Recepty od hovězího hashlings: tajemství pro výběr ingrediencí a vaření

Hovězí hashlama - jídlo jedinečné jeho volnosti.

Čtete recept a jako byste viděli starého člověka naučenou, usilovně a pečlivě se připravuje na lahůdky. Takže je nutné, chcete-li podávat šťavnaté a měkké hovězí maso s jedinečnou orientální barvou ke stolu.

Hovězí klobása - obecné zásady přípravy

• Jedno z hlavních pravidel pro výrobu chutného hadhmatického masa by mělo být třikrát více než zelenina. Nejlepší část hovězího masa pro jídlo je prsa nebo dužina na kosti chrupavky. Z takového masa má hashlama onvaryste.

• Snadné vaření - bezpodmínečná důstojnost hashmatu. Dost, aby byly všechny ingredience v hrnci a nasadil slabý oheň. Maso se zeleninou pro dva až tři hodiny totem s malým ohřevem. Pokud pro vaření použijete tenkou stěnu, pak s dlouhým hašením nádobí může spálit, takže hashmi je vařenýpouze uvedeno, i když existují upravené recepty pro multivarty.

• Hovězí a zelenina je nakrájená na plátky, složená v hrnci nebo v misce s několika miskami. Někdy plátky masa trochu smažíme na másle nebo vaříme kořeny.

• Hovězí a zelenina jsou téměř vždy kouřováni ve vlastní šťávě nebo ve vejcích. K dispozici jsou recepty, pro které je přidáno pivo nebo víno.

• Hashlama je plnohodnotné, výživné jídlo, které nevyžaduje zdobení. Můžete jí dát jinak: tekutý, ve formě polévky; nebo dát na talíř kusy masa a dát je na malé množství broušení. V každém případě jídlo jemně posypeme zelenou.

Jednoduchý recept na hovězí hashma

Složení:

• kilogramu telecí slaniny;
• dvě velké hlavy cibule;
• kilogram čerstvých masných rajčat;
• tři bulharské papriky;
• česnek;
• koření "pro masové nádobí";
• pikantní greeny: kopr, koriandr, bazalka.

Metoda přípravy :

1. Skartujte kusy předpraného hrudníku vodou. Lehce přidejte a odložte deset minut.

2. Překládáme maso do kotle, na něm - vrstvu cibule, polokroužky. Z vrcholu položíme velké plátky rajčat.

3. Odstraňte z pepřových semen prací zbytky. Vystřihněte perchiny na polovinu a pak - úzké příčné proužky. Položte papriky na rajčata.

4. Naplňte vodu nejméně na vrchní vrstvu zeleniny. Přidejte některé koření, lehce přidejte nějakou sůl.

5. Při maximálním ohřevupřivede k varu. Pak snížíme ohně na minimum a neumožňujeme intenzivně vařit, dusíme hashlami dvě a půl hodiny.

6. V hotové misce přidejte nakrájený česnek, nakrájené zeleniny a nechte stát pod kapotou nějakou dobu.

Hashlama z hovězího masa s lilkem

Složení:

• asi půl libry sladké pepře;
• čerstvé hovězí maso - 1,5 kg;
• jeden kilogram cibule;
• mrkve a čerstvé rajčata - 1 kg;
• libra lilku;
• čerstvé bylinky;
• listy vavřínové - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Nejdříve musíte dobře opláchnout a vyčistit celou zeleninu. Z lilek odstraníme slupku, pepř, odstraníme jádro a pečlivě vybereme všechny semena. Mrkev, lilky a rajčata jsou nakrájeny na velké kostky. Papriky a cibule spojí kroužky.

2. Maso umyjte. Kousek buničiny vysušíme ručníkem a nakrájíme je velkými kusy čtvercového tvaru.

3. Zelenina je rozdělena na tři části a maso je dvě a rozložení vrstev do velkého kotle. Za prvé, vrstva cibule, na něm bulharský pepř. Pak je na něm vrstva mrkve, na které se nacházejí lilek a rajčata. Dále přichází masová vrstva, posypeme solí a mletým pepřem. Můžete přidat některé z vašich oblíbených koření.

