Jahodový koláč - recepty na přípravu těsta a plnění čerstvých nebo mražených bobulí
Obsah
Existuje mnoho jednoduchých, ale chutných receptů na pečení v troubě, například jahodový koláč z různých druhů těsta: chill, puff, sand or kvasnice. Můžete si dát snídani, jíst na dezert během oběda nebo si s sebou vzít občerstvení na přestávku. Sladký a voňavý dort s šálkem čaje nebo kávy - co by mohlo být lepší? Tento dezert je také užitečný, protože v bobulích ochenbb má hodně vitaminu C a užitečné minerály. Existují různé možnosti pro výrobu jahodového koláče, z nichž nejpopulárnější jsou uvedeny v receptech na fotografii níže.
Jak vyrobit jahodový koláč
Základním principem pečení se jedná o míchání složek základny a plnění náplně, v tomto případě jahodových bobulí. Ovoce lze nalézt nejen uvnitř lahůdky. Pokud z nich vykreslíte koláč, dostanete krásnější a dokonce i slavnostní dezert. Pro pečenínejen čerstvé bobule se hodí. Můžete si vařit dort ze zmrzliny nebo jahod. Po přidání bobulí jsou posílány k pečení v troubě.
Je důležité, aby náplň byla správně konzistentní, jinak by mohlo dojít k vyčerpání. Pro suchu přidejte suchou gumu nebo škrob. Chuť je doplněna kokosovými lupínky, sýrem nebo ořechy. Existuje několik dalších rysů pečení jahod:
- Stuhající válec způsobuje, že houba je načechraná a měkká, což jí při pečení ušetří.
- Pro přípravu pekáče před roštem je potřeba ji troubit v troubě po dobu 10 minut před přidáním náplně. Takže po pečení houba se nezdá být surová.
- Pro další dietní pečení je lepší použít nízkotučnou kyselou smetanu vyrobenou z čerstvého, ale nerekonstituovaného mléka a mouku nahradit mannou.
- Mražené bobule musí být nejprve rozmrazené. Lepší při pokojové teplotě.
Recepty jahodového koláče
Jahodový koláč je obzvláště důležitý pro léto, kdy se jedná o období bobulí, ale při používání zmrazeného ovoce je možné si ho vychutnat kdykoliv během roku. Pro výzdobu můžete použít marshmallow, marshmallows, šlehačku, vzduchové potrubí. Jahody jsou dobře kombinovány s malinami, třešněmi, pudinkem, čokoládou, sýrem, smetanovým sýrem. Pomocí originální kombinace přísad můžete ochutnat různé dezerty. Pak si můžete vybrat libovolný oblíbený receptjahodový dort a postupujte podle pokynů na fotografii.
S zmrazenými jahodami
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 380 kcal.
- Cíl: pro snídani /pro děti /pro rychlou ruku.
- Složitost přípravy: snadné.
Zmrazený jahodový koláč nevyžaduje prakticky žádné kulinářské dovednosti. Všechno je velmi jednoduché a rychlé. Základem lahodného písku je jemné, voňavé a šťavnaté. Receptura může být klasifikována jako rychlá. K rychlému dortu, který vychází opravdu kvalitní, musíte předtím, než ho vaříte, zmrazit jahody, držet několik hodin na polici chladničky a potom při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozmrazí.
Složení:
- cukr - 300 g + 1 polévková lžíce. l;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 350 g;
- máslo - 160 g;
- Ripper - 7 g;
- vanilin - 7 g;
- zmrazené jahody - 800 g;
- šťáva z bobulí - 160 g;
- želatina - 35 g
Způsob přípravy:
- Bobule by měly předem odmrazovat.
- Poloviční cukr na máslo a pak přidáme vanilkový cukr a zabíjíme vajíčko odděleně (např. Žloutek a bílkovin zvlášť).
- Mouku vysekáváme vyrážkou, mícháme s hmotou vajec, brousíme základnu.
- Formu namažte mastnotou, rozetřete v ní těsto tak, aby vrstva měla tloušťku 10 mm a listy po stranách až 3-5 mm.
- Zasuňte obrobek do chladničky po dobu 40-50 minut.
- Vypusťte šťávu z bobulí do samostatné nádoby, promícháme s želatinou.
