Jak a čím namáčet piškoty z obchodu na dort: recept na sirup. Jak naimpregnovat vafle, med, čokoládu, plechové dorty na dort Napoleon před krémem, aby byly šťavnaté: nejlepší recepty na impregnaci. Mascarpone - jak impregnovat dorty: p

Recepty sirupů na impregnaci dortů z obchodu.

Velmi oblíbené jsou různé polotovary. A dorty nejsou výjimkou, protože nyní v obchodech najdete obrovský výběr vaflových a sušenkových dortů pro výrobu dortů. Aby ale dezert dopadl skvěle, nestačí použít jen krém a dorty, je nutná impregnace.

Jak a čím impregnovat piškoty z obchodu na dort: recept na sirup

Možností impregnace je mnoho. Hlavní je, že se hodí k dortíkům a doplní chuť dezertu.

Možnosti přípravy sirupu:

• Klasika. Ve 240 ml velmi horké vody je nutné rozpustit 100 g krupicového cukru. Po rozpuštění krystalů můžete klidně použít impregnaci.
• Malina. Je potřeba umlít hrst malin a zalít je 250 ml vroucí vody. Dále se směs vaří a nalije se do ní 110 g cukru. Vaříme do zhoustnutí. Tato možnost je ideální pro ovocné koláče s proteinovým krémem.
• Koňak. Pro tyto účely se používá 40stupňový koňak. Smíchá se s vodou v poměru 1:1 a vstříkne se do 100 ml směsi z 50 g cukru.

Čím naimpregnovat medovníky před krémem, aby byly šťavnaté: recepty na impregnace

Medovník je jeden z nejoblíbenějších a neobvyklých. Aby byl dezert bohatý a šťavnatý, doporučuje se koláče namáčet různými sirupy, než je potřete smetanou.

Možnosti impregnace:

• Citron. ​​Šťávu z půlky citronu rozpusťte ve 150 ml vody a přidejte 50 g krupicového cukru. Dejte tekutinu na oheň a vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
• Řetězec. 100 g krupicového cukru se rozpustí ve 150 ml horkého silného čaje.
• Medová. 210 ml teplé vody rozpustíme 50 ml včelího nektaru. Míchejte, dokud se med nerozpustí.

Jak naimpregnovat vaflové dorty před krémem: impregnační receptury

Co se týče klasické tekuté impregnace, je při přípravě dezertů z vaflových dortů nadbytečná. Už jsou dost tenké a při kontaktu se sirupem nebo impregnací se prostě rozpadnou. Proto používají krém. Může to být krém vyrobený z kondenzovaného mléka a másla nebo zakysaná smetana s cukrem a bobulemi.

Jak impregnovat čokoládové dorty před krémem: recepty na impregnaci

Čokoládové dorty jsou jedny z nejoblíbenějších, protože jsou z nich dezerty bohaté chuti.

Možnosti impregnace:

• Káva. Toto je tradiční možnost. Pro přípravu antiseptika rozpusťte 2 g kávy a 25 g cukru ve 100 ml vody.
• Čokoláda. Svařte 150 ml vody a přidejte 10 g kakaového prášku a 50 g cukru. Vařte, dokud hrudky nezmizí.
• Lykerna. Čokoládový likér a převařenou vodu smíchejte v poměru 1:1. Přidáme 40 g krupicového cukru a dusíme na ohni, dokud se krystalky nerozpustí.

Jak impregnovat labutěnku pečivo na dort, Napoleon: impregnační recepty

Ingredience na krém:

• 240 ml mléka
• 2 žloutky
• 200 g krupicového cukru
• 200 g másla

Recept:

• Na oheň dejte mléko, smíchejte ho se žloutky, vyšlehanými s cukrem
• ) Aniž by bylo mléko přivedeno k varu, vlijte do něj tenkou směs žloutků a cukru
• Snižte plamen a vařte do zhoustnutí
• Když je požadovaná konzistence se získá, vhoďte do něj máslo, míchejte, dokud se nerozpustí
• Pudink úplně ochlaďte a namočený koláč nechte přes noc

Napoleon obvykle vyjde suché, kvůli použití vzdušných krémů se šlehačkou nebo bílou kamiPři použití pudinku je koláč šťavnatý.

Jak impregnovat dorty koňakem: recept na sirup

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a aromatických impregnací.

Ingredience:

• 110 g krupicového cukru
• 110 g vody
• 70 ml brandy

Recept:

• Nalít do silnostěnný kastrol s vodou a dejte na oheň
• Po vyvaření vody přidejte cukr a míchejte, dokud krystaly nezmizí
• Poté odstavte sirup a nechte ho trochu vychladnout
• Zalijte brandy a promíchejte

Pokud do horkého sirupu přidáte alkohol, alkohol se odpaří a vůně zmizí.

Jak impregnovat tortilly zakysanou smetanou: recept na sirup

Obecně není nutné namáčet dorty se zakysanou smetanou dodatečně sirupy. Je to dáno tím, že samotný krém je dost vlhký. Výsledkem je, že dort bude šťavnatý.

Ingredience:

• 500 ml zakysané smetany
• 100 g prášku
• Sáček vanilkového cukru

Recept:

• Do mísy nalijte tučnou zakysanou smetanu a trochu ji prošlehejte
• Po troškách přidejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání
• Nalijte sáček vanilkového cukru a znovu prošlehejte
• Tento krém je bohatý na dorty

Mascarpone - jak namáčet koláče: teplé nebo studené?

Mascarpone je sýr pro slavný italský dezert. Samotný smetanový sýr je velmi hustý, sušenky Savoyardi jsou navíc vzdušné a suché. Proto se při přípravě Tiramisu doporučuje použít impregnaci.

Variace impregnací pro dezert tiramisu:

• Ananasová šťáva. Bere se obvyklý sirup z konzervovaných ananasů.
• Impregnace koňakem. Je nutné smíchat 150 ml vody, 100 ml cukru a vařit do rozpuštění. Po vychladnutí vstříkněte 60 ml koňaku.
• Impregnace louhem. Sirup připravte jako v předchozím receptu. Místo koňaku se nalévá likér.

Impregnace je jednou z důležitých fází přípravy koláče. S jeho pomocí je dezert šťavnatý a bohatý.

VIDEO: Impregnace na dorty