Clough with cherry - krok za krokem recepty na vaření francouzského dortu s fotkou
Obsah
Jemná, šťavnatá struska s třešněmi - dezert, který je podobný současně s koláčem, sufle, kastrol. Těsto pro něj může být připraveno jak z klasiky, tak i z variačního receptu. Jen jeden kus této pochoutky je naplněn duchem francouzského romantismu, jeho jemná chuť bude trvat navždy ve vaší paměti. Využijte řadu receptů, které překvapí hosty a rozmaznávají Vaši rodinu.
Co je útes
Jemné pečení z Francie má jemnou, vlhkou strukturu, je připraveno jednoduše az levných produktů, ale zapůsobí na nekonvenční chuť. Cherry struska je prostředkem mezi burger a koláč. Obsahuje malou mouku, nezvyšuje se a nevypadá jako svěží varu, na kterou jsme zvyklí. Plnící třešeň je povinným prvkem tohoto jedinečného jídla.
Jak se vařit s třešně
Vaření škríbání je jednoduché, ale existuje několik tajemství, které pomáhají dosáhnout pečení do dokonalosti. V původním receptu nejsou kameny bobulíjsou smazány Přestože to způsobuje nepříjemnosti, ne všichni odmítají tradici. Pod vlivem teploty kameny impregnují dort se zvláštním zápachem. Chcete-li slyšet tenké tóny vůní kamení v hotové látce, uložte je.
Recepty s čerešňovou blanche
Pokud chcete vařit rychlé a chutné lahůdky, pomocníci si vezměte jakoukoli receptovou skálu s třešněmi. Existuje několik způsobů, jak vařit lahodný dort s těstovinou. V klasické verzi se základ tvoří vejce, mléko (smetana, zakysaná smetana) a malé množství mouky. Složky se smíchají a zanechávají tekuté těsto. Pečeme s třešněmi ve formě plnění nebo ve velké formě.
Klasický recept
- Čas: 50 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 258 kcal na 100 g.
- Jmenování: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
V receptu můžete nahradit třešňovou náplň nějakými bobulemi, jinak se objeví další dezert. Výjimka - blízký příbuzný červeného ovoce - třešně. Třešeňská kuchyně má mírně kyselou chuť a sladká třešeň je sladká. Pro pečení používejte rozdělený formulář, ze kterého bude snadné ho získat. Nezapomeňte položit dno papírem na pergamen tak, aby dezert nelepil.
Složky:
- bobule - 0,5 kg;
- mouka - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- mléko - 200 ml;
- cukrový písek - 100 g;
- vanilkový cukr - 1 polévková lžička;
- Ripper - 1 hl;
- máslo - pro mazání.
Způsob přípravy:
- V míchací misce vyhoďte vajíčkamléko a cukr.
- Sušené přísady promíchejte do samostatné nádoby.
- Kapalné a suché části míchat do homogenní hmoty. Konzistence těsta by měla být tekutá, jako na palačinkách.
- Vyzvedněte čerstvé nebo zmrazené třešně. Vložte jej do olejové formy.
- Nalijte připravenou hmotnost a dort vložte do trouby (180 g).
- Kontrola připravenosti s párátkem.
Čokoláda
- Čas: 50 min.
- Počet porcí: 6-8 osob.
- Obsah kalorií: 268 kcal /100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Pokud je chuť tradičního receptu trochu různorodá, ale nevíte, jak ho vařit chutné, přidejte čokoládu. Šťavnaté třešně a čokoláda jsou klasickou kombinací, ale na mokrém pečení bude obzvláště výhodné. Francouzský dortový dort a citrónová peelingová vůně snadno poprvé použijte fotopříslušenství a pokyny krok za krokem.
Složky:
- citron - 1 ks;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 80 g;
- kakao - 50 g;
- cukr - 120 g;
- mléko - 300 ml;
- třešeňová náplň - 0,5 kg.
Způsob přípravy:
- Odstraňte citrónovou kůru, nakrájejte ji, vložte do misky, přidejte další přísady a protřepejte mixér.
- Formu namažte olejem a čerstvou třešničkou položte na dno.
- Nalijte náplň do výsledné hmoty a vložte do trouby (180 g).
- Zkontrolujte dostupnost dřevěné pražce. Chlazení, posypeme cukrovým práškem.
se sýrem
- Čas: 50minut
- Počet porcí: 8 osob.
- Obsah kalorií: 417 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Zvláštní recept na lahodný dezert, ve kterém se těsto vaří s přidáním sýra, se stane vaším oblíbeným způsobem. Kamna jsou takovou lahůdkou nejen v období bobulí, protože vaření používá čerstvé a konzervované třešně. Obsah kalorií v miskách je vysoký, můžete je snížit, pokud používáte sýr s nízkým obsahem tuku, dokonce i s ním bude pečení chutné.
Složení:
- vejce - 5 ks;
- cukr - 150 g;
- sýr - 150 g;
- mouka - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- mléko - 60 ml;
- třešeňová náplň - 0,5 kg.
Způsob přípravy:
- Směs se sýrem, zakysanou smetanou, cukrem, mlékem.
- Přidejte ke hmotě jedno vejce a postupně jej zaklepte.
- Přidejte mouku, důkladně promíchejte.
- Třešně rozšiřte mastnou formou, pokryjte vrstvou těsta, pečte na 180 stupňů.
