Tchýnin jazyk: recepty na svačiny, saláty, kaviár, cuketové lečo. Jak vařit Tchýnin jazyk v pomalém hrnci a na zimu?

Obsah

1. Jak nakrájet cuketu na tchýni jazyk?
2. Jak připravit salát z tchyně jazyka z cukety na zimu?
3. Jak uvařit tchýnin jazyk z cukety s rajčaty: recept
4. Smažená cuketa Tchýnin jazyk, jak na to připravit lahodnou svačinu?
5. Cuketový předkrm Tchýnin jazyk, recept
6. Cuketový Tchýnin jazyk s krasnodarskou omáčkou, recept
7. Cuketový kaviár Tchýnin jazyk, recept
8. Lečo Tchýnin jazyk z cukety, recept
9. Tchýnin jazyk z cukety v pomalém hrnci
10. Tchýnin jazyk z cukety se satsebeli, recept na vaření
11. Video: "Cuketový salát na tchýnině jazyku"

Jak nakrájet cuketu na Tchýnině jazyku?

"Tchýnin jazyk" je oblíbené jídlo z cukety a jiné jednoduché zeleniny, které často připravují pečlivé hospodyňky v běžných domácích podmínkách.

Rozdíl tohoto pokrmu je jeho schopnost stát se gurmánem různými způsoby: svačina, salát nebo konzerva. Každý z těchto receptů zahrnuje svou speciální přípravu a způsob krájení.

Cuketa je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, která se snadno pěstuje a vaří. Jeho jemnou a lehkou chuť mají rádi dospělí i děti. Pokrmy z cukety jsou šťavnaté a nasycené mnoha užitečnými stopovými prvky, vitamíny a vlákninou. Vaření cukety je snadné a nezabere mnoho času.

"Tchýnin jazyk" má několik způsobů krájení, aby co nejlépe zvýraznila chuť každého vašeho jídla, pokud je smažené - cuketu je nejlepší nakrájet v dlouhých plátcích (talířích), které jsou velmi snadné, se smaží a srolují do závitků.

Pokud se jedná o lečo, je nejlepší nakrájet cuketu na kostičky, aby byla ve stejné úrovni jako ostatní zelenina a pokrm vypadal jednotně.

Pokud děláte na zimu konzervovaný salát s názvem "Tchýnin jazyk", tak v tomto případě nakrájejte cuketu na krásná kolečka, která se v zavařené sklenici dokonale namarinují omáčkou.

Jak připravit salát s tchýniným jazykem z cukety na zimu?

Konzervace zimního salátu z cukety zvaná "tchynin jazyk" je velmi žádaná mnoha milovníky lahodných pokrmů. Toto je nejoblíbenější způsob rolování cukety, která je neuvěřitelně čerstvá, namočená v rajčatové omáčce a koření.

Tuto zeleninovou přesnídávku si pochutnávají jak dospělí, tak i nejmladší členové rodiny. Pokud do omáčky přidáte pepř a další pálivé koření, bude neuvěřitelně pikantní a zvláštní, podle chuti mužů a milovníků „neobvyklých“ pochutin. Tento salát bude nejlepším doplňkem k tučnému masu a uzenému masu.

Nedivte se, že poté, co dopřejete svým blízkým takovou svačinku, se budou dožadovat receptu na "tchýnin jazyk".

Cukety podle tohoto receptu se konzervují nejčastěji přelitím speciální rajčatovou omáčkou. Takové jídlo má příjemnou kyselost a pikantnost koření.

Budete potřebovat:

