Jak správně a chutně ryby smažte v troubě nebo na pánvi - recepty na vaření s fotkami

Jednou z nejužitečnějších potravin pro člověka je ryba: obsahuje hodně užitečných mikroživin, polynenasycených mastných kyselin a vitamínů, ale příprava pečeně vyžaduje určité dovednosti. Pokud znáte nějaké tajemství, pak i začátečník paní může překvapit každého s jemnou rybou s chutnou kůrou.

Jak smažit rybu v pánvi

Poprvé, kdy se rozhodne vařit smažené ryby, může se hosteska setkat s určitými obtížemi: ​​např. Hack je přeměněn na ovesnou kašičku a po rozmrazení se začne slábnout. Před vařenímryby v pánvi, musíte je správně vybrat a zpracovat. Hodně závisí na odrůdě: pstruh, šťuka, soma nebo houba jsou vařené jinak. Estetický vzhled jídel je dán panningem, který poskytuje křupavou kůru a jemnou chuť. Pro ni použijte mouku, krekry nebo směs koření.

Jak připravit rybu na pražení:

1. Nejprve se rozmrazuje. Za tímto účelem se mražené ryby položí na misku a počkat, až se rozmrazí při pokojové teplotě. Další možností je umístit kostru do studené vody (2 litry na 1 kg). Je nemožné rozmrazit zabatku, keto, kapr a jiný druh v teplé nebo horké vodě - to negativně ovlivní chuťové vlastnosti a zkazí produkt. Štipka slané vody ve vodě pomůže urychlit proces odmrazování. Tento trik však může být použit pouze u neléčených jatečně upravených těl.
2. Pokud je výrobek rozmrazen, musí být vyčištěn. Bude snadnější vyčistit spáleninu, pokud je ryba zapálená vroucí vodou. Je výhodnější vyčistit kostru pod vodním paprskem pomocí kovového strouhače. Hlivy jsou dobře odstraněny z ryb, pokud je třít se solí a opláchněte pod proudem vody. Je důležité vypustit rybu bez poškození žlučníku tak, aby se nádoba nevykazovala jako hořká.
3. Někteří pánové vaří mořské ryby kvůli jejich specifické vůni, ale zkušení kuchaři zná tajemství, jak se ho zbavit. Chcete-li zabránit tomu, aby se žabina stala nepříjemným zápachem, odstraňte kůži z její tmavé strany. Vůně tresky se odstraňuje umístěním ryby do roztoku kyseliny octové (nebo ji můžete smetat citronem). Z vůně tuňáka řeky ryby můžezbavit se, pokud dáte tělo do smaltované nádoby, naplníte ho vavřínovým lístkem a nalijte ho teplou vodou.

Jak chutné ryby:

1. Velká kus masa (losos, losos, pstruh) musí být nakrájena na kousky. Pobřežní říční ryby (rošák, křížový kapr) smažou lépe úplně, protože předtím vyřezávali po stranách.
2. Marinovaná červená ryba se doporučuje marinovat ve víně nebo posypat citrónovou šťávou, aby se zlepšila chuť.
3. Ryby nebudou držet smaženou pánvi, pokud je předpečené v mouce, vajíčka s krekry, kořením.
4. Můžete smažit na olivovém nebo slunečnicovém oleji, ochutnat dodat smetanu.
5. Průměrná hodnota požáru.
6. Pokud chcete vařit hluboké smažené pokrmy, měli byste zvolit štikozubce, mořskou vlnu, zadek nebo sumec.

Jak smažit ryby

Je důležité vědět čas vaření pro ty, kteří připravují rybí misky. Záleží na typu smažené ryby a konkrétním druhu produktu, na méně důležitých preferencích chuti. Kolik smažených ryb v pánvi? Standardní kus rybího filé musí být tepelně ošetřen po dobu 10 minut na každé straně. Pokud máte tenké steaky, čas se sníží na 4-7 minut. Aby nedošlo k přeplnění rybích filetů, můžete rychle vyprážet kusy a nechat je špinavé na nízké teplotě.

