Co je to cookie - co dělat a jak si vybrat, postupně s tímto produktem recepty
Obsah
Varenets je tlustý nápoj z kyselého mléka vyrobený z uzeného mléka a zakysané smetany. Je snadno asimilovat, vypadá a vypadá velmi podobně jako biserchka. V Rusku byl varenaceán tradičně vařený v troubě v keramice, ale toto jídlo bylo vyrobeno nejen Slovany. V kuchyních mnoha zemí, například v Arménii, v Gruzii, v Turecku se používá kyselý mléčný výrobek, který je připraven se stejným vzorem jako varu, má pouze jiný název.
Co dělají vareniky
Hlavním prvkem tohoto hustého nápoje je kravské mléko, které je pečeno v peci při nízkých teplotách. Výsledkem je ztráta třetiny objemu a získání odstínu růžové kávy (díky melanoidinu) a chuti s kouřovou chutí. Pro tuku doplňte smetanovou žvýkanou smetanou smetanou. Domácí vaření je tlusté, jedí se lžící. Fermentace průmyslového varence nastává s přídavkem streptokokových bakterií v drobivém mléce, které se po uvolnění do vhodného média začnou rozmnožovat.
Co je užitečné
Varenets, stejně jakojakýkoliv přírodní nápoj z kyselého mléka je velmi užitečný. Obsahuje nízký obsah kalorií a bohatý na vitamíny a minerály. Energetická hodnota závisí na obsahu tuku v produktu:
| Obsah tuku,% | Obsah kalorií, kcal /100 g |
| 1 | 40 |
| 2,5 | 54 |
| 3.2 | 57 |
| 4 | 67 |
| 6 | 84 |
Palivový nápoj obsahuje:
- vápník;
- fosfor;
- železa;
- síru;
- hořčík;
- draslík;
- sodík;
- vitaminy skupiny B (thiamin, pyridoxin, riboflavin, cholin, biotin, kyselina pantothenová, kyselina nikotinová, kyselina listová), C (kyselina askorbová).
Varenets je přínosem pro práci všech systémů těla:
- Imunitní systém. Kyselina askorbová snižuje riziko infekčních onemocnění, urychluje regeneraci a produkuje tělo jako celek.
- Vynikající trávení. Lactobacilli a bifidobakterie zlepšují fungování střeva, zmírňují zácpu, plynatost a jiné nepříjemné problémy, včetně hnilobných bakterií.
- Odolné kosti. Vápník posiluje zuby, nehty a kostní tkáň.
- omlazení. Z tohoto produktu vyrábíme kosmetické masky, které zlepšují stav pokožky a vlasů. Účinek bude, pokud pravidelně vypijete protistranu.
- Ostrý pohled. Žádná karotka není bohatá na betakaroten. Tato látka je ve velkém množství obsažena ve varenza.
- Zdravý srdeční sval. Draslík a hořčík mají pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému.
Výrobek nezpůsobujealergické reakce, ale každý produkt může být škodlivý. Některé kontraindikace stále existují. Mezi nimi:
- nesnášenlivost laktózy;
- gastritida, vřed;
- obezita.
Jak vybrat varenety
Není nic lepšího než vaření doma, ale není vždy možné, aby se hostitelka zapojila do dlouhého vaření tohoto nápoje. Jedna z možností zůstává - nákup hotového nápoje v obchodě vyrobeném ve výrobě. Dávejte pozor na jméno. Produkt by se měl nazývat "Varenets", jak je znázorněno na fotografii, a nikterak jiným způsobem. V kompozici nesmí být žádná konzervační činidla a barviva. No, pokud na balení najdete štítek "2,6% bílkoviny". Uvnitř by neměly být svazky, buchty musí mít homogenní konzistenci. Dávejte pozor na datum vypršení platnosti.
Jak vařit doma
Varenets je produkt, který se snadno vaří sám. Chcete-li, aby to bylo nejužitečnější, používejte domácí produkty a ne potraviny, zvláště pro zakysanou smetanu. Kromě mléka a zakysané smetany budete potřebovat smetanu. Receptura na vaření je následující:
- Smíchejte v hrnci z hlíny jeden litr mléka a sklenici krému.
- Vyjměte po dobu 3-5 hodin v peci vyhřívané na 170 stupňů. Během této doby postupně snižte teplotu, ale ne nižší než 130 stupňů. Mléko by se mělo nudit a nedá se postarat. Na jeho povrchu by se měly objevit malé bubliny.
- Na mléce se vytvoří zmačkaná pěna, která se několikrát spustí dolů,přeložit na desku.
- Ve sklenici hotového mléka přidejte pol poháru zakysané smetany. Shuffle
- Zbytek mléka nalijte do šálků a přidejte rovnoměrně z kyselé smetany. Ze shora, dát kus červené pěny, aby byl chutný a krásný. Odstraňte na teplé místo k fermentaci po dobu 10 hodin.
Varenets recepty
Tento nápoj může být konzumován lžící, kousat mlékem, je to prostě chutné. Ze společnosti Varenza můžete vytvořit analogový jogurt, pokud přidáte marmeládou nebo hrst čerstvých bobulí. Lahodně kombinovaný s medem, ořechy, sušenými ovocemi. Na pečených kolácích Varenets připravte dezerty. Snažte se stlačit jemné kuřecí filé nebo ryby s ním. Podívejte se na fotografii, jak vypadá chutná dýně v vařené omáčce. Kyselý produkt jde dobře na palačinky a v cestě na smažené palačinky.
