Kuřecí výplň - jak vařit v krok za krokem recepty s fotografií s želatinou nebo bez

Mnoho z hostesky zdobí slavnostní hostinu z kuřecího masa zaplaveného. Toto jídlo je lehké, výživné, vypadá velmi krásně na stole. Při přípravě takového občerstvení není nutné mít speciální kulinářské dovednosti. Pokud se budete řídit níže uvedenými recepty, dokonce i šéfkuchař bude schopen udělat lahodné želé.

Jak vařit kuřecí kuře

Kuchařka z kuřete netrvá dlouho, protože je jednoduše a rychle vyrobena. Tender, lahodné jídlo je navrženo podle vašeho přání, rozšiřuje to v kudrných plechovkách pro nalévání. Kromě drůbežího masa, vepřového nebo hovězího masa, vařených vajec, zeleného hrášku nebo kukuřice, plátků citronu, zeleniny (mrkev, papriky,cibule), zelené.

Vaření studené misky je lepší než kohout. Existuje více želírovacích komponent, díky nimž je želé pružnější a krásnější. Používá se však i kostra kuřete. Můžete vyklouznout z částí ptáka (nohy, krk, boky, křídla). Zpravidla se nejprve vaří, aby se vytvořil chlad. Mělo by mít zlatou barvu, příjemnou vůni. Pak přidá želatinu a další složky.

Kuřecí kuřecí recept

Dnes má klasický kuřecí kuřecí recept řadu možností. Je vařena pomocí želatiny a bez ní, s jinými druhy masa, majonézou nebo zakysanou smetanou, zeleninou. Dávkový vývar pro vaření v multiverseru nebo v pánvi. Svačina se nalije na talíře, kremany nebo se vyplatí, vyrobí analog zeltsy s použitím láhve. Níže jsou některé z nejpopulárnějších způsobů, jak vytvořit lahodné, plně smažené kuře.

Kuřecí chlup s želatinou

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 72 kcal.
• Účel: na oběd a večeři.
• Obtížnost: průměrný.

Plnění kuřete s želatinou je jednoduché a chutné jídlo. To je považováno za univerzální: vhodné pro denní jídlo a slavnostní slavnost. Studené občerstvení je připraveno snadno a rychle (bez ohledu na dobu zmrazení). Tento recept používá kuřecí filety, zeleninu a vejce. Tlusté želé kuře podávané s hořčicí, křenem, kečupem, česnekovou omáčkou.

Složení:

• kuřecí prsa - 1 kg;
• mrkev- 1 kus;
• kuřecí vývar - 1 litr;
• želatina - 30 gramů;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 3 zuby;
• vejce - 3 ks;
• greeny (petržel, kopr) - kolik zdobit.

Způsob přípravy:

1. Drůbeží maso je velmi dobře umyté, naplněné vodou.
2. Nastavte vařit vývar. Nejdříve přivést k varu, odstranit pěnu z hlučné.
3. Potom vyjměte cibuli z cibule, oloupeme mrkev. Dejte je do vývaru, připravte hodinu.
4. Želatina nalijte do hluboké misky, nalijte ji vodou, počkejte, až se namočí.
5. Vyčištění kuřecího masa důkladně, odstranění tuku. V přísadě přidejte želatinu a důkladně promíchejte přísady.
6. Ponořte řezané plátky nebo rozdělte ruce na vlákna.
7. Předem vařené vejce jsou vyčištěny ze skořápky, nakrájeny na plátky.
8. Ve tvaru nebo hlubokém talíři, aby se dal maso, vejce, mrkev, drcený česnek, zelenina.
9. Nalijte vývar s želatinou.
10. Položte do lednice až do úplného zamrznutí (asi 4-5 hodin).

Filet s kuřecím masem ve vícenásobných kartách

• Doba vaření: 8 hodin.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 208 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Obtížnost: průměrná.

Dalším způsobem, jak vařit studený pokrm doma, je velmi častý - kuřecí kachna ve vícenásobném. Tento recept umožňuje snížit proces vytváření chladu a učinit jej pohodlnějším. Trvá celé tělo kuřete nebo kohouta, středně zakysanou smetanoumastnota, zelenina. Svačina se nalije do malých tvarů a podává se s vaším oblíbeným ostrým přídavkem (křen, hořčice atd.).