4. Mezi kusy masa položte list listu a opakujte vrstvy. Posledním z výše uvedených je zelenina.

5. Umístěte kotel na mírné zahřátí, zakryjte víkem a husí krém po dobu tří a půl hodiny.

6. Připravené jídlo zdobené nasekané zeleniny a okamžitě podávat.

Hashlama z hovězího masa s bramborami (na pivo)

Složení:

• půl litru světlého piva;
• jeden a půl kilogramu hovězího masa;
• bulharská, červená paprika - 1 kg;
• 700 gr. mrkev;
• velký citron;
• brambory;
• kilogramů lilku;
• cibule - 750 g;
• šest velkých zubů česneku;
• nearomatické máslo;
• chmel-suneli;
• kilo čerstvých, hustých rajčat.

Metoda přípravy:

1. Jemně umyjte hovězí řez pro šišky kebab - čtvercové kusy o rozměrech 5 × 5 cm a rozmístěte je do misky.

2. Na pár minut podržte citron ve vroucí vodě, nakrájejte na polovinu a stlačte šťávu. Odstranění náhodně dostalo kameny a nalévalo na maso. Přidejte chmele-suneli, trochu soli a důkladně promíchejte, mírně obejdete kusy hovězího masa rukama. Nechejte moučku na chleba po dobu jedné hodiny.

3. Do kotle nalijte trochu oleje, dobře zahřejte a odkapávejte kusy marinovaného hovězího masa. Míchání, při intenzívním ohni, smažte maso na dvě minuty a přidejte pivo k tomu. Po ohřátí na malém požáru na 10 minut.

4. Řízili jsme mrkev malými brusochkami, rozloženými na hovězí maso. Zahřejte pár minut, vložte do misky poloviční misku cibule a zavřete je malými kousky brambor.

5. Složte velké kusy rajčat nad vrstvu brambor. Vše zahřejte za nízké teploty, asi dvě minuty, aniž byste míchali. Další vrstva je odkusy lilku a na ně klademe široké pruhy sladké pepře.

6. Víko ohřejte víkem, připravte hashlou na malém ohni po dobu dvou hodin a čekáte téměř na absolutní odpaření kapaliny. V hotovém jídle připravte česnek, dobře promíchejte. Podle našeho přání vyrážíme a přidáváme greeny, necháme stát asi čtvrt hodiny.

Arménské šlehané hovězí maso s vínem

Složení:

110) dva a půl kilogramu hovězí drůbeže;
• Husté, masité rajčata - 4 ks;
• dvě velké sladké papriky, nejlépe červené;
• dvě velké žárovky;
• půl sklenky bílého vína;
• čtyři velké brambory;
• velký svazek čerstvého kopru;
• hop-suneli;
• mletá paprika a šafrán.

Způsob přípravy:

1. Hovězí maso umyjte studenou vodou. My ho opláchneme ručníkem a nakrájíme ho velkými plátky.

2. Připravte zeleninu. Rajčata jsou nakrájena na kusy, nakrájené brambory na 6 kusů. Pokud jsou hlízy velmi velké, pak je možné osm. Nakrájíme kusy sladkých pepřů se širokými, krátkými pruhy, cibulí - polokroužky a velkými žárovkami s kroužky kroužků.

3. Nejprve vložte cibuli do konvice a rovnoměrně ji rozdělte na dno. Cibulovou vrstvu zakryjte kusy masa. Nalijte hovězí maso s kořením, bohatě salinem a připravíme vrstvu bulharského pepře, na které rozložíme kousky rajčat a brambor. Z vrcholu všichni bohatě posypeme drceným koprem, přidejte víno.

