Jak rychle zmrazit maso: v mikrovlnné troubě, voda

Masové pokrmy jsou nejen chutné, ale také nezbytné pro zdravou výživu. Každá žena v domácnosti ví, jak vařit masové občerstvení, ale nikdo to důkladně nevymrazí. Porušení technologie může v produktu vyvolat vzhled patogenních bakterií. Aby maso neztratilo své vlastnosti a nebylo nebezpečné, je důležité vědět, jak ho správně rozmrazovat doma.

V chladničce

Tato metoda je nejdelší ze všech, takže plánujte před rozmrazením. Odstraňte maso z mrazničky, odstraňte z něj celofán a umístěte hlubokou keramickou misku nebo smaltovanou kastrolu o velikosti a zakryjte ji víkem nebo hladkým vrcholem z vrcholu. Je důležité, aby nádobí nebylo ploché, protože bude vypouštět masový džus.

Pokud zůstane tovární vakuový obal, rozmrazte jej. Umístěte nádobí na střední polici chladničky a nechte na den. U velkých kusů to bude trvat déle - 24 hodin na každých 2,5 kg. Optimální teplota rozmrazování masa v chladničce je od 0 do +3 ° C.

V studené vodě

Potřebujete rychle zmrazit maso bez mikrovlnné trouby? Výrobek ponořte do továrního vakuového obalu do studené vody. Pokud bylo masozakoupené bez něj, umístěte v uzavřeném obalu s přezkou. Změňte vodu každou půlhodinu. Pokud to neuděláte, pak filé prostě chladí chladnější a v důsledku toho zůstanou zmrzlé po delší dobu. Pro malé bity to vyžaduje čas, kusy, které jsou těžší než 2 kg, pohlcují více než 2 hodiny. Pro rychlé zmrazení masa použijte vodu z vodovodu. To proces urychlí po dobu nejméně 30 minut. Mnozí chtějí velmi rychle zmrazit filé a nalít je teplou nebo horkou vodou. To pouze poškozuje jeho strukturu, proč produkt ztratí své užitečné vlastnosti a ztratí svůj vkus. Také vyvolává vývoj bakterií. Snažte se vyvarovat se kontaktu masa se vzduchem nebo vodou. Pokud k tomu dojde, připravte jej co nejdříve. Maso rozmrazené pod studenou vodou je v chladničce nejdéle 12 hodin.

V mikrovlnné troubě

Stává se, že není čas na dlouhé odmrazování. V takovém případě přichází mikrovlnná trouba na pomoc, kde je pro tento účel zvláštní teplotní režim. Vyjměte obal z výrobku a umístěte jej do skleněné nebo keramické nádoby vhodné velikosti a vložte do mikrovlnné trouby. Spusťte režim odmrazování po dobu 3 minut, poté obraťte a pokračujte v postupu. Obvykle tato metoda trvá ne více než půl hodiny, dokonce i u velkých kusů. Po rozmrazení v mikrovlnné troubě musí být maso okamžitě upečeno, protože po vystavení vysokým teplotám je skladováno maximálně 3 hodiny.

V multiverseru nebo peci

Několik málokus odmrazuje za 10 minut. Vložte jej do vícenásobného systému, spusťte režim páry a počkejte. Ujistěte se, že jste před použitím vyměnili obal. Bez mikrovlnné trouby a vícenásobné peněženky může být odmrazování masa rychlé. Tuto troubu použijte. Předehřejte jej na +30 ° C a pošlete maso na něj po dobu 7-10 minut, pak otočte kus a proceduru zopakujte. V moderních pecích je funkce odmrazování. Jednoduše aktivujte požadovaný režim a vložte soubor dovnitř.

Zmrazení masa doma může být provedeno několika způsoby. Výběr jednoho z nich závisí na tom, kolik času máte. Všechny výše uvedené metody jsou vhodné nejen pro maso nebo drůbež, ale i pro droby, mleté ​​maso. Nezapomeňte, že po rozmrazení je maso uloženo na krátkou dobu. Nevystavujte výrobek znovu zmrazení.