Složení:

• kostra kuřete - 1200 m;
• želatina - 20 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• Domácí zmrzlina - 8 centů. lžíce;
• voda - 1,2 litru;
• česnek - 1 klastr;
• salát - 1 ks;
• kukuřice v konzervách - 3 polévkové lžíce. l;
• pepř s hráškem - 8 ks;
• sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

1. důkladně umyjte kostru, rozdělte je na 4 díly a vložte do vícedávkového šálku.
2. Přidá se celá žárovka, mrkev, pepřový hrnec.
3. Nalijte vodu, sůl, pepř.
4. Spusťte režim Bully po dobu 1,5 hodiny. Odstranit film z vývaru několikrát.
5. Po zapnutí programu "Polévka" po dobu 2 hodin.
6. Odstraňte maso, zeleninu na talíři.
7. Oddělejte kuře od kostí, odstraňte kůži.
8. Chopte ptáka a nakrájejte mrkev na kostky.
9. Krmivo se přetáhne přes gázu. Nalijte plnou sklenici vývaru, naplňte ji želatinou a nechte půl hodiny.
10. Po želatině je nutné rozpustit ve vodní lázni, trochu vychladnout.
11. Přidejte několik polévkových lžic (3-4) želatiny do zakysané smetany, promíchejte a sůl.
12. V bujónu také přidat zředěnou želatinu, česnek, drcený pod lisem, sůl, pepř.
13. Mírně rozdrcená želatinová směs, která se nalije do forem, vysílá na studené místo k vytvrzení.
14. Pak přidejte kuře, mrkev, kukuřici. Nalijte vývar a vložte jej zpětlednice (nechte místo pro kyslou smetanu vrstvu).
15. Když je mráz zmrazen, vylijte kyselou smetanu a znovu ji vyjměte za studena.

Kuřecí náplň v láhvi

• Doba vaření: 5 hodin.
• Počet porcí: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 204 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost: průměr.

Recept na plnění kuřat v lahvi vám dává příležitost připravit lahodnou a originální lahůdku pro hosty nebo rodiny. Studené předkrmy mohou být skvělou alternativou k soli nebo zelům. Takové jídlo se stane "hřebíkem" slavnostního svátku nebo srdečné každodenní snídaně. Svačina může být doplněna zeleným hráškem nebo kukuřičnou cibulkou, mrkví.

Složení:

• kuřecí stehna - 1 kg;
• česnek - 2 zuby;
• rychle rozpustná želatina - 1 polévková lžíce. l;
• salát - 1 ks;
• kukuřice v konzervách - 3 polévkové lžíce. l;
• vlašské ořechy - 100 g;
• sůl - 0,5 hl;
• černý pepř.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte stephen pod tekoucí vodou, vysušte papírovou ubrousek.
2. Odstraňte z kostního masa, nakrájíme na malé kousky.
3. Položte ptáka do pánve na smažení, zakryjte a zakryjte průměrnou teplotu přibližně 40 minut.
4. Ořechy k roztržení.
5. Nalijte polévkovou lžíci želatiny s horkým vývarem vytvořeným během kalení masa. Počkejte, až se úplně rozpustí.
6. V hluboké podobě nebo v misce kombinujte drůbeží maso s vývarem, ořechy, česnekem, kousky pepře, kukuřice,želatinová směs, sůl, pepř.
7. Vezměte plastovou lahvičku, nakrájejte na šíři krk.
8. Bude muset předložit blázna.
9. Položte obrobek do lednice po dobu 5 hodin (dokonce i přes noc), dokud není zcela zmrzlý.
10. Vyjměte lahev z láhve pomocí nože, nakrájíme na kusy a podáváme jej ke stolu.

Plnění z kuřecího filé

• Doba vaření: 2 hodiny (+ doba ponechání).
• Počet porcí: 4-6 osob.
• Obsah kalorií: 53 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Obtížnost: průměrný.

Další možností je připravit lahodný a jednoduchý oběd nebo večeři - to je kuřecí prsa želé. Produkty pro tyto studené předkrmy jsou k dispozici v každém obchodě, jsou vyrobeny rychle a jednoduše. Můžete vyzdobit jídlo s jakoukoliv zeleninou, zeleninou, fazolemi. Pikantní to bude mít česnek a černý pepř. Doporučujeme předem vařit maso a zeleninu, což urychlí proces vaření.