• Přibližně tři kilogramy zralé cukety by měly velmi opatrně sloupněte hrubou zelenou slupku. Výjimkou mohou být pouze mladé cukety, jejichž slupka je velmi měkká
• Pokud si přejete, můžete cuketu nakrájet na dlouhé pláty 10 centimetrů nebo krásné kroužky. V každém případě by tloušťka zeleninového řezu neměla být větší než 1,5 centimetru
• Připravte si speciální omáčku na cukety: na to byste měli do pánve nalít asi 1,5 litru přírodní rajčatové šťávy a počkejte, až se vaří. Do vroucí šťávy se přidá velké množství soli - asi tři lžíce, velká lžíce cukru, stejná lžíce hořčice (pokud chcete mít cuketu méně pikantní, snižte množství hořčice), asi 100 gramů obyčejné stolní ocet, dvě velké lžíce husté rajčatové pasty pro bohatou chuť a plnou sklenici rostlinného oleje. Omáčka se přivede k varu a udržuje se na mírném ohni
• V tuto chvíli byste měli připravit papriky na salát. V tomto receptu by měly být použity dva druhy: pikantní (ne více než tři kusy, je možné méně) a bulharský (také tři kusy). Oba typy jsou očištěny od semen a stonků. Měly by se nakrájet a projít nožem mlýnku na maso, přidat asi sto gramů česneku
• Do rajčatové omáčky se přidá nasekaný pepř a znovu se přivede k varu. Po provaření omáčky se do ní přidá nakrájená cuketa. V této omáčce, za předpokladu, že snížíte oheň co nejvíce, vařte cuketu alespoň čtyřicet minut

Nezapomeňte, že po celou dobu vaření, zeleninu v omáčce je třeba neustále míchat, aby salát nepříjemně nezhořkl.

Na konci čtyřiceti minut se salát rozloží do připravených sklenic a sroluje se jakýmkoli známým způsobem a odešle se na uskladnění do zimy.

Jak na to uvařte si tchýnin cuketový jazyk s rajčaty: recept

Neuvěřitelně svěží zimní cuketový salát připravíte bez pomoci rajčatového protlaku a šťávy. K tomu budete potřebovat rajčata. Zvláště dobré je připravit toto jídlo v červenci až srpnu, kdy sezóna nabízí velkorysou sklizeň přírodní zeleniny, která se vyznačuje zvláštní příjemnou chutí.

Příprava:

• Připravte cuketu na vaření: z přibližně dvou kilogramů odstraňte hrubou zelenou slupku zralé cukety. V případě potřeby lze semena také odstranit, ale není to nutné
• Připravte rajčata: k tomu je třeba je umýt (ne více než ) jeden a půl kilogramu ) a vložte na pět minut do nádoby s vroucí vodou. Po tomto postupu se slupka ze zeleniny snadno odstraní nožem a zůstane celá šťavnatá dužina. Rajčata se očistí a rozdrtí na kaši pomocí mixéru nebo nejběžnějšího mlýnku na maso
• Připravte si speciální pepřovou omáčku: odstraňte semínka, stehna a kůži (tímto cesta, podle přání) tři sta gramů každého druhu papriky: pálivá, bulharská a sladká. K pepři přidejte pár stroužků česneku a všechnu zeleninu dejte přes mlýnek na maso tak, aby dostala hmotu protlaku
• Rajčatová hmota by měla být vařený na ohni. K rajčatům musíte přidat získané pepřové pyré a další koření: sůl (ne více než jeden a půl polévkové lžíce), třetinu sklenice cukru a třetinu sklenice jakéhokoli rostlinného oleje podle chuti. Poté nalijte stejnou sklenici octa a přiveďte hmotu k varu
• Zatímco se hmota vaří, měli byste nakrájet cuketu. Můžete to udělat jakýmkoliv pohodlným způsobem, ale nejlepší jídlo získáte, když cuketu podélně rozříznete a získáte vzhled „jazyka“, dlouhého 10–12 centimetrů
• Po vaření rajčatové hmoty, nakrájenou cuketu opatrně vložíme do hrnce s omáčkou, kde se na mírném ohni vaří asi půl hodiny. Během varu můžete do hmoty přidat i nějaké koření, např.: bobkový list, koriandr, muškátový oříšek, petržel, kopr - dodají pokrmu zvláštní chuť a vůni

Po uvaření po požadovanou dobu se pokrm obvykle sroluje do připraveného skleněného nádobí a odnese k dlouhodobému skladování.

Smažená cuketa Tchýnin jazýček, jak uvařit chutnou svačinu?

Někdy se zdá, že je prostě nemožné překvapit lahodným cuketovým pokrmem. Existuje ale jeden recept, který dokáže nejen zaujmout, ale dokonce i uchvátit zapálené gurmány svými chuťovými kvalitami, šťavnatostí a jemností! Řeč je o svačině zvané „tchýnin jazyk“ a připravuje se z smažené cukety.

Takový předkrm zpestří každodenní rodinný stůl a bude příjemným pohoštěním pro hosty na jakékoli slavnostní události.

