Jak marinovat houby - rychlé recepty doma s fotografiemi

Gladioli marinovaný

Zvolte houby, které nejsou příliš velké, silné, celoplošené. Dříve nežrozmačkejte rukavice , je třeba je umýt, rozdělit, odříznout od základny a držet svazky. Nenechávejte příliš dlouhé nohy: jsou tuhé a nevypadají příliš esteticky. Fungi vyrobené podle tohoto receptu mohou být již zítra ochutnávány, ale dosáhnou pravé chuti, stojící za týden. Z těchto produktů přicházejí dva litrové plechovky.

Složení:

• rukavice - 2 kg;
• sušený kobyl (stonky, stonky) - 50 g;
• černý pepř (hrach) - 8-10 ks;
• voňavá paprika (hrach) - 8-10 ks;
• hřebíček - 8-10 kusů;
• sůl - 4 polévkové lžíce. l;
• cukr - 2 lžíce. l;
• octové víno - 2-3 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Houby vařte a vyložte je do hrnce.
2. Přidejte nakrájené stonky kopru, hřebíčku, pepřový hrášek.
3. Naplňte kluzáky vodou (měly by být prostorné), nastavte k varu.
4. Vroucí voda? Přidejte sůl a cukr, promíchejte, aby se rozpustili.
5. Přidejte ocot, snižte teplotu, vařte 20-30 minut.
6. Procházejte výhonky, položte je do nádob a naplňte marinádou pod víkem samotným.
7. Chraňte před chladem po dobu alespoň jednoho měsíce.

Marinované žampiony

Tyto houby jsou vždy na prodej, takže není nutné je nakupovat. Ze sekce se dozvíte , jak marinovat houbyuniverzálním způsobem, který dovolujejíst je okamžitě nebo uložit do sklenic pro zvláštní příležitost. Tato aktiva nezabrání návštěvníkům, kteří vás nečekaně přicházejí. Sterilizujte nádoby pro bezpečné skladování a pevně je utěsněte. Sada produktů je určena pro dva litry uchování. Houby, uzavřené doma, se nesrovnávají s továrními zákrutami: jsou dobré, voňavé a neuvěřitelně chutné.

Složení:

• houby - 2 kg;
• rostlinný olej - 70 ml;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• ocet - 120 ml;
• bobkový list - 3-5 ks;
• černý pepř (hrach) - 8-10 ks;
• pepřový pepř (hrach) - 8-10 ks;
• hřebíček - 8-10 ks.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte houby, nakrájíme na plátky, plátky, plátky (volitelně). Malé houby lze marinovat dohromady.
2. Připravené houby vařte ve vodě bez soli asi 20 minut.
3. V tuto chvíli připravte marinádu: cukr, sůl, koření a olej, vařte vodou (700 ml) po dobu 3-5 minut, přidejte ocot. Odstraňte výpal z ohně.
4. Vypusťte vodu ze žampionů, zahřejte je a rozdělte je přes plechovky.
5. Vyplňte nádoby s houbami s horkou marinádou, válejte.

Marinovaný med - recept

Openok - pozdní houba, dává svou nádhernou chuť houbařům až do konce pádu. Dar tohoto velkodušného plodiny je vypočítán pomocí vědra, a protomarinovaný medmůže kupovat průmyslové objemy. No, v zimě budou malé křupavé houby velmi oživovat nudný sortiment předkrmů. Před vámivařit houby, přečtěte si recept níže. Pomůže vám s vlastními rukama vytvořit zázrak, jehož jméno je nakládané greyhoundy.

Složení:

• med - 2 kg;
• černá pepř (hrášek) - 3-5 ks;
• pepř (peas) - 8-10 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• česnek - 2 zuby;
• sůl - 2 lžíce. l;
• cukr - 1 polévková lžíce. l;
• ocetový stůl - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Pokud máte spoustu mrknutí - kalibrujte je ve velikosti.
2. Openok - houba, která potřebuje správně vařit. Ujistěte se, že vyprázdníte první vodu po pěti až sedmi minutách vaření, ve druhé části vodních houb na 30-40 minut.
3. Napijte marinát z jednoho litru vody, soli, cukru, koření. Česnek předřezaný na tenké desky. Dosáhněte rozpuštění soli a cukru, přidávejte ocot a odstraňte solanku z ohně.
4. Položte horké žampiony do misky, nalijte ji vařenou marinádou, přitiskněte ji.

Marinování ryb

Tradiční způsob sklízení zimu Ryzhikov - zasolka, ale pokud jste nasbírali kilo nebo dvě malé houby s charakteristickými oranžovými kruhy na kapotě a díru v nohou, nic nebrání je marinovat. Nebojte se, v průběhu vařenínakládané houbydávají ostrý zápach, který půjde s pojistkou. Konečný výrobek bude mít jen příjemné aroma hříbů a koření, které jste přidali.

