Kerob - co to je, jak připravit nápoje, koláče a sladkosti, video
Nejvíce příznivců zdravé výživy známým produktem této sladké a velmi ocenili jako užitečnou náhražka kakaa a čokolády, ale i pro průměrné lidi v Rusku zůstává neprozkoumané exotické. Kerob - sladký hnědý prášek odvozený ze sušených lusky z rohovníku (zelená) Tseratonyy stálezelených středomořské rostliny z čeledi luštěniny. Kэroba prášek je bohatý chemické složení a má široké spektrum léčivých vlastností, tak široce používán ve vaření a lékařství.
Složení
Porovnáme-li vzhled obrazu kakaa a kэroba, by se mohlo zdát, že toto je jeden a ten samý, ale chuť těchto výrobků, jejich složení a užitečné vlastnosti se výrazně liší. Chuť rohovníku prášku podobné kakaa, ale obsahuje velké množství přírodního cukru, takže se miska s ním téměř nevyžaduje přidání sladidel. Celulóza v rohlíku je také mnohem více a z tuků - mnohem méně. Kromě toho je prášek z jehličnatých stromů bohatý na různé minerály, vitamíny a stopové prvky. Skládá se z:
- draslík;
- vápník;
- hořčík;
- fosfor;
- železo;
- měď;
- mangan;
- nikl;
- bárium;
- vitamínyA, B, B2, D.
Co se týče kalorií produktu, 100 g prášku ze sušených lusků tseratonyy rovné 222 kalorií. Hodnota BZHU v kэrobe
- proteiny - 4,6 g;
- tuk - 0,7 g;
- - sacharidy 89 g
Užitečné vlastnosti
zdravotní výhody kэroba je v důsledku jeho bohaté složení a její nedostatek škodlivé pro lidské tělo látek obsažených v kakaových bobech
- Obsah mouky tseratonyy zelené přírodní ovocné cukru a jeho přirozené sladkosti dělá kerob Přijatelné produkty za denního příjmu lidí s diabetem.
- Vzhledem k vysokému obsahu rostlinných vláken a taniny, kэroba prášek může být použit jako prostředek pro zlepšení trávení, kompletní vyčištění střev od nahromaděných zbytků potravy, normalizovat mikroflóru zdravého zažívacího traktu.
- Vzhledem k nízkým obsahem tuku (17% méně než v kakau), rohovník mouky mohou být použity pro lidi, kteří jsou obézní. Kromě toho pravidelná přidání kэroba potravy výrazně snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.
- Vzhledem k tomu, ovoce tseratonyy zelených zcela chybí takových složek jako jsou káva a kakao jako kofein, fenyltylamyn, fromamyn, které se liší negativní vliv na těle, kerob může bezpečně užívat lidé trpící vysokým krevním tlakem, migrény a malých dětí a těhotná
- Mouka z plodů rohovník, na rozdíl od kakaa a čokolády - zcela hypoalergenníVýrobek není návykový, a proto může být Kerob během těhotenství a laktace konzumován v jakémkoliv množství bez obav o zdraví dítěte.
- Vzhledem k obsahu ve velkém množství fosforu a vápníku jsou drcené plody zeratoního vlákna užitečné pro osoby s problémy s pohybovým aparátem pro prevenci osteoporózy.
- Vitamíny a stopové prvky obsažené v prášku z švestek zeratonie mají příznivý účinek na stav kůže, vlasů a nehtů, pomáhají bojovat proti akné a akné.
Použití ve vaření
V průmyslové výrobě se tento výrobek často používá jako stabilizátor a zahušťovadlo při výrobě zmrzliny, konzervovaného masa, sýrů, želé, pekařských výrobků, omáček a jiných potravinářských výrobků. Protože kerob je kompletní náhražkou kakaového prášku, používá se také při vaření pro přípravu různých cukrářských výrobků. Z Kerobu můžete vařit:
- lahodný nápoj, a vy nemůžete jen vařit smažený prach z keroby s vařící vodou, ale také vařit s čokoládovým mlékem;
- různé cukrářské výrobky (vdolky, koláče, sušenky, koláče, pudinky), přidání prášku lusků tseratonyy těsta, aby se její krásné hnědé a čokoládové polevy nebo hotových výrobků;
- zmrzlina nebo čokoládové jogurt, prostě přidání prášku z keroby na mléčné bázi pro přípravu dezertů;
- dezertní těstoviny na snídani, míchání cherab s máslem, medem a kořením;
- užitečné čokoládové bonbóny s ořechy, sušené ovoce, kokosové lupínky.