- Zkontrolujte dostupnost dřevěné koše, když se podává, posypeme práškovým cukrem.
S jablky
- Čas: 50 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 275 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Složení:
- mouka - 100 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. l;
- cukr - 120 g;
- vejce - 4 ks;
- mléko - 300 ml;
- třešně - 400 g;
- jablko - 1 ks;
- , citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l
Způsob přípravy:
- Bílé žloutky, bílkoviny s cukrem, přidejte mléko, máslo a mouku do vaječné směsi, promíchejte do homogenity.
- Očistěte jablko, nakrájejte ovoce na kousky a nalijte ho citrónovou šťávou.
- Formu namažte olejem, vložte náplň, nalijte připravenou hmotu.
- Pečte při 180 stupních po dobu 35-40 minut.
S koňakem
- Čas: 50 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 268 kcal na 100 g
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Pokud připravujete klempíř pro dospělé, udělejte dezert ještě chutnější přidáním koňaku. Tento alkohol můžete nahradit třešňovým likerem. Křehké těsto na mléce s pikantní přísadou a kyselou vůlí si podmaní své neklidné aroma a jedinečnou chuť. Pro zdobení použijte práškový cukr. Pečivo naplňte pečlivě po ochlazení koláče.
Složení:
- brandy - 80 ml;
- vejce - 5 ks;
- máslo - 80 g;
- mléko - 180 ml;
- cukr - 90 g;
- mouka 160 g;
- náplň z bobulí - 0,5 kg;
- vanilin - 1 ks
Způsob přípravy:
- Proveďte zbytky vaječných bílků, žloutků a cukru, abyste vytvořili silnou pěnu.
- Přidejte mléko, mouku, vanilku, máslo, promíchejte a dejte hodinu do ledničky.
- Naplňte náplň koňakem, nechte vařit.
- Formu namažte olejem, rozdělte náplň, nalijte test.
- Pečte v troubě, zahřejte na 180 g.
Na smetanu
- Čas: 2 hodiny 50 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 312 kcal na 100 g
- Cíl: pro dezert.
- Složitost: průměr.
Chcete-li vytvořit toto mistrovské dílo francouzské kuchyně bude vyžadovat více času a přísad než v klasické variantě. Pro vaření používejte smetanu, jejíž obsah tuku nepřesahuje 15%. Pro nezapomenutelnou chuť je náplň impregnována alkoholem (koňak, třešňový likér nebo tinktúra). Pro děti není tento dezert určen.
Složení:
- mouka - 60 g;
- cukr - 120 g;
- krém - 300 ml;
- vajec - 2 ks;
- žloutky - 3 ks;
- alkohol - 3 jednotky. l;
- Třešeň - 0,4 kg;
- vanilin - 1 sáček.
Způsob přípravy:
- Posypte plody alkoholem, nechte 2 hodiny.
- Vytvořte směs suchých ingrediencí, přidejte do nich tekuté složky, promíchejte vše a vložte do ledničky na několik hodin.
- Vyjměte náplň, pokud máte hodně třešní šťávy, je lepší ji vypustit.
- Přineste ovoce ve tvaru, "utopte" je ve sladké tekuté těstě.
- Pečte 30 minut při 200 g.
Na zakysané smetaně
- Čas: 50 min.
- Počet porcí: osoby.
- Obsah kalorií: 278 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Jemná sušenka s cherry kyselinou je mísa, kterou nemůžete odmítnout. Směs třešně se získává díky použití speciální složky v receptu - kysané smetaně. Je lepší koupit výrobek na jídlo,jehož obsah tuku se pohybuje od 15 do 20%. Postupujte podle podrobných pokynů, receptury fotografií, aby se lahůdka dostala ke slávě.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana - 300 g;
- cukr - 100 g;
- mouka - 75 g;
- škrob - 75 g;
- Ripper - 0,5 hl.
- vanilin - podle chuti;
- cherry bobule - 250 g.
Způsob přípravy:
- Smetana, cukr, bílkoviny a žloutky jsou sestřeleny.
- Přidejte všechny přísady kromě nádivky.
- Vytvarujte mastnotu, dáváte plody a nasypete připravenou hmotu.
- Pečte po dobu 35 minut při teplotě 180 g.
V multivartu
- Čas: 1,2 hodiny
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 257 kcal na 100 g
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Pro štěstí majitelů multivaru je připravován recept na klasickou sklfuta s třešněmi, který lze s tímto kuchyňským asistentem uvařit. Smíchejte všechny přísady, nalít kyselé plody získané s tekutým těsto a zapněte požadovaný program. Bez zvláštních potíží získáte lahodné pečení s jemnou strukturou. Poprvé můžete použít průvodce fotografií, abyste neodstupovali od osvědčeného receptu.
Složení:
- třešně - 0,4 kg;
- vejce - 3 ks;
- cukrový písek - 50 g;
- máslo - 20 g;
- Ripper - 1 hl;
- mléko - 100 ml;
- mouka - 6 centů l
Způsob přípravy:
- Směs mléka, vejce, cukr, přidejte mouku a syřidlo.
- Roztavíme máslo, přidáme k hmotnosti.
- Miska misku s olejem, nalijte těsto.
- Přidejte bobule do kapalné směsi.
- Připravte 1 hodinu v režimu "Pečení".