Pečená kuřecí játra doma - vynikající recepty na vaření, foto

V nejjednodušší verzi je pasta doma připravená z kuřecí játry, ale existuje mnoho receptů. Dalšími přísadami jsou cibule, mrkev, koření a máslo, ale často i pro odrůdy používají sýr nebo houby. Při přípravě těchto a dalších možností vám pomohou recepty na fotografii níže.

Jak vařit pastu z kuřecí játry

Tento předkrm je ideální jak pro sváteční stůl, tak pro obvyklý piknik. V každém receptu na vaření jsou vonné byliny a koření. S nimi můžete bezpečně experimentovat a přijímat doma nejrůznější typy palatinátů. Produktypoužívá se také nejen v klasické kombinaci. Jak vařit játrovou paštu z kuřecí játry doma? Hlavní přísadou je vařit nebo ochlazovat, po které zůstane procházet mletým masem spolu s máslem a zeleninou.

Jak připravit kuřecí játra na vaření

Především je třeba připravit potřebné nádobí. Doma, potřebujete pánve nebo hrnce, podle toho, zda játra budou vařená nebo vařená. Pak potřebujete desku pro ošetření drobů a mixéru nebo mlecího stroje. Nakonec budete potřebovat kontejner pro uložení občerstvení. Před vlastním pečením játra musí být řádně ošetřena: musí být promyta, vyčištěna z filmů a nakrájena na malé kousky. Pokud je játra zmrzlá, pak ji odmrazte na dolní části chladničky.

Domácí kuřecí pasta recept

Kvalita jater je důležitou nuancí při přípravě chutné pasty v domácnosti: měla by mít hladký a lesklý povrch. Pokud je žlutý odstín, pak má výrobek několik mrazících cyklů. Také povrch by neměl obsahovat zelené skvrny, protože to znamená, že kuřata byla postižena žlučníkem, a játra by měla mít hořkou chuť. Pokud jste si jisti kvalitou zakoupeného vedlejšího produktu, můžete bezpečně začít vařit těstoviny doma, což vám pomůže s recepty na fotografii níže.

Klasická kuřecí pasta

Jeden zNejjednodušší recepty, ve kterých je pro tento pokrm požadován standardní seznam ingrediencí, je klasická pasta z kuřecích jater. Doma se vaří na základě mrkve, cibule a koření. Aby bylo chuť jemnější, je do tohoto seznamu přidáno máslo. Pikantní a příjemné chutě jídel přidejte bobkový list s černým pepřem a kořením.

Složky:

  • krémové máslo - 50 g;
  • kuřecí játra - 0,5 kg;
  • bobkový list - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • voda - 1 sklo;
  • rostlinný olej - trochu k pražení;
  • sůl s pepřem - dle vašeho vkusu;
  • cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Jasná mrkev s cibulí. První zelenina je nakrájena na kruhy a druhá je polokruhová.
  2. Játra se umyjí pod tekoucí vodou. Řezte je na kusy malé velikosti.
  3. Rostlinný olej je třeba zahřát na smažení, potom nejprve smažte cibuli v rudé barvě a poté ho přidejte do mrkve játry.
  4. Nalijte vodu do produktů, přidejte vavřínu, sůl. Pár hodin pod víkem je pára.
  5. Poté 10 minut otevřete misku, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
  6. Po přenesení veškerého obsahu pánve do dna hluboké misky přidejte olej změkčený ve vodní lázni.
  7. Použijte mixér, abyste dosáhli konzistence mas, jako je bramborová kaše.

Pasta z kuřecí játry - recept Julie Vysotské

Téměř všechny recepty od Julie Vysotské se liší v prostoru pro fantazii. Je ve své vlastnípokrmy používají velmi zajímavou kombinaci přísad. Kuřecí pasta od Julie Vysotskaya také získává originální chuť v důsledku použití určitých produktů, jako je koňak a koření ve formě muškátového oříšku a mořské soli. Pokud máte zájem o takovou pastu, připravte ji doma pod receptem na fotografii níže.

Složení:

  • vyčištěná cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks. střední velikost;
  • čerstvý tymián - pár větviček;
  • smetanové máslo - 250 g;
  • kopr a petržel - 1 závit;
  • kuřecí játra - 1 kg;
  • koňak - 2-3 polévkové lžíce;
  • mořská sůl, směs mleté ​​papriky, muškátový oříšek - na špetce;
  • krém 30% - 2/3 šálku.

Způsob přípravy:

  1. Máslo míchat ve vodní lázni. Smíchejte se všemi drcenými zelenkami kromě tymiánu.
  2. Cibuli vyčistěte, opláchněte, jemně nakrájejte, smažte po dobu 5 minut, přidejte strouhanou mrkvu a smažte je další 3-4 minuty.
  3. Je třeba také umýt játra. Pak by měla být nakrájena na několik částí a poslána na zeleninu, kde se má smažit až do připravenosti. V této fázi přidejte koření do tymiánu.
  4. Pak vylijte koňak, rozložte ještě víc, dokud se nevypaří, pak přiveďte smetanu, zakryjte a vyjměte pánvi z ohně.
  5. Blend ready mix. Pokud je to nutné, přidávejte trochu smetanou omáčku z pánve, ale pasta by neměla být tekutá.
  6. Vezměte potravinářský film, fólii nebo plastový sáček, vložte hotovou pastu a rozdělte ji z horní částisměs oleje a zeleniny.
  7. Jemně ohněte pastu do role tak, aby film neklesl dovnitř.