Jak smažit rybu v pánvi do mouky

Jeden z nejnepříznivějších rybích pokrmů je plátky, smažené moukou. Za tímto účelem připravíme kousky nebo rybí filé slané, hruškové, navlhčete ve vejcích a mouce. Zlepše sechuť pokrmu, pokud držíte kousky v marinádě bílého vína nebo citronu s cibulí. Jak smažit rybu v pánvi s moukou? Potřebujete je převléknout a poskládat ho do ohřátého oleje. Po rozřezání plátků na obou stranách na růžovou kůrku se ve smažce rozloží cibule z marinování: dá jemnou chuť a zlepší chuť.

Jak pečeme ryby s křupavou kůrou

Někdy se paní stěžuje, že ryby nevycházejí z nich s chutnou kůrou, která je příjemně křupavá. Nicméně, existuje spousta způsobů, jak dělat bity šťavnaté, voňavé a chutné. Pro tuto variantu přípravy se doporučuje používat řeku ryby - kapry nebo kapry, protože obyvatelé moře často jdou nadsladkou a bez chuti. Jak pečeme rybu s kůrou:

1. Připravte kousky v tloušťce do 3 cm nebo celé kostry. Kůže není odstraněna.
2. Sůl a pepř, pánve.
3. Smažte do pánve. Víko není zavřené.

Smažené ryby v parní místnosti - recept na fotku

Existuje obrovské množství způsobů, jak připravit ryby: paní se naučila grilovat na grilu, hlubokém smažení, v multivarte, ve smažení. Příprava smažené ryby netrvá dlouho. Tajemství lahodné makrely, pstruhů nebo šťuků je správnou volbou produktu. Před nákupem ryb byste měli věnovat pozornost stavu kůže, hlav. Produkt by neměl být nepříjemný vůně, dokonce i zmrazené ryby by měly být užívány ve stejné barvě, bez cizí vůně. Smažená recepturaryby jsou vybírány s ohledem na osobní preference a rozmanitost produktu.

Pstruzi, losos nebo losos se obvykle vaří s steaky. Pokud jsou výřezy nerovnoměrně, se doporučuje oddělit maso od kostí a osmažte filety s moukou chov nebo jiný. Před vařit smažené plátky mražené potraviny, je důležité zkoumat strukturu tkáně, buclaté ryb, které se prodává v ledu glazuře smažit s strouhance nefunguje. Tajemství chutných kousíček - správná volba pánve na smažení: ideální pro litinu s nízkým okrajem. Rybí ryby mohou být v majonéze, těsto, bez mouky nebo s ní. Filet je lepší připravit v testu.

Jak vonět v talíři

• Doba vaření: 15 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 150 kcal na 100 g.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Smažený pollackis je levný levný pokrm. Níže je krok za krokem recept o tom, jak vařit pollock v pánvi. K realizaci potřebujete minimální množství produktů. Vařené ryby rychle, takže to může být slavnostní výzdoba stolu nebo požádat o rodinné večeři se zeleninou, rýží, Řecký. Nízký obsah kalorií umožňuje jíst i ty, kteří se drželi stravy.

Složení:

• pollack - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 100 g;
• sůl, pepř.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazte ryby, čisté, nakrájené na kusy, sůl.
2. Vejce jsou rozdrceny v misce, potopené.
3. Sbalitkusy mouky.
4. Smažte na obou stranách zlatou barvu.

Smažená šťuka

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 122 kcal na 100 g.
• Cíl: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit šťuku, je pražení s cibulí. Tato možnost bude obzvláště úspěšná pro rodinnou večeři mimo město, když je ryba osobně zachycena otcem rodiny. Dokonce i nezkušená milenka se dokáže vypořádat s procesem vaření. Níže je podrobný návod, jak vařit šťuku s cibulovými prstenci. Můžete vařit nádobí s vařenými brambory, rýží nebo jinými přílohami.

Složení:

• šťáva - 800 g;
• cibule - 300 g;
• pepř;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Ryby jsou zvednuty, nakrájeny na kusy.
2. Sůl, pepřte na kusy, nechte 15 minut.
3. Nakrájejte cibuli, mícháme smažení.
4. Vepřové maso je umístěno na horké pánvi, smaženo na obou stranách, dokud není připraveno.
5. Z vrcholu leží cibule.

