Jak marinovat palisons: recepty pro zimní vaření v plechovkách

Nádobí z zimních palisonů se vaří z nakrájených kusů a celých, často používaných pro tento účel s jinou zeleninou. Toto občerstvení často zdobí stůl během prázdnin a setkání. Paisons (tar z dýně) se snadno vaří, pokud budete řádně sledovat zachování, banky budou stát až do příští sezóny, i když jsou uloženy v bytě.

Jak vařit marinované panizóny na zimu

Dýně Tarlchast není ve vaření křehká, má nízkou cenu, proto je konzervační cukrárna poměrně běžná mezi zeměmi SNS. Pro sklizeň je nutné správně vyzvednout a připravit všechny ingredience. Marinování mají mnoho různých variant, každý si může vybrat recept podle vašich představ. Konečný výsledek z velké části závisí na stupni přípravy.

Jak si vybrat dudlíky pro uchování

Při sklizni pánve jsou vhodné pouze vhodné mládě, protože staré velmi rychle se stávají tuhými. Jsou považovány za ideální zeleninu až do velikosti 5 cm, protože lze snadno uchopit krkem a lze je zcela vařit. Starší ovoce bude muset být nakrájeno na stejných bitech, takže pokrm se ukázal nejen krásný, ale i chutný. Dalším plus příprava marinovaných patties - čistit je není nutné, kůže je velmi něžná, tenká,není třeba ji odstraňovat.

Marináda pro patisons

Před marinováním kalhot byste měli připravit hodně náplní (solanka). Zásoba je zapotřebí v případě, že během procesu ustoupíte trochu. Vezměte prosím na vědomí, že pro 3litrovou nádobu budete potřebovat 3 litry solanky. Bude mnohem lepší, kdyby náplň zůstala, než v kritickém okamžiku, kdy skončí. S malým nedostatkem marinády v plechovce můžete přidat trochu vařené vody (vroucí vodu nebo pokojovou teplotu).

Recepty z patisons na zimu

Níže jsou uvedeny možnosti, které mohou být vyrobeny ze zimních nápojů. K dispozici budou recepty pro každý vkus, takže si musíte vybrat ten, který je nejvíce vítán a začít vařit. Sterilizace pokrmů by měla být provedena předem, aby se okamžitě začalo ukládat obrobek pro nádobu. Jak nakrájet zeleninu, abyste se rozhodli jen vy můžete použít celé ovoce nebo nakrájíme na kusy.

Marinované panizóny s okurkami

Níže uvedený recept popisuje, jak marinovat pečivo s okurkami. Tyto dva produkty mohou v suterénu dlouho stát a dobře se hodí jako občerstvení na stůl pro silné nápoje. Vařte nádobí takto:

Složky

• sůl - 60 g;
• okurky - 3 kg;
• cukr - 60 g;
• dudlíky - 1 kg;
• voda - 2 l;
• voňavý, černý pepř - 10 hrášek;
• deštník kopru - 2 ks;
• česnek - 2 hlavy;
• oct - 10 ml;
• bobkový list - 6 ks.

Jak marinovat

1. Dobře míchat okurky, dýněnakrájejte stébla a důkladně umyjte.
2. Vařte ovoce po dobu 5 minut, opláchněte studenou vodou.
3. Namočte na 5-7 hodin okurky, opláchněte.
4. Po sterilizaci plechovek na dně každého z nich položte 1 deštník na kopre, 5 ks. pepřový hrášek, 3 bobkové listy.
5. Umístěte okurku na břehy svisle, nahoře - kalhotky.
6. Do hrnce přidejte cukr, sůl, vodu a vařte. Poté okamžitě nalijte obrobek.
7. Plechovky uzavřete po dobu 15 minut.
8. Vypusťte slanou vodu zpět do pánve. Pro tyto účely je vhodné použít víko s hubicí.
9. Slaná voda ještě nechte 5 minut vařit.
10. V každé nádobě naplňte 1 lžičku. ocet, nalijte horkou marinádu.
11. Obal nádobu zakryjte víčkem, umístěte do pánve kapalinou, sterilizujte po dobu půl hodiny.
12. Demontujte a zajíždějte obrobek.

Klasický recept nálepek na zimu

Existuje mnoho možností k vaření tohoto pokrmu, ale klasický recept na konzervování pattisons pro zimu zůstává nejoblíbenější. Budete potřebovat:

Složky

• pepřová paprika - 3 ks;
• čerstvý kopr, petržel - 5 větví;
• mladí, malí psi - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• Chrono - 1 ks;
• stolního octa - 120 ml;
• voda - 1,5 l;
• bobkový list - 4 ks;
• zelený celer - 3 ks;
• třešňové listy - 7 ks;
• horninová sůl - 100 g.

Jak marinovat

1. Rozpusťte v horké vodní soli, vaříme kapalinu.
2. Dejte dýně do hrnce,vaříme nejméně 5 minut
3. Vezměte ovoce a opláchněte je pod studenou vodou.
4. Nalejte koření, zeleninu na dno plechovek. Přidejte dýně shora.
5. Přidejte ocet do marinády v hrnci, vařte.
6. Kartu naplňte horkou solankou.
7. Zakryjte kryty víčky a umístěte je do velké pánve vodou. Sterilizujte 10 minut. Demontujte obrobek a utáhněte víko.
8. Umístěte nádobu vzhůru nohama, počkejte, až se úplně ochladí. Poté můžete odstranit konzervaci v suterénu nebo ve stodole.

