knedlíky se sýrem - jak se vařit sýr, suluguni, mozzarella, dýně, zelenina nebo šunka

Obsah

1Vlastnosti přípravku
2Recept na knedlík se sýrem
3Videa

Jablečné knedlíky patří mezi oblíbené pokrmy. Ačkoli jsou v různých národních kuchyní, naše hosteska také miluje vařit takové chutné jídlo na oběd nebo večeři. Hlavní výhodou je, že vaření nevyžaduje zvláštní dovednosti a dokonce lépe nepotřebuje mnoho drahých surovin. Kuřata se sýrovou náplní jsou oblíbená na jejich náklady, ale také se liší v závislosti na typu sýra uvnitř.

Vlastnosti vaření

Základem všech vareniků je těsto. Pro jeho přípravu je požadována mouka vyšší jakosti, díky níž se základna ukáže být elastická, neváří a při lisování je snadno vystavena i nepolapitelným rukám. Ačkoli dnes si můžete koupit hotové těsto v obchodě, mnoho majitelů domů je stále samo o sobě a ručně formuje vareniks, plní různé plnění. Příprava na knedlíky se sýrem je velmi snadná, potřebujete:

voda - 0,5 šálků;
vejce - 1 ks;
vysoce kvalitní mouka - 1,5 st.;
sůl - 1/2 lžičky.

Mouka je z hořkosti, v ní je studna, do níž je vejce rozbité. Všechny složky jsou důkladně promíchány a hněteny s homogenním elastickým těsto. Pokud máte pocit, že se těsto drží na ruce, měli byste přidat další mouku, ale mějte na paměti, že by mělo být snadnénasunout do formace, z níž následně vyřezal hrnky pro další modelování. Po smíchání hmoty nutné k odpočinku po dobu 20-30 minut, a teprve potom začne vyřezávat knedlíky. Zde jsou některé jednoduché doporučení, aby vaše jídlo vždy chutné:

Je lepší smesit mouku před ponořením. Takže si nejen vychutnat zbavovat nečistot, ale také nasycení kyslíkem, a to bude vaše výrobky šetrnější.
Před odstraněním hmoty "odpočinku" ji pokryjte potravinovým filmem.
rozkachuyut těsto tence, takže výplň je vařená prosvichuvalasya.
Pokud chcete, aby náplň byla více viskózní a šťavnatá, přidejte vaječné bílé.
Vše, co potřebujete vařit ve velkém hrnci. Navíc se může provádět jak v obyčejné vodě, tak v kuřecím nebo masovém vývaru.
Uveďte hotovou misku žlutý nádech s krůtkem.
Horké knedlíky posypeme strouhaným parmezánem, tymián nebo bylinky podle chuti, zalijeme olivovým olejem - takže můžete získat nový pikantní jídlo.
Zmrazené obrobky se nebudou sbalit, jestliže jsou vařené pro vaření. K tomu můžete použít multivark nebo mantyhnitsy.

Recept na knedlíky se sýrem

Knedlíky plněné sýrem - skvělá alternativa k jakékoli jiné druhy potravin, zvláště plnicích možností je mnoho: od Adygei, suluguni, brambory, šunka, sýr, bylinky, zpracovány. Taková lahodná a vydatná jídlo je docela schopná nahradit plnou večeři. Podáváme se zakysanou smetanou, máslem, máslemmajonéza, kořeněného octa nebo jiné omáčky. Vyberte si recept z fotografie a zkuste to!

Classic

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 290 kcal /100 g.
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

Nejjednodušší způsob vaření knedlíků se sýrovou náplní je použití potravin, které máte v lednici. Taková plnohodnotná náplň se bude hodit naprosto jakkoli: Gauda, holandština, ruština a tak dále. Vaření může být jak ve vodě a páře, a slouží tato mísa je lepší s máslem nebo tekuté smetany a nakrájené zeleniny.

Složení:

těsto - 300 g;
tvrdý sýr - 300 g;
máslo - pro mazání.

Způsob přípravy:

Použijte houpací kloub s rukama, abyste vytvořili vrstvu těsta.
Použijte sklenici o průměru 7-8 cm, abyste dali hrnky. Těsto znovu protáhněte a háčky znovu odřízněte. Udělejte to až do konce těsta.
Sýr rozdělí polovinu. Vystřihněte polovinu malého strouhače a druhý na velký strouhák. Směs
začne vyřezávat: dát vedle misky s vodou, dát nádivku na obrobku (jen něco málo přes půl polévkové lžíce), kartáč na okraj kruhu těsně šroubu jak vodu a půdu.
Vroucí vodu v hrnci. Prezentujte své budoucí vareniks a vařit, dokud nejsou připraveni jít.

