Mléko Oolong - popis nápoje, dobrý a špatný, recepty na vaření s fotografiemi

Semi-fermentovaný čaj s krémovou příchutí - mléko oolong, jehož přínos, pokud je řádně vařený, je obrovský. Tento typ čaje může být správně nazýván jedním z nejoblíbenějších nápojů, který získal popularitu nejen v naší zemi, ale také v celé Evropě. Dalším názvem je oolong čaj, tyrkysový čaj, tsing cha nebo červený čaj. Překlad také obsahuje jméno "Dark Dragon".

Co je mléčná sova

Stupeň fermentace čaje je nejméně 50%, proto se také považuje za částečně fermentovaný. Oolong lze považovat za mezilehlé spojení mezi černou a zeleným čajem. Současně podle aroma, chuti, barvy kombinuje charakteristické vlastnosti určitého druhu. Čaj ve vařené formě má jasně žlutý odstín, téměř bílý. V suché formě jsou velké listy čaje s světle zeleným odstínem, které jsou v zakřiveném tvaru, jak je vidět na fotografii, s krémovou karamelovou příchutí.

Historie

Ve většině jmen existují sdružení s elitními čaji nebo starožitnostmi, tradicemi Číny. Tato země může být nazývána domovem čaje, kde po mnoho staletí rostly nejlepší odrůdy.Současně se neustále provádějí experimenty, objevují se nové typy a zlepšuje se technologie výroby čajových nápojů s nejlepšími příchutí.

Kolem pozdních osmdesátých lét, byl přijat nový typ nízký-fermentace čaj, který byl jmenován "Golden květina" (Jin Xuan). Tento čajový nápoj začal být v Evropě velmi žádoucí a producenti se rozhodli zvýšit smetanou vůni, která se nepodařilo. Proto byla vyvinuta speciální chuť a bylo snadnější vyrábět čaj ve velkém množství.

Sklad

Samostatně je třeba zmínit jedinečné složení čaje. Obsahuje vitamíny K, B12, E, B1, B6, B3, D, minerály a živiny, které podporují zdraví. Jeho chemické složení zahrnuje fosfor, selén, vápník, hořčík, jod, zinek, mangan, železo. Kromě vitamínů a minerálů obsahuje čaj také kofein, tanin, antioxidanty, flavonoidy, činidla, éterické oleje.

Druhy

Klasifikace čaje zahrnuje tyto druhy:

  • Jin Xuan;
  • jiné odrůdy s přídavkem příchutí.

Jin Xuan nebo "Sun Flower" je zcela přírodní odrůda nápojů. Je to úplně první typ a lze říci, že je pravda. Je obtížné koupit, protože je zřídka nalezeno v prodeji. Čajový nápoj rozlišuje velmi tenkou a slabě vyjádřenou vůni mléka. Ve druhém případě existují všechny další odrůdy tohoto nápoje, protože základem jejich výroby je technologie s sušením se speciálními přísadami, které dodávají chuť.

Jakvyrobit mléko oolong

Pro výrobu mléčné sovy se používá integrální čajový list. Je lepší používat zralé rostliny, které se většinou sbírají na podzim. Získané listy jsou provokovány po dobu jedné a půl hodiny. Poté jsou umístěny ve speciálních koších a ponechány na tmavém místě pro další fermentační proces. Nemělo by se zapomínat, že pokaždé, když se listy pečlivě promíchají. Stupeň fermentace listů by neměl přesáhnout 40%. Chcete-li tento proces zastavit, ohřejte fólii na teplotu 200-300 stupňů.

Pak jsou listy uvedeny formou - zkroucená koule. Potom schnou při nižších teplotách. Aby nakonec nápoj čaje měl charakteristickou smetanou vůni, ve fázi sušení čajového listu je zpracován speciálními přísadami Nai Xiang. Kvůli tomu bylo pro čaj nápoj "Nai Xiang Jin Xuan" jiné jméno.

Užitečné vlastnosti čaje

Čaj zeleného oolongu může být užitečný pro kardiovaskulární systém, protože zvyšuje pružnost a pevnost cév. To je podporováno čajovými flavonoidy a katechiny. Vitamíny přispívají k pozitivnímu účinku na lidský imunitní systém. Příznivě působí na tělo a minerály.

Díky obsahu kofeinu přispívá čaj ke zvýšení fyzické vytrvalosti, zmírňuje bolesti hlavy a jednoduše zlepšuje náladu. Dá se také poznamenat zlepšení psychického stavu: můžete snížit pravděpodobnost depresivního nebo apatického stavu. Velmi často mléčnéOolong doporučují odborníci na výživu pro hubnutí. Stejně jako každý jiný čajový nápoj, který obsahuje kofein, čaj oolong pomáhá urychlit metabolismus a trávit více energie v těle.

Kontraindikace

Čínský čaj oolong může poškodit tělo pouze v případě těžkého zneužití. Pokud pijete více než 1 až 4 šálky denně, můžete se vyhnout negativním reakcím. Vzhledem k tomu, že v čajovém nápoji je někdy škodlivý kofein nebo se také nazývá "čaj", mohou být při překročení jeho norem pozorovány následující negativní reakce:

  • podrážděnost;
  • nespavost;
  • letargie a slabost;
  • špatná nálada;
  • bolesti hlavy;
  • pálení žáhy;
  • gastritida;
  • časté močení;
  • rychlý srdeční tep;
  • Tremor.

Jak vařit mléko oolong

Jak správně vařit oolong, abyste plně vychutnali chuť a vůni? Smetanový oolong, na rozdíl od jiných odrůd čaje, nevyžaduje složitý čajový obřad. Chcete-li vařit, je lepší použít nádobí nebo porcelánové nádobí. Zvažme, jak odborníci doporučují správně připravit tento typ čaje:

  • Za prvé je nutné vařičku opláchnout vroucí vodou (použijte keramické nebo porcelánové nádobí).
  • Dále, pro svařování je zapotřebí 10 g čaje, počítáno na 350-400 ml vařené vody.
  • Je lepší použít filtrovanou vodu při teplotě asi 90-95 ° C.
  • Nápoj trvá 2-3 minuty. Pak vařený čaj nalévá do další konvice a už jeodtud se liší v šálku, který byl předem opláchnut vroucí vodou.
  • Možný počet přestávek by neměl přesáhnout 5-7.

Cena za mléčnou sovu

Cena čajový nápoj se bude lišit v závislosti na tom, jakou si koupíte a balení subjekt - zabalený nebo nikoliv. Důležité pro stanovení ceny bude nákup čajového nápoje a způsobu dodání. Ale v průměru 100 g nákladů balík od 360 do 450. Je třeba připomenout, že Jin Xuan může stát podstatně více.

Videa