Tato svačina se velmi snadno připravuje a nevyžaduje sadu speciálních ingrediencí. A příjemnou vlastností pokrmu je, že vždy „odletí s píšťalkou“!

Příprava:

• Velké cukety by měly být důkladně omyty. Není nutné ji loupat, hrubá skořápka při smažení udrží tvar plátku
• Cuketa by měla být podélně řezána širokým ostrým nožem, abyste získali stejnoměrné pláty střední tloušťky
• Připravte si speciální těsto na cukety: na jeden talíř rozklepněte vejce se solí a pepřem a do druhého nasypte obyčejnou mouku
• Nalijte na pánev s dostatečným množstvím oleje, více než obvykle při smažení cukety, a dobře ji rozehřejte
• Cuketu nejprve namočte ve vejci a pak v mouce. Takto se koupí těsto a na pánev v oleji se dá "jazyk". Cuketa se smaží v dobře rozehřátém oleji po dobu deseti sekund. Ve chvíli, kdy jedna z jejích stran získá rudozlatou slupku, otočte ji na druhou stranu
• Výhodou je rychlost vaření. Cuketa se smaží velmi rychle, rychle najde měkkost. Usmažený „jazyk“ položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk a pokračujte ve smažení ostatních kousků
• Až všechny kousky opečete, dejte jim čas vychladnout a začněte připravovat náplň. K tomu budete potřebovat tavený smetanový sýr s vysokým obsahem tuku. Mělo by se rozmačkat vidličkou nebo nastrouhat na jemném struhadle. Pokud si všimnete, že je hmota dost tuhá, přidejte do ní trochu majonézy, která změkne a důkladně promícháme. Do hmoty promáčkněte jeden nebo dva stroužky česneku, abyste pokrmu dodali pikantnost
• Vychladlý jazyk cukety by měl být výslednou náplní podélně potřen v rovnoměrné a nepříliš silné vrstvě. Na sýrovou náplň se položí kousek rajčete a okurky, nakrájené na podélné tyčinky a několik snítek zelí. Jazyk se stočí do úhledného válečku a zafixuje špejlí nebo párátkem

Hotovou rolku můžete položit na stůl vodorovně i svisle a ozdobit ji zeleninou, listy salátu a čerstvou zeleninou.

Cuketový předkrm Tchýnin jazyk, recept na vaření

Moderní hospodyňky vymýšlejí mnoho způsobů, jak připravit a podávat lahodné zeleninové svačiny pro každodenní i slavnostní příležitosti stůl

Cuketové přesnídávky jsou obzvláště oblíbené, protože tato zelenina má šťavnatost, jemnou chuť a vynikající kompatibilitu s ostatními produkty.

Existuje recept na báječnou svačinku "tchýnin jazyk" z cukety a další zeleniny, která potěší vaše hosty i členy domácnosti. K jeho přípravě budete potřebovat sadu nejjednodušších ingrediencí a minimální množství času.

Příprava:

• Jedna velká cuketa se důkladně omyje od nečistot. Jeho stopka a "zadek" jsou odříznuty. Není nutné čistit pokožku - je potřeba pro udržení tvaru
• Svačina se nejlépe připravuje ve formě kroužků nebo koleček, takže bude velmi pohodlné ji vložit ústa a sníst to. Na takovou formu je vhodné dávat náplň
• Cuketu nakrájejte na kolečka silná jeden až jeden a půl centimetru
• Smažení pánev se zapálí a nalije se do ní velké množství rostlinného oleje — více než při běžném smažení cukety
• Když je olej dobře zahřátý, je třeba ponořit kruh cukety v rozšlehaném vejci a poté v mouce, tak, aby zelenina našla těstíčko
• Kolečko cukety se asi deset sekund smaží na rozpáleném oleji na jedné straně, protože cuketa se rychle opeče a změkne
• Poté se osmažená cuketa položí na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný tuk a vychladla
• Při tentokrát do něj připravte speciální náplň : rozmačkejte jeden smetanový sýr, přidejte k němu stroužek česneku a svazek nasekaného kopru. Vše důkladně promíchejte. Vzniklou hmotou namažte každé kolečko a během podávání krásně upravte na talíř

Cuketa Tchýnin jazyk s krasnodarskou omáčkou, recept na vaření[[2, s. 154]

Krasnodarská omáčka je speciální druh rajčatové omáčky, která má zvláštní bohatou chuť, doplněnou o různé koření a přírodní bylinky.