- V chladené podobě rozdělte bobule, posypeme lžící cukru a pošlete ji do trouby po dobu půl hodiny.
- Horní dezert se nalije na chlazený sirup, který se posílá do chladničky pro utěsnění.
Koláč na rychlé ruce
- Doba vaření: 55 minut.
- Počet porcí: 8 osob.
- Obsah kalorií: 324 kcal.
- Účel: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Uzavřený třešňový koláč s jahodou na rychlé ruce je obrácením. V tomto případě jsou bobule umístěny na dně, a od horní části je formulář vyplněn plnivem těsto, které se vaří velmi jednoduše a rychle. Na konci pečení se ošetření převrací. Ukáže se velmi krásný a chutný dezert. Tento způsob přípravy dezertu je prostě nepostradatelný v případě nečekané návštěvy hostů nebo neochotou vařit něco, co je těžké dělat čaj.
Složení:
- Ripper - 5 m;
- vajec - 2 ks;
- mouka - 220 g;
- Jahody - 400 g;
- máslo - 130 g;
- sůl - 4 g;
- vanilkový cukr - 9 m;
- škrob - 60 g;
- cukr - 125 rublů
Způsob přípravy:
- Vezměte jahody a opláchněte důkladně. Pak si oblékněte ubrousek a nechte vyschnout, pak nakrájejte na polovinu plody.
- Vejce protřepejte spolu s cukrem, máslem a vanilkou, přidávejte sůl, mouku a syřidlo.
- Spodní část plechu je olejovaná.
- Bobule se smíchají se škrobem, který je položen na dno formuláře.
- Vylijte těsto z horní části.
- Pečte v troubě po dobu 40 minut při 200 stupních.
Písek
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Počet porcí: 7 osob.
- Obsah kalorií: 184 kcal.
- Cíl: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /na dezert.
- Složitost přípravy: lehká.
Pískový dort s jahodami je velmi sladký, jemný a šťavnatý. Měkkost houbového dortu je plné lahodného šupinatého dortového dortu. Je připravena velmi jednoduše as minimálním množstvím výrobků. Krásně nakrájený dezert je možný pouze v ochlazené podobě, takže je nejlepší dát hostům po ochlazení. Nepřidávejte příchutě. Příjemná chuť pečení dává plody. Rozprašovače by měly být přidávány opatrně, aby se sušenkový koláč nezjistil jako tmavý.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- cukr - 240 g;
- máslo - 230 g;
- mouka - 350 g;
- škrob - 60 g;
- zakysaná smetana 20% - 400 g;
- čerstvé jahody - 600 g;
- Ripper - 7 str.
Způsob přípravy:
- Polovina cukru se otírá olejem, přidá se syřidlo a mouka.
- Položte jedno vejce směrem dolů směšovačem, abyste vytvořili pěnu, a pak jej promíchejte s hmotou mouky.
- Smíchejte smetanu s cukrem. Pak přidejte vejce a škrob.
- je lepší rozdělit tvar. Spodní část musí být mazána olejem a teprve poté je položit na těsto, které tvoří strany.
- Opláchněte jahody, zvedněte odpadky. Dále jej dejte do tvaru a naplňte ho zakysanou smetanou.
- Pečte asi 55 minut při 180 stupních.
Otevřený koláč
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 361 kcal.
- Cíl: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /na dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Otevřený dort s jahodami se připravuje podle neobvyklého italského receptu. Z původních složek je zde mascarpone. V italském dortu jsou jahody velmi dobře spojeny s ním. Tento sýr je velmi oblíbený v mnoha italských receptech a používá se zejména pro dezerty. Základ může být připraven samostatně nebo už připraven.
Složení:
- cukr - 1 cent;
- Ripper - 1 hl;
- mouka - 2 centy;
- krém - 100 ml;
- máslo - 250 g;
- mascarpone - 250 g;
- vejce - 1 ks;
- Jahody - 500 g;
- brusinky - 200 g
Způsob přípravy:
- Cukr (0,5 cm3) Pro smíchání s vejci a změkčeného oleje, pak naplňte mouku a po dobu čtvrthodiny ji přeneste do ledničky.
- Poté přeneste vrstvu těsta do talíře na 2 cm.
- Zbývající cukr, odříznutý z mascarponu. Jahody jsou distribuovány podle testu, nalijte sýrovou hmotou.
