Chléb s mákem z kvasnicového těsta - domácí zdraví

Housky kvasnicového těsta vždy vycházejí lahodně, svěží a dokonce i útulné. Zvláště jsou dobré s náplní nebo práškem, například mákem. Mak má zvláštní příchuť a chuť k domu.

Bacon s mákem z kvasnicového těsta - obecné zásady

Při přípravě droždí není nic komplikovaného. Pokud jde o pečení, dokonce i hosteska, která tvrdí, že se s testem "nepřijde".

Tajemství úspěšného testu je jednoduché: čerstvé produkty, správné těsto, trochu času na počkání na zvýšení.

Hlavními produkty kvasnicového těsta jsou přímo kvasnice, mouka, vejce, máslo, voda nebo mléko nebo kyselé mléčné výrobky.

Kvasinky jsou předředěny ve vodě a do kádinky se nalije nějaký cukr a mouka. Jakmile je opaque opuchnutá, může být bezpečně smíchána s dalšími ingrediencemi na receptu.

Důkladně zředěte rukama, abyste z těsta odtáhli těsto po zvedání, poté, co jste si prošly rukama a začali vytvářet role.

Pokud se mák používá jako plnka, je předem namočený ve vroucí vodě, pak vypraný, veškerá voda je vypuštěna, smíchána s cukrem. V případě potřeby jsou rozdrceny v mixéru. Poppy, používaný jako sprej, nevyžaduje předúpravu.

Krása buchátek přidá různé složky používané k postřikování: stejný mák, ořechy, sezamová semínka, slunečnicová semena.

1. Kvasnice s mákem "Simple"

Složení:

• mouka - asi 600 gramů;
• 6 velkých lžiček mléka;
• 15 g kvasinek;
• 1 vejce;
• 200 g másla;
• 180 g cukru;
• vanilkový svazek;
• poloviční lžičku soli.

Pro plnění:

• se 4 hrstí maku a cukru;
• mírně méně než polovina skla roztaveného másla.

Pro mazání:

• žloutek.

Postup přípravy:

1. Zředte droždí, cukr a trochu mouky v ohřátém mléce, nikoliv ve vaření.

2. Vločku přeneste do hluboké misky, vložte zbytek prosívané mouky, promíchejte.

3. Vylijte kvasnicový vývar, smažené máslo, smažte vanilin, cukr, sůl důkladně rukama a nechte se vylézt pod ručník.

4. Připravte náplň: namočte na mák mák na několik minut, rozemlejte do mixéru, přidejte cukr a dobře promíchejte.

5. Vystřihněte těsto na několik kusů, podle toho, jakou velikost jstechuť buchty

6. Vrste každý kus vrstvou, otiskněte povrch koláče olejem.

7. Zmáčkněte mak na vrstvách a otáčejte ho válcem.

8. Odřízněte každý válec na kusy o šířce 3 cm.

9. Smažte buchty šlehaným žloutkem a položte je na plech, který je pokrytý pergamenem na pečení, a pečte v troubě s chutným ruměnem.

2. Chlébové tyčinky s mákem z těsta z kvasnic

Složení:

• mouka - asi kilogram;
• slunečnicový olej - 60 ml;
• 15 g suchého droždí;
• mléko - 340 ml;
• hrstka cukru;
• trochu soli;
• dva žloutky pro mazání.

Plnění:

• s hrstí cukru a máku;
• slunečnicový olej - 50 ml

Postup přípravy:

1. Předehřejte mléko, rozpusťte v něm cukr a droždí.

2. Stlačte malé množství mouky a soli, promíchejte a nechte šířit chuchvalce.

3. Přidejte slunečnicový olej a nalijte zbývající mouku, vařte těsto a nechte jej bok po boku po dobu 60 minut, aby se zvedl.

4. Na konci této doby si vzpomenete na těsto s rukama a nechte ho ještě pár minut.

5. Rozdělte těsto na kusy, vytvořte kuličky a nechte usnout.

6. Rolovat každou kuličku, namazat slunečnicovým olejem, posypat makem a cukrem.

7. Rolujte s válcem, uchopte okraj.

8. Ohnout v polovině, vystřihnout do středu, našroubovat špatnou stranu.

9. Sklopte připravený plamenový list, namažte ho šlehaným žloutkem, nechte ho.

10. Předehřejte troubu na 170 stupňů,Položte kotouče, pečte na růžovou barvu.

11. Během několika málo minut, dokud vařené podruhé valí tuk žloutek.

3. Droždí rolky s máku a marmeládou

Složení:

• mouka - asi kilogram;
• mléko - o málo méně než půl litru;
• cukr - 240 g;
• 35 g kvasnic;
• deset vajec;
• sůl - 1 lžičku lžíce;
• margarín - 230 g;
• slunečnicový olej - 30 ml

Plnění:

• 1,5 hrstky cukru;
• trochu másla;
• pár vajec;
• mák - 6 rublů;
• 2 velké lžíce medu.

Mazání:

• 3 vejce na roli;
• pro mazání deka - libovolného tuku.

Sladidla:

• cukr - 2 rukojeti;
• 20 g kakaa;
• 150 ml vody.

sirup:

• cukr - 4 hrstky;
• každé víno - 1 šálek;
• 150 ml vody

Postup přípravy:

1. Příprava náplně: mák máchání, namočit to po dobu několika minut do horké vody, kanalizace, nalít čistý, místo na mírném ohni a varu, vložíme do mělké síto, chladný.

2. Rozstřikujte makový mixér do stavu podobného kaši.

3. Smíchejte cukr, mák, med a vařené vejce.

, 4. Těsto zpracujeme, polovina z určeného počtu teplého mléka se rozpustí cukr a droždí.