Krasnodarská omáčka bude vynikajícím doplňkem k tak slavnému cuketovému salátu, jakým je "tchynin jazyk". Budete moci překvapit své přátele a příbuzné neobvyklou konzervací a také vytvořit podobné jídlo vaším rodinným tajným receptem.

Omáčku Krasnodar lze snadno koupit v každém obchodě s potravinami na polici kde jsou prezentovány různé druhy kečupů. Budete potřebovat omáčku jakékoli značky výrobce, protože každý z nich se snaží dodržovat stejný recept.

Příprava:

• Připravte si cuketu. Budete potřebovat asi tři kilogramy oloupané a omyté cukety. Která by měla být nakrájena jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: kolečka, plátky, talíře
• Připravte si další zeleninu: odstraňte semínka a stonky jednu velkou chilli papričku nebo dvě malé, očistěte tři malé mrkev, jedna velká hlávka česneku
• Mrkev nastrouhanou na velkém struhadle orestujte na pánvi. Mělo by se smažit na rostlinném oleji (asi 200 gramů másla)
• Po osmažení mrkve nalijte na pánev nebo kastrol Krasnodar omáčku (budete potřebovat půl litru omáčky) a přiveďte k varu Poté, co se hmota uvaří, přidejte chilli nakrájenou nožem a prolisujte česnek podle chuti
• Do vroucí omáčky přidejte cukr (budete potřebovat sklenice cukru) a pár lžic lžíce soli. Povinnou podmínkou je také přidání octa v množství půl sklenice
• , omáčka se opět přivede k varu a přidá se do ní nakrájená cuketa. Tato hmota by se měla vařit na mírném ohni po dobu asi třiceti až čtyřiceti minut za pravidelného míchání, aby nedošlo k připálení

Cuketový kaviár Mother-in- právnický jazyk, recept​​​​

Cuketový kaviár je obzvláště oblíbený u každého stolu a v každém ročním období. Jeho jemná a příjemná chuť se skvěle snoubí se všemi pokrmy a ozdobí i obyčejný kousek chleba. Recept na vaření kaviáru "tchýnin jazyk" je velmi chutný, protože obsahuje čerstvou zeleninu a koření v semenech, a jeho příprava je rychlá a snadná.

Příprava:

• Cuketu nakrájíme na malé kostičky bez slupky a nejlépe bez semínek. Budete potřebovat asi tři kilogramy cukety
• Tři papriky zbavte semínek a nakrájejte najemno, vložte do misky na cuketu
• Jednu feferonku zbavte semínek a jemně nakrájejte nožem, přidejte k ostatní zelenině
• Veškerou zeleninu nechte projít mlýnkem na maso nebo umelte na ohýbačce, abyste získali homogenní hmotu
• Přetáhněte přibližně sto gramů česneku přes lis na česnek a hmotu přidejte k nakrájené zelenině
• Do zeleninového protlaku přidejte sklenici libovolného rostlinného oleje
• Zalijte půl litrem rajčatové šťávy nebo kilogram loupaných a nakrájených rajčat do hmoty (množství rajčat můžete zvýšit až na 1,5 kilogramu)
• Přidejte sůl a cukr - každá dvě velké lžíce a zalijte sklenicí octa
• Výsledná hmota by měla být přivedena k varu a vařena dalších třicet až čtyřicet minut a vařte na nízkém nebo středně středním plameni, dokud není kaviár zcela uvařený

Lecho Tchýnin jazyk z cukety, recept na vaření

Cuketové lečo bude skvělé jídlo na zimu a jen pro zpestření na každodenním stole. Šťavnatá sezónní zelenina a koření doplní jemnou chuť cukety, díky čemuž bude pikantní a pikantní.

Vaření cuketového lečo "Tchýnin jazyk" nezabere mnoho úsilí a času a výsledek potěší domácnost i hosty.