Jak smažeme růžový losos v pánvi

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 4.
• Obsah kalorií: 350 kcal na 100 g
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Pro ty, kteří mají rád ryby smažené v těstě, bude tento recept skutečný nález. Mnoho lidí si myslí, že hrbáč je velmi suchý a není vhodnýsmažení, ale není to. Zkušení kuchaři vědí, jak losos potěr uvolnit šťavnaté, chutné a chutné. Následující recept je vhodný i pro slavnostní jídlo, a všechny díky vynikající chuti sýrovém těstíčku.

Složení:

• křen (filet) - 1 kg;
• sýr - 250 g;
• olej ghee - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• citron - 1 ks;
• sójová omáčka - 1,5 čajových lžiček;
• mouka;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. ryby se dělí na kousky, marinované v sojové omáčce s kořením, citrónovou šťávou.
2. Rub na strouhaném sýru.
3. Směs vajec s moukou, přidejte sýr k nim.
4. Sbalte růžový losos v těstíčku, smažte.

Jak vypít prací

• Doba vaření: 15 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 369 kcal na 100 g.
• Účel: oběd, odpoledne, večeře.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Moiva patří do skupiny koriandrů a je velmi oblíbeným produktem. V různých zemích světa se používá k pečení, kouření, vaření, smažení. Níže je rychlý a snadný způsob, jak smažit můj praní. Recepce je vhodná pro rodinný oběd nebo večeři. Chcete-li umýt samostatně jako občerstvení nebo obloha, horké.

Složení:

• čerstvě zmrazené ryby - 0,7 kg;
• kukuřičná mouka - 150 g;
• vejce - 1 ks;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Moose zmrazit, umýt, sůl.
2. Ponořeníve vejcích a mouce.
3. Smažte až do připravenosti.

Jak smažit makrelu

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 265 kcal na 100 g.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento typ ryby je bohatý na chemické složení, takže je častěji hýčkat vaši domácku praženou makrelu. Kromě neocenitelných výhod těla má ryba jemnou neobvyklou chuť. Ryby, opečené v ořechách, se hodí na slavnostní stůl a jistě potěší vaše hosty a příbuzné. Recept na vaření je jednoduchý, nicméně, jídlo dostane vynikající. Níže je návod, jak smažit makrely s vlašským ořechem.

Složení:

• makrela - 800 g;
197) jádrové ořechy - 150 g;
• chlebové pečivo - 50 g;
• česnek;
• koření;
• soli.

Způsob přípravy:

1. Nakrájme ryby, nakrájíme na kusy, kurdějí.
2. Ořechy jsou rozdrceny v kombinaci s krekry.
3. Dip ryby ve vejcích, panning.
4. Smažte až do připravenosti.

Jak smažit pstruh v pánvi

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 97 kcal na 100 g
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jedním z nejživějších a chutnějších druhů ryb je pstruh. Již se jí podařilo dobýt i obyvatele mnoha zemíRusové Níže je skotský způsob, jak připravit pstruh v pánvi. Připravené ryby lze podávat se zeleninou, pečenými bramborami nebo listy hlávkového salátu. Pokud se pokrm připravuje na dovolenou, můžete jej zdobit červeným kaviárem, citronem, zeleninou.

Složky:

• pstruh - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• mléko - 0,5 l;
• Ovesná mouka -? brýle;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Ryby jsou ošetřeny, odděleny od kostí, opouštějí pokožku.
2. Kombinujte mléko se solí, kořením, nalijte kusy pstruha.
3. Pečené ryby, smažte až do připravenosti.

Jak se vařit chutné v pánvi

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 105 kcal na 100 g.
• Cíl: oběd, večeře.
• Složitost přípravy: snadné.

Pokud nevíte jak smažit štikozubce v pánvi, aby byl chutný, voňavý, nehořlavý a vypadá dobře na stole, můžete použít následující recepturu. Smažený hack se hodí pro tradiční večeři nebo oslavy. Jako obloha pro ryby, bramborové pyré, vařená rýže, pečená zelenina nebo risotto mohou být podávány.

