Jak marinovat lišky - chutný recept na houbové vaření pro zimu

Fanoušci milují sbírat tiché lov lišek, protože tento lahodný hřib vybíravý ve vaření a nikdy ovlivněna škůdci. Maso nehromadí nadměrné záření, takže je lze shromažďovat i v oblastech s vysokou infekcí. Zjistěte, jak je marinování líšků jednoduchým procesem a jak to udělat.

Jak marinovat lízátka doma

Pažitka jsou používána v různých formách: smažená v pánvi, pečená, dusená. Jsou dobře kombinovány s dalšími přísadami, takže jsou vhodné pro přidání do různých pokrmů. Jako sklizeň na zimu jsou sušeny a konzervovány. Chcete-li získat nejkrásnější lišky, musíte si vybrat, dobře opláchnout a pečlivě připravit produkt pro marinování. Jedná se o typ houby, který si uchovává ohromující vůni, pouze pokud není vařený ve vodě.

Jak zvládnout lišky jako zimní sklizeň? Jedním z hlavních kritérií pro "lahůdky" jídla je doba sběru hlavní složky. Ideální doba pro nalezení těchto hub je pozdní léto a začátek podzimu, kdy deště nepřicházejí aktivní. Struktura houby zůstává hustá, je stále malá a není příliš mírná. Lišky nebyli vystaveni škodlivým účinkům červy, ale neměly by být shromažďovány udržet dlouhou dobu bez léčby (až 10 dní).

Po sklizni, než budete moci marinovat hlavní složku, je třeba vše pečlivě převzít. Pak vyjměte nohy na kapotu a opláchněte houby dobře,důkladně je vyčistěte od nečistot. Jinak obrobky rychle zmizí kvůli vzniku škodlivých bakterií. Chcete-li provést marinování je nutné v smaltovaném kuchyňském nádobí, aby použitý ocet nezničí stěny nádobí, nezkazí zdrojový produkt.

Zde jsou některé tajemství, jako marinování lahodné:

  1. Pre-houby se vaří, stříkají po dobu 20 minut.
  2. Sporům se doporučuje uzavřít hotové výrobky nikoli kovovými víčky, ale kapronem.
  3. Chcete-li držet občerstvení v nádobách, potřebujete alespoň měsíc a je uchováván přibližně rok při nízkých teplotách.
  4. Jak marinovat líšky doma? Prvním krokem je namočit je: proto je snadnější jejich čištění znečišťovat.
  5. U ostatních druhů při marinování lišek je lepší nekombinovat.
  6. Dodržujte poměr koření, jinak bude nádobí hořká nebo čerstvá.

Marinované lišty v horké vodě v zimě v plechovkách

Zjistěte zajímavý recept na marinování líšků v zimě nejčastěji používaných. K tomu je třeba použít:

  • vyčištěný klobouk - 2 kg;
  • vroucí voda - 1,5 l;
  • sůl - 1,75 lžíce. l;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l;
  • ocot (9%) - 35 g;
  • hřebíček - 10 g;
  • pepřový voňavý hrách - 25 g.

Krok za krokem:

  1. Namočte je do velkého kontejneru, na chvíli se zátoka ochladí čistou vodou. Opláchněte v šlehačce
  2. V nádobách na vaření vylijte veškerou vodu v receptu, přidejte sůl a loupané klobouky. Zahřejte a důkladně opláchněte.
  3. Oddělte samostatnou nádobu pro přípravu marinády ze slané vody, cukru a koření. Počkejte na vaření.
  4. Naplňte hlavní složku, vaříme celkem 12 minut. Po 7 minutách vaření přidejte ocot.
  5. Ve sterilním obalu rozložte část lahůdek a nalijte varnou tekutinu. Všechny banky se zvedají.

Jak udělat studenou cestu v sudech

Pro tento účel je chladný velvyslanec právě takový, než se klobouky musí nalít s vařenou marinádou. Zaměřte se na proporce prezentované v kořeních a přísadách. Na 1 kg hlavního výrobku je třeba vzít:

  • voda - 1,1 l;
  • cukr - 0,5 šálků;
  • sůl - 2,5 lžíce. l;
  • ocot (9%) - 0,5 lžíce. l;
  • bobkový list - 2-3 kusy;
  • cibule - 0,5 ks;
  • česnek - 2 zuby.

