Bryozole - co to je vařit z chobotnice, s houbami, z vepřového nebo kuřecího mincemeat

Prakticky každý člověk v jeho životě alespoň jednou připravil brilantní. Jednoduché a chutné jídlo bylo vynalezeno ve Francii, hlavní složkou je maso z ryb nebo drůbeže. Doslova je "bryozol" překládán jako "smažený ve vejci". V naší kuchyni je mísa analogická - kotlety. Recept na mistrovské dílo francouzské kuchyně se rozšířil po celém světě, je vařený v mnoha zemích.

Co je brilantní

Rafinovaný název nevyplývá jednoduše. Brisolol je francouzská kuchyně připravená z vepřového, hovězího, krůtího, kuřecího masa a někdy i s mletým masem. Používají se také houby, sýry, česnek a omáčky. Jak vařit: maso je navlhčeno v citronu (toto je zbité vejce + mléko nebo smetana), a pak smaženo v horké pánvi. Kalorický obsah klasického podprsenky I je někdy vyšší než obvyklý kotlet nebo roastový filet.

Základní principy přípravy brizolu i

Existuje mnoho technik vaření. Klasický bruce je s největší pravděpodobností připraven. Za prvé, kuřecí vejce musí být šlehačkou s mlékem, přidáním soli, pepře. Pak promíchámenalijte do pánve. Po opečení na malém ohni, polovině vypchatých lívů (maso nebo mletí) a zabalené jako knedlík. Podáváme s bramborami, ovesem nebo jinou oblohou. Naučte se, jak připravit štětiny, si můžete přečíst detailní recepty s fotografiemi.

Recept brizzle i

Toto jídlo může potěšit rodinu alespoň každý den, protože technologie vaření je velmi jednoduchá. Podívejte se na výběr brizzlies I recepty s různými přísadami: kuřecí mincemeat, chobotnice, houby, vepřové maso. Každá součást dává zvláštní chuť a vůni. Miska neobsahuje přísná omezení receptu, výplň může být zvolena podle předvolby chuti.

Kuřecí mleté ​​maso brizzles

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 236 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně.
  • obtížnost: průměrná.

Bryozol s mletým masem je neobvyklé, chutné, kalorické jídlo, které je vhodné k snídani nebo občerstvení. Vzhledem k plnění masa se ukáže, že je výživný, i když obsah kalorií v potravinách je nízký. Ti, kteří sedí na stravě s nízkým obsahem sacharidů, bez strachu, jsou kuřecí mleté ​​maso. V tomto jídle jsou potřebné bílkoviny a mnoho užitečných stopových prvků, které jsou potřebné v první polovině dne.

Složky:

  • kuřecí filet - 50 g;
  • vejce - 4 ks;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • mléko - 5 polévkových lžic. l;
  • nakládaná okurka - 2 - 3 kusy;
  • kopr;
  • rostlinný olej nebo olej;
  • česnek;
  • pepř, sůl.

Způsob přípravy:

  1. Vylijte kyselou smetanupřidejte nakrájený kopr, strouhaný česnek. Pak trochu soli, zamíchejte.
  2. Řez tenké slámy okurek.
  3. Přeskočte kuřecí filetu přes maso, přidejte sůl /pepř dle chuti.
  4. Získejte mleté ​​maso rozděleno na 4 části, stáhněte si v míčcích. Měl by být hustý a nespadat.
  5. Každá položila míč mezi vrstvy potravinářského filmu, hodila ho do dortu, jako knedlíky.
  6. Připravte Lyzzone. V samostatné misce rozlomte vejce, přidejte mléko, sůl a sestřelejte.
  7. Je žádoucí pečení brizzle v pánvi o průměru asi 22 cm.
  8. Když je omelet mírně upečený, je nutné dát mleté ​​maso úhledně uprostřed.
  9. Smažte nízkou teplotu v malém množství rostlinného oleje.
  10. Když vajíčko smaže, se širokým kotoučem, obratně otáčejte pánve na druhou stranu.
  11. Položte hlavní talíř na talíř, přikryjte omáčkou a nakrájejte okurky. Poté otočte blinu do zkumavky. Připraveni - máte klasický francouzský brisol.

Bryozol v kuřecí prsíci

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 395 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd.
  • Složitost: průměr.

Bryozol s mletým masem v troubě je aromatický a velmi chutný, jak je vidět na fotografii. Omelařská tabulka je ostrý a výplň se právě roztaví v ústech. Příprava mosazi v troubě trvá poměrně dlouho, ale chuť se nerovná nádobě v pánvi. Ujistěte seMůžete to udělat sami, podle jednoduchých doporučení pro vaření.

Složky:

  • vajec - 6 ks;
  • drcené kuřecí maso - 450 g;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. l;
  • mléko - 100 ml;
  • máslo - máslo;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • sůl, pepř, koření.

Způsob přípravy:

  1. V samostatné misce rozlomte vejce, sůl, přidejte mléko a dobře střílet.
  2. Předehřejte pánev, trochu roztřepete máslo.
  3. Smažte omeletu na obou stranách. Na výstupu by měly být ponechány 4 - 5 palačinky.
  4. Přidejte kořeněné zeminy, sůl a papriku na mleté ​​kuře.
  5. Jemně naplňte nádivku na palačinky, naplňte ho majonézou. Pak obalte palačinky do tuby.
  6. Deko tuku s olejem položte koště.
  7. Nahoře zdobte misku strouhaným sýrem.
  8. Předehřejte troubu na 120 stupňů.
  9. Umístěte misku do trouby a pečte po dobu 20 minut.

