Granola - co to je a na rozdíl od obilovin, prospěchu a škod, kalorií a jak vařit doma

Hlavním obviněním z celého dne je snídaně, která by měla být užitečná, bohatá a chutná. Potřebné vlastnosti obdařené granolou - tradiční americký parabolu (také známý v USA občerstvení, trayl mix, suchá snídaně), skládající se z různých živin. Jako součást miláčku jsou ovsené vločky, sušené ovoce, med, ořechy, trochu rostlinného oleje. Složky se mísí a pečou v troubě. Chcete-li získat lahodné, krásné jídlo, potřebujete znát rysy jeho přípravy.

Jaká je příprava granoly

Klasické recepty z Ameriky vypadá směsi obilovin, přírodní ovocné šťávy (jablka, hroznové, pomeranč a tak dále. D.), malé množství rostlinného oleje, medu. Často se přidávají různé sušené ovoce, ořechy. Granola se vyrábí jak ve volné konzistenci, tak ve formě tyčí. Výrobky jsou lisovány a pak pečeny ve zvláštní formě. Výsledkem je ostrý, chutný svačinek. Takové delikatesy jsou velmi vyhledávané v USA, Japonsku, Kanadě, Evropě.

Historie pokrmu

Pokud věříte v historii, Granola vynalezl Sylvester Graham, kněz z Ameriky. Získal popularitu na počátku 19. století poté, co začal prosazovat zdravou a dietní výživu. Pastor vyzval lidi, aby se vzdali používání bílé mouky a místo toho doporučuje používání celozrnných výrobků (mouky Graham) nepoškodí tělo.

Potravinový výrobek "granule" zahájil Dr. James Jackson v druhé polovině 19. století. Byly zpracovány z mouky Grahama. Hnětené těsto bylo rozděleno na kusy, tenké, válcované, pečené. Výsledné destičky se potom rozdělí na kusy, které se míchají a znovu pečou. V roce 1898 začal Charles Post vyrábět granola "hroznové semena" podle vzorce společnosti Jackson. Produkt nebyl příliš oblíben. V šedesátých letech se znovu objevila suchá snídaně, byla připravena z nové sady ingrediencí.

Po desetiletích společnost Pet Milk Foods a Lassen téměř o lhůtě stanovené jeho výrobní linky hranolы. Po nějaké době začala prodávat produkty Country Morning (firmy Kellogg) a Nature Valley (General Mills). Patentem pro první užitečnou cereální bar ve Spojených státech byl Edward Thayer. Pod maskou "autorských práv, vydal arašídové máslo Crunch, Granola Grabber.

Výhody a poškození

Za účelem chutné, výživné snídaně je ideální produkt pro celou rodinu, ale místo granola stojí za to prozkoumat pozitivní i negativní vlastnosti. Přínos jídla spočívá v tomsložení:

• Hlavní složkou jsou ovsené vločky. Obsahují pomalé uhlohydráty, vitamíny B, vápník, zinek. Ovesné vločky jsou velmi bohaté, zlepšují stav pokožky, stimulují činnost střeva a upravují správné trávení.
• Produkt přírodního původu - med. Obsahuje uhlohydráty, kyselinu listovou a dokonce vitamíny E, B, D, C
• Ořechy - zdroj nenasycených rostlinných tuků. Má dobrý účinek na fungování mozku, nervového systému a kardiovaskulárních systémů.
• Dalším produktem, který je součástí granoly, je sušené ovoce. Díky tělu dostávají vlákno, koncentrované vitamíny (C, B), stopové prvky (vápník, draslík, hořčík), cukr.

Negativní vlastnosti:

• Sladké nádobí nelze použít za přítomnosti nesnášenlivosti sušeného ovoce, ořechů (aby se zabránilo alergické reakci).
• Ovesné vločky s přísadami by neměly být zařazeny do menu lidí s chronickou pankreatitidou, vředy žaludku.
• Granola s ořechy zakázanými pro osoby s onemocněním žlučníku (např. Cholecystitida).
• Pokud člověk dodržuje dietu, pak by jeho nabídka neměla mít americký had, protože lahůdky jsou velmi vysoko-kalorické (asi 100-400 kalorií na 100 gramů produktu).

