Co je brunch - rozdíl s obědem, pokrmy pro rodinu, oficiální nebo obchodní
Máme jen tradici nedělní a sobotní snídaně v rodinném kruhu. Pro Evropu je ranní túra v kavárně nebo v restauraci v den volna už dlouho samozřejmostí. Co je brunch, který zahrnuje jídla na jídelním lístku, jaké jsou jeho hlavní výhody, díky nimž tento rituál neztratil svou popularitu ani po 100 letech?
Nedělní brunch
Anglický výraz "brunch" nastává sloučením dvou slov "snídaně" a "oběd". Pobočka je pozdní den snídaně volného dne, tekoucí do rané večeře. Ráno je v intervalech od 11:00 do 15:00. Rozdíl v pozdním obědě z tradičního oběda není tak hodně v přípravě speciálních jídel, ale v uvolněné přátelské atmosféře.
Historie
Nástup anglického výrazu je spojen se spisovatelem L. Carrollem. Jako student, mladý snílek navrhl, aby učitelé a spolužáci spolu měli snídani v den volna na stěnách univerzity. Přátelské apartmá byly zpožděné a skončily společnou večeří. V všudypřítomném použití výrazu "brunch" vstoupil v roce 1896, kdy britská edice Punch publikovala článek o nedělním jídle. Ve třicátých letech dvacátého století byl ranní rituál příjmu potravy distribuován v Americe a od té doby se stal povinným atributem volna.
Pobočka v restauraci
Brunch pro zvláštní příležitosti. Ano, hotely a restaurace po celém světě servírují chutné pochoutky na prázdninách, jako je Den matek, Velikonoce, Den svatého Valentýna. Získáváme také popularitu v pozdních snídaních, které jsou doprovázeny programy taneční zábavní show. Zajímavé jsou tématické brunchy, jako jsou ryby, maso, evropské, italské a asijské. I když hlavní věc ve všech těchto akcích není jídlo, ale uvolněná atmosféra.
Nabídka Brunch
Neexistuje žádná jednoznačná jídla, která musí být nutně na stole během brunchu. Strava se neliší od tradičního jídla. Pro Británii se pozdní snídaně staly dobrou tradicí. V restauracích v Anglii existuje menu tohoto dne, které nutně obsahuje 7 ingrediencí:
- plátky slaniny;
- vejce ze 2 vajec;
- smažené uzeniny;
- poloviny rajčat;
- houby;
- toasty impregnované máslem nebo margarinem;
- bílé fazole;
Dobrá láhev lahodného kečupu je zapotřebí pro anglický breakfest, a na konci - silný čaj s mlékem, toast, palačinky a jahodový džem. Všechny tyto přípravky jsou určeny pro 1 osobu. Jiné země nabízejí své varianty menu: hranolky a sendviče z McDonald's (USA); toast s džemem a croissanty (Francie); Baoji, Fuzhou nebo rýžová kaše, čaj (Čína) parní koláče.
Rodinné brunch
Nedělní tradice rodinného stravování se provádí mimo zdi domu, aby se osvobodil pánz nádobí na vaření. Kromě tradičních možností snídaně zahrnují saláty, ryby, maso, bramborové pokrmy, ovocné pudinky. Není zakázáno ani alkoholické nápoje, například "Bloody Mary", šumivé šampaňské, "Mimosa", irská káva.
Oficiální
Pobočka může sloužit nejen jako rodinná snídaně, ale také jako oficiální volno. Pro podnikatele a diplomaty vám tento formát umožňuje vzájemně se poznávat a lépe se seznámit v neformálním prostředí. Každá země má své vlastní tradice a pravidla etikety. Takže například v Číně se považuje za špatný tón, aby přišel na pozvanou osobu na ranní hostinu bez daru. Na vzhled zvláštních požadavků není prezentována, jediná věc, která je nevhodná - make-up, parfémy a šperky. Přibližné složení nabídky pro tento případ:
- ryby;
- zelenina;
- klobásy;
- dezerty;
- pečivo;
- čaj;
- káva;
- džusy;
- koktejly;
- víno.
Pro děti
Pojem "dětský brunch" získává popularitu. Ne každé dítě bude schopno vydrží dlouhé jídlo, takže restaurace se zabývají organizací volného času pro děti: představení animátorů, soutěží, představení, představení, mistrovské kurzy. Aby mladá generace neinterferovala s ostatními dospělými, uspořádala lahodný bufet se speciálně připravenými sladkostmi.
