Jak rychle zmrazit mleté ​​maso v mikrovlnné troubě a bez něj

Každá milenka ví, že zmrazí mleté ​​maso, ale potřebuje čas. Ale někdy je nutné vařit co nejdříve a každou minutu na účtu. Jak v tomto případě rychle rozmrazit mleté ​​maso doma a bez mikrovlnky? Ve skutečnosti existuje několik účinných metod rozmrazování. Řekneme vám o nich.

V chladničce

Rozmrazování masa v chladničce není nejrychlejší, ale nevyžaduje další úsilí. Vše, co potřebujete, je dát kus mletého masa na misku a dát ji na střední police ledničky. Ale všechno je v pořádku.

Za prvé, musíte si uvědomit, že čím větší hmotnost zmrzlé kusy, tím déle to bude chrastít. Například část o hmotnosti 1 kg se rozmrazí asi 24 hodin a mleté ​​kusy v množství 1,5-2 kg vyžadují 48 hodin nebo více. Stojí za pozornost teplota v chladničce. Čím nižší je, tím déle trvá odtávání. Při teplotách +4 ° C se mletí mnohem dříve než při + 2 ° C.

Během rozmrazování se maso začne netěsit, a proto je třeba jej umístit do další nádoby. Takže uložíte ledničku z kaluží cukru a šíření bakterií. Není nutné pokrýt pokrm, na kterém leží masné výrobky. To jePoužívá se pouze jako vhodná paleta.

Určit stupeň rozmrazování masa lze snadno přesunout přes obal. Pokud je fossa v centru, pak je mletý připraven k další práci. Pokuste se vařit mražené potraviny po 1-2 dny. Pokud jste změnili plány a příprava pokrmů na maso je odložena na dobu neurčitou, odstraňte mleté ​​maso v mrazáku a znovu vystavte kryoprobotce.

V studené vodě

Odmrazování masných polotovarů ve studené vodě probíhá mnohem rychleji než v chladničce. Malá část vážící až 0,5 kg bude připravena k použití po dobu 40-60 minut. Velké kusy o hmotnosti 1 až 2 kg se rozmrazí během 2-3 hodin.

Vezměte hustý zip-zip balíček a umístěte jej do demo potřebuje rozmrazování. Pevně ​​připevněte Ujistěte se, že v obalu nejsou žádné otvory. Jinak přes ně vstoupí voda a vzduch a to je mimořádně nežádoucí. V tomto případě se mleté ​​maso stává vodnaté a ztrácí chuť.

Ve velké nádobě nalijte studenou vodu a ponořte ji do balíčku masa. Ujistěte se, že je zcela pod vodou. Nepoužívejte vodu k rozmrazování horké, teplé nebo pokojové teploty. Budou vytvářet podpůrné prostředí pro reprodukci bakterií. Někteří pánové používají kuchyňský dřez k rozmrazení. Pokud se rozhodnete postupovat podle příkladu, důkladně umyjte dřez a korku důkladně. Aby bylo zajištěno, že proces odmrazování probíhá rychleji, nezapomeňte každou 30 minutovou výměnu tekutiny.

Rozmrazování vrabců ustudenou vodou, nedoporučuje se znovu zmrazit. Proto je nutné okamžitě připravit pokrmy z nádobí. Jinak po 3-4 hodinách začne kazit.

Ve vodní lázni

Pokud si myslíte, že bez mikrovlnné trouby nebude maso rychle rozmrazovat, pak se mýlíte. Vodní lázeň se dokonale vyrovná s rozmrazením zmrzlých kousků. Naplňte malý hrnec vodou na čtvrtinu objemu a dejte ho na slabý oheň. Vezměte drobek z obalu a vložte do keramického obalu. Spusťte ho do pánve. Ujistěte se, že voda není příliš velká a nespadá do nádoby s masem. Čas od času otočte rozmrazovací výrobek a odstraňte z něj vrchní změkčovací vrstvu.

V mikrovlnné troubě

S nástupem našich mikrovlnných troub, rozmrazování produktů začalo na několik minut vzlétnout. Zde je vhodné použít tuto metodu před vařením, protože zmrazuje maso s omezenou trvanlivostí.

Při rozmrazování by mělo být maso občas převráceno.

Vyjměte z pytle z mletého masa, vložte do keramické mísy a vložte do mikrovlnné trouby. Některé pece jsou vybaveny speciálním programem odmrazování. V takovém případě je třeba zadat váhu nebo čas produktu a stiskněte tlačítko Start. Samotný program vypočítá potřebný výkon. Pokud váš stroj nemá tento režim, nastavte relé na 50 W a produkt zahřejte 2-3 minuty. Nezapomeňte zabalit balení masa180 °.

Po 15 minutách můžete zkontrolovat, kolik masa je změkčeno. Chcete-li to provést, klikněte na prostřední kus. Za přítomnosti pevných bitů pokračujte v rozmrazování. Po konečném rozmrazení je nutné co nejdříve připravit mleté ​​maso, protože není vystaveno delšímu skladování nebo zmrazení.

Tipy

Aby bylo zajištěno, že jsou masné přípravky chutné a neztrácejí svou nutriční hodnotu během odtávání, věnujte pozornost následujícím důležitým aspektům.

  • Nedoporučuje se uchovávat odtučněné masné výrobky při pokojové teplotě. Dlouhodobá expozice při teplotách +4 ° C a vyšších způsobuje aktivní reprodukci bakterií.
  • Pokud mlíce zmrazíte v tenké vrstvě, můžete to udělat bez rozmrazení. Stačí je nakrájet jemně nožem nebo sekerou, sůl a po 10 minutách bude připravena k dalšímu použití.
  • Pokuste se rozdělit zkroucené maso na malé části - ne více než 0,5 kg. Rozmrazování takových kusů trvá mnohem méně času.

Doufáme, že popsané metody odmrazování doma vám pomohou a odstraní potřebu změnit plány na nádobí na vaření. Který z nich použije, rozhodne se jen vám. Pokud dáváte přednost rozmrazení v mikrovlnné troubě, pečlivě sledujte maso, snažte se nepřehřívat a nevarovat. Rozmražení v chladničce je ideální způsob, protože masné výrobky si zachovávají všechny nutriční vlastnosti a není aktivní reprodukce bakterií.Studená voda je alternativní variantou mikrovlnné trouby.