Jak jíst

Chutná, prosívaná granola se dokonale spojuje s chutí s mlékem, přírodním jogurtem, kefírem a jiným kyselým mlékem. Dobrá snídaně se podává s čerstvým ovocem a jahodami (například jahody, maliny, banány, jablka, citrusové plody atd.). Suchý výrobek lze použít jako a(přísada, cukrářské ozdoby na nádobí) pro dezerty, zmrzlinu.

Jak vyrobit granola doma

Chcete-li vyrobit americké jídlo doma, musíte znát technologii kulinářského procesu. Pro vynikající křupavou snídani nebo svačinu žádoucí ovesné (nebo vzduch), rýže, semena, jakékoliv ořechy (vlašské ořechy, kešu, arašídy, lískové oříšky), med, sušené ovoce, rostlinné oleje. Složky se smíchají, pečou v troubě. Průměrná doba vaření je 30-50 minut při teplotě 170-180 ° C.

Granola recepty

Existuje velký výběr způsobů, jak připravit pokrmy s americkými kořeny. Můžete péct klasické verze občerstvení nebo dietní použití med nebo vypnutí výrobku, nahradí javorový sirup. Někteří lidé dávají přednost müsli s jogurtem nebo mlékem, někteří upřednostňují přidat oblíbené koření (skořice, vanilka, citron nebo pomerančovou kůru, zázvor). Prozkoumejte nejpopulárnější recepty na dobrou snídani.

Klasická granola

• Čas: půl hodiny.
• Počet porcí: 8-10 osob.
• Kalorie: 400 kcal na 100 gramů.
• Účel: snídaně.
• Obtížnost: jednoduchá.

Klasický recept na granola doma může udělat výživnou, užitečnou snídani nebo oběd pro celou rodinu. Jídlo se skládá z malého množství dostupných produktů, je rychlé a snadné vaření. Pro zlepšení chuti se doporučuje použít vanilku a skořici. Slunečnicový olej lze nahradit kokosem nebosezamová semena

Složení:

• med - 40 gramů;
• ovsené vločky (Ivy oats) - 4 sklenice;
• matice - 150 g;
• kokosové lupínky - 50 g;
• sušené bobule (třešně, rozinky, brusinky) - 200 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• vanilka - 10 g;
• javorový sirup - 2 lžíce. l;
• skořice - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Vezměte hlubokou nádrž. Smícháme ořechy, vločky a kokosové hobliny.
2. Vložte do nádoby samostatné máslo, med, javorový sirup, přidejte vanilku, skořici. Složky se důkladně promíchají a zahřívají, dokud se směs nestane méně tekutým.
3. Uvolněte volné výrobky a matice do horké hmoty.
4. Vyzdobte dekor s pergamenem a položte sladkou na vrchol.
5. Pečte při 175 stupních po dobu 20 minut (několikrát promíchejte).
6. Přidejte sušené bobule do hotového jídla.

Recept Julia Vysotskaya

• Čas: asi hodinu.
• Počet porcí: 2-4 osoby.
• Obsah kalorií: 423 kcal.
• Účel: snídaně.
• Obtížnost: jednoduché.

Dalším způsobem, jak připravit vydatnou snídani, je recept na fotografii od Julie Vysotské. Herečka, televizní moderátorka, maminka a kuchařka zjistí, že granola je ideální volbou pro první jídlo: skládá se z výživných, výživných, voňavých potravin. Hlavním rysem tohoto receptu je úspěšná kombinace koření s medem a mandlemi. Domácí granola se podává se zmrzlinou, jogurtem nebo pudinkem.

Složení:

• sezamová semena - 80 g;
• ovsené vločky - 300 g;
• hnědý cukr - 50 g;
• mandle - 200 g;
• tekutý med - 6 polévkových lžiček. l;
• slunečnicová semena - ½ st.;
• kokosový olej - 20 ml;
• rozinky - 250 g;
• sůl - 1 lžičku lžíce.

Způsob přípravy:

1. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
2. Spojte semena, vločky a mandle dohromady. Nalijte med, olej, promíchejte.
3. Vložte formulář s papírem na pečení, položte výslednou tažnou směs. Distribuujte rovnoměrně.
4. Nechte vařit 40 minut. V procesu pečení, promíchejte produkty třikrát, sůl.
5. Pět minut před vařením posypeme rozinkami.

Dietní

• Čas: 1 hodina 20 minut.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 178 kcal na 100 kcal.
• Účel: snídaně, občerstvení.
• Obtížnost: jednoduchá.