Složky:

• vařená filet - 160 g;
• želatina - 10 g;
• kuřecí vývar - 250 g;
• bulharská paprika - 1 ks;
• vařená mrkev -? část;
• sůl, pepř;
• čerstvé bylinky na chuť.

Způsob přípravy:

1. Slanina s práškem z želatiny, dobře promíchejte, přidejte 10 minut.
2. Želatinová nádoba by měla být zahřátá ve vodní lázni tak, aby byla zcela rozpuštěna. Chladný
3. Krájení šalátu s prsteny, rovnoměrně položené na dno hluboké talíře.
4. Z vrcholudovezené drůbeží maso rozložené na vláknech.
5. Další - zelené větvičky, mrkví rolky.
6. Jemně naplňte ingredience vývarem a umístěte na chladné místo na noc.

Kuřecí náplň bez želatiny

• Doba přípravy: 5 hodin.
• Počet porcí: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 160 kcal.
• Cíl: na oběd a večeři.
• Obtížnost: průměrná.

Kuřecí náplň bez želatiny se ukáže ne méně chutné než s želatinizačním činidlem. Aby bylo nádobí dobře zmrazené, je žádoucí použít maso s maximálním množstvím přírodní "želatiny", například kmín domácího kohouta. Můžete přidat hovězí nebo vepřové nohy, pak bude předkrm ještě chutnější. Máslo vařené s přídavkem zeleniny a voňavých paprik.

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• kostrový kohout - 1500 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• bobkový list - 3 ks;
• černá pepř, sůl;
• sladká paprika s hráškem - 5 ks;
• česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte čaj z včelu a vyčistěte ho ze zbytků peří.
2. Kroužku rozložte na kusy. Nechte v hrnci, nastavte vařit vývar.
3. Po vaření vaříme další pět minut a pak vypustíme vodu.
4. Nalijte čistou vodu tak, aby pokrývala maso na dvou prstech.
5. Opět nasadit na sporák, po varu odstranit pěnu, vařit na malém ohni po dobu 3 hodin.
6. Přidejte ke stehýnkům stehna, oloupanou cibuli a mrkev, sůl, koření.
7. Připravte ještě 1,5hodiny na nízké teplotě.
8. Vyjměte z vývaru ptáka, ochlaďte, rozeberte (maso, chrupavku a kosti odděleně).
9. Z odvaru se také získává zelenina.
10. Cesnak brousí do lisu, nalije se do vývaru. Po uplynutí půl hodiny to vypustíme.
11. Maso je rozdrceno nebo rozloženo na vlákna. Rozšiřte malé formy a vylijte vývar.
12. Když jídlo jemně zvedne, přidejte "hvězdu" mrkve, zelené větvičky.
13. Balení vložte do chladničky, dokud není úplně zmrzlá.

Plnící kuře s majonézou

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Počet porcí: 3-4 osob.
• Obsah kalorií: 170 kcal.
• Účel: na oběd.
• Obtížnost: průměr.

Měkká, jemná kuřecí náplň s majonézou jistě potěší hosty. Často se omáčka přidává k hotovému pokrmu, ale můžete experimentovat. Kromě vynikajících lahůdek, svačinu a estetického potěšení, jelikož v době podání vypadá velmi hezky. Kuřecí knedlíky se vaří v jedné misce nebo ve formě, nalijí se na kremany nebo se vyplatí.

Složení:

• vývar z kuřecího masa - 1 litr;
• filé - 1 ks;
• želatina - 40 g;
• mrkev - 1 ks;
• majonéza - 150 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• muškátový oříšek - dvojici tváří;
• kopr čerstvý svazek;
• pepř, sůl.

