Hong Kong Waffle recepty, přísady Výběr tajemství a vaření

Hongkongské vafle jsou často nazývány vejcem kvůli jejich trpasličím druhům. To není docela obyčejná pochoutka. Spojuje skvělý vkus a neobvyklé vzory. Vzhledem k tomu, že dezert je poměrně nový a objevil se docela nedávno, nalezení dobrých receptů je poměrně obtížné. Ale oni jsou tady!

Hongkong Waffles - Obecné zásady vaření

Pro pečení Hongkongu potřebujete speciální elektrický vaflový stroj s kudrnatými povrchy. Otvory jsou kuličky. Mohou zůstat prázdné, ale často používají různé výplně. Samozřejmě, že jsou velmi malé, obvykle bity, ale dávají originální chuť.

Co připravuje těsto:

• vejce;
• mouka, rumárek, suché směsi pro pečení nebo krémy;
• cukr;
• čerstvé nebo kondenzované mléko;
• málo zeleninové nebo krémové.

Těsto nepotřebujete. Lze ho nosit standardní fialkou, ale mixér pomůže urychlit proces. Připravená hmotnost vždy dává malý podíl, zlepšuje kvalitu slinutého plátku. Cesto může být obvykle uloženo v chladničce až na dva dny. Je velmi pohodlné a umožňuje vám kdykoli připravit lahůdky, aby vám vyhovovaly domácnosti.

Výplň pro Hong Kong wafle je nejzajímavější! Dýňový dort je složen míčem, aby se dostal roh. Uvnitř použijte smetanu, bobule, šlehačku, plátky ovoce, nalijte čokoládu, karamel. Můžete jej ještě posypat maticemi, kokosovými čipy, barevnými bonbony. Win-win je pochoutka se zmrzlinou. Originální příchutě s maskarponovými krémy. Co budeme připravovat?

Klasické Hong Kongové oplatky s prázdnými kuličkami (recept na těsto)

To je přesně ten druh Hongkongových vaflí, které se používaly ke stočení balónu a dalších věcí. Koule vystupují bez nádivky. Níže je recept s přidáním náplní pro každou kouli, technologie pečení se bude lišit.

Složení

• 160 gramů mouky;
• 7 gramů ruptujícího činidla;
• 1 lžíci sušeného krému nebo prášku na pudink;
• dvě vejce;
• 140 gramů cukru;
• 140 ml vody (vařené teplo);
• 28 gramů oleje;
• 28 gramů kondenzovaného mléka nebo koncentrovaného mléka bez cukru;
• vanilky.

Příprava

1. Okamžitě připojte k suchým pevným složkám: mouku, prasknutí, v klasickém receptu 7.5 gramů, přidejteSuchá směs pro puding nebo pudink. Ačkoli, často uvařená bez něj, pouze zvýšení množství mouky. Všechny seřízněte, aby se nezobrazovaly hrudky.

2. Vejce a cukr protřepejte korozí nebo jednoduchou lopatkou, abyste tělo rozpustili. Přidejte mléko a vodu. Mělo by být teplé, ale ne horké.

3. Smíchejte práškovou směs pro vaflovou kapalnou směs. Míchejte, až se těsto stává homogenním.

4. Přidejte vanilku. Je lepší vzít tekutý extrakt, jen tři kapky. Nakonec naplňte olej a znovu promíchejte.

5. Zakryjte misku. Potravinový film můžete natáhnout. Položte jednu hodinu do chladničky. Při procesu otoku lepku se chuť zlepší.

6. Namažte předem zahřátou vaflovou kaši, nalijte těsto, zakryjte a pečte, dokud nebude připraveno.

Hongkong Oplatky s kuličkovým náplní

Připravte těsto podle předchozího receptu, je základní, vhodné pro všechny výplně a výplně. Uvnitř koulí budeme rostlit ovoce a čokoládu.

Složení

• těsto na vafle;
• čokoláda;
• banán, kiwi.

Příprava

1. Okamžitě promíchejte těsto z oplatky a umístěte do ledničky.

2. Připravte náplň. Čokoládu nakrájejte na malé kostičky. Snažíme se nedotýkat, dělat totéž co nejvíce. Každý kus musí být umístěn uvnitř míče, s přihlédnutím k přidání testu.

3. Připravte ovoce. Ale je možné vyrábět vafle pouze čokoládou nebo pouze ovocem. My čistíme, nakrájíme i malé kostičky. ProBudete moci v každém míči dát dva druhy míčů. V tomto případě děláme kusy ještě menší.

4. Vaflový dům se zahřeje. Namočte štětec do rostlinného oleje, namažte dobře.

5. Pomocí lžíce sbíráme trochu těsta a rychle vylijeme tvar, vložte do každé míčky trochu, jen aby pokryl povrch.

6. Házet kusy ovoce a čokolády. No, nebo něco jiného.

7. Vodu nahoru s těstou skrýt plnění, šťáva nevyjde, nic nehoří.

8. Uzavřete vaflový hrnec. Vložme kuličky na připravenou a rudou barvu.

Těsto pro Hongkongovou vaflinu se škrobem

Další recept na vafle těsto, je vhodný pro všechny druhy pečení s prázdnými a naplněnými balónky.

Složky

• 40 g pšeničné mouky;
• 7,5 g holícího strojku;
• 28 gramů škrobu;
• 100 gramů bílého cukru;
• 30 gramů kondenzovaného mléka;
• 1 st. l prášek pro puding;
• 2 kapky kokosového extraktu;
• 140 gramů vody;
• 28 ml oleje;
• soli.

Příprava

1. Všechny suché přísady se nalijí do suché mísy. Pokud není kukuřičný škrob, použijte brambory. Dobře promíchejte, pak protřepte.