Pšeničná kuřecí játra v multivarta

Pokud je ve vaší kuchyni takový nepostradatelný pomocník jako multivarka, pak bude péče o kuřecí játra doma ještě jednodušší. Stačí pouze správně naplnit všechny ingredience do misky a vybrat určitý režim. Pak bude připravena kuřecí játra v multivarta sama. Odpovídajícími programy jsou "Gasping", "Multipovar" nebo "Pečení".

Složení:

  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
  • nasekané pistácie - 1 malý hrst;
  • kuřecí játra - 0,5 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • máslo - 70 g;
  • muškátový oříšek - 0,25 čajové lžičky;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl - trochu špetka.

Způsob přípravy:

  1. Mrkev s mrkví, opláchnout. První zelenina se znovu rozřezá v polkruzích a druhá se zpracovává na malou struhadlo.
  2. Na dně misky multivartu nalijte olej, položte cibuli s mrkví. Smažte je za čtvrt hodiny pomocí programu "Ukončení".
  3. Přidejte do nich kousky opláchnuté játry, přidejte koření sůl, dušené další 10 minut.
  4. Potom nechte hmota vychladnout a potom rozemlejte pomocí mixéru. Ve stejném kroku přidejte 1 položku. l máslo, nalijte znovu.
  5. K tomu, aby se na hmotu nanášela hmota, zůstává to nalít se zbytky oleje roztaveného v mikrovlnné troubě.
  6. Posypeme pistáciemi nahoře.Po dobu několika hodin pošlete do police na chladničce a zakryjte tuto potravní pásku.

Domácí kuřecí pečená pasta s houbami

K přípravě kuřecí koláč doma s houbami, neboť tyto by měly přijmout les - hřib, lišek nebo houby, takže občerstvení bude lépe chutnat. Pokud tam nejsou žádné houby, houby se také vejde. Jejich vůně není tak bohatá a živá, ale pasta nebude o nic chutnější a šťavnatější. Vyberte si nějakou houbu a připravte si svačinu doma na receptu níže.

Složení:

  • máslo másla - 120 g;
  • zakysaná smetana - 3 lžíce. l;
  • domácí hořčice - 1 lžička;
  • kuřecí játra - 0,3 kg;
  • černá paprika - 3-4 hrách;
  • bobkový list - 1 ks;
  • sůl, koření - chuť;
  • houby - 0,3 kg;
  • cibule - 2 ks.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte játra, náhodně nakrájíme, pak vroucíme až do připravenosti, přidáme do vývaru vavřínu, koření a pepřový hrášek.
  2. Umyjte houby, vařte pomocí jiné pánve a poté vypusťte vodu.
  3. Položte na pánvi půl másla, oteplujte a smažte smaženou cibuli. Když se stává průhledným, přidáme houby, vaříme je ještě pár minut.
  4. Seďte s kořením, zbytek másla se zakysanou smetanou.
  5. Vše promíchejte, rozdělte je na kontejnery a nechte je vychladnout.

Kuřecí játrová pasta se smetanou

Tento předkrm se ukáže mnohem hezčí, pokudPoužijte recept na pastu z kuřecích jater se smetanou. Všechno kvůli kombinaci těchto dvou ingrediencí doporučuje hlavní produkt, aby se spálil, spíše než vařit nebo smažit. V prvním případě se pasta, vyrobená z kuřecí játry doma, ukáže být drsná a ve druhé dochází k chuti. V případě hasení se tak nestane, takže vůně nádobí se nasytí.

Složení:

  • cibule - 2 ks. střední velikost;
  • máslo - 4 polévkové lžíce. l samotný předkrm a 80 gramů pro nalévání;
  • kuřecí játra - 0,45 kg;
  • muškátový oříšek, sůl, sladké papriky a všechny sušené bylinky - podle vašeho vkusu;
  • mrkev - 2 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • krém 15% - 150 ml;
  • voda - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. Vyjměte film z jater, po kterém byl samotný výrobek promyt, vysušen. Pak nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.
  2. Vyčistěte další zeleninu. Cibulky nakrájíme co nejmenší a mrkev připravíme strouhávkou.
  3. Nalijte zeleninu na rostlinný olej a přidávejte k nim vodu. Pak bodlák na nízké teplotě až do úplného odpaření kapaliny.
  4. Zjistěte játra v samostatné pánvi.
  5. Použijte mixér pro zpracování všech složek na homogenní konzistenci.
  6. Pak trochu míchat na pánvi. Pak znovu promíchat.
  7. Chcete-li připravit předem připravený předkrm pro formy, vyleštěte roztavené máslo, položte na ledničku police.