Recepty s karobom
Zatím tento výrobek zůstává neprozkoumaným zázrakem pro mnoho cukrářů a hospodyňek, takže se s ním nemají tak velké myšlenky. Nejoblíbenější mezi fanoušky jídel zdravé výživy s karbo - sladkým čokoládovým nápojem, muffinem a lahodnými sladkostmi, krok za krokem k přípravě, které jsou uvedeny níže. Pokud jste amatérkou kulinářských experimentů, můžete se bezpečně přizpůsobit tomuto užitečnému produktu svým oblíbeným receptům, které zahrnují přidávání kakaového prášku nebo čokolády.
Nápoje
- Doba vaření: 6 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 62,5 kcal na 100 ml.
- Cíl: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Teplý sladký nápoj z rohovky je vynikající antioxidant - zlepšuje kvalitu spánku, rychle uklidňuje nervový systém s nadměrnou excitabilitou. Tato užitečná lahůdky mohou být uvařeny a hýčkat se lahodnou horkou čokoládou. Po náročném dni nebo v chladném zimním dni je uklidňující a oteplovací nápoj s výrazným obsahem čokolády nejlepším způsobem, jak zvýšit náladu.
Složení:
- Kerobový prášek - 2 díly na litr;
- vroucí voda - 150 ml;
- mléko - 300 ml;
- cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Nalijte mrkvový strom do misky, přidejte cukr, nalijte vroucí vodu, míchat až do úplného rozpuštění.
- Mlékovařte, přidejte sirup, promícháme.
- Varu na nízké teplotě po dobu 3-5 minut. Podáváme horké.
košíček
- Doba vaření: 32 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 271,3 kcal na 100 gramů.
- Účel: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Pečení s přídavkem sušených prášků zeratonie je nejen chutné, ale také velmi užitečné. Nejjednodušší a nejsnadnější variantou dezertu s přidáním keroby je vzduchový muffin, který se vyznačuje výraznou, ale mírně neobvyklou chutí a nepřekonatelnou vůní, podobnou přírodní čokoládě. Ale pokud vyzdobíte takovou dávku užitečné kobaltové glazury - bude to skvělý dezert, hodný i slavnostního stolu.
Složky:
- máslo másla - 180 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- cukr - 140 g;
- Kerobový prášek - 100 g;
- mouka - 245 g;
- mléko - 120 ml;
- soda - 0,5 hl;
- kefír - 230 ml;
- rozinky - 80 g.
Způsob přípravy:
- Ve vodní lázni rozemletem máslo, přidáme prášek z keroby, cukru, mléka. Neustálé míchání přeneste směs do homogenního stavu.
- Přibližně 100 gramů výsledné hromadné dovolené na teplém sporáku pro zasklení, zbytek vychladnout.
- Do ochlazené čokoládové hmoty na jeden produkt, míchat vajíčka, přidat sódu a naplnit kefír. Vmícháme
- Rozemlejte mouku důkladným mícháním těsta.
- Přidejte rozinky a znovu promíchejte.
- Připravte těsto do mastného olejeúroveň nahoru
- Pečte při 180 ° po dobu 18-20 minut.
- Hotový koláč pro odstranění z formy, dát na sváteční misky se nalije glazury, zdobit.
Candy
- Doba vaření: 12 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 289,1 kcal na 100 gramů.
- Účel: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Užitečné cukroví kэroba mohou bezpečně dát i malé děti, protože rohovník prášek, na rozdíl od čokolády, hypoalergenní a nestimuluje nervovou soustavu a přináší velký přínos k tělu rostoucího dítěte. Přidáte-li tyto malé sladké sušené ovoce, cukrovinky stát se skutečným vitamin bomba, což je užitečné nejen pro děti, ale i dospělé.
Složení:
- krémové máslo - 165 g;
- Kerobový prášek - 110 g;
- kokosové lupínky - 130 g;
- med - 1,5 lžíce. l;
- nasekané ořechy (libovolné) - 50 g
Způsob přípravy:
- ve vodní lázni do roztavení másla, přidejte prášek kэroba promíchá.
- Přidejte tekutý med, kokosové ořechy, nakrájené ořechy. Míchejte důkladně.
- Výsledná hmota se stříká na speciální formy pro sladkosti nebo vaření ledů. Chraňte před chladem nejméně 1 hodinu.
