Jak sušené rýže v domácnosti

Přinesli jste v létě chalupu nebo levně koupili kbelík s rýží? Neexistuje žádná síla, která by šetřila, a v mrazáku již není volné místo k ukládání plodiny. Co dělat s plody v takové situaci? Nejoptimálnějším řešením je sušení ovoce. Koneckonců, dehydratovaný výrobek nejenže trvá méně místa, ale také zachovává všechny užitečné vlastnosti čerstvých bobulí. Zde je několik tipů pro ty, kteří nevědí, jak sušené rýže řádně doma.

Příprava

Kvalitní sušení začíná náležitým sklizním. Je třeba ji provést za slunečného dne po úplném odpaření rosy z povrchu rostlin. Pokuste se shromáždit pouze zralé kapely syté barvy. Po shromáždění vyberte bobule, odstraňte zničené nebo poškozené. Vybrané plody jsou důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou, rozloženy na jemnou absorpční tkáň a sušeny.

Toto je konec přípravy. Nyní je třeba určit, jaký způsob sušení vám vyhovuje. V každém případě je třeba mít na paměti, že nadměrné sušení rybízu by nemělo být přehřáté, protože může ztratit nejen chuť a vůni, ale i hojivé vlastnosti.

Na slunci

Sušení ovoce a bobulí na slunci - nejjednodušší a nejstarší způsob. Nevyžaduje speciální zařízení a zcelazávisí na povětrnostních podmínkách. Nejprve najděte vhodné místo. Mělo by být slunečné a dobře větrané. Vezměte dřevěnou paletu, obalte ji obyčejným papírem a rozetřete plody do tenké vrstvy. Rybíz umístíme na slunce a necháme na 3-7 dní. Nezapomeňte pravidelně mísit sušené ovoce. Tak budou rovnoměrně a rychle vyschnout.

Nejdříve najděte vhodné místo. Mělo by být slunečné a dobře větrané

Během noci nenechávejte berry na ulici. Sušený rybíz může být navlhčen nepředvídatelným nočním deštěm nebo silnou ranní rosou. Nepoužívejte k sušení kovové palety a sítě. Na místech kontaktu s plody začnou oxidovat, což ovlivní chuť budoucí pochoutky. K ochraně plodů před mouchy a jiným hmyzem doporučujeme pokrýt gázovou nebo nylonovou síť.

V troubě

Častým pomocníkem při sušení bobulí doma je trouba. Zakryjte zabalený papír papírem a rovnoměrně rozdělte rybíz. Ujistěte se, že ovoce je volné a není těsné. Předehřejte troubu na +50 ... +60 ° C a vložte do ní nádobí. Chcete-li ponechat přebytečnou vlhkost, nechte troubu trochu proplachovat. Po 1-1,5 hodinách se teplota sníží na +70 ... + 80 ° C. V konečné fázi, kdy se vlhkost z plodů odpařuje velmi pomalu, opět snížíte teplotu na původní. V závislosti na šťavnatosti bobulí se doba sušení může pohybovat od 2 do 4 hodin. Aby se zabránilo vysychání produktu, příležitostně vyjměte troubu trouby a důkladně protřepte.

Uelektrické sušičky

Pokud máte k dispozici elektrickou sušičku, je příprava kukuřičného čaje mnohem jednodušší. Smažte bobule na paletách. Nastavte požadovaný režim teploty (přibližně +60 ° C). Přibližná doba sušení v takovém zařízení je 7-8 hodin. Nepokoušejte se urychlit dobu tepelného zpracování zvýšením teploty. Jinak riskujete na suché ovoce a beznadějně je zkazíte.

V mikrovlnné troubě

Většina vlastníků půdy využívá mikrovlnnou troubu k sušení plodů, což šetří čas. Na desku vložte kus bavlněné tkaniny. Na ni vložte malou část rybízu a pokryjte ještě jednou skrz. Vložte misku do trouby, zapněte maximální výkon a nechte 2-2,5 minut. Po signálu zkontrolujte připravenost ovoce. Pokud je to nutné, vysušte je dalších 30 sekund.

To jsou všechna tajemství správného sušení rýže v domě. Zjistěte, že připravenost voňavého ovoce je snadná. Mírně vytlačte pár bobulí prsty. Pokud nevypouštějí šťávu, jsou v případě potřeby vysušeny. Rozložte čajový doplněk do vzduchotěsných nádob a odstraňte ho na tmavém, suchém místě.