Zeleninová směs s patisons

Toto jídlo je nejen chutné, ale také krásné. Každý host bude moci najít ten, který nejvíce líbí ze sady ingrediencí. Veškerá zelenina v tomto receptu jsou skvělí přátelé, chuť ovoce bude záviset na slaném nálevu a dalších produktech. Sortiment může být proveden následujícím způsobem:

Složky

• okurky, rajčata, dýně - 2,5 kg;
• listy křenu - 3 ks;
• sůl - 180 g;
• vonný a černý pepř - pro 12 hrášek;
• česnek - 15 zubů;
• bulharská paprika - 1 kg;
• voda - 3 litry;
• kopr (čerstvý) - 300 g;
• octová esence - 30 ml

Jak marinovat

1. Připravte (sterilizujte) obal, umyjte zeleninu tak, aby nedošlo k nečistotám, jinak dlouhý obrobek nezmizí.
2. Po dobu 3 hodin namočte dýně, okurky ve vodě (za studena). Pak uvaříme klobásy po dobu 5 minut.
3. Papriky řezané ve velkých podélných kusech.
4. V každé jar položte 4 paprikové papriky, 1 listkřen, 5 čajových lžiček česneku a polovinu kukuřičného větvička.
5. Nejprve položte okurky do kontejneru, poté přidejte dýně na druhou vrstvu a pak na rajčata. Obklopující vrstva by měla být vyrobena z pepře, protože může být snadno položena podél stěn nádoby.
6. Přidejte k vrcholu kopru, do každé nádoby nalijte 3 lžičky octa a 3 polévkové lžíce.
7. Vařte vodu a nalijte ji na misku se zeleninou. Poté vložte plechovky do hrnce s vodou a sterilizujte po dobu 45 minut.
8. Zakryjte víko víkem a nechte vychladnout dolní část.

Jak vařit klobásy v zimě s rajčaty

Tato volba, stejně jako marinovací kalhotky, vám pomůže dostat občerstvení s ostrou, kořeněnou vůní. Rajčata by měla být vybrána s hustou buničinou, plyšové nebo zkažené použití by nemělo být. Musíte ji zachovat:

Složení:

• česnek - 4 zuby;
• koprová dýně - 1, 5 kg;
• cukrový písek - 20 g;
• sůl z kamene - 20 g;
• třešeň - 300 g;
• vavřínové listy - 4 ks;
• sušené kozy - 2 ks;
• voda - 1 litr;
• semena kmínu - 3 g;
• ocot - 30 ml;
• bílý pepř - 6 hrášek.

Jak marinovat

1. Připravte zeleninu, důkladně opláchněte, případně nakrájejte na menší kousky.
2. Vystřihněte ocasy na rajčata a udělejte 3. úder v oblasti stonku s párátkem tak, aby ovoce při jeho konzervování neroztrhlo.
3. Sterilizujte nádobu, položte bylinky, koření na dno. Pečte v ovoci dýně, rajčata nahoře.
4. Vařte vodu, nalijte ji do misky se zeleninou, počkejte 20 minut, nalijte ji zpět do pánve.
5. Varejte marináda znovu, nalijte ji do nádoby, zakryjte ji a počkejte 15 minut.
6. Nalijte slanou vodu do pánve, dejte sůl, cukr, přiveďte do varu.
7. Otočte ho zpět do nádob, přidejte ocot.
8. Obal zabalte, obalte ho do obkladačky a otočte ho vzhůru nohama.

Konzervované palisony pro zimu bez sterilizace

Existuje možnost, jak můžete marinovat kalhotky bez použití sterilizace. Díky této metodě jsou zelenina křupavá, chutná a zároveň jemná. Proces vaření trvá ještě méně času, v důsledku toho získáte slanou zeleninu. Požadováno pro konzervování:

• deska z dýně - 6 ks;
• soli - 2 polévkové lžíce. l;
• česnek - 6 zubů;
• červená horká černá pepř (hrach) - podle chuti;
• ocet - 1 hl;
• cukr - 1 polévková lžíce. l;
• listy rybízu, křenu, třešně - podle chuti.

Jak marinovat

1. V dolní části balení položte listy z rýží, křenu, třešní, přidáme česnek a další koření.
2. Také položte nakrájenou dýňu, pečenou pepř.
3. Vroucí vodu a nalijte ji přes pekáče. Zakryjte víko, počkejte 5 minut a vyprázdněte marinát zpět do misky.
4. Pro každý litr slané vody je třeba dát 2 lžíce. l sůl a 1 cukr. Přiveďte kapalinu do varu.
5. Přidejte ke sklizni třetinu čajové lžičky octa.
6. Přidejte do marinád zeleniny, zabalte víko.

Paisons s bulharskýmsladká pepř v sladké marinádě

Milovníci neobvyklých svačinek by měli vědět, jak správně marinovat pečivo ve sladké marinádě s pepřem. Tato konkrétní verze konzervování překvapí své hosty během prázdnin. Budete potřebovat:

• koprová dýně - 1 kg;
• bulharská paprika - 500 g;
• bobkový list - 1 kus;
• větvičky kopru - 10 g;
• černá, sladká paprika - 2 hrách;
• hořká paprika - 10 g;
• cukr - 70 g;
• sůl - 50 g;
• voda - 1 litr;
• 9% octu - 50 g.

Jak marinovat

1. Vyčistěte od nečistot, důkladně umyjte zeleninu. Vložte ovoce do kontejneru pro uchování.
2. Odstraňte bulharskou papriku ze semen, položte ji nahoře, přidejte voňavé pepř, hořké, černé, položte kopr, bobkový list.
3. Připravte slanou vodu, vařte. Na plechovku přelévejte teplo.
4. V pánvi s vodou položte obal s přípravkem, sterilizujte po dobu 25 minut při teplotě 100 ° C.
5. Obaly uzavřete víkem.

Videa: lahodný recept marinovaných patyonů