5. Přidejte 500 g mouky, promícháme a necháme stát.

, 6. V jiném kapacity zředí sůl 4 lžíce vody.

7. V kvasnici s mlékem nalijte druhou částzahřáté mléko, slanou vodu, přidejte vejce, přidejte mouku, důkladně stlačte.

8. Přidejte roztavený margarín a máslo, znovu protřepejte a pod ručníkem nechte vycházet.

9. Proveďte těsto do tvaru.

10. Pečte plnku, obalte uzeninu.

11. Nakrájejte na kusy přibližně 3 cm na šířku, vytvořte malý otvor na kusy (můžete použít prst nebo houpací kolečko).

12. Polotovary položte na mastnou plochu, namažte je vajíčkem a pečte po dobu 45 minut.

13. Proveďte odsávání: rozpusťte v horké vodě cukr, nalijte víno a promíchejte.

14. Pečené, chlazené produkty s mákem, posypeme sirupem.

15. Připravte ledničku: smíchejte kakao s cukrem, nalijte vodu, smažte na nízkém ohni, dokud se neztuhne, nechte vychladnout.

16. Impregnovaný, mazat chléb s chutí.

4. Chléb s mákem z kvasného těsta na rychlé ruce

Složení:

• mouka je o něco více než půl kilogramu;
• rychlé rozpouštění kvasinek - 25 g;
• cukr - 5 čajových lžiček;
• sůl - 3 g;
• pro neúplné obyčejné sklo minerální vody;
• 60 ml slunečnicového oleje.
• cukr, mák pro 3 rukojeti;
• žloutek pro mazací buchty.

Postup přípravy:

1. Protraste všechny uvolněné součásti.

2. Smíchejte obvyklou minerální vodu, nalijte ji do volných složek, nalijte olej a trochu zahřejte čistou vodou, důkladně vytlačte a nechte se vylézt pod ručník.

3. Popolejte mýdlo ve vroucí vodě, voduVypusťte, promíchejte s cukrem.

4. Těsto ztuhne, smažte náplň, obalte klobásu.

5. Nakrájejte na kusy, položte na připravený list, namažte žloutkem a trochu semenáčků.

6. Předehřejte troubu, vložte list chleba, pečte asi půl hodiny.

5. Kvasnice s mákem, sezamová semínka, zapečená v zakysané smetaně

Složení:

• mouka - půl kilogramu;
• mléko - 350 ml;
• 1 vejce;
• cukr - 2 rukojeti;
• balení vanilinu;
• sušené kvasnice - 25 g;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• 3 g soli.
• v hrsti sezamu a máku;
• tekutá zakysaná smetana - 125 ml;
• 2 hrstí cukru (pro výplně zakysané smetany);
• máslo pro mazání výrobků na bázi mouky.

Postup přípravy:

1. Mírně zahřejte mléko v mikrovlnné troubě, rozpusťte v něm všechny volné složky kromě mouky, vloňte vejce, máslo a promíchejte.

2. Stlačte mouku, vařte těsto a nechte ji stoupat.

3. Vystřihněte těsto na několik částí, vytvořte kuličky.

4. Přeneste kuličky do slaniny, namažte olejem, posypeme makem a sezamovou směsí, nakrájejte salámu.

5. Vystřílejte získaný válec na malé kousky, vložte do namazané misky, nechte to.

6. Pečte méně než půl hodiny.

7. Naplňte: směs smetany s cukrem, dobře promíchejte.

8. Odstraňte buchty z trouby na několik minut a poté vylejte smetanovou smetanou.

6. Sýrové makové droždí

Složení:

• malý šálek sýra;
• sklenice kefíru;
• o něco víc než sklenici mouky;
• sůl - 3 g;
• cukr - 20 g;
• 2 malé lžíce kvasnic;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• hrst mák;
• 20 sušených petrželů.

Postup přípravy:

1. Mícháme sýr s jogurtem, přidáme mouku, sůl, cukr, kvasnice a promícháme se směšovačem.

2. Nalijte olej a protřepte ještě několik minut.

3. Pokračujte v srážení, nalijte petržel, mák a protřepávejte další tři minuty.

4. Nechte těsto zvednout, pokryté ručníkem.

5. Rozdělte těsto na kusy, protáhněte jednotlivé části rukama do dortu, otočte klobásu do misky.

6. Pusťte.

7. Pečte v horké troubě po dobu půl hodiny při vysoké teplotě.

Buns s makem z kvasnicového těsta: tajemství a podrobnosti o vaření

Pokud používáte rychle působící droždí, nemusíte dávat předem. Takové kvasinky lze okamžitě smíchat s moukou a jinými suchými přísadami.

Nepoužívejte loupat chléb na moučníku, protože mouka může být obtížné. Lepší je použití rostlinného oleje: jen je namažte, než vyřezáte ruce a desku.

Mak může být jak nádivka, tak výplň. Použití maku jako plniva, můžete ho smíchat s dalšími ingrediencemi: arašídové máslo, nasekaná čokoláda, ořechy, med a další produkty.

Připravený chléb s mákem z kvasnicTěsto můžete posypat cukrovým práškem, vylévat polevou, pokrýt jemnou pochoutkou. Stejným způsobem můžete maskovat produkty kvasnic, které jsou mírně spálené nebo se ukázaly jako nedostatečné.

Mimochodem, mák může být použit jiným zajímavým způsobem: může být přidán přímo do těsta.

Pokud umístíte dekor s pergamenem, zbavíte se potíží s pracím talířem. Můžete také použít speciální silikonové rohože.

Chcete-li kvasící buchtu s mákem skutečně chutné, nedůvěřujte míchačkám těsta nebo kombinujte, zvážit hmotu v rukou. Pěkný čaj