Kerob - co to je, jak připravit nápoje, koláče a sladkosti, video

Nejvíce příznivců zdravé výživy známým produktem této sladké a velmi ocenili jako užitečnou náhražka kakaa a čokolády, ale i pro průměrné lidi v Rusku zůstává neprozkoumané exotické. Kerob - sladký hnědý prášek odvozený ze sušených lusky z rohovníku (zelená) Tseratonyy stálezelených středomořské rostliny z čeledi luštěniny. Kэroba prášek je bohatý chemické složení a má široké spektrum léčivých vlastností, tak široce používán ve vaření a lékařství.

Složení

Porovnáme-li vzhled obrazu kakaa a kэroba, by se mohlo zdát, že toto je jeden a ten samý, ale chuť těchto výrobků, jejich složení a užitečné vlastnosti se výrazně liší. Chuť rohovníku prášku podobné kakaa, ale obsahuje velké množství přírodního cukru, takže se miska s ním téměř nevyžaduje přidání sladidel. Celulóza v rohlíku je také mnohem více a z tuků - mnohem méně. Kromě toho je prášek z jehličnatých stromů bohatý na různé minerály, vitamíny a stopové prvky. Skládá se z:

  • draslík;
  • vápník;
  • hořčík;
  • fosfor;
  • železo;
  • měď;
  • mangan;
  • nikl;
  • bárium;
  • vitamínyA, B, B2, D.

Co se týče kalorií produktu, 100 g prášku ze sušených lusků tseratonyy rovné 222 kalorií. Hodnota BZHU v kэrobe

  • proteiny - 4,6 g;
  • tuk - 0,7 g;
  • - sacharidy 89 g

Užitečné vlastnosti

zdravotní výhody kэroba je v důsledku jeho bohaté složení a její nedostatek škodlivé pro lidské tělo látek obsažených v kakaových bobech

  1. Obsah mouky tseratonyy zelené přírodní ovocné cukru a jeho přirozené sladkosti dělá kerob Přijatelné produkty za denního příjmu lidí s diabetem.
  2. Vzhledem k vysokému obsahu rostlinných vláken a taniny, kэroba prášek může být použit jako prostředek pro zlepšení trávení, kompletní vyčištění střev od nahromaděných zbytků potravy, normalizovat mikroflóru zdravého zažívacího traktu.
  3. Vzhledem k nízkým obsahem tuku (17% méně než v kakau), rohovník mouky mohou být použity pro lidi, kteří jsou obézní. Kromě toho pravidelná přidání kэroba potravy výrazně snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.
  4. Vzhledem k tomu, ovoce tseratonyy zelených zcela chybí takových složek jako jsou káva a kakao jako kofein, fenyltylamyn, fromamyn, které se liší negativní vliv na těle, kerob může bezpečně užívat lidé trpící vysokým krevním tlakem, migrény a malých dětí a těhotná
  5. Mouka z plodů rohovník, na rozdíl od kakaa a čokolády - zcela hypoalergenníVýrobek není návykový, a proto může být Kerob během těhotenství a laktace konzumován v jakémkoliv množství bez obav o zdraví dítěte.
  6. Vzhledem k obsahu ve velkém množství fosforu a vápníku jsou drcené plody zeratoního vlákna užitečné pro osoby s problémy s pohybovým aparátem pro prevenci osteoporózy.
  7. Vitamíny a stopové prvky obsažené v prášku z švestek zeratonie mají příznivý účinek na stav kůže, vlasů a nehtů, pomáhají bojovat proti akné a akné.

Použití ve vaření

V průmyslové výrobě se tento výrobek často používá jako stabilizátor a zahušťovadlo při výrobě zmrzliny, konzervovaného masa, sýrů, želé, pekařských výrobků, omáček a jiných potravinářských výrobků. Protože kerob je kompletní náhražkou kakaového prášku, používá se také při vaření pro přípravu různých cukrářských výrobků. Z Kerobu můžete vařit:

  • lahodný nápoj, a vy nemůžete jen vařit smažený prach z keroby s vařící vodou, ale také vařit s čokoládovým mlékem;
  • různé cukrářské výrobky (vdolky, koláče, sušenky, koláče, pudinky), přidání prášku lusků tseratonyy těsta, aby se její krásné hnědé a čokoládové polevy nebo hotových výrobků;
  • zmrzlina nebo čokoládové jogurt, prostě přidání prášku z keroby na mléčné bázi pro přípravu dezertů;
  • dezertní těstoviny na snídani, míchání cherab s máslem, medem a kořením;
  • užitečné čokoládové bonbóny s ořechy, sušené ovoce, kokosové lupínky.