Složení:

• Hek filet - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• sýr - 100 g;
• sůl;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Zelenina se čistí, naseká, praží.
2. Ryby jsou rozděleny na kusy, sůl, pepř.
3. Stohovací vrstvy ve pánvi: zelenina, plátky štikozubce, zelenina, majonéza, sýr.
4. Smažte 15 minut.

Jak se kapr na jezeře

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 200 kcal na 100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kapr (v závislosti na velikosti) lze vyprážet celé nebo kusy. Následující recept je jako kapr potěr pánev je klasická, ale ryby používá speciální marinádou z bílého vína, citron, koření. Zpřesnění hotových ryb je dáno mandlovými omáčkami. Můžete podávat s oblohou nebo zeleninovým salátem. Receptura je ideální pro oslavy.

Složení:

• velký kapr - 1 ks;
• mandle - 1,5 šálků;
• česnek - 2 zuby;
• zelené;
• mouka;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Ryby jsou vyčištěny, nakládané, nakrájené na kusy, pánve.
2. Pečené pánvi, pečený česnek, vyjměte.
3. Dejte ryby do voňavého másla, smažte až do připravenosti.

Jak smažit biskup v pánvi

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 180 kcal na 100 g.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Řeka biskupa nemá mnoho kostí, takže vás potěší výbornou chutí, z ní můžete nejen polévat polévku, ale také připravit druhé jídlo. Níže je recept na to, jak vařit okoun v pánvičepelí Tento způsob přípravy se liší rychlostí, a to navzdory skutečnosti, že klary vychází ze světla a vzduchu a ryby jsou něžné a šťavnaté. Jídlo se podává na občerstvení nebo s horkou oblohou.

Složení:

• vejce - 5 kusů;
• Filety ořechovité - 1 kg;
• sůl;
• mouka;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Ryby jsou rozděleny na kusy o velikosti 5x5 cm, soli.
2. Výbušné vejce s moukou, zeleninou.
3. Ponořte do kousky v těstíčku, smažte po dobu 10 minut na každé straně.

Ryby v roštu

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 98 kcal na 100 g
• Jmenování: na večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Grilovaná ryba grilovaná v pánvi je velmi neobvyklá a rafinovaná. Můžete použít různé typy, ale je lepší užívat velké odrůdy. Pro níže uvedený recept se používá vlk - populární, lahodná, nízkokalorická ryba. Jak smažit rybu v grilované pánvi? Musíte postupovat podle pokynů - a tam bude rafinované slavnostní jídlo.

Složení:

• filety štěstí - 800 g;
• Citronová šťáva - 3 lžíce;
• koření;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Filet se nakrájí na kousky, marinovaný s kořením soli, citronem.
2. Smažená pánvi se zahřeje.
3. Položte kusy ryb, smažte po dobu 3 minut na obě strany.

Jak vařit hůl na smažení ryb

Je to velmi důležiténejen proto, aby si vybral a rozmazloval jatečně upravená těla, ale také připravil lahodnou hlínu, pokud hodláte vařit recept na tento recept. Dobrým přírůstkem testu bude sýr, česnek, bílé víno nebo majonéza. Příprava pečených ryb v testu se nedá dělat bez vajec. Jak smažit rybu v těstíčku? Filet z růžového lososa nebo meruňka se marinoval, spadl do hotového těsta rozloženého na horké pánvi s tukem. Fritovací kousky následují asi 20 minut.

Metody vaření piva pro ryby:

1. Klasická verze se snadno připravuje. Potřeba smažit do misky 2 vejce s třemi lžíci mouky, sůl.
2. Vezměte vejce, koření a majonézu (1 vejce - 1 lžičku omáčky). Výsledná směs bude tekutá, ale poskytne ostré křupavé kůrce smažených ryb.
3. Vezměte 2 vejce, 2 lžíce majonézy, 150 g tvrdého sýra. Vše je dobře zbit s kořením, sýr se otírá na velkém struhadle a přidává se na konci.

Přečtěte si více o tom, jak vařit grilované pánve a jak si je vybrat pro smažení.

Videa: rybí steak v pánvi