Recept ze suluguni

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 300 kcal /100 g.
Jmenování: atoběd
obtížnost: snadné.

Lahodná suluguni, která je obzvláště populární v Gruzii, v Arménii, se také používá k plnění. Je žádoucí zvolit pouze čerstvý produkt, jinak se dodává více soli, takže vaše knedlíky se sýrem suluguni mohou být velmi slané. Servírovat takový pokrm to nejlepší z matzon - je populární nízkotučný mléčný výrobek v těchto zemích, které lze porovnat s kefír.

Složení:

těsto - 300 g;
suluguni - 300 g;
máslo - 20 g

Způsob přípravy:

Vytvořte vrstvu z těsta, nakrájejte hrnky o průměru 6-8 cm
Suluguni se brousí malým struhadlem.
Skopte knedlíky: naplňte, ½ polévkové lžíce, položte jednu polovinu kulatého polotovaru, zakryjte druhou polovinu, upevněte gruzínské knedlíky.

S sýrem Adygea

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 250 kcal /100 g.
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

Další chutná řada doplňků Adighei, která se používá pro saláty, bruschettes, khachapuri, osetské koláče a knedlíky. Podle chuti je velmi jemná, prakticky nesolená, má sýrovou konzistenci. Pro varenyky to ani nemusíte otírat na strouhaní, ale stačí vypláchnout vidličku tak, aby se změnila na homogenní volnou hmotu, nebo jen nakrájíme na malé tyče.

Složky:

těsto na knedlíky - 300 g;
Sýr Adygea -300 g;
hrot;
čipy slané vody.

Způsob přípravy:

Elastické těsto by mělo být srolováno a nakrájeno na čtverce 7 až 7 cm.
Sýr se rozpadá.
Nůž nakrájejte nožem.
Zelení, sýr pro mixování, sůl.
Pro každý čtverec vložte nádivku tak, aby se těsto fixovalo a vytvořily trojúhelníky. Pro nejlepší ochranu namažte hranu vodou.
Chovejte 10 minut.
, pokud je jednou hotového pokrmu nalít ji okamžitě másla do těsta slyplos.

Sýrem a sýrem

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 270 kcal /100 g.
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Ne vždy v lednici jsou všechny komponenty pro vaření tak chytré hospodyňky vymyslet různé způsoby, než nahradit konkrétní výrobek. Takže sýrový knedlík může být smíchán s obvyklým sýrem a nepochází z něj oběd. Tato výplň je jak slaná, tak sladká, v závislosti na typu použitého sýra. Nejchutnější jsou knedlíky s máslem.

Složení:

těsto - 300 g;
sýr - 150 g;
tvrdý sýr - 150 g;
sůl - ½ ch.
vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

Smažte sýr pomocí struhadla.
Sýr s vidličkou, sůl.
Smíchejte přísady, rozlomte vejce a znovu promíchejte.
Přetočte těsto, nakrájejte hrnky se sklenicí nebo formou.
Vložte náplň do každého kruhu,upevněte konce kolíků.
Kuchněte po dobu 10-15 minut.

Ze zelených

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 230 kcal /100 g.
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

Co by mohlo být lepší než příprava knedlíků se sýrem a zeleninou v létě, která byla pak zvednutá z postele? A to může být cokoliv: kopr, petrželka, bazalka, koriandr, celer, zelené cibulky ... Nejlepší v kombinaci s bylinkami a sýrem suluguni Adygei, ale můžete to udělat na vlastní pěst a přijmout další. Vareniky můžete vařit jak ve vodě, tak v mlékárně.

Složení:

těsto - 300 g;
suluguni - 200 g;
kopr - 10 g;
petržel - 10 g;
cibule zelená - 10 g;
koriandro - 10 g;
bazalka - 5 g.

Způsob přípravy:

Suluguni musí být mletý se struhadlem.
Celá zeleň je důkladně umyta, sušena, jemně řezána. Někteří pánové dokonce používají mixér, ale pak zelené se změní na homogenní hmotu.
Trávu smícháme se sýrem.
Vyřízněte hrnky nebo čtverce z válcované vrstvy podle vašeho uvážení.
Položte nádivku a odtáhněte těsto.
Připravte do vody nebo páry, dokud nebude připravena: těsto by mělo být průsvitné.

S dýní a mozzarellou

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Pro takové jídlo bude velmi obtížnéodmítnout, protože kombinace měkkých úseků mozzarelly a jemné sladké dýně je jedinečná. Při výběru mozzarelly věnujte pozornost názvu produktu na obalu: měla by být pouze mozzarella, a nikoliv syrový výrobek, který je nyní často vidět na regálech. To bude záviset na chuti celého pokrmu.

