
  5. Umyjte okurky na spodní straně chladničky.
  6. Doba skladování takového čerstvě slaného pokrmu je malá, takže je lepší to udělat ještě před každým podáváním.
  7. Pokud máte zájem o rychlou přípravu slaných okurky na hodinu nebo půl, nechte balení v kuchyni - při vysoké teplotě v místnosti bude svačinu připravena dříve.

Repkové slané okurky po dobu 2 hodin

Jako expresní metodu můžete použít předchozí algoritmus s balíčky nebo zkusit známější verzi se solankou. Vyrábí se podle klasického poměru - pro každý litr vroucí vody, 70 g soli. Kromě toho není nutné ohřívat, jen počkat, dokud se zrna neztratí, tekutinu zkapalní tak, aby nedošlo k žádné sražení, a naléváme do nádoby zabalené přísady. Sůl okurek po takovém přístupe za hodinu se potřást a po hodině můžete jíst.

recept na čerstvě slané okurky chladným způsobem

Jedná se o tradiční a rychlý způsob, jak se chutnatobčerstvení, eliminuje sterilizaci kontejneru. Počet okurky není specifikován, protože je vypočítán podle hustoty záložky. Další složky pro 2 litry tekutin až do čerstvě slaného svačinu jsou:

  • deštníkový kopr - 4ks;
  • zuby česneku - 2 ks;
  • sůl - 3 lžíce bez kopce;
  • kus kořenu křenu - 4 cm;
  • větvička estragonu.

Rychlé solení okurky je následující:

  1. Důkladně umyjte nádobu a očistěte ji sodou. Opalte se vařící vodou - to nahradí dlouhou sterilizaci.
  2. Okurky po praní po dobu půl hodiny. Pak je třeba řezat konce, pokud je to nutné, rozdělit velké kusy na polovinu nožem.
  3. Banquet v džbánku začíná seknutím křenových a česnekových zubů, následovaných okurek, estragonem a novou vrstvou okurek.
  4. Plnící náplň doplňte současně s ukládáním přísad. Když se tekutina stává zakalenou (až 3 dny), může se jíst čerstvá svačina.

Rychle solené okurky s octem

Když je kyselina obsažena v receptu, metoda konzervace mění název marinování. Nicméně, většina majitelů domů je připraven přijmout produkt čerstvě slané okurky, protože některé recepty nemají chuť nuansy marinády kvůli malému množství octa. Proč pak přidat kyselinu? Okurky namočené s ní budou chrlit, i když jsou přezrálé. Sterilizace se také neočekává, ale slaná voda je zaplavena několikrát.

Hlavní složky:

  • suchý česnek (prášek) - lžíce;
  • ocet - 1/3 století;
  • horká paprika - 1/2 čajová lžička;
  • pramenitá voda pro slanou vodu- 1,7 l;
  • cukr - 2 lžíce z vrcholu;
  • sůl - 3 lžíce s koněm;
  • skořicová trubice - 1/5 ks;
  • listy rybízu, pepřový hrách, estragon - na obličeji.

Příprava čerstvě slaných okurků:

  1. Připravte si palačinku s vařenou slanou omáčkou. Pokud není nalezena žádná pramenitá voda, použijte ten, který se prodává pro chladiče, nebo vytočte z kohoutku do hrnce, kde je měď mince spuštěna. Po hodině bude voda připravena k práci.
  2. Umyjte v džbánku a posypte bylinkami kořením, nakrájejte okurku horkou marinádou a po několika minutách ji vypustíte.
  3. Tekutinu znovu zapijte a za minutu vylejte a vylejte. Opakujte tento krok 2 ještě jednou.
  4. Do marinády přidejte ocet, plně nakrájejte okurku. Uzávěry se neohýbají.

Jak rychle salinizovat okurky s horkou solankou

Taková metoda babičky na přípravu lahodného občerstvení je stále relevantní a přenáší se od hostesky až po hostesku. Jedinou nevýhodou je pokračující namáčení produktu, ale výsledek ospravedlňuje veškeré vynaložené úsilí. Čerstvě vymačkané okurky se sotva rozdrtí a budete se chtít vypořádat s hrncem v jednom posezení. Tajemství je v souboru složek:

  • malé okurky - 0,9 kg;
  • horká sůl - 2 lžíce se skluzavkou;
  • chilli papričky - 1 ks;
  • vavřínových listů - 2 ks;
  • cukr - lžíce bez špičky;
  • kmeny kukuřice - na obličeji;
  • listy křenu - 3 ks;
  • hrachový hrášek - 5 ks.

Příprava čerstvě slaného občerstvení z okurek:

  1. Vařte cukr kořením,házet sůl Pro tento objem ingrediencí potřebujete trochu méně než jeden litr tekutiny.
  2. Umyjte okurky, vložte je do misky se studenou vodou, nechte 5 hodin.
  3. Ujistěte se, že zakryjete dno libovolné nádoby smaltu s křenovými listy a koprovými stonky, přidáte vavřínu. Z vrcholu udělejte pečlivě uškrcenou záložku.
  4. Nalijte horkou slanou vodu, hodí plátek chilli papričky.
  5. Umístěte víko o menším průměru než je dno nádoby a zatlačte na ni.
  6. Den později bude připravena slaná okurka.

Video: recept na rychlé solení okurek