Cherry Cherry - Jak vařit v čerstvých a mražených bobulech doma z recepty s fotografiemi

Mezi mnoha variacemi domácích alkoholických nápojů se v klasickém receptu vyrábějí různé druhy likérů a tinktur. Třešeň vápno, často nazývaná ženskou tinkturou - nápoj, který lze vařit doma s alkoholem, vodkou, mraženými nebo čerstvými bobulemi. Správná příprava podle pokynů zaručuje bohatou třešňovou příchuť, ovocnou příchuť smíchanou s kořenovou chutí nebo jiné složky, které jsou součástí nápoje.

Jak vyrobit tkáňovou tinkturu

Tinktura z třešní doma je připravena bez problémů, pokud budete postupovat podle jednoduchých pravidel. Konzervované bobule musí být šťavnaté, zralé a sladké. Taky předtímdůkladně je důkladně opláchněte nebo opláchněte vroucí vodou. Jako základ pro alkohol čistého alkoholu mohou být použity, ale kvalitní vodky, která byla hluboká filtrace, nebude kazit chuť budoucích infuzí, ale přinést něco nového. Voda také hraje svou roli: používejte pouze pečlivě filtrování a vaření.

Příprava produktů

Pro konkrétní recept na vaření se také mění způsob předúpravy produktů. V každém případě, třešně musí být dobře promývá, oddělit ovoce z hnilobou nebo známky poškození z čerstvého, aby se zabránilo zhoršení chuti. Chcete-li dezinfikovat bobule, použijte vroucí vodu a slanidlo. Důležité je, abyste nepřilili příliš mnoho horké vody, takže třešně nejsou vařené. Mražené jahody před použitím ponechejte několik hodin na teplém místě nebo v každém případě nelijte teplou vodu, jinak se změní na kaši.

Konzervované třešňové květy

Berry brandy a likéry mohou být rozděleny do dvou typů prostřednictvím přípravy:

1. Tinktura. Zajímá vás, jak se připravit třešňovice, někdo je pravidelné infuze čerstvých plodů. Infuze Cherry rovina připraven na bázi ovoce s semen nebo bez přidání dalších přísad vybrat z:. Skořice, vonný listy rostlin, hnědý cukr, a tak dále N. Směs se vlije duchy nebo putování sám na dlouhou dobu. Po destilaci je připravena konzumace vzorku běžného domácího a filtračního nápoje.
2. Kirchswasser. ExtrémněPopulární recept na domácí alkohol, velmi běžné v Německu, Švýcarsku a Rakousku. Hlavní rozdíl od běžného třešňového květu je nahradit celou fázi vaření: mletí nejtmavší vybrané ovoce při zachování celých kostí. Výsledná hmotnost listů putuje v sterilních nádobách a pravidelně se míchá po dobu 3-4 týdnů. Po destilaci a chuti se sladina naplní silným alkoholem. Doporučujeme vložit nápoj od několika měsíců do jednoho roku.

Likéry na vodku

• Doba vaření: 3 měsíce.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 190 kcal.
• Účel: na večeři, dezertní alkoholický nápoj.
• Složitost přípravy: snadné.

Sladká dezertní tinktura s třešňovou šťávou z klasické vodky na bázi. Doporučuje se užít si tmavé, sladké ovoce: mají suchou chuť, která přidá tinkturu kyselé hořké pachuti. Tento recept je snadno použitelný a nevyžaduje mnoho úsilí. Tmavá, viskózní likér je ideální pro slavnostní banket nebo pravidelnou večeři, příjemně překvapí hosty s výraznou chutí čerstvých bobulí, sílou nápoje.

Složky

• třešeň - 400-500 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukr - 4-5 polévkových lžiček. l

Způsob přípravy

1. Důkladně opláchněte bobule, odřízněte je od kamenů. Mícháme všechen cukr a necháme stát 30-40 minut.
2. Vezměte 1litrovou nádobu, naplňte ji cukrem a přidejte vodku na okraje nádoby. Předtím byste měli tekutinu vypustit z hmoty.
3. PítTrval na tmavém, teplém místě po dobu 3-4 měsíců.

Třešňová kůra v domě s kamenem

• Doba přípravy: 5 měsíců.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 210 kcal;
• Cíl: dezertní alkohol na večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Třešeň s přídavkem kamenů je známá svou horkou chutí, viskozitou, bohatou vůní. Proces vaření je velmi jednoduchý, trvá však dlouho, než trvá na nápoji, což umožní, aby se ovoce úplně vzdala alkoholu. Tinktura se bude podobat likéru, který slouží k večeři. Je dokonale vhodná pro masové pokrmy, jako je šišský kebab.

Složky

• třešeň - 500 g;
• vodka - 0,4 l;
• hnědý cukr - 5-6 centů. l

Metoda přípravy

1. Ovoce opláchněte, odřízněte a odstraňte kameny.
2. Oddělíme buničinu od kamenů, rozdrtíme, přidáme cukr, necháme 1-2 hodiny stát. Poté směs filtrovejte několika vrstvami gázy, odstraňte buničinu.
3. Smíchejte vodku a výsledný sirup, přidejte 15-20 jader.
4. Výrobky z nudlí se vlijí na chladné tmavé místo po dobu 4-5 měsíců, po které se kamenné kameny přidají a alkohol se nalévá do jiných nádob, uzavřených sterilním víkem.