Složení:

mozzarella - 150 g;
dýně - 150 g;
těsto těsta - 300 g;
cukr - 1 lžička;
koření, zelené - na chuť.

Způsob přípravy:

Rozdrtit dýně nebo ji rozdrtit velmi jemně.
Stejně jako sýr. Smíchejte přísady, přidejte cukr.
Vytvořte hotový obrobek z válcované vrstvy: formy nemají tloušťku větší než 2 mm
Vložte náplň a protřepejte okraj.
Kuchyňské knedlíky vařte nebo vařte ve vodě dokud není průhledný.
Podáváme s máslem nebo zakysanou smetanou.

Sýrem a bramborami

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 200 kcal /100 g.
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

Jedním z klasických receptur jsou knedlíky s bramborovou nádivkou. A paní se naučila diverzifikovat stejnou metodu přípravy, ředěním hlavní složky cibule, zeleniny, hub, bulharský pepř. Pro tuto metodu vaření budete potřebovat sýr, který se v průběhu vaření roztaví a smíchá s bramborem, čímž je náplň jemná.

Složení:

brambory - 4 ks;
sýr - 100 g;
sůl - ½ ch.
mléko - 100 ml;
máslo - 20 g;
hotové těsto - 300 g.

Způsob přípravy:

Vyčistěte brambory z pokožky a vařte. Slaná voda.
Odstraňte z ohně, vypusťte vodu. Bramborová kaše v bramborové kaši s přidáním mléka a másla. Nemusíte nutně vytvářet homogenní konzistenci.
Tvaroh třel na jemném struhadle, dát brambory a promíchá se.
Připravte si těsta na těsto.
Vložte náplň, přitiskněte okraj.
Vareniky mohou být smaženy na rostlinném oleji nebo vařené.

S šunkou

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 230 kcal /100 g
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Kombinace sýra a šunky lze vyvolat také klasický, ne jen ji použít pro vaření nebo sloyok vydatné palačinky. Tímto způsobem můžete vyrábět knedlíky. Sýr se doporučuje, aby se jeden dobře rozpuštěné při vaření (mozzarella, Gouda, n), tj Adygei nefunguje, protože to má konzistenci sýra. Pro pizzerii můžete přidat bazalku nebo česnekovou náplň.

Složení:

těsto - 300 g;
šunka - 150 g;
sýr - 150 g;
česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

Vyjměte z klobásového filmu, mícháme sýr na malé jalovce.
Cesnak stlačte lis, přidejte k náplni.
Odstraňte hrnky z válcované vrstvy.
Naplňte je do polovinyplnění, utěsněte konce tak, aby se během procesu vaření nezjistily.
Vyhoďte pouze vařené vařené těsto tak, aby knedlíky pasuly. Vařte, mícháme asi 10 minut.

Kachna pečená v troubě

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 300 kcal /100 g.
Účel: na oběd.
Obtížnost: průměrný.

Další neobvyklý recept, který osloví opravdové gurmány - to jsou knedlíky z kakofilní dutiny. Tzv. Sýr získaný z ovčího nebo kravského mléka, který má velmi příjemnou kořenitou chuť a byl dříve vyroben pouze na Sicílii. Připravená k vaření pokrmu je volána tam poněkud jinak - burekitos, a to je také podáváno jiným způsobem: nakrájené na sezamové semena. Kromě toho budete potřebovat drobené těsto a připravit bukeritosy bude v troubě.

Složení:

pro těsto
máslo - 100 g;
mouka - 500 g;
voda - 150 ml;
rafinovaný slunečnicový olej - 100 ml;
sůl - 1 hl;
Ripper - 5 g;
pro plnění
cachochawallo - 300 g;
žloutek - 1 ks;
chlebové drobky - 1 polévková lžíce. l;
sůl, pepř mletý - na chuť.

Způsob přípravy:

Smíchejte v misce mouku, sůl a syřidlo.
Olej musí být předem změkčen. Přidejte ji na suché suroviny a přiveďte háčkování ručně nebo pomocí mixéru.
Postupně vložte slunečnicový olej a poté vodu. Vložte homogenní hmotu.
Vyjměte těsto 30 minut.
Sýr na strouhátku, míchat se solí, kořením podle chuti. Přidejte palačinky.
Zapněte troubu, nastavte ji na 180 stupňů a nechte ji ohřát.
Vyjměte vrstvu z chlazeného těsta a nakrájejte hrnky na průměr 10 cm.
Položte na ně náplň, upevněte okraj.
Umístěte polotovar na palubu, navlhčete vajíčky a pečte po dobu 25 minut.