Pro lidi, kteří dodržují dietu, se bude hodit tento lehký recept na fotografii. Americké lahůdky zahrnují ovesné vločky, sušené a čerstvé ovoce, malé množství ořechů (arašídy). Granola se ukazuje jako dietní kvůli skutečnosti, že neexistuje olej, med, semena a jiné výrobky s vysokým obsahem kalorií. Občerstvení je velmi zdravé a chutné.

Složení:

• ovesné vločky - 200 g;
• jablko - 150 g;
• slivky, sušené meruňky - 50 g;
• mandarinka, banán - 1 ks;
• rozinky, data - 20 g;
• matice - 25 gramů.

Způsob přípravy:

1. Očistěte jablko z kůry, nakrájejte jistruhadlo
2. Odstraňte oloup z banánu, ořezáváme ovoce vidličkou.
3. Tangerine brousit s mixérem.
4. Ořechy, sušené ovoce jsou jemně nakrájeny ostrým nožem.
5. Přísady smíchané s ovesnými vločkami.
6. Umístěte plech na pergamen, rozdělte z vrcholu hmotu pro budoucí granola.
7. Pečte užitečné dietní pochoutky po dobu 30-45 minut při 170 ° C.

S jogurtem

• Hodina: hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 310 kcal.
• Účel: snídaně.
• Obtížnost: jednoduchá.

Lehké, voňavé ranní jídlo - granola s jogurtem. Kromě klasických ovesných vloček jsou obiloviny doplněny o pšeničné otruby, lístky mandlí, slunečnicová semena, tekutý med a cukr. Je lepší použít granola s beztučným jogurtem bez přísad (doma můžete vyrábět kyselé mléko). Americká snídaně je na vyžádání zdobena čerstvými ovocemi, ovocem nebo strouhanou čokoládou.

Složení:

• lístky mandlí - 50 g;
• ovsené vločky - 300 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• rozinky - 200 g;
• tekutý med - 30 g;
• sezamová semínka - 2 lžíce. l;
• hnědý cukr - 75 g;
• vanilkový extrakt - 1 lžička;
• pšeničné otruby - 100 g;
• slunečnicová semena - 2 polévkové lžíce. lžíce

Krmivo (1 porce):

• přírodní jogurt - 130 g;
• hotová granola - 40 g;
• čerstvé maliny - 50 g

Způsob přípravy:

1. Zahřejte troubu na 180 ° C.
2. Smíchejte mandle, vločky, semena,otruby, sezamových semen v jednom zásobníku.
3. Nalijte olej do pánve, přidejte cukr a med. Přiveďte směs k varu a míchání neustále.
4. Vyjměte z desky a přidejte vanilku. Smíchejte přísady s kapalinou.
5. Připravte si na talíř s papírem.
6. Před výskytem zlaté kůry držte troubu asi půl hodiny.
7. Připravený na granola, aby se dal na talíř, posypeme rozinkami.
8. Přidejte ke stolu jogurt a bobule.

Bez medu

• Čas: asi hodinu.
• Počet porcí: 2-4 osob.
• Obsah kalorií: 390 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: občerstvení, snídaně.
• Obtížnost: jednoduché.

Většina způsobů přípravy granola zahrnuje použití tekutého medu. Pouze ne každý může těšit takové lahůdky - někteří lidé mají nesnášenlivost k pivnímu výrobku (alergie). Pro produktové odkazy můžete použít i jiné přísady - sirup, džem, jam. Občerstvení nebude ani méně chutné a užitečné než s medem.

Složení:

• matice - 200 g;
• hnědý cukr - ½ st.;
• slunečnicový olej - ¼ st.;
• ovsené vločky - 500 g;
• cukrový sirup - 60 ml;
• sůl - trochu špetka.

Způsob přípravy:

1. Forma je pokryta pergamenem. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
2. Smíchejte v jednom miskovém cukru, másle, sirupu, přidejte sůl. Dávejte do ohebu, aby se cukr zcela rozpustil.
3. Vločky přelévejte do kuchyňského robotu nebo mixéru na mouku.
4. VšeSmíchejte produkty, vložte "těsto" na pergamen (jako na fotografii).
5. Pečte granola po dobu 30 minut.
6. Připravená americká miska je rozdělena na porce a po ochlazení uložena v chladničce.

Videa