Khachapuri v Megrelian - jak dělat těsto, chutná náplň koláče v gruzínštině

Národním pokrmem Gruzie je prostě vařit: sýrový koláč bude na každé dovolené velkým občerstvením nebo jednoduše pomůže skoncovat s hladem. Zjistíme několik tajemství toho, jak udělat to šťavnaté jídlo pro sebe, své blízké a všechny hosty.

Jak připravit těsto pro khachapuri

Tajemstvím dobrého výsledku jsou kvalitativní složky spojené s láskou. Těsto hraje důležitou roli při přípravě gruzínského dortu, takže stojí za to věnovat pozornost tomuto procesu. Po každé hostině v restauraci nezůstane toto občerstvení, zatímco chléb na deskách se prakticky nedotkne. Sýrová náplň činí těsto zajímavou kombinací jemnosti a agility vzduchu.

kvasnice

U kvasnicového těsta v gruzínské verzi budou vyžadovány tyto složky:

  • mouka - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • suché kvasinky - 10 g;
  • rostlinný olej - 3-5 polévkových lžic;
  • cukr, sůl - jedna a půl čajové lžičky.

Začneme:

  1. Nalijte teplou vodu s kvasnicemi, přidejte cukr. Nechte se bloudit
  2. Jakmile má kvasnice charakteristický zápach a klobouk, přidejte prosetou mouku.
  3. Nalijte rostlinný olej (není studený).
  4. Míchání, hnětení. Nechte stát.
  5. Pokud je těsto zvednuto, je nutné ho 1-2 krát rozdrtit - a tak dosáhne požadované chuti, ale zároveň ho neopakuje.

U jogurtu

Pokud tam nebyly kvasnice po ruce, pak je další způsob, jak připravit těsto pro khachapuri v Megrelian - s kefírem. K tomu je třeba:

  • kefír (kyselé, kyselé mléko nebo dokonce hamburger) - 500 ml;
  • soda (potraviny) - 1 lžička;
  • vejce (kuřecí nebo křepelčí) - 1
      kusy;
    • slunečnicový (olivový) olej - 3 lžíce. l;
    • cukr (jemný písek) - 1 lžička;
    • mouka (nejvyšší stupeň) - 800-900 g;
    • sůl (moře) - 1 lžička.

    Začátek:

    1. Mouku proséváme sítkem, aby se usnadnilo.
    2. Pro pohodlí vytvořte malou díru uprostřed.
    3. Přilepte vajíčko, přidejte kefír, rostlinný olej, sůl, sódu, cukr.
    4. Postupně sbírejte ruce mouky z okrajů. Misti
    5. Chlazení po dobu půl hodiny.

    Jak vařit khachapuri se sýrem v Megrelian

    Když je těsto připraveno, můžete začít s vařením dortu. Níže je recept na khachapuri se sýrem v troubě a multivarte. Pokud provedete všechny položky v pořádku, pak pečení potěší domácí, hosty. Dřív byla uvařena v ohni a nyní dokonale hodí jakoukoliv troubu nebo dokonce multivark. Můžete použít sýr suluguni nebo jej nahradit jinými sýry pro vaření.

    V troubě

    Při výrobě khachapuri se sýrem a vejci se vyžadují tyto produkty:

    • těsta (asi výše);
    • zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
    • sýrapro Chačapuri - 550-600 g;
    • vejce - 2 ks,.
    • máslo - 100 g
      • .

    přístup:

    1. Sýr rošt. Promícháme s vejci a máslem.
    2. Řez těsto na stejné části, válec.
    3. Ve ​​středu placek dát náplně ven. Nebuďte chamtiví, jídlo by mělo vyjít šťavnaté a výživné.
    4. Všechny hrany připojit ve středu koláče. Takže si tašku, uvnitř kterého se schovával sýr.
    5. Rozbalit tento pytel v tenké kruhu.
    6. Je třeba připravit horní vrstvu: Smíchejte Tvaroh Těsnění s vejcem, máslem, zakysanou smetanou.
    7. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
    8. , posypeme sýrem směsi s vidličkou prorazit, jako topné vzduchu bez problémů vyjde z kuchyně.
    9. trouby po dobu 10-15 minut. Blush kůra - jasné znamení pohotovostních pokrmů. Můžete servírovat.

    V multyvartsi

    na vaření, za použití multivaření příliš neliší pečení. Vaření na moderní technologie pohodlné: můžete vždy nechat misku, otočte časovač přijít domů po chvíli a dopřejte si teplé jídlo. K přípravě gruzínské tortily potřebovat:

    • těsta;
    • sýr - 550-600 g;
    • vejce - 2 ks,.
    • máslo - 100 g;
    • zakysané smetany - 2 lžíce. l

    Příprava:

    1. Připraví se sýr plnění a vrchní vrstvu receptu výše. Připravte and roll „pytle“ se sýrem.
    2. by se namazat šálku multivaření dolů není přilepená.
    3. umístěte koláč v misce.
    4. se nalije sýr vrchol.
    5. přidat do režimu"Pečení", vařte asi hodinu.

    Podívejte se na další recepty, jak vařit chutné koláče se sýrem.

    Video tutoriály: Megrelian khachapuri

    Vnitrostátní gruzínský produkt nahrazuje obvyklým ruským chlebem kvůli jeho chuti a výživovým vlastnostem. Video tutoriály vám poví krok za krokem, jak vařit khachapuri v Megrelian lahodně, rychle a zkušení kuchaři budou sdílet své malé tajemství, jak zlepšit vzhled a pocit. Pokud jednou vyzkoušíte růžové knedlíky, budete je chtít znovu vařit.

    Recept na khachapuri v peci

    Khachapuri se sýrem v multivarta

    Khachapuri ze suluguni