Složení:

• netopýři - 2 kg;
• rostlinný olej - 4-5 centů. l;
• stonky adeštníky ze sušeného kopru - 30-50 g;
• česnek - 3-4 zuby;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• cukr - 1 polévková lžička. l;
• octová esence - 1 lžička;
• černý pepř (hrach) - 8-10 ks;
• bobkový list - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Před vařením hub, důkladně je opláchněte, připravte je v hrnci, vařte asi 20 minut.
2. V tuto chvíli připravte slanou vodu: přivést k varu jeden litr vody, přidejte cukr, máslo, sůl, drcený česnek, stonky kopru. Po pěti minutách vylijte ocet a odstraňte kapalinu z ohně.
3. Hraběte houby na cedník a odstraňte vývar. Sklápěme v horkých sklenicích slaniny, nalijeme čerstvě upečenou marinádu, válejte.

Jak marinovat bílé houby

Králový hub - kanec a jeho nejbližší příbuzní jsou dobře vypráženě dušené v zakysané smetaně vařené v polévkách. Zvláštní chuťje marinované bílé houby , uvařené doma. Jsou marinovány odděleně od ostatních, ale pokud nejsou dostatečné bílé, dělají je různé, přidávají meruňky, polské houby a suspenze. Před přípravou marinády je třeba houby umýt, vyčistit z kontaminovaných a poškozených míst, nakrájet na libovolné bity. Neobdivujte koření: bílý hezký je sám o sobě dokonalý, má nepřekonatelnou chuť a vůni lesa.

Složení:

• kančí - 1,5-2 kg;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• cukru - 1 polévková lžíce. l;
• černý pepř (hrach) - 5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• hřebíček - 3-5 ks;
• kyselina octová - 1 položka. l

Způsob přípravy:

1. Očistěte kartáč a nakrájejte na kusy. Vaříme pět minut. Povinná podmínka - první voda musí být vypuštěna. Nalijte čerstvou vodu a osvěžte hříbě asi půl hodiny.
2. Vyhoďte kusy houby do cedníku a opláchněte je. Sklopte do sklenic.
3. Vše pro marinádu, s výjimkou kyseliny, vroucí v jednom litru vody. Po pěti minutách vložte ocot a okamžitě naplňte houby. Banky by měly být plné.
4. Obědové nádoby, uložte je do chladného suterénu, lednice.

Recept nakládaných okurky na zimu

Pokud jste při procházce v březové háji narazili jste na rodinu hub s hnědou hlavou a březovou kůrou - máte štěstí. Před vámi bastardy (obabki) - jedlé, ušlechtilé, cenné.Marinování hub z jabloněnepředstavuje zvláštní složitost. Jediná podmínka: rychle je vyčistěte, nakrájíme a vaříte a obřízky odřízněte ve vzduchu. Původní recept, který je uveden níže, obsahuje skořici, která se často používá pro houbové upečení.

Složení:

• nakládka - 1 kg;
• černý pepř (hrach) - 8-10 ks;
• octová esence (70%) - 15 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• hřebíček - 3-5 ks;
• skořice - 1/4 hole;
• česnek - 3 zuby;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• cukru - 1 polévková lžička. l

Způsob přípravy:

1. Připravte plechovky a kryty: vyžadují sterilizaci.
2. Plátky pažitky jsou vařeny po dobu 30-40 minut. Vypusťte vodukousnutí umyje pod kohoutkem.
3. V jednom litru vařící vody rozpusťte cukr, sůl, přidejte všechny potřebné koření.
4. Položte plátky hub do slané nálevy, vaříme 10 minut, dokud nebude přidán ocet a pět dalších.
5. V plechovkách těsně rozmístěte okurky, nalijte na vrchol marinádou, válejte.

Jak marinovat houby borůvky

Řada serpentinu s purpurovou nohou v lidu je vhodně nazývána synnetoxem. Kdo shromažďoval tyto houby, ví, že jsou krásné a nenáročné, na půdě bohaté na humus, rostou hodně. Tolik, že jakmile nastane otázka:jak marinovat borůvky. Houby pro zimnívařte, nalijte marinády, ukuporivayut ve skleněných nádobách, a borůvky zde není výjimkou.

Složení:

• borůvky - 2 kg;
• sůl - 2 lžíce. l;
• cukru - 2 lžíce. l;
• černý pepř, voňavý (hrach) - pro 5-7 ks;
• listy třešně, rybízu, dubu - 2-3 kusy;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l;
• česnek - 4-5 zubů.