Palačinky
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 360 kcal /100 g
- Jmenování: dezert.
- obtížnost: snadné.
Krevetky na varenze se neliší od dezertů připravených na jakémkoli kyselém mléčném výrobku, ať už je to kefír, kyselé mléko nebo zředěná zakysaná smetana. Výsledné pečivo získává příjemnou vůni roztaveného mléka. Speciálně sklizené pro toto jídlo není nutné, můžete použít zbytky nápoje z kyselého mléka nebo koupit volbu obchodu.
Složení:
- mouka - 1 položka;
- varenety - 1 cent;
- vajec - 2 ks;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - štipce;
- soda - 0,5 lžičky lžíce;
- slunečnicový olej -pro vaření a 1 polévková lžíce. lžíce těsta
Způsob přípravy:
- Provaření vajec s cukrem.
- Přidejte kyselé mléčné výrobky, sůl, sódu, rostlinný olej. Shuffle
- Ukažte mouku. Cesto by mělo být konzistence jako hustá zakysaná smetana.
- Do pánve naplňte trochu oleje a zahřejte.
- S lžičkou palačinky a smažte je po obou stranách.
Housky s varenetami
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 10 porcí.
- Obsah kalorií: 305 kcal /100 g.
- Cíl: dezert.
- obtížnost: průměrná.
Složky:
- mouka - 1 kg;
- varenets - 1 cent;
- vejce - 3 ks;
- máslo nebo margarín - 200 g;
- kvasnice - 70 g;
- cukr - 0,5 šálků;
- soda - 0,5 lžíce lžíce;
- prášek pro prášek;
- vanilkový cukr - 1 balení;
- skořice - volitelné.
- sůl - pinch.
Pokud si chcete vařit voňavé buchty, pak si vezměte cookie namísto mléka. Neodstraňujte stagnující kyselý mléčný výrobek, jinak bude nádobí kyselá. Chcete-li snížit tento nepotřebný vedlejší účinek, vložte do těsta trochu sody. Toto těsto se neliší v obsahu s nízkým obsahem kalorií, takže ti, kteří střeží tuto postavu, nemusejí obdivovat takové buchty.
Způsob přípravy:
- Droždí droždí v teplém nápoji přidáním jedné lžíce cukru.
- Provaření vajec s cukrem.
- Roztavený margarín.
- Jemně promíchejte všechny připravené přísady, přidejte vanilku, skořici a sódu.
- Přidejte těsto. Neměla by se držet prstů. Odstraňte půl hodiny na teplém místě.
- Proveďte rolky a položte je na misku.
- Pečeme v teplé peci při 250 stupních po dobu 30 minut.
- Míchání práškového cukru.
Mannike v troubě
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 6 porcí.
- Obsah kalorií: 255 kcal /100 g.
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Příprava lepeshniak s varenza je velmi jednoduchá. S touto miskou se zabývá každá začátečníka paní. Z toho je možné vyrobit koláč pouze k tomu, aby se koláč rozsekal na dva koláče a namazal se smetanou, například na bázi kondenzovaného mléka. Manniks se mohou jíst s marmeládou, kysanou smetanou se jednoduše podává čaj s ničím. Při vaření v těstě někteří kuchaři přidávají hrozinky, švestky, sušené meruňky a ořechy.
Složení:
- manna zrna - 1;
- mouka - 1 cent;
- varenety - 1 cent;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 100 g;
- cukr - 1 cent;
- Leštící prostředek - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Nalijte masky kyselým mléčným výrobkem, promíchejte a nechte 40 minut.
- Provařte vejce cukrem.
- Tavné máslo.
- Smíchejte všechny přísady, naplňte mouku a válec. Musí zanechat husté těsto, které se pomalu vypustí z lžičky.
- Olej třepete s olejem, posypeme mannou, nalijeme těsto.
- Pečte 30 minut v troubě při 200 stupních.
Parfait
- Čas: 3,5 hodiny.
- Počet porcí: 4 porce.
- Obsah kalorií: 120 kcal /100 g.
- Účel: dezert.
- obtížnost: snadné.
Parfait je francouzská kuchyně známá již od roku 1894. Klasický recept na tento dezert zahrnuje smetanu, cukr, vanilku, šlehaná vejce. Pokud máte cookie, můžete z něj vařit. Parfait nevyžaduje pečení, takže ušetříte užitečné vlastnosti produktu na maximum. Hotový dezert se podává v kremaních nebo velkých sklenicích, jak je znázorněno na fotografii.
Složení:
- maliny - 100 g;
- banán - 1 ks;
- varenety - 1 cent;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- máta, citrón - pro ozdobu.
Způsob přípravy:
- Odstraňte banánovou kůru, promíchejte malinovou omáčkou. Vytvořte ovocné pyré s mixérem.
- Přidejte medový a kyselý mléčný výrobek, promíchejte.
- Nalijte do plastové nádoby, zakryjte a vyjměte v mrazáku po dobu 3 hodin, během které směs smíchá.
- Spread parfait s cremenkih, zdobený mátou a plátky citronu.
