Jak ukládat chlazené a vařené kuře

Kuře je univerzální masný výrobek. Z něj můžete smažit kotlety a vařit polévky, používat v salátech a koláčech. Kuřecí filé obsahují bílkoviny a aminokyseliny, které jsou dobře absorbovány lidským tělem. Aby bylo připravené jídlo opravdu chutné a užitečné, je důležité nejen vybrat kvalitní jatečně upravená těla, ale také vědět, jak správně udržet kuře.

Pravidla

Na regálech obchodu si můžete koupit kuře ve studené a zmrazené podobě. Při nakupování nezapomeňte zkontrolovat produkt ze všech stran. Držte kostru kostry bílou, bez modřin a poškození. Pokud je zmrzlé kuře pokryté ledovou kůrou, byla znovu zpracována. Nepoužívejte takovou kostru. Zkuste zmrzlé kuřata co nejméně. Preferujte chlazené kuřecí maso. V tomto případě budete mít jistotu o čerstvosti produktu a správně vypočítat dobu trvanlivosti.

Zvláštní pozornost si zasluhuje obal, ve kterém se prodává kuře. Mělo by být vodotěsné, utěsněné a odolné. Mějte na paměti: pokud nemáte v úmyslu vařit kuře v nadcházejících dnech, je nejlepší okamžitě zmrazit. Je výhodné, aby bylo maso rozděleno na části a zabaleno do obalů.

V chladničce

ChlazeníKuřecí maso se vloží do lednice asi 5 dní při teplotě + 8 ° C a po dobu 10-12 dnů při teplotě 0 ° C. Kromě toho při skladování v chladničce dodržujte následující pravidla.

• Jakékoli maso je zkaženo dostatečně rychle, proto dávejte pozor, aby kuře bylo odděleno a nebylo v kontaktu s jinými potravinami.
• Pamatujte si, že maso může být skladováno v kontejneru několik dní delší než v plastovém sáčku.
• Při skladování kuřecího masa v obalu uvolněte veškerý vzduch z něj. Zkuste vytvořit podmínky, které jsou nejblíže vakuu.
• Kuřecí maso snadno absorbuje cizí pachy. Takže se ujistěte, že v blízkosti filé neuchováváte velmi páchnoucí pokrmy a pokrmy.
• Ideální nádoba pro skladování kuřat se považuje za vakuovou nádobu, která je několikrát větší než velikost jatečně upraveného těla. Zbývající prostor musí být pokryt rozdrceným ledem.

V mrazáku

Doba skladování mrazicího prostoru závisí na teplotě. Čím je nižší, tím delší je maso. Takže při teplotě -18 ... -24 ° C bude kostra dobře přežívat asi 12 měsíců a při -5 ° C bude čerstvá celý měsíc. V takovém případě nezáleží na velikosti zmrazených kusů. Zvláštní pozornost je třeba věnovat používání balíčku. Odborníci doporučují, aby se kuře drželo v plastových sáčcích, vakuových obalech nebo fólii. Nezapomeňte, že maso nelze před mrazem umýt. Naopak, před uvedením kuřecího masa do obalu je žádoucí pečlivě vysušit papírovými ubrousky.

Jak prodloužit dobu uchovávání

Pokud chcete kuře držet v chladničce co nejdéle a ne zkažené, použijte jednu z následujících metod.

• Umyjte bavlněný ručník v octovém roztoku a zabalte ho kostrou. Položte misku do pytlíku z celofánu a vyjměte ji v chladničce. V této podobě si produkt zachovává svěžest po dobu až 7 dnů.
• Následující metoda vám umožní udržet kuře až 5 dní. Mírně roztočte kostru s malým množstvím soli a mletého černého pepře. Vložte do utěsněné nádoby a odešlete ji do úložného prostoru na horní části chladničky.
• Mazání stěn smaltované nádoby octem. Dejte kuřecí maso do pokrmů a zavřete víko. Uchovávejte v chladničce na spodním roštu asi 5-6 dní.

Skladování vařeného kuře

Doba použitelnosti hotového výrobku je nižší než doba použití čerstvého filé. Skladování vařeného kuřecího masa závisí také na použité teplotě a balení. V chladničce při teplotě do +8 ° C je možné jej skladovat maximálně 3 dny. Při pokojové teplotě je trvanlivost omezena na několik hodin. V mrazáku má vařené kuřata držet po dobu 1-2 měsíců. U tohoto způsobu skladování nezapomeňte rozdělit kostru na části a rozmrazovat je podle potřeby. Nezapomeňte, že zmrazené maso musí být konzumováno několik hodin v jídle.

Vakuové balení prodlouží skladovatelnost kuřecího masa na 5 dní

Neuchovávejte varené kuřebalení z polyethylenu. Nejvhodnější nádobou je hluboká miska pokrytá víkem od vrcholu. Není špatné se bude vyrovnávat se zachováním vzhledu a chuti potravinové fólie. Navíc ochrání vařená jatečně upravená těla před povětrnostními vlivy a cizími zápachy. Vakuové balení prodlouží skladovatelnost kuřecího masa na 5 dní.

Správné skladování kuřecího masa mocí i nezkušených domácností. Je důležité si uvědomit, že chlazená kostra musí být připravena v příštích 2-3 dnech a mraznička může být několikanásobně roztažena. Pokud budete postupovat podle našich doporučení, nebudete se muset starat o kvalitu drůbežího masa. Na dosah ruky bude vždy čerstvý, chutný a bezpečný výrobek.