Tinktura třešní bez vodky

• Doba vaření: 10-12 dní.
• Počet porcí: 30 osob.
• Obsah kalorií: 868 kcal;
• Jmenování: pro večeři.
• Obtížpříprava: průměrná.

Vychutnejte si lahodnou třešeň, jejíž pevnost je přirozenou fermentací. Takové sladké tinktury se mohou pochlubit tou nejlepší příjemnou chutí a vůní mezi nízkoalkoholickými nápoji. Takový třešňový blubber je obtížnější než tradiční tinktury, ale výsledek stojí za to. Nádherná chuť čerstvých bobulí, mírně kyselá, tortu, zanechá příjemný dojem z nápoje. Recept můžete změnit podle vašeho uvážení, což znamená, že každý může vyrobit své vlastní jedinečné sladké víno.

• Třešně - 2200 m;
• cukr - 1500 g;
• destilovaná voda - 1,5 litru.

Způsob přípravy

1. Důkladně opláchněte čerešňovou čistou vodou.
2. Vezměte třílitrovou nádobu, vylijte polovinu cukru tam, nalévejte třešně nahoře.
3. Zavřete hrdlo obalu s gázou, nechte ji na jasném, teplém místě až do prvních známky fermentace po dobu 3-4 dnů, a pak dát vodní uzávěrku.
4. Nechte slaninu na tmavém místě, dokud není fermentace zastavena.
5. Nápoj přefiltrujte přes tlustou vrstvu gázy.
6. Odmítnout bobule, hnět, aby se rozstříkaly, odstraňte kameny.
7. Vytvořte silný sirup ze zbytku cukrové hmoty.
8. Zřeďte čisté bramborové kaše, dejte vodní uzávěru a nechte až do úplného ukončení druhého kvašení.

Z mražených bobulí

• Doba vaření: 3 měsíce.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 210 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Složky

Je obtížné připravit voňavý nápoj z mražených bobulí kvůli zhoršení jejich chuti po rozmrazení. Dlouhodobé skladování při tak nízkých teplotách navíc snižuje užitečné vlastnosti jakéhokoli produktu. Pokud nemůžete získat čerstvé ovoce, mražené bobule je třeba před použitím zahřát a kameny musí být odstraněny, jinak mohou alkoholu vyvolat hořkou chuť.

• zmrazené třešně - 500-600 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukr - 5-7 centů. l

Způsob přípravy

1. Zmrazené ovoce nalijte do nádoby a nechte ji na teplém místě po dobu 4-5 hodin.
2. Drobné oplatky důkladně opláchněte a odřízněte je od kamenů. Mícháme všechen cukr a necháme stát 30-40 minut.
3. Vezměte 1litrovou nádobu, naplňte ji cukrem a přidejte je vodkou na okraje kontejneru.
4. Výsledná tekutina trvá 3 - 4 měsíce na tmavém, teplém místě, pravidelně otřesená.

Alkoholický celerový likér

• Doba vaření: 12-15 dní.
• Počet porcí: 30 osob.
• Obsah kalorií: 600 kcal.
• Jmenování: pro večeři, oběd.
• Složitost přípravy: nízká.

Použití čistého alkoholu pro přípravu skořice pomůže zamezit přidávání chuti vodky nebo jiného alkoholu, který je součástí nápoje, do přirozené chuti tinktury. Alkohol lépe zachovává příznivé vlastnosti ovoce a odvádí jejich chuť, barvu, vůni. Takový nápoj je skvělý pro setkání s drahými hosty,které vás ohromí vaše znalosti při přípravě takového vysoce kvalitního alkoholu.

Složky

• třešeň - 1000 m;
• ethanolový potravinový alkohol - 1 litr;
• cukr - 400-500 g;
• čistá voda - 0,7 l.

Způsob přípravy

1. Opláchněte bobule čistou vodou.
2. Přidejte cukr, nechte třešně dávají šťávu.
3. Vylijte výslednou směs s alkoholem a vodou a nechte ji stát pár týdnů ve sklepě.

Recept na třešňový chrobák s listy

• Doba přípravy: 3 týdny.
• Počet porcí: 40 osob.
• Obsah kalorií: 1050 kcal.
• Účel: dezertní likér.
• Složitost přípravy: průměrná.

Používané cherry listy přidávají pikantní, jedinečnou chuť a vůni. Také získává užitečné vlastnosti a získá mnoho dalších vitamínů. Z většiny receptů je taková třešeň odlišná tím, že tekutina není naplněna bobulí, na sirup získaný z odvaru listů a bobulí. Přidání listů také přidá sotva výraznou dřevitou chuť, charakteristickou pro whisky.

Složky

• třešně - 700 g;
• třešňové listy - 1 sklo;
• cukr - 1500 g;
• vodka - 1500 g;
• voda - 1 litr.