Způsob přípravy:

1. Želatina nalít do studené vroucí vody, ponechat nabobtnat (60 minut).
2. Položte kuřecí a mrkev do hrnce, nalijte jej vodou avařte
3. Po varu kapaliny na sůl, pepř, odstraňte pěnu podložkou a připravte malý oheň
4. Odstraňte maso a mrkev, ochlaďte. Plátky filé s malými plátky, mrkví a bulharskými pepřovými kostkami.
5. Zduřená želatina, nalijte do vývaru, promíchávejte a zahřejte až do konečného rozpuštění gelovacího činidla (nevářejte!).
6. V silikonové formě jemně spustíme kopr, trochu pepř. Nalijte majonézu
7. Uložte mrkev, pak maso a drcený ořech.
8. Pečlivě vylijte s vývarem a vložte do ledničky 2-3 hodiny.
9. Otočte tvar na talíř a znovu ho zasuňte do chladu před tím, než se vrátíte ke stolu.

Plnění vajíček s kuřecím masem

• Doba vaření: 6 hodin (+ vytvrzení).
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 123 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost: průměr.

Pokud chcete překvapit své hosty s lahodným a originálním pokrmem, pak bude chicken portion churn (jako na fotografii) vynikající volbou. Předkrm se připravuje s vejci, jejich skořápka bude potřeba. Bílé drůbeží maso s olivami a konzervovaným hráškem je ideální a neuvěřitelně lahodná kombinace. Nutroces vejce jsou také potřebné. Z nich připravte omeletu, která bude přidána do misky studenta.

Složení:

• vajec - 5 ks;
• velká kuřecí prsa - 1 ks;
• vývar;
• želatina - 20 g;
• olivy - 6 ks;
• zelený hrách;
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Miska se vaří ve slané vodě (po varu - 30 minut).
2. Nalijte obsah vajíček do misky, dobře protřepejte vidličkou a pečte omeletu.
3. Opláchněte dobře vodou a sodou.
4. Vařečkový koláč by měl být válcován a po ochlazení byl nakrájen na kusy o tloušťce asi 1 cm.
5. Oleje nakrájíme do kruhu, filé - malé kostičky.
6. Položte "formy" do zásobníku na vajíčka a položte na spodní část každého kusu omeletu.
7. Pak přidejte hrášek bez tekutiny, oliv a masa.
8. Želatina se rozpustí v? sklenice vody. Když se kousne, nalije do vývaru (2 šálky) a důkladně promíchá.
9. Vyplňte skořápku vývarem nahoru.
10. Umístěte chladničku dovnitř, dokud není zcela vychladlá.

Vepřové kuře a slepice

• Doba přípravy: 4 hodiny (+ vytvrzení).
• Počet porcí: 4-6 osob.
• Obsah kalorií: 135 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Obtížnost: průměrný.

Vepřové kuře a kuře je skvělý způsob, jak připravit studené občerstvení na slavnostní stůl. Recept na fotografie pomůže začínajícím kuchařům. Chcete-li udělat jídlo, budete potřebovat vepřové krk, kuřecí stehna a nohy. Nakrájená zelenina úspěšně doplní chuť, můžete přidat své oblíbené koření a koření. Jídlo je velmi výživné, jasné, chutné. Ocení i ty nejnáročnější labužníky.

Složení:

• vepřová šupka - 1 ks;
• kuřecí stehna - 2 ks;
• noha ptáka - 4 ks;
• voda - 2 litry;
• cibule - 3hlavy;
• mrkev - 2 ks;
• želatina - 1 balení;
• kořen petrželky - 1 ks;
• konzervované lilek - 200 g;
• nakládaná okurka - 1 jar;
• vavřín - 6 ks;
• petrželová partička;
• sladká paprika - 10 ks;
• černá paprika s hráškem - 15 ks;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Maso dobře umyjte, nalijte vodou, přidejte mrkev, 2 cibule, sůl, pepř, kořen petrželky.
2. Vyvarujte se vývaru asi 2 hodiny (házet bobkový list po dobu 40 minut).
3. Vepřová a kuřecí maso rozložené, maso je odděleno od kostí.
4. Vyčistěte opatrně tkáně přes gázu.
5. V litru bujónu rozpusťte želatinu.
6. Řekněte žárovky a lilky na kostky, okurky - hrnky.
7. Zelenina se spojuje s masem, přidá se k němu malá část žvýkačky.
8. Ve tvaru nebo hluboké talíři k nalévání části vývaru, nalijte petržel, jemně nasekané nožem.
9. Přidejte zbývající vařené vepřové a kuřecí maso do misky střídavě s petrželkou, pošlapáním a navlhčením vývarem.
10. Uchovávejte na chladném místě po celý den.

