Jak připravit lahodné brusinky: možnosti s křenem, citronem, máta, octem a chlebem

Plátky okurky jsou vynikající příležitost k svátku. A jestli je slavnost již brzy a hosté jsou na pokraji ", můžete doslova za dvě hodiny připravit nádherné originální občerstvení.

V mnoha zemích, kde slané okurky patří k jídlu a denní oběd a slavnostní večeře, lze bezpečně nazvat národní. Takové okurky budou zapotřebí a pro jiná jídla - horké sendviče s žitným chlebem a sýrem, salátem nebo lososem, svačinovými saláty. V jakékoliv podobě jsou takové okurky rychle konzumovány. Níže jsou nejrychlejší a nejoriginálnější recepty na přípravu slaných okurek.

Rychlé a lahodné slané okurky - obecné zásadyvaření

Při výběru rajčata pro rychlý protlaků preferují malé instance tenkou slupkou. Ty nemusí být nakrájeny na kusy a slané okurky vyjdou s charakteristickou křupavostí.

nádrže pro moření vybrat některý - sklenice, poháry (nejsou plastové) hrnce nebo i dřevěné sudy nebo tlusté plastové sáčky. Hluboká sterilizace kontejnerů se nevyžaduje. Bude to trvat několik minut, než se sklenice nebo kov drží nad pár. Ale hlaveň je ještě třeba smažit větvičkami jalovce, přinejmenším po dobu 10-15 minut.

Vzhledem k tomu, že slané okurky nejsou určeny k dlouhodobému skladování, zvolte sůl podle jejich vkusu. Je možné s přísadami nebo bez nich. Poor jodidovaná sůl na kusy - to je špatné prosalyvaet produktu a způsobuje její předčasné zhoršení. Ale je možné vzít velkou sůl "Extra" starým způsobem.

Je obtížné vypočítat poměr soli a zeleniny v jakémkoli domácím předpisu. Pro slanování okurek se tento poměr hodí - 1 položka. l soli na 1 litr plechovek nebo 1 kg okurky. Tato kombinace může být použita nejen k vychystávání okurky, ale i rajčat nebo zelí.

Dbejte, aby bance okurky pikantní bylinkami nebo zeleniny, mladých listů křenu, cibule, stroužků česneku, fenyklu květy, listy ovocných stromů a keřů (třešně, rybíz, švestky). Vyberte několik druhů, které už nepotřebujete.

Jak vařit rychlé a chutné okurky - s recept listy rybízu, křenu

Složení:

• tři kg okurky;
• několik květenství kopru;
• 3-4 ks. listy rybízu;
• tři listy mladých koní;
• 5-6 zubů domácího česneku;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Okurky pro sůl zvolíme stejnou velikost, lépe malé. Oni jsou dobře opláchnuti v šálku studené vody, pak každý pod tekoucí vodou.

2. Vezměte a opláchněte všechny vařené kořeněné greeny a česnek. Ve druhém z nich odstraňte váhy. Podívejte se na každý list rybízu, neměli by mít vošky ani stopy hrdla.

3. Připravte nádoby - opláchněte je čistou teplou vodou a poté vařte.

4. Do česneku položíme česnek, okurky a na konci zeleně květenství kopru, listy z rýže a pol nebo jeden křen. Nalijte sůl na 1 litr objemu nádob 1 lžíce. l bez skluzu velké soli.

5. Naplňte nádobu s vroucí vodou a zakryjte čistým víkem. Nechte na stolku vaření nebo vyndejte na jiné místo na lahví po dobu dvou nebo tří hodin.

Jak rychle připravit lososovou okurku - recept s brusinkami a mátou

Složení:

• kilogramů čerstvých okurky;
• hrst brusinek (brusinky nebo červený rybíz);
• několik větví máty (nebo bazalky);
• hlava vrchlíku (nebo parta zeleného);
• pár sladkých paprik;
• velká sůl.

Způsob přípravy:

1. Přeneste všechny okurky do šálku a umístěte ji pod tryskou studené vody. Každou zeleninu opláchněte a přesuňte na suchý ručník nebo na jinýmísa Můžete je jednoduše protřít ubrouskem.

2. Připravte další vychystávací produkty. Mátou opláchněte a vysušte papírovým ručníkem. Čištění cibule a trochu opláchněte. Vyberte brusinku a opláchněte ji.

3. Nyní vypláchněte sklenice pro sůl s použitím sody nebo běžnou vodou. Dejte jim okurky, nemusíte jíst, jinak nebudou vytaženy z hotové formy. Nakonec přidejte máty, brusinky, nakrájejte na čtvrtku luku cibule (pokud máte malou cibulovou trávu, nemusíte stříhat) a sladké papriky.

4. Soľ sůl o objemu jedné lžíce na litr objemu plechovky.

5. Naplňte nádobku s vroucí vodou na rameno. Zkuste udělat všechny okurky v odvaru. Uzavřete víko víkem a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Když k tomu dojde, můžete si dát občerstvení. Předtím za čtvrthodinu ji umístěte do ledničky.

Jak připravit lahodné zelí - recept s octem

Složení:

• kilogramů okurky;
• pár vlhkých deštníků;
• pár zubů česneku;
• 1 ks. stolní ocot 6%;
• velká sůl.