Jak marinovat kuřata do zimy:

  1. Postarejte se o marinádu: naplňte misku se slanou, pepřovou, cukrovou, bobovou listí, octem, cibulovými prsteny a nakrájeným česnekem. Inkubujte přesně 5 minut a počkejte na úplné ochlazení obsahu.
  2. Připravte houby na nízké teplotě, vařte vodu.
  3. V hlavě položte směs, nalijte vařenou marinádu, co nejblíže. Musí marinovat nejméně 3 týdny.
  4. Před podáváním namazat slunečnicemi nebo olivovým olejem přidat zelenou cibuli nebo česnek.

Rychlý recept na marinování hub bez varu

Aby nedošlo k varu hlavního produktu předem, připravte marinádu, zachovávejte všechny poměry a všerozdělit to Budete potřebovat 1 kg lišky:

  • ocet 8% - 0,75 šálků;
  • vody;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l;
  • vonná horká paprika - 5 hrášek;
  • skořice - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžička;
  • hřebíček;
  • bobkový list.

Jak Marinate Delicious:

  1. Očistěte klobouky, důkladně opláchněte.
  2. Do pánve nalijte vodu, sůl, ocot. Nalijte klobouk a vařte, dokud není hotová (tekutina se stává lehkou a hlavní složka postupně klesá na dno pánve).
  3. Několik minut před úplnou přípravou lišek musíte přidat všechny určené koření. Chladné a rozlité připravené nádoby pro odstřeďování.

lahodná marináda pro houby na zimu s kyselinou citronovou bez octu

Pro přípravu chutné kompozice je třeba vzít:

  • voda - 0,7 l;
  • kyselina citrónová - na špičce nože;
  • sladké papriky - 5 hrášek;
  • hřebíček - 3 ks;
  • bobkový list - 3 ks;
  • cukru - 1,5 lžíce. l;
  • sůl - 4 lžičky.

Krok za krokem:

  1. V kapacitě pro vaření, nalijte sůl, cukr, koření, nalijte vodu. Pomalu zahřejte.
  2. Když se tekutina vaří, spustí lišty po dobu 8 minut varu.
  3. Přidejte kyselinu citronovou po dobu 2 minut k varu.
  4. Vyprázdněte klobouky, přidejte horkou, připravenou marinádu.
  5. Hotový výrobek zabalte.

Lístky marinované olejem a česnekem

Takový chutný recept je vhodný k vaření nejen lišek, takže můžete rozmazat prsa, med, a pod. 5 kgVezměte si hlavní produkt:

  • voda - 2 l;
  • hřebíček - 8-9 kusů;
  • sůl - 2,5 lžíce. l;
  • cukru - 1,5 lžíce. l;
  • pepř - 10 hrášek;
  • rostlinný olej - 200 ml;
  • oct (9%) - 0,5 šálků;
  • cibule - 200 g;
  • česnek - 1 ks

Způsob vaření:

  1. Připravte marinády následujícím způsobem: zbavte zbývající vody z vařených hub, přidejte čistou kapalinu na 2 litry.
  2. Přidejte vodu, hřebíček, pepř, cukr, sůl, cibuli a kroužky. Pak je třeba nakrájet česnek, nalijte olej a ocot. Vařte 3 minuty.
  3. Následující svačinu vařte 15 minut, po kterém může být směs částečně dávkována do nádoby, nalije se do hotové kapaliny, válcované víčky.
  4. Takové houby budou lahodné, pěkné křupat a udržovat hustý tvar. Dokonce i nováčková hosteska bude moci dát na lahodnou svačinu na stůl, jako by byla z fotografického časopisu. Pokud chcete, můžete marinovat v multivartu, abyste jednoznačně řídili dobu vaření.

Zjistěte více o tom, jak houbové houby na zimu.

Video: Marinování lišek v domě