Způsob přípravy

1. Opláchněte třešeň, odstraňte kameny, listy listujte na tření.
2. Vařte maso a listy v 1 litru vody, se všemi cukrem, pečlivě filtrované.
3. Vylijte výsledný vývar do nádoby, přidejte vodu a nechte ji stát 3 týdny.

Tinktura s třešněmi bezcukr

• Doba vaření: 2 týdny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 200 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Nedostatek cukru v octě se zaměřuje na chuť, vůni ovoce. Tato bublina je méně opilá, má poměrně nízký obsah kalorií, nižší stupeň alkoholu, jehož chuť v ní není tak výrazná. Jeho příprava není mnohem komplikovanější než standardní třešně a jedinečná čistá chuť z bobulí zanechá velmi příjemnou chuť.

Složení

• třešeň - 500 g;
• vodka - 0,5 l.

Způsob přípravy

1. Smažte ovoce studenou vodou, nakrájejte je, vydejte kameny a nalijte šťávu do nádob.
2. Pelle maso, nalijte ho vodkou, nechte 2 týdny na temném místě.
3. Vypusťte nápoj skrz gázu, nalijte kontejnery. Připravený alkohol je uložen v chladničce.

Pečení kaviáru

• Doba přípravy: 3-4 dny.
• Počet porcí: 20 osob.
• Obsah kalorií: 550 kcal.
• Účel: na oběd a večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Někdy musíte co nejdříve udělat domácí alkohol. K tomu bude muset obětovat chuť nápoje, ale rychlost jeho přípravy se výrazně zvýší. Tajemství je použití velkého množství alkoholu a cukru, které velmi rychle odstraní veškerou chuť zralých bobulí a zcela je přenese do vinné révy. Recepty se hodí, když třešně potřebují náhle.

Složky

• třešeň - 800-900 g;
• cukr - 400 g;
• alkohol - 0,7 l;
• voda - 0,7 l.

Způsob přípravy

1. Položte bobule ve vroucí vodě, rozdrvíte, přidejte půl cukru, nechte třešňovou šťávu.
2. Odstraňte kameny, vařit třešňový sirup s hmotnost, cukr.
3. Nalijte hmotu alkoholem, nalijte skleněné nádoby a nechte několik dní na tmavém suchém místě.

Třešňový kompotový likér

• Doba přípravy: 3-4 měsíce.
• Počet porcí: 20 osob.
• Obsah kalorií: 450 kcal.
• Účel: stolní víno.
• Složitost přípravy: průměr.

Myšlenka vyrábět víno a likéry z třešňového ovoce se narodila v Rusku od doby Gorbačovského "suchého zákona". Receptura je snadno použitelná díky použití metod starých dědiců fermentace. Kompot může být použit jako čerstvý a už trochu bledý. Ve druhém případě se konečný výsledek jen zlepší a výsledný nápoj dostane extra chutnou chuť, pokud přidáte hřebíček, skořici.

Složky

• třešňový kompot - 1,5 l;
• cukr - 350 g;
• rozinky - 50 g.

Způsob přípravy

1. Rozložte kompost přes gázu a nalijte ji do vařeného hrnce. Pokud tekutina už putovala, několikkrát se zatěžujte.
2. Kompote za účelem zahřátí, rozpustit v něm cukr.
3. Přetočte přes rozinky, vložte vodní plášť nebo přiložte lékařské rukavice na hrdlo kontejneru.
4. Po fermentaci kapalinynatahujte do čistých nádob.

Cherry Cherry Cherry

• Doba vaření: 1 měsíc.
• Počet porcí: 30 osob.
• Obsah kalorií: 940 kcal.
• Cíl: dezertní alkohol.
• Složitost přípravy: průměrná.

Černý rybíz, přidávaný do třešně, mu dodá jedinečnou chuť, vůni, výrazně zvýší užitečné vlastnosti nápoje. Aromatický alkohol ve výsledku se ukáže být tlustý, s bohatou vůní a chutí s dlouhou chutí. Taková třešeň bude skvělým doplňkem každého slavnostního stolu. Jeho chuťové vlastnosti daleko převažují nad některými druhy drahého alkoholu, které přidávají šťávu z bobulí, ovoce.

Složky

• Třešeň - 1000 m;
• rybíz - 500 g;
• cukr - 1000 m;
• vodka - 1 litr.

Způsob přípravy

1. Opláchněte bobule s tekoucí vodou.
2. Posypeme cukrem, promícháme, pevně uzavřete láhev s gázou, necháme se toulat po dobu 3-4 dnů na slunci.
3. Pečlivě napněte kapalinu, přidejte vodku a nechte ji držet 3 týdny.

Použití třešní

Užitečné léčebné vlastnosti třešní jsou dlouho známy lidstvu. Sirup z něj se používá při léčení nachlazení, zředění mnoha léčivých přípravků. Ovocie samotné má příznivý účinek na lidský oběhový systém. V hotové tinktře má třešeň na těle následující pozitivní účinky:

• posiluje nervový systém;
• pomáhá při hubnutí;
• máantipyretický účinek;
• snižuje tlak;
• pomáhá s artritidou, dnou, bolestí kloubů;
• odstraňuje edém, podporuje normalizaci ledvin.

Videa