Recepty s karobom

Zatím tento výrobek zůstává neprozkoumaným zázrakem pro mnoho cukrářů a hospodyňek, takže se s ním nemají tak velké myšlenky. Nejoblíbenější mezi fanoušky jídel zdravé výživy s karbo - sladkým čokoládovým nápojem, muffinem a lahodnými sladkostmi, krok za krokem k přípravě, které jsou uvedeny níže. Pokud jste amatérkou kulinářských experimentů, můžete se bezpečně přizpůsobit tomuto užitečnému produktu svým oblíbeným receptům, které zahrnují přidávání kakaového prášku nebo čokolády.

Nápoje

  • Doba vaření: 6 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 62,5 kcal na 100 ml.
  • Cíl: pro dezert.
  • Složitost přípravy: snadné.

Teplý sladký nápoj z rohovky je vynikající antioxidant - zlepšuje kvalitu spánku, rychle uklidňuje nervový systém s nadměrnou excitabilitou. Tato užitečná lahůdky mohou být uvařeny a hýčkat se lahodnou horkou čokoládou. Po náročném dni nebo v chladném zimním dni je uklidňující a oteplovací nápoj s výrazným obsahem čokolády nejlepším způsobem, jak zvýšit náladu.

Složení:

  • Kerobový prášek - 2 díly na litr;
  • vroucí voda - 150 ml;
  • mléko - 300 ml;
  • cukr - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Nalijte mrkvový strom do misky, přidejte cukr, nalijte vroucí vodu, míchat až do úplného rozpuštění.
  2. Mlékovařte, přidejte sirup, promícháme.
  3. Varu na nízké teplotě po dobu 3-5 minut. Podáváme horké.

košíček

  • Doba vaření: 32 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 271,3 kcal na 100 gramů.
  • Účel: pro dezert.
  • Složitost přípravy: snadné.

Pečení s přídavkem sušených prášků zeratonie je nejen chutné, ale také velmi užitečné. Nejjednodušší a nejsnadnější variantou dezertu s přidáním keroby je vzduchový muffin, který se vyznačuje výraznou, ale mírně neobvyklou chutí a nepřekonatelnou vůní, podobnou přírodní čokoládě. Ale pokud vyzdobíte takovou dávku užitečné kobaltové glazury - bude to skvělý dezert, hodný i slavnostního stolu.

Složky:

  • máslo másla - 180 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • cukr - 140 g;
  • Kerobový prášek - 100 g;
  • mouka - 245 g;
  • mléko - 120 ml;
  • soda - 0,5 hl;
  • kefír - 230 ml;
  • rozinky - 80 g.

Způsob přípravy:

  1. Ve vodní lázni rozemletem máslo, přidáme prášek z keroby, cukru, mléka. Neustálé míchání přeneste směs do homogenního stavu.
  2. Přibližně 100 gramů výsledné hromadné dovolené na teplém sporáku pro zasklení, zbytek vychladnout.
  3. Do ochlazené čokoládové hmoty na jeden produkt, míchat vajíčka, přidat sódu a naplnit kefír. Vmícháme
  4. Rozemlejte mouku důkladným mícháním těsta.
  5. Přidejte rozinky a znovu promíchejte.
  6. Připravte těsto do mastného olejeúroveň nahoru
  7. Pečte při 180 ° po dobu 18-20 minut.
  8. Hotový koláč pro odstranění z formy, dát na sváteční misky se nalije glazury, zdobit.

Candy

  • Doba vaření: 12 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 289,1 kcal na 100 gramů.
  • Účel: pro dezert.
  • Složitost přípravy: snadné.

Užitečné cukroví kэroba mohou bezpečně dát i malé děti, protože rohovník prášek, na rozdíl od čokolády, hypoalergenní a nestimuluje nervovou soustavu a přináší velký přínos k tělu rostoucího dítěte. Přidáte-li tyto malé sladké sušené ovoce, cukrovinky stát se skutečným vitamin bomba, což je užitečné nejen pro děti, ale i dospělé.

Složení:

  • krémové máslo - 165 g;
  • Kerobový prášek - 110 g;
  • kokosové lupínky - 130 g;
  • med - 1,5 lžíce. l;
  • nasekané ořechy (libovolné) - 50 g

Způsob přípravy:

  1. ve vodní lázni do roztavení másla, přidejte prášek kэroba promíchá.
  2. Přidejte tekutý med, kokosové ořechy, nakrájené ořechy. Míchejte důkladně.
  3. Výsledná hmota se stříká na speciální formy pro sladkosti nebo vaření ledů. Chraňte před chladem nejméně 1 hodinu.

Videa