Z vepřového masa

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 350 kcal /100 g.
  • Účel: na oběd a večeři.
  • obtížnost: snadné.

Vepřový bryozol je výživný, výživný. Podává se s bramborami, omáčkou. Příprava jídla pro klasický recept je velmi snadná a rychlá, což ušetří mnoho času milenců. Bryozol vepřového řezu je vhodný pro večeři nebo jakoukoli vážnou událost. Můžete také připravit omáčku na chuť, nebo použijte majonézu, zakysanou smetanu, kečup.

Složení:

  • vepřové řezy - 0,5 kg;
  • mouka - 3 lžíce. l;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, pepř, koření;
  • olivového nebo másla.

Způsob přípravy:

  1. Vepřové řezání řezané přes vlákna v malých kusech.
  2. Namontujte každý kus kladivem do potravinového filmu. Solejte a pepřte maso.
  3. Smažte vejce se solí, aby se vytvořila pěna, přidejte koření.
  4. Reflexní maso arašídy v mouce, a pak ponořit do lyzonu.
  5. Smažte na nízké teplotě po dobu 5-10 minut trochu oleje.
  6. Jakmile se objeví růžová kůra, otočte se na druhou stranu.

S houbami

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 300 kcal /100 g
  • Jmenování: pro večeři.
  • obtížnost: snadné.

Tento bryozolový recept chutnám pro milovníky hub. V kombinaci s kuřecím masem, sýrem a jinými přísadami je pokrm překvapivě lahodná. Přísady v receptu jsou mnohem větší než v klasickém francouzském bruce. Můžete přidat všechny kompatibilní ingredience podle vkusu.

Složení:

  • kuřecí mleté ​​maso - 0,5 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • houby - 100 g;
  • zakysaná smetana - 120 g;
  • mléko - 8 centů. l;
  • nakládaná okurka - 2 ks;
  • rýže z česneku;
  • kopr;
  • hořčice - 1 hl;
  • olivový olej.

Způsob přípravy:

  1. Dejte mleté ​​maso do misky a přidejte mléko, rozlomte vejce. Míchat přísady a pepř.
  2. Smažte malé slámové houby a smažte na pánvi zvlášť.
  3. Smíchejte smetanou a hořčicí, přidejte strouhaný česnek, cibuli a sýr. Dobrou omáčku promíchejte.
  4. Vezměte 4 až 5 kuliček a přehrajte povrch potravinářského filmu.
  5. Zahřejte pánvi a rozemlete koláče. Smažte na růžovou kůru a otočte.
  6. Po smažení položte na talíř a nahoře mastnotu s omáčkou z kyselé smetany - hořčice.

Lehký brosol

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 270 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd.
  • obtížnost: snadné.

Slim brosol - skvělé řešení pro ty, kteří spěchají a nemají čas na občerstvení. Jídlo je velmi výživné a výživné, vhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout. Připravuje se rychle, má mnoho příznivých vlastností, nevyžaduje drahé přísady, v mnoha ohledech je lepší než u polotovarů. Podívejte se, jak vařit francouzské snídaně.

Složení:

  • kuřecí filet - 0,6 kg;
  • vajec - 2 ks;
  • mouka - 3 lžíce;
  • slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte filé, odřízněte tuk a film. Vyrežte na 5 - 6 shodných bitů.
  2. Reflektujte maso pomocí kladiva skrz potravinářský film.
  3. V široké misce vyplňte mouku.
  4. V samostatné nádobě rozlomte vejce, přidejte sůl a koření.
  5. Umístěte pánvi na sporáku a ohřejte na střední teplotu, nalijte olej.
  6. Plátky masaprvní pánská mouka a pak v lezónu. Okamžitě položte na misku.
  7. Pečte štětinu na každé straně, až se vytvoří modravá kůra.
  8. Podáváme se zakysanou smetanou a hořčičnou omáčkou na stůl.

Z calamari

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 265 kcal /100 g
  • Jmenování: pro večeři.
  • Složitost: průměr.

Podle kánonů francouzské kuchyně musí být brizzol podáván ve formě role s náplní. Tato fotografie recept bude apelovat na všechny milovníky mořských plodů. Každá žena v domácnosti bude moci vařit brisol doma z chobotnice, dělat jen trochu úsilí. Vynikající pokrmy z mořských plodů mohou překvapit hosty a potěšit příbuzné.

Složení:

  • vejce - 2 ks;
  • chobotnice - 1 kg;
  • petržel, kopr;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl, koření;
  • rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte a vyčistěte chobotnice. Každé tělo je nakrájeno na dvě poloviny.
  2. Každý bit je přesně opraven pomocí kladiva skrz film na obou stranách.
  3. V misce zastřelte vejce směšovačem, moukou, solí a pepřem.
  4. Předehřejte pánvičku a nalijte olej.
  5. Ponořte chobotnici do hole a položte ji do pánve.
  6. Smažte obě strany, dokud se nevytvoří hnědá kůra.
  7. Sklizeň sklízejte v chladničce po dobu 20 minut.
  8. Před podáváním stolu obalte desky do tubulů a posypeme koprem. Zbavte jeStrouhaný sýr a česnek.

Videa