4. Zavřete ohřívač,dejte minimální oheň a vařte asi tři hodiny, dokud kusy hovězího masa nebudou mírné.

Recept pro medonosné včely pro multivarty

Složení :

• čerstvé hovězí maso, nejlépe s malou vrstvou tuku - půl kilogramu;
• dvě hlavy cibule;
• 400 gr. čerstvé rajčata;
• mrkev;
• petrželový koriandr - na malém svazku;
• koření "Hops-suneli";
• 40 ml rafinovaného oleje;
• velký lilek.

Způsob přípravy:

1. Veškerá zelenina se důkladně umyje, důkladně je rozřezáme. Mrkev a lilky, dužina bulharských pepřových proužků. Necháme jeden rajčat a zbytek rozřezáme na kusy. Pečeme prsteny s prstenci.

2. Ve šálce chladu nalijte olej a položte jej na polovinu cibulových kroužků a na rajčata. Nad nimi jsme položili polovinu mrkve a bulharský pepř, část lilek a všechen maso. Zopakujte rostlinné vrstvy, které začínají lukem. Nakonec je třeba položit lilky. Produkty v misce se nemíchají.

3. Na zelenině posypte chmele-suneli, sůl a položte hrubě nasekané zeleniny a zavřete pánvi. Vystavíme časovač dvě hodiny, spustíme program "Gassing".

4. Jeden a půl hodiny po zařazení položíme předem položené, nakrájené rajčata a zbývající zeleninu.

5. Po ukončení programu neotevírejte víko, necháme hashaym stát 15 minut. Tentokrát můžete zapnout"Vyhřívaný".

Hashlama z hovězího masa na Kavkaze

Složení:

• telecí lžíce na stopce - 1,5 kg;
• 400 g. rajčata;
• velká mrkev;
• stonka celeru - 50 g;
• velká žárovka;
• 70 g. celer kořen;
• česnek;
• čerstvé zelené koriandro a kudrnaté petržel - na malém svazku;
• čajová lžička koření pro plavání ";
• tři velké listy ženy v domácnosti;
• větvička čerstvého tymiánu nebo tymiánu.

Způsob přípravy:

1. Umyjte hruď a nakrájejte na kusy, aby každá měla kost a chrupavku. Vložte maso do hrnce.

2. Velký řez poloviční žárovky, kořenů a stopky celeru. Mrkev je rozřezána na čtyři části. Převádíme zeleninu na maso a vše vlijeme do vody. Čekejte na vaření, pak se připravte na půl hodiny na nízké teplotě, a nechte vařit. Kořeny jsou odstraněny.

3. Zbývající cibuli lehce lopnějte na kusy rajčat.

4. V kotlíku položíme koření, luštěniny a tymiánové větvičky až na maso. Naložte cibuli a nakrájejte pod víkem po dobu šesti minut. Přidejte rajčata, přiveďte k varu. Poté snížíte teplotu a nechte dvě hodiny a půl vařit.

5. Oloupaný česnek a posypeme drcenými zelenými hashmami na podání.

Hashlama z hovězího masa - triky vaření a užitečné rady

• V případě hashlu se maso mladých a dospělých zvířat zaplní, dlouhá kalení to změkne. Hlavní věcí je tělobyla bledě růžová, bez nepříjemného zápachu a její tuková vrstva neměla nažloutlý nádech.

• Bez hadříku lze huštiny vařit v pánvi s dvojitým dnem nebo hlubokým hlubokým hrncem. Chcete-li si jídlo neshoří v takových nádobách přednostně hashlamu vařit, kde předpis dušené maso s vývarem nebo jinými kapalinami.

• Zkuste si vybrat masité rajčata a papriky. Budou dávat více šťávy a celé jídlo se ukáže šťavnatější.

• Při přidávání brambor nerezujte malé hlízy. Velké brambory je třeba rozřezat na šest částí a průměr na čtyři. Malé hlízy budou stačit ke snížení na polovinu. Pokud děláte malé kousky, budou se rozpadat s dlouhým vyhynutím.

• Hashlama, stejně jako všechny orientální pokrmy, miluje koření. Čím více je dáte, tím víc vonné bude, ale nezapomeňte na uklidnění.