Způsob přípravy:

1. Připravte okurky. Vyberte pouze čerstvé, protiskluzové exempláře s jemným pečivem. Po opláchnutí vodou okamžitě pošlete je na špičky řezání. Každou okurku nakrájíme na čtvrtky po celé délce zeleniny. Vložte do čisté, sterilní rychlé nádoby.

2. Samostatně vyčistěte a opláchněte kopr a česnek. Ty mohou být nakrájeny nebo nakrájeny na kusylepší výtěžnost šťávy. A nakrájíme kopr na kusy. Pokud tam není deštník, pak můžete použít konvenční kopr.

3. V hrnci nalijte 1,5 litru vody a přidejte česnek a drcený kopr. Přidat 1,5 položek. l lžíce běžné velké soli bez přísad. Přiveďte kapalinu do varu a přidejte ocot. Potřepte a odstraňte z ohně. Okamžitě nalijte směs do nádoby s okurkami. Zakryjte víko, můžete si vzít speciální sklo.

4. Můžete to udělat jinak. Přeneste okurky do hrnce s marinádou a krytem s víkem. Nechte na sporáku, dokud není plně chlazený - je to asi hodinu. A pak ochlaďte občerstvení v lednici nebo v suterénu.

Jak vařit lahodné a rychlé likérové ​​okurky - recept s chlebem

Složení:

• kilogramů čerstvých okurky;
• 10-20 g kořene křenu;
• zralé květenství kopru;
• kus žitného (nebo černého) chleba;
• 1 lž. ocet 6%;
• soli.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte okurky a nakrájejte na kusy. Pokud máte malou zeleninu, použijte cíle.

2. V křenu očistěte kůži nožem. Řezte kořen do libovolných kusů - jeho doplněk dává charakteristický ostrý svačinek.

3. V dolní části nádoby položte zralé květy kopru a křenu. Pak okurky. Přidejte chléb (nejlépe palinu suchý) - neřezáváme kůru ani ocot. Drop je přímo do okurek.

4. V jiné nádobě smíchejte 25 g soli s litrem vody. Když tekutina vaří, naplňte ji okurek.

5. Zavřete víko nádoby a nechte ji na den na stole v kuchyni, můžetena podlaze. Pak vyčistěte v chladničce - jsou připraveny k použití.

Jak připravit lahodné brusinky - recept s dubovou kůrou

Složení:

• kilogramů okurky;
• banda mladého kopru;
• 1 polévková lžíce. l sušená sekaná dubová kůra;
• list vavříny;
• několik hrách černého pepře;
• špetka semen koriandru;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Okurky pro tento recept mají pouze cíle. Vypláchněte je a umístěte tak do nádoby nebo do malého sudového dřeva sudového jalovce.

2. Pak přidejte svazek kopru (není třeba rozdrtit), vavřín, pepřový hrášek a koriandrové semena.

3. Poslední sipte sůl (1 lžíce na litr objemu) a dubovou kůru. Je lepší zakoupit kůru v lékárnách - takže si budete jisti, že produkt je zcela čistý a nemá stopy plísní a hmyzu. Účinek této přísady na zeleninu je podobný listům a kořenům křenu - slané okurky budou krmit jako čerstvé.

4. Naplňte komponenty chladnou vodou. Všechny okurky musí být v odvaru, ale ne tekuté. Zakryjte víko a počkejte na chlazení.

Jak rychle učinit lososové okurky - recept s citronem

Složení:

• kilogramů okurky;
• 1,5 lžíce. cukrový písek;
• dvojice stonků (nebo květenství) kopru;
• Jeden citrón;
• několik hrášek černého pepře;
• několik hrách sladké papriky;
• je velká sůl "Extra".

Způsob přípravy:

1. Provést počáteční zpracování okurky - třídění a mytí. Nakrájejte je na kusy - pro dva nebo tři ovoce.

2. Upravte citron. Vložte jej do vroucí vody a ochlaďte s nasekaným ledem nebo studenou vodou. Tento postup je povinný, pokud budete používat zebry se solí. Takže jeden dá slanou vodu více aromatických a aromatických látek. Poté odstraňte ovoce z kůry a získáte šťávu. Namísto citronu můžete vzít kysané citrusy. Mějte však na paměti, že ovocná šťáva pro recept je asi 100 ml.

3. Připravte vývar pro sůl. V 1,5 litru vody rozpusťte cukr a sůl. Můžete jej ochutnat - je snadnější určit jen dostatek soli a cukru. Pokud si přejete, můžete ji nahradit květinovým medem. Pak přidejte kopr, oříšky dvou druhů pepře a citronové šťávy s kůrou. Přiveďte tekutinu do varu a nalijte ji do okurky.

4. Zakryjte kryt. O dvě hodiny později si můžete vyzkoušet okurky.

Rychlé a chutné lososové okurky - triky a špičky

Méně okurky na sůl, tím víc chutná a chrumkavější, že vyjdou.

Nejrychlejší způsob, jak připravit slané okurky, je smíchat okurky v pytlích se solí, koprem a česnekem. Toto občerstvení bude připraveno za 3 hodiny. Hlavním úkolem je pravidelné otřesy tašky.

Na základě žádosti, sklenice zeleniny na solení může dát sušené bylinky nebo koření - pepř, hřebíček pupenů nebo hořčičná semínka.

Slanina bude více voňavá, pokud přidáte trochu koprového octa nebo kyselé citrusové šťávy.Je také možné přidat kůru, čerstvou i sušenou.