2. V jiné misce rozlomte vajíčka, nalijte vodu a přidávejte všechny ostatní tekuté přísady, s výjimkou oleje. Míchá se, aby se získala homogenní kapalina bez zrn.

3. Připojte vše do jedné misky.

4. Přidejte kokosový extrakt, přidejte rostlinný olej a promíchejte.

5. Necháme stát hodinuna chladném místě.

6. Předehřejte vaflovou omáčku, pečte pekáč na namazaném zařízení. Vyplňte náplně.

Hong Kong wafle se šlehačkou a jahodami (banány)

Takové vafle mohou být ve skutečnosti vařeny nejen s jahodami nebo banány, ale také s broskvemi a ananasem, malinami a jinými jemnými bobulemi nebo ovocem.

Složky

• 3 oblátky;
• 150 ml smetany;
• 50 g práškového cukru;
• 150 g jahod nebo banánů;
• některé kokosové nebo čokoládové lupínky;
• 2 kapky vanilkového extraktu.

Vaření

1. Oloupeme smetanou a pak ji nalijeme do misky a začneme ji srazit. Jakmile se zvýší o faktor 1,5, přidejte cukrový prášek. Snižujeme rychlost, takže se nemusíte bát.

2. Pokračujte v srážení, dokud se hmota nestane silná, z korolů nezačne opustit jednotné vzory. Pusť vanilku, promíchejte, vypněte.

3. Promazáno. Sušené jahody nebo nakrájené nasekané banány. Jsou-li bobule velké, pak je třeba je také řezat.

4. Pečte vafle, otočte kuličky, trochu smetanový krém v rohu, pak bobule, znovu smetana a bobule. Nebo položme kousky mezi kuličky, pak je pokryjeme vrstvou krému, odhodíme.

5. Připravený dezert posypeme kokosem nebo čokoládovými lupínky.

Hongkong Waffles se zmrzlinou a čokoládou

Další skvělou chuťovou variantou pro zmrzlinu a čokoládové vafle v Hongkongu. Vezměte krém neboJakákoli jiná oblíbená zmrzlina, budeme ji držet v ledničce trochu tak, aby se stala trochu měkčí, ale ne roztavit. Počet produktů na vafle.

Složky

• 100 g zmrzliny;
• 40 g čokolády;
• listy máty;
• 1 bublinková čerstvá vafle.

Příprava

1. Nůž nakrájejte nebo nakrájejte na malé kousky.

2. Přidejte polévku na zmrzlinu a rychle promíchejte. Pokud se neprořídí všechny zmrazené oblasti, pak nic strašného.

3. Vložte náplň do zaobleného rohu čerstvé vafle.

4. Z vrcholu posypeme zbytkem čokolády.

5. V rohu položte list mátou, jíst hned.

Hongkong Mascarpone Oblátky

Nádherný krém pro Hong Kong Waffles. Kromě toho můžete přidat ovoce, čokoládové koule, karamel, bobule, které si vybereme podle vašich představ.

Složení

• 200 g krému 33%;
• 4-5 lžíce prášku;
• 200 g mascarponu;
• vanilka, vafle, ovoce nebo bobule.

Příprava

1. Krém nakrájejte na strmé píky, v malých částech zadejte jemný cukrový prášek. Přidejte ji podle svého uvážení, ale ne méně než čtyři lžíce. Zahraj další minutu dohromady. Odkládáme se.

2. Vypláchněte mascarpon vanilkou. Dáváme syrovou homogenitu, hmota bude měkčí.

3. Připojte mascarpone smetanou.

4. Naplňte vafle krémem, v případě potřeby si olizujeme plody a ovoce.

Hongkong Cream-Brulean Waffles

Tato možnost je velmi jemnákrémová brulee ochucená náplň, která je skvělá pro plnění vaflí. Pokud je to žádoucí, může být vařeno bez čokoládových plátků.

Složky

• sklenici mastné smetany;
• 100 gramů vařeného kondenzovaného mléka;
• 25 gramů čokolády;
• 1 lž. rum
• vaflí.

Příprava

1. Naložená krém se zpravidla nanáší do chladné pěny.

2. Kondenzované mléko je odlišné konzistence. V každém případě před přidáním do krému. Výrobek je třeba rozdrtit. Velmi silná kondenzace se může ředit kapalným krémem nebo mlékem.

3. Smíchejte se smetanou. Jemně promíchejte vzduchový krém do homogenity, přidejte rum.

4. Nakrájejte nakrájené malé části. Přidejte k hmotnosti. Můžete použít kokos nebo karamel kusy také přijdou dobré.

5. Naplňte vařené vafle s voňavým krémem. Vyzdobíme podle vašeho přání, můžete přidat pár kusů zralého banánu.

Hong Kong vafle - tipy a triky​​

• Pokud chcete, aby se křupavé oplatky Hong Kong je možné oddělit bílky od žloutků a porazit polovinu cukru vychladnout pěny, pak vmícháme do připraveného těsta.

· Nevařte těsto v kuličkách? Možná, že se to stalo velmi zřídka, to má vliv na hustotu kondenzovaným mlékem a velikosti vajec. Důvod může být také skrytý při velmi vysoké teplotě a krátké době vaření. V průměru by asi 2,5-3 minut mělo jít o jednu vafle.

· Pokud nemůžete koupit Hongkongu výrobce wafleoblátky s kuličkami, můžete hledat zařízení pro belgické oplatky.

· Hong Kong Waffles lze vařit se slanou náplní do koulí. Obvykle se používá sýr různých druhů, šunka nebo jen kousek. Samozřejmě, těsto by nemělo být sladké a potřebujete upravit dobu pečení.