Dietní těstoviny recept zkuřecí játra

dietní omezení se měli snažit dieta kuřecí játrová paštika. Doma to může být připraven různými způsoby. Jako přísady používané zeleniny, vaječné žloutky, sýr nebo houby. Kterýkoli z těchto receptů může být považován za dietu. Nejprominentnější variantou zeleniny, přičemž všechny tyto jsou nejužitečnější.

Složení:

  • rostlinný olej - 50 ml;
  • , kuřecí játra - 0,5 kg;
  • sůl - malá špetka;
  • , voda - 100 ml;
  • Sušené koření, muškátový oříšek - podle chuti;
  • , směs bílého a černého pepře - podle chuti, i;
  • , mrkev - 1 ks;.
  • Česnek - 2 hřebíček;
  • cibule - 1 ks.

Způsob:

  1. na pánvi s máslem zpěnit nakrájenou cibuli s strouhané mrkve. O několik minut přidat nějaký prolisovaný česnek, trochu potomyty.
  2. Přeložit zeleninu na oddělené desce a vyhánění pánev játra vypere a řeže na kousky. Nevaří, jen teplé barevné změny.
  3. Poté otočit pánev zeleninu, přidáme vodu a dochutíme kořením pneumatiky asi 10 minut.
  4. poskytují obsah pro chlazení, pak předělat mixéru nebo mlýnek na maso.
  5. se šíří aperitiv připraví formy, odeslat uchovávány v chladničce.

, paštika z kuřecích jater a prsu

Jedna originální recept kuřecí játrová paštika doma pomocí dodatečného bulku. Kombinace drůbežích drobůdělá předkrm ještě chutnější a zdravější. Kromě kuřat zůstávají ostatní ingredience stejné, takže s vařením nebude problém. Jedinou nevýhodou kuřecí jater a frakce prsou je to, že končí příliš rychle: je to chyba celé bohaté chuti tohoto pokrmu.

Složení:

  • kuřecí prsa - 1 ks. o hmotnosti přibližně 0,5 kg;
  • mouka - 1,5 lžíce. l;
  • provensálská tráva - podle chuti;
  • cibule - 2 ks;
  • kuřecí játra - 0,3 kg;
  • česnek - 2 zuby;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - také na chuť;
  • krém - 0,5 l.

Způsob přípravy:

  1. Oddělte filé z prsu, opláchněte, vařte s játry, dokud nebudete připraveni.
  2. Cibuli vyčistěte, jemně nakrájejte, poté smažte do oleje na několik minut, přidejte mouku a ještě trochu pečte.
  3. Pokračujte v míchání a postupně zavedete smetanu, koření, sůl. Poté mírně semíme omáčku a vložíme drcený česnek.
  4. Pomocí mixéru pepř kuřecí buničinu spolu s játry a omáčkou.
  5. Položte hotovou chuť do podoby, uložte ji do chladničky.

Pasta s kuřecími játry a sýrem

Další jednoduchý, ale velmi chutný recept doma - koláč s kuřecími játry a sýrem. Díky přídavku poslední ingredience získává chuť jemnou krémovou chuť. Ačkoli jeho pikantnost neztrácí, protože paprika s cibulí ze seznamu produktů není vyloučena. Samotný proces vaření je prakticky hotovýpodle stejných zásad jako v předchozích receptech.

Složky:

  • černá mletá paprika - malá špetka;
  • cibule - 3 ks;
  • sůl - podle chuti;
  • sýr - 150 g;
  • máslo másla - 150 g;
  • kuřecí játra - 0,5 kg.

Způsob přípravy:

  1. Cibuli vyčistěte z lusku, umyjte a brouste v polkruzích.
  2. Játra se také umyjí, ale nakrájí se na bity.
  3. Obě tyto produkty vařte ve slané vodě až do okamžiku připravenosti, pak nechte tok kolem, házíte jej zpět do cedníku.
  4. Poté se ingredience procházejí mlecím strojem.
  5. Poté přidejte roztavené máslo a strouhaný sýr do jaterní hmoty.
  6. Sůl, sezóna s kořením. Můžete znovu přeskočit brusič nebo použít mixér.
  7. Vložte formulář, datum zmrazení v chladničce.

Jak si vyrobit pastu z kuřecí játry doma - tajemství vaření

Existuje několik tipů, jak vařit pastu z kuřecí játry domu ještě chutnější. Můžete přidat trochu mléka nebo krému, aby nedošlo k příliš suchému produktu. Zvláštní vůni paštiky přidá koňak. Přestože ve většině receptů je domácí svačina vařená pomocí mlecího stroje na maso, je ještě homogennější, může se provést pouze mixérem. V domácnosti je snadné vytvořit pastu, která osloví i dítě. K tomu je třeba přidat slanou okurku, uzený tuk nebo nakládané houby.

Videa: Kuřecí játrová paštika od Stalik Khankishiyev