Kakaový vařený džem - jak se vařit s jablky nebo máslem

Sladký dezert je konzistence podobná husté olejové krému, která má jasnou vůni hořké čokolády. Když se přidá do jádra vaření jablečného pektinu, vychází husté marmelády, které se snadno šíří na chleba a je skvělé pro vaření koláčů. Pro dezert je lepší použít modré švestky, abyste získali krásnou čokoládovou barvu.

Tajemství výroby lahodného slivkového džemu z kakaa

Džem z kakaového ovoce má mnoho možností pro recepty a metody vaření. Doporučení, jak vybrat správné produkty a připravit lahodný dezert:

  1. Pečlivě uchopte ovoce. Nezapomeňte, že zhnité, pomalé nebo poškozené ovoce mohou zkazit celou chuť lahůdek, dát hořkost nebo cizí vůni.
  2. Mix sirup. Při přidávání kakaa se neustále míchá, takže prášek je zcela rozpuštěn v sladké hmotě a dává mu všechnu chuť. Takže čokoládová chuť hotového dezertu bude živější.
  3. Výběr koření. Chuť čokolády je dokonale doplněna skořicí nebo vanilkou. První z nich je lepší použít ve formě tyčinek, které musíte potřebovat po upečení z džemu.
  4. Další přísady. Vyberte si ingredience, které mají svou vlastní živou chuť. Ideální pro zelené jablka, třešně, melouny, citrusy.

Klasický džem z kakaových knedlíků

  • Čas: 60 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 350 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Mějte na paměti, že kakaový sirup je třeba pravidelně míchat, aby byl prášek zcela rozpuštěn a podán jeho chuti.

Pokud přidáte pomerančový džus ve fázi zavádění sprchy, můžete vylepšit nádobí: dokonale doplňuje chuť čokolády.

Složky:

  • modré švestky - 1 kg;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilin - 1 hl;
  • kakao - 150 g

Způsob přípravy:

  1. Posypeme bobule s vroucí vodou, odstraňte, odstraňte letargické a poškozené ovoce.
  2. Slivky otřete sítkem nebo šlehačkou, abyste oddělili buničinu od kamenů a odlupujte.
  3. Při silném plameni svařte cukrový sirup, přidejte kakaový prášek, vanilin. Varu se míchá 10 minut a míchá se pravidelně.
  4. Přidejte švestkové pyré, vaříme půl hodiny.
  5. Hotový švestkový džem s kakaem, rozložený přes sterilní skleněné nádoby, zabalte víko, ochlaďte.

S máslem

  • Čas: 50-60 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 283 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Ovocný džem z kakaa má při přidání světlejší čokoládovou příchuťmáslo. Chcete-li získat více přívětivé chuti, přidávejte 1-2 celé tyčinky skořice při vaření.

Složky:

  • modré švestky - 1 kg;
  • kakaový prášek - 100 g;
  • cukrový písek - 650 g;
  • voda - 150 ml;
  • máslo - 150 g;
  • vanilin - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Důkladně opláchněte švestky, odstraňte nohy a odstraňte ovoce.
  2. Ořízněte ovoce a odstraňte kámen. Zatlačte poloviny do mixéru, odlupujte.
  3. Máslo rozdrtíme a položíme na teplé místo.
  4. Posypeme cukrem ve vodě, přiveďte budoucí sirup k varu.
  5. Přidejte kakao a vařte, míchání občas, po dobu 10 minut.
  6. Přidejte švestkové pyré, vanilin, změknuté máslo. Mícháme jam, vaříme 20 minut.

S jablky

  • Čas: 1-2 hodiny.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 247 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Zrnko z jablek a jablek z kakaa díky přidání pektinu se velmi husto. Může být použita k vyplnění koláčů namísto domácího krémového dortu.

Složky:

  • modré švestky - 700 g;
  • jablka - 400 g;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • kakao - 150 g;
  • kyselina citrónová - půl hodiny;
  • jablečný pektin - 35 g;
  • vlašské ořechy - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte švestky, odstraňte kůži, odstraňte kameny. Přeskočte maso pomocí mlecího stroje na maso.
  2. Aplikujte jablka s vařící vodou, nakrájíme kůru, nakrájíme krabici semen. OřízněteOvoce malé kostičky a blanch ve vroucí vodě s kyselinou citronovou po dobu 1-2 minut, dát na cedník.
  3. Vaříme cukrový sirup, vložíme kakao. Vaříme čokoládu po dobu 10 minut.
  4. Rozdrtíme jádra v mixéru.
  5. V horkém sirupu přidejte bramborové kaše, plátky jablek, vlašské ořechy.
  6. Uvaříme džem s čokoládou po dobu 15 minut, vyjměte z tepla a ochlaďte.
  7. Znovu vaříme hmotu. Vařte 20 minut. Za 5 minut před vypálením ohně přidáme pektin.

V multivartu

  • Čas: 60 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 250 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Některé modely multiportů nemají režim "Jam". Místo toho můžete použít "Vypnutí" nebo "Multipower" nastavením časovače na 45 minut namísto 55.

Složení:

  • modré švestky - 1 kg;
  • cukrový písek - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilin - 1 hl;
  • Kakao - 150 g.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte jablka vroucí vodou, odstraňte, odstraňte letargické a poškozené ovoce.
  2. Slivky otřete sítkem nebo šlehačkou, abyste oddělili buničinu od kamenů a odloupali.
  3. Na silném plameni svařte cukrový sirup, přidejte kakaový prášek, vanilin. Varu se míchá 10 minut a míchá se pravidelně.
  4. Připojte součásti na uvíznutí k multifunkční nádobě, nastavte nabídku Jam, nastavte časovač na 55-60 minut.

VideaVidea