- Pečte na 160 stupňů asi půl hodiny.
S jahodami a zakysanou smetanou
- Doba přípravy: 1 hodina.
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 245 kcal.
- Cíl: snídaně /děti /odpolední čaj /čaj /dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Sour-jahodový dort má jemnost a měkkou konzistenci a není těžší se připravovat než v jiných receptech s fotografií. Namísto jahod se hodí jiné bobule. Pečení se zakysanou smetanou vyžaduje přísné dodržování množství suchých ingrediencí. Aby bylo co nejvyšší, není nutné mít tvar s průměrem větším než 26-28 cm. Zakysaná smetana je vhodná pro jakoukoliv tuhost, ale pro dietní variantu stojí za to mít nižší procento.
Složení:
- Jahody - 300 g;
- zakysaná smetana - 1 ks;
- mouka - 3 ks;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- vejce - 3 ks;
- rostlinný olej - 1 položka;
- cukr - 1,5 st.;
- Ripper - 1,5 ks
Způsob přípravy:
- Vejce položte do homogenní hmoty, přidejte máslo, vanilín, zakysanou smetanu a cukr.
- Postupně vyplňte mouku tak, aby se neobjevily žádné hrudky.
- V mazané formě oleje, nalijte připravované těsto, položte čisté suché bobule.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 50 minut.
Z kvasnicového těsta
- Doba vaření: 2 hodiny a 30 minut.
- Počet porcí: 7 osob.
- Obsah kalorií: 412 kcal.
- Účel: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Kuchyňské pečení se objeví svěží a vzdušnější, dobře kombinované s bobulemi. Můžete experimentovat a používat jahody s třešněmi nebo dokonceplody Pečeme dezert lépe ve vysoké formě, protože těsto je zvednuto. Z mínusu takové pochoutky lze poznamenat pouze dlouhé vaření. To je způsobeno skutečností, že je třeba zvýšit základ. V jiném se recept prakticky neliší.
Složení:
- jahody - 300 g;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- sezamová semena - trochu k pokropení;
- máslo - 30 g;
- sušené kvasnice - 1,5 hl;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- mléko - 1 cent;
- vejce - 1 ks;
- vanilin - podle chuti;
- mouka - 3,5 lžíce.
Způsob přípravy:
- Směs cukru s kvasnicemi, vylijte teplé mléko, nechte 15 minut.
- Pak přidejte vanilín, vejce, máslo.
- Přetočte nějakou mouku, zmačkejte hmotu, nechte ji po dobu 1-1,5 hodiny, předem potaženou ručníkem.
- Opláchněte jahody suché.
- S vysokou hmotností, drobné koláče, dělejte dva hrany po okrajích. Pak dát každého do lžíce cukru a pár bobulí.
- Odřízněte hrany koláčů na opačné straně. Chcete-li získat raketoplán.
- Položte prázdné místo do pekáče. Nechte dezert stát půl hodiny, nahoře s žloutkem, posypeme sezamovými semeny.
- Pečte po dobu 40 minut při 180 stupních.
Jahody pokryté
- Doba vaření: 2 hodiny a 30 minut.
- Počet porcí: 7 osob.
- Obsah kalorií: 412 kcal.
- Cíl: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Konzistence plnění jahod bude homogennější, pokud používáte opotřebované bobule. Navíc se koláč bude měkký a jemný, když bude přidán do základny. Tento dezert se připravuje mnohem rychleji. Je to velmi příjemné, voňavé. Celá houba má jahodovou příchuť. Řezání je možné vidět, že jeho barva je velmi neobvyklá, mírně načervenalá kvůli bobulím.
Složení:
- mouka - 250 g;
- škrob - 50 g;
- mléko - 100 ml;
- vejce - 3 ks;
- kvasnice - 1 sáček;
- cukr - 200 g;
- čerstvá smetana - 200 ml;
- bobule - 150 s.
Způsob přípravy:
- Provaření vajec s přídavkem cukru a čistých bobulí do homogenního stavu.
- Vysejte škrob, kvasnice a mouku, přidejte mléko se smetanou, promíchejte.
- Nalijte těsto do mastného oleje.
- Pečte na 160 stupňů. Doporučený čas - 40-45 minut.