Jednoduché kuřecí výplně

• Doba přípravy: 3 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 184 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Obtížnost: průměrný.

Jednoduchý recept na kuřecí kuře bude ušetřen, když budete potřebovat vařit skvělou a zdravou večeři pro velkou rodinu. Trvá celé domácí kuře nebo kohout, želatina, zelenina. Diverzifikujte chuť misky a přidejte jiMůžete se kořenit česnekem, černým nebo červeným pepřem. Podáváme studené občerstvení s křenem, hořčicí nebo kořeněnou omáčkou.

Složení:

• kuřecí mrkev - 1 ks;
• želatina - 50 g;
• voda - 1200 ml;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• česnek - 3 zuby;
• petržel;
• pepř černý pepř, sůl.

Způsob přípravy:

1. Pták je dobře umyt, vložen do pánve, nalít do vody.
2. Přidejte do masa předem vyčištěnou cibuli a mrkev.
3. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, házejte palačinky a pepř v hrnci.
4. Varu na 2 hodiny při nízkém ohni.
5. Ošetřte kostru, oddělte maso od kostí.
6. Dobře promíchejte gázou. Nalijte 1,2 litru do samostatné misky, odstraňte zeleninu.
7. Nakrájejte kuře na malé kousky nebo kostky, vložte do formy na plnění, posypeme petrželkou zhora.
8. Ve sklenici vývaru zředte želatinu, promíchejte, až se úplně rozpustí.
9. Cukr rozdrcený pod tlakem, vložen do vývaru.
10. Přidejte část odvaru želatinou do zbytku vývaru. Důkladně promíchejte.
11. Kuřecí maso nalijte výslednou kapalinou.
12. Počkejte, až bude občerstvení zmrzlé na chladném místě.

Výživná kuřecí výživa

• Doba přípravy: 7 hodin.
• Počet porcí: 4-6 osob.
• Obsah kalorií: 101 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost: průměr.

Další připravované jídloMinimální množství času, ale má nádhernou, jemnou chuť a vůni. Dietní kuřecí výplň je ideální pro lidi, kteří jsou hladoví kvůli hubnutí a zdravému stravování. Je vařená s kuřecími filety a zeleninou. Studený nízkokalorický předkrm vypadá chutně a krásně, jen "prsty lízat".

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• voda - 1 litr;
• cibule - 1 hlava;
• želatina - 20 g;
• česnek - 5 zubů;
• mrkev - 1 ks;
• sladká paprika - 10 ks;
• černá paprika s hráškem - 5 ks;
• suchý kořen petržele - 1 lžička;
• kořen celeru - 10 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Varování prsu předem odstraní pokožku a film z ní.
2. Nakrájejte cibuli, česnek a mrkev.
3. Nalijte vodu do hrnce, dejte petrželku, papriku, celer, sůl a vařte po dobu 20 minut. Bujón k napnutí.
4. Nalijte část zeleninového vývaru do hluboké misky, vložte želatinu a dobře promíchejte.
5. Připojte k zbývajícímu odvaru.
6. Kuřecí filety nakrájené na kusy, vložené do formy.
7. Přidejte plátky mrkve, česnek, nasekané nožem.
8. Vylijte s želatinou.
9. Vychutnejte si 7-8 hodin.
10. Přidejte do tabulky s horkou omáčkou.

Jak zdobit kuřecí výplň - špičky kuchařů

Nejen chutné, ale i esteticky atraktivní může být kuřecí peří, které podporuje chuť k jídlu. Jak zdobit želé? Zde jsou některé možnosti:

1. Často studentoviJídla jsou doplněna houbami (bílé, žampiony), nasekané talíře. Vypadá velmi krásně.
2. Další skvělou volbou je mrkev nebo nakládaná okurka, ze které se střídají kruhy, hvězdy, čtverce a tak dále.
3. Z kukuřice, hrášku, brusinek, granátového jablka a zeleniny vytvářejí celé obrazy ve formě stromů nebo květin.
4. Vejce, zelená cibule se také často používají pro dekorativní účely. Make z nich lodě, houby a další figurky.

Videa: Kuřecí filé plněné zeleninou