Sušený a sušený tomel: užitečné vlastnosti. Jak správně sušit a vyrábět sušené tomel doma: recepty. Je možné a jak vyrobit čaj a kompot ze sušeného tomelu: recepty. Jak správně jíst a je možné použít sušené tomel pro kojící matku?

V článku se dozvíte vše o jemnostech vaření sušeného a sušeného tomelu.

Jak se nazývá sušený tomel: název

Sušený tomel je neobvyklá a spíše vzácná potravina. Je široce a často používán v Japonsku, kde se nazývá „Hoshigaki“. Jedná se o nezávislou misku, která se používá odděleně od ostatních produktů. V Koreji je ale zvykem vyrábět punče ze sušeného tomelu.

Sušený tomel je poměrně příjemné a chutné sušené ovoce a mezi lidmi je často nazýváno "přírodní pochoutkou nebo cukrovinkou". Pojídání kaki s čajem je obzvláště chutné a výhodou sladkosti je, že si ho můžete vychutnat po celý rok (na rozdíl od čerstvého ovoce, které lze zakoupit pouze v určité sezóně).

DŮLEŽITÉ: Sušené kaki, které lze zakoupit na trzích, „pocházejí“ převážně z Číny. Takové plody se vyznačují vysokou koncentrací vitamínu C a vynikající chutí.

Sušené a sušené tomel: užitečné vlastnosti a škodlivost

Kromě toho, že jsou takové tomel chutné, jsou také velmi užitečné! Mimochodem, již dlouho se používá v lidovém léčitelství východních zemí a pomocí kaki se léčí daleko více než jedna nemoc.

​​

Jaký je přínos:

• Pozitivní účinek na gastrointestinální trakt. Stejně jako čerstvé ovoce, i sušené nebo sušené působí příznivě na sliznici trávicího traktu, „zklidňuje“ případné zánětlivé procesy a krvácení.
• Pokud pravidelně jíte sušené nebo sušené tomel, dochází také ke zlepšení chuti k jídlu.
• Navíc protizánětlivé vlastnosti tomelu příznivě působí na konečník a hemoroidy (eliminují riziko jeho vzniku a urychlují hojení).
• Sušené a sušené kaki jsou výborným prostředkem pro detoxikaci organismu. Dokáže například odstraňovat z těla nahromaděné produkty oxidace, zejména alkoholy.
• Bohaté vitamínové a minerální složení tomelu (sušeného a sušeného) umožňuje „změkčit“ stěny cév. To následně vede k lepší cirkulaci krve v celém těle a také snižuje vysoký krevní tlak.
• Sušené a sušené ovoce obsahuje hodně draslíku (dokonce více než "rekordmani" - banány). Tomel lze proto použít k prevenci a léčbě kašle.
• Čerstvé, suché a sušené kaki obsahují jednu unikátní látku - "kyselinu betulinovou". Úspěšně bojuje proti rakovinným buňkám, a proto lze tyto plody považovat za vynikající profylaktikum proti onkologii.
• Plody lze překvapivě užívat nejen vnitřně, ale i zevně. Například pasta rozemletá na tomel se smí nanášet na rány, aby se rychleji hojila a zmírňovala zánět.
• Takové plody obsahují velké množství aminokyselin, které prodlužují mládí těla a posilují zdraví.
• Tomel lze také použít k prevenci nachlazení a k boji proti virům, protože obsahuje velké množství vitamínu C.
• Další látka tomel obsahuje "zeaxanthin", který velmi příznivě působí na oči, zlepšuje vidění.

Možná újma:

• Pokud má člověk nízký krevní tlak, existuje mnoho tomel k němu je absolutně nemožné, aby se anémie nestala.
• Rozhodně byste neměli pít tomelové mléko, protože mléčná bílkovina reaguje s tříslovinami obsaženými v tomelu. To znamená, že taková reakce vždy povede k bolesti.
• Překážkou užívání tomelů se může stát i individuální nesnášenlivost. Zkontrolujte, zda nejste alergičtí na tomel.

Jak správně sušit kaki v sušičce: recept

Kaki můžete sušit více způsoby, např., zavěšujte je na nit nebo použijte speciální zařízení. Specializované sušení vám pomůže vždy dosáhnout toho