Povodně
- Doba přípravy: 1 hodina.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 387 kcal.
- Cíl: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Plnění pečení je jedním z nejjednodušších typů. Připravuje se na princip charlotty. V tomto případě je hotová náplň naplněna tekutým těsto. Je vařena na různých kyselých mléčných výrobcích. Může to být zakysaná smetana, jogurt, mléko nebo kefír, a dokonce i kyselá. Bobule jsou opět vhodné pro čerstvé nebo zmrazené. Plnění tohoto receptu je připraveno na základě zakysané smetany.
Složení:
- zakysaná smetana - 200 g;
- cukr - 200 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l a 350 g mouky;
- máslo - 100 g;
- bobule - 200 g;
- Ripper - 1 hl;
- vejce - 4 ks.
Způsob přípravy:
- Spojte 100 g cukru se 2 vejci, přidejte předem roztavené máslo, promíchejte.
- Přidejte 350 g mouky, roztrhněte síto, vařte těsto a pošlete jej do chladničky po dobu půl hodiny.
- Sladidlo smísíme s cukrem a vajíčkem, šlehajíme ho, přidáme mouku, promícháme do homogenní konzistence.
- Rozdělte pískové těsto do tvaru, aby byly strany vyšší.
- Dále rozdělte vrstvu čistých suchých bobulí, nalijte těsto ze zakysané smetany.
- Pečte 40 minut při 170 stupních.
Z mléka
- Doba vaření: 40-45 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 412 kcal.
- Cíl: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Další verze jednoduchého dezertu je připravena na základě kvasnicového těsta bez kvasnic. Pečení není méně chutné a chutné. Zvláštní chuť jí dává křupavá kůra. Těsto lze zakoupit v obchodě již připravené. Prodává se v zmrazených baleních. To výrazně snižuje náklady na čas. Pokud si v mrazáku ponecháte pár takových testovacích balíčků, můžete vařit lahodný dezert, například ve formě jahodového koláče.
Složení:
- listy čerstvé máty - pár kusů;
- pečivo -600 g;
- cukr - 120 g;
- margarín - 0,5 lžíce. l;
- škrob - 30 g;
- jahoda - 500 g.
Způsob přípravy:
- Připravte si, aby se tělo rozmrazilo.
- Kartu dobře, vysušte a potom odřízněte desky.
- Přetočte těsto o tloušťce 1 cm.
- Deco mazněte margarínem a na něj položte těsto.
- Cukr smíchaný se škrobem. Pak rozdělte tuto hmotnost o test a umístěte bobule nahoře.
- Pošlete skus na 20-30 minut. Doporučená teplota je 180 stupňů.
Cheesecake
- Doba vaření: 40 minut.
- Počet porcí: 8 osob.
- Obsah kalorií: 365 kcal.
- Cíl: snídaně /pro děti /pro odpolední čaj /pro čaj /pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
To není jen lahodný, ale také užitečný dort. Sýr na tomto receptu je součástí těsta a samotné nádivky. Musíte přidat trochu škrobu, aby se nepečoval. Alternativou k jahodám mohou být jahody nebo ovoce. Přidáním je budete moci získat zcela nový recept na koláč. V pytli můžete kombinovat několik ingrediencí. Výsledkem bude ještě originálnější a chutnější sýrový dort.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- sýr 500 g;
- cukr - 100 g;
- škrob - 1 polévková lžíce. l;
- mouka - 400 g;
- vanilin - podle chuti;
- cukrový prášek - na chuť;
- Ripper - 2 hl .;
- jahody - 400 g;
- máslo - 250 g.
Způsob přípravy:
- Poloviční sýr se smíchá s vejci, cukrem a opékaným máslem.
- Poté naléváme mouku leštidlem, nevážeme velmi chladné těsto.
- Formulář pro vkládání pečiva s pečícím papírem.
- Položte do ní těsto, které tvoří strany.
- Pro plnění míchat cukrový prášek se zbytky sýra a vanilínu.
- Dále rozdělte vycpávkový sýr a vyčistěte bobule nahoře.
- Pokud je to žádoucí, posypeme škrobem, abyste zdobili zbytky těsta.
- Pečeme půl hodiny. Je možné jej odstranit, když houba zbarví do zlatohnědé. Můžete si ověřit připravenost dřevěnou pražicí.
