Jak vařit polévku řeky a mořské ryby doma a na požáru vpravo
Obsah
Předpokládá se, že pouze skuteční rybáři vědí, jak vařit správnou polévku. Moderní milenky však již zná všechny kulinářské tajemství a jsou připraveny pro domácnost potěšit různými možnostmi takové polévky. Použitím hlavy nebo jatečně upravených těl makrely obecné, křížového kapra, jesetera, jesetera můžete stále získat nový druh polévky.
Recept na polévku se liší od rybí polévky
Stojí za to rozlišovat takové potraviny jako rybí polévka a uši. V prvním případě je to první pokrm s lososem, pažitkou, treskou nebo jinou rybou. Kromě toho vařte polévku s přídavkem obilovin, zeleniny, koření, krému a dalších. Pokud v domácnosti lidé často míchají tyto pokrmy, pak dobré restaurace striktně odlišují recepty, protože původní jedinečná chuť polévky - je kulturou n lidí.
Tradiční pokrmy ruské kuchyně jsou zpravidla vařené z čerstvých nebo živých ryb (někdy v přírodě). Dává vařící, lepkavý vývar. Často se připravuje polévka rybích ryb pomocí malého pstruha, biskupa nebo břečce, po níž živná půda položí kousky hlavního druhu: šťuka, biskupa nebo min. Klasický způsob vaření zahrnuje používání obyvatel řek, ale čerstvý mořský pstruh, kukačka neboAmaranth je také chutné a originální jídlo.
Jak vařit polévku
Pravá polévka by měla být průhledná, voňavá, vařená. Nepřijatelné pro tento pokrm je nepříjemná chuť ryb nebo vařené kusy. Kromě hlavní složky, přidané cibule, brambory, někdy mrkev a pšenice. S kořením byste měli dávat pozor, abyste nepřekonali chuť a specifickou chuť hlavní složky. Doba vaření závisí na hlavní složce (8-15 minut, pokud jsou mořské ryby, 20-30 minut - řeka). Servírujte polévku s rybími koláčky, černým chlebem nebo knedlíky. Vařené kusy jsou rovnoměrně rozmístěny přes desky.
Z lososa
Velmi jemné chuti a svátky přichází uši červené ryby. Následující produkty jsou nutné pro vaření:
- souprava na polévku (hlava, páteř, ploutve, ocas);
- filet - 300 g;
- brambory - 3 kusy;
- cibule - 2 ks;
- kopr, bazalka, celer (kořen);
- rajče - 1 ks;
- mrkev - 1 ks.
Jak vařit polévku:
- Všechny části polévky jsou dobře umyté, odstraňte žábry z hlavy a přidejte vývar na vaření.
- Přidejte mrkev, zeleninu a koření na kapacitu po vyvaření vývaru.
- Pečte troubu půl hodiny, filtr.
- Přidejte kousky lososa.
- Připravte se na 10 minut.
- Vyčistěte a nakrájejte brambory, jemně nakrájejte cibuli a rajčata.
- Všechny součásti jsou přidány do pánve.
- Čekání na 15 minut.
- Doporučujeme trénovat 20 minut před podáním.
Klasické uši
Existuje mnoho nových receptů pro toto jedinečné pokrmy, ale hlavní způsob, jak vařit šťávu, nezapomíná moderní kuchaři. To vyžaduje následující produkty:
- čerstvá holubice - 1 kg;
- mrkev - 1 ks;
- vodka - 50-80 ml;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 5 ks;
- olej - 1 polévková lžíce.
Jak vařit polévku:
- Brambory, loupané a nakrájené na plátky, cibule v lusku přidáme do vroucí vody.
- Počkejte 25 minut.
- Mrkev s drcenou kořenovou petrželkou, přidána do brambor.
- Připravte se na 10 minut.
- Zatímco se zelenina vaří, můžete jíst ryby (čisté, řezané).
- Přidejte do kastrolu koření, sůl, kusy biskupa.
- Očekávejte 15 minut.
- Přidejte vodku, trvejte.
Z hrbat
Existuje další jednoduchý recept pomocí hrbáčku. Následující přísady jsou nutné pro vaření:
- polévka (části růžového lososa: ocas, hlava, ploutve);
- růžový losos - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- olej - 1 polévková lžíce.
Jak vařit:
- Polévkový vývar připravte s kořením.
- Nalijte likér, přidejte nakrájené brambory.
- Chovejte 5 minut.
- Přidejte připravené kousky růžového lososa.
- Nakrájejte cibuli s mrkví, smažte, přidejte do hrnce.
- Když se vaří, vypněte.
- Podržte 20 minut před podáním.
Sushi z bobule
Toto jídlo zdobí denní nebo slavnostní stůl. Pro vařeníVyžadují se následující produkty:
- ryby - 500 g;
- brambory - 5-6 kusů;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- citron -? část;
- koření.
Kroky přípravy:
- Očistěte ryby, odřízněte hlavu, ploutve, ocas, rozdělte na dvě části. Rozkrájte filé citrónovou šťávou.
- Varejte vývar z hlavy, zuby ořechů (umístěte do hrnce nebo do pánve, nalijte vodu, vařte 30 minut).
- Mytí a sekání zeleniny.
- Mrkev se smaží.
- Bujón se filtruje.
- Přidejte zeleninu.
- Kuchařte podle potřeby pro komponenty připravenosti. (Varování by nemělo být příliš silné).
- 15 minut před koncem vaření přidejte filetu zuby, nakrájíme na několik kusů.
Z říčních ryb
Jaké produkty budou potřebné:
- čerstvé ryby - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- krupice (proso, rýže) - 50 g.
Jak vařit:
- Jemné ryby čisté, střeva, vařte 20 minut.
- Bujón se filtruje.
- Velké ryby jsou řezány, nakrájeny na kusy.
- Zelenina čistá, jemně řezaná.
- Přidejte k odvaru kus ryb, obilovin a zeleninu.
- Varu 25 minut.
Královským
Co potřebujete k předepisování:
- kuřecí polévka -? část;
- malé ryby - 0,8 kg;
- šťáva - 0,5 kg;
- sazan - 0,5 kg;
- vodka - 50 ml;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 4 kusy;
- vejce - 2 ks;
- mléko -0,3 l;
- mouka - 1 polévková lžíce.
Jak vařit:
- Kuřecí vývar z kukuřice, filtr, přidejte malé ryby.
- Vařte, dokud nebude ryba vařena. Zpracováno
- Jatečně upravené tělo šťávy a kapry čisté, nakrájíme na kousky, vaříme.
- ? Plátkový vývar, ochlazený, smíchaný se šlehanou kuřecím proteinem, přidán do hrnce. (To je nutné k čištění vývaru a průhlednosti).
- Brambory nakrájené.
- Mrkev s cibulí je drcena, pasterizovaná.
- Přidejte všechny složky do polévky, vařte.
- Nalévejte vodku, když je polévka připravena.
Video: jak vařit polévku doma a na lodi
Trojité, dvojité královské, rybářské nebo venkovské - recepty na přípravu tohoto tradičního jídla jsou hodně. Mnozí milovali polévku za specifickou chuť a jedinečnou chuť, kterou je těžké porovnat s něčím. Nejlepší recept na vaření této polévky je však na ohni. Pokud víte, jak správně vařit polévku, můžete si s těmito skvělými pokrmy pravidelně vychutnávat své blízké. Níže uvedená videa pomohou milenci pochopit, jak vařit polévku doma a na sázce.