Příprava:

• K přípravě pokrmu jsou zapotřebí tři kilogramy cukety. Zelenina se musí omýt, oloupat a nakrájet na krásné kostky
• Rajčata se zalijí vroucí vodou pro snadné odstranění slupky (dva kilogramy zralých rajčat). Rozdrtí se na pyré pomocí mlýnku na maso nebo mixéru
• Do hrnce nalijte sklenici libovolného rostlinného oleje a po zahřátí vhoďte půl kila do toho na kostičky cibule a půl kila mrkve nastrouhané na hrubém struhadle. Zelenina by měla být orestována dozlatova
• Poté se zalije získaným rajčatovým protlakem a přivede k varu. V tuto chvíli byste měli do hmoty přidat černý pepř a sůl podle chuti a přidat sklenici cukru. Po dalším varu přidejte 100 gramů česneku, nakrájeného na libovolný způsob
• Do vroucí omáčky se přidá na kostičky nakrájená cuketa, půl kila libovolné přidá se k nim sladký pepř nakrájený na proužky
• Hmota se dusí na mírném ohni asi třicet až čtyřicet minut a pět minut před koncem hašení sklenice do hmoty je třeba přidat octa

Tchýnin jazyk z cukety v pomalém hrnci

Multivarič umožňuje každé hospodyňce zjednodušit a urychlit proces přípravy jakéhokoli pokrmu ke konzervaci. Opatrný režim „uhašení“ nedovolí zelenině připálit a umožní vám neustále „netrčet“ u sporáku.

Budete potřebovat:

• Přibližně tři kilogramy zralé cukety by měly být velmi pečlivě očistit od hrubé zelené slupky Výjimkou mohou být pouze mladé cukety, jejichž slupka je velmi měkká
• Pokud si přejete, můžete cuketu nakrájet na dlouhé pláty 10 centimetrů nebo na krásné kroužky. V každém případě by tloušťka zeleninového řezu neměla být větší než 1,5 centimetru
• Připravte si speciální omáčku na cuketu: k tomu byste měli nalít asi 1,5 litru přírodního rajčete šťávu a počkejte, až se vaří v režimu "polévka" nebo "vaření". Do vroucí šťávy se přidá velké množství soli - asi tři polévkové lžíce, velká lžíce cukru
• V tuto chvíli byste měli připravit papriky na salát. V tomto receptu by měly být použity dva druhy: pikantní (ne více než tři kusy, je možné méně) a bulharský (také tři kusy). Oba typy jsou očištěny od semen a stonků. Měly by se nakrájet a projít nožem mlýnku na maso a přidat asi sto gramů česneku
• Do rajčatové omáčky se přidávají nakrájené papriky a cuketa. Zapneme na 1,5 - 2 hodiny režim "uhasení" a úplně zapomeneme na proces vaření. Po uplynutí této doby pokrm stočíme do sklenic

Tchýnin cuketový jazyk se satsebeli recept

Satsebeli je speciální druh rajčatové omáčky naplněné pikantní gruzínskou koření, bylinky a další tajné přísady. Taková omáčka dodá pokrmu z cukety neobvyklou pikantnost a pikantnost

Satsebeli lze snadno koupit v každém obchodě s potravinami v regálu, kde jsou prezentovány různé druhy kečupů. Budete potřebovat omáčku jakékoli značky výrobce, protože každý z nich se snaží dodržovat stejný recept.

Příprava:

• Připravte si cuketu. Budete potřebovat asi tři kilogramy oloupané a omyté cukety. Která by měla být nakrájena jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: kolečka, plátky, talíře
• Připravte si další zeleninu: odstraňte semínka a stonky jednu velkou chilli papričku nebo dvě malé, očistěte tři malé mrkev, jedna velká hlávka česneku
• Mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle orestujeme na pánvi. Mělo by se smažit na rostlinném oleji (asi 200 gramů másla)
• Po osmažení mrkve nalijte do pánve nebo satsebeli omáčky (budete potřebovat půl litru omáčka) a přiveďte hmotu k varu. Poté, co se hmota uvaří, přidejte chilli nakrájenou nožem a prolisujte česnek podle chuti
• Do vroucí omáčky přidejte cukr (budete potřebovat sklenice cukru) a pár lžic lžíce soli. Dále je povinné přidat ocet v množství půl sklenice
• Omáčka se znovu přivede k varu a přidá se do ní nakrájená cuketa. Tato hmota by se měla vařit na mírném ohni asi třicet až čtyřicet minut za pravidelného míchání, aby se nepřipálila

Video: "Cuketový salát" Tchýnin jazyk“