Způsob přípravy:

1. Než začnete marinovat houby, opláchněte je, vařte 10-15 minut a opláchněte.
2. Vařte litr vody, přidejte všechny složky marinády, s výjimkou octa. V houbičkách houb pečte asi 15 minut. Vyplňte marinádou s octovým vařením dalších 5 minut.
3. Houby jsou připraveny. Vložte je do nádob, naplňte vroucí kapalinou, pečetí.

Nakrájené houby rychlé

Speciální, nikoliv podobné,receptNakrájené rychlé houbyobsahují zajímavou sadu produktů. Složení marinády zahrnuje med, francouzskou hořčici, chilli papričky, petržel. Před marinováním hub, lehce smažte. Zvláštní způsob, ne? Nespěchejte, abyste vyvodili závěry, snažte se připravit si vybrané houby rychlé přípravy na tento recept, jistě vás budou těšit.

Složení:

• houby - 500 g;
• med - 1 položka. l;
• rostlinný olej - 1 polévková lžička. l;
• francouzská hořčice (ve fazolích) 1 pol.
• sušená chili pepř - kus asi 1 cm;
• Petrželky - malý svazek;
• soli.

Způsob přípravy:

1. Umyjte a osušte houby nakrájené na plátky nebo plátky, smažte v ohřátém oleji.
2. Pět minut po začátku smažení přidejte med, chili, hořčice. Pokud se vytváří spousta kapaliny - musí se odpařit.
3. Slané žampióny, sezóna s nakrájenou petrželkou. Opět míchat a odstranit z ohně.
4. Ochlaďte misku. Můžete je krmit hosty najednou (ve formě salátu s majonézou), ale lahodný bude předkrm, pokud zůstane několik hodin v chladu. V tomto případě nebude majonéza potřebná.

Jak marinovat rituály

Rozsah se nachází nejen v lese, ale často se nachází v opuštěných zahradách, parcích, lesních pásmech. Vyrostou velké rodiny, a pokud máte to štěstí, že najdete jeden případ - pozorně se podívejte, abyste získali zbývajících dvacet. Pro takové případy, v notebooku, hosteskaby měl být jednoduchýrecept marinování snapper pro zimu.Na hřbitov, otevřenou pro vánoční oběd, vám připomene léto.

Složení:

• Rusové - 2 kg;
• sůl - 3 lžíce. l;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• Acetic Essence - 1 položka. l;
• bobkový list - 2 ks;
• černá pepř, voňavá - pro 5-7 kusů;
• hřebíček - 5-7 ks.

Způsob přípravy:

• Vypláchněte a vaříme asi půl hodiny houby. Vypusťte odtok. Smažený sýr je třeba opláchnout úhledně.
• Připravte marinádu. V litru vařící vody vařte sůl, koření, cukr.
• V horké lázni vaříme asi 15 minut. Během několika minut, než vypnete oheň, nalijte octovou esenci.
• Rozšiřte horké vany na plechovkách a nalijte je marinádou.

Houby langusty - marinování

Nejvíce sympatické jedlé houby - lišky. Jsou světlé a elegantní, vypadají skvěle v lesním trávníku, za skleněnými džbány, na slavnostním stole. Pokud se vám podařilo shromáždit koš s těmito okouzlujícími houbami, nebuďte příliš líní, abyste na zimu cítili sklenici nebo přítele. Recept je zajímavý, protože v marináděpro liškyje přidána cibule. Jeho množství lze zvýšit a snížit - podle přání.

Složení:

• lišky - 2 kg;
• cukru - 1 polévková lžička. l;
• sůl - 2 lžíce. l;
• oct - 2 lžíce. l;
• cibule;
• česnek;
• černá pepř (hrach) - 10 ks;
• hřebíček - 8-10 ks.

Způsob přípravy:

1. Lístky se důkladně umyjí, ale něžnějsou velmi křehké.
2. Uvaříme houby asi 15 minut, pak je přesuňte na cedník a opláchněte.
3. Marináda se vaří z jednoho litru vody, soli, cukru a koření.
4. Přidejte do marinádové lišty a vaříme 10-15 minut. Přidáme jemně nasekaný česnek a cibuli, ocot.
5. Po pár minutách vařte misku v plechovkách.

Ochrana hub - tipy

Houbařské práce v domácnostech není obtížné, vzhledem k doporučením zkušených vlastníků půdy. Znovu , jak zachovat houby , které mohou překvapit labužníka:

• Vyberte si houby stejného druhu.
• Vypusťte první vývar, zejména pokud se plánuje sklizeň hub z lesa.
• Nedávejte příliš mnoho koření.
• Vytvořte houbové svazky ve sterilních plechovkách, naplňte vařící marinádou.
• Připravené houby sloužily jako samostatné jídlo nebo ve formě salátu s marinovanými okurkami, cuketou, lilek a cibulí.

Zjistěte si další recepty, jako například marmot v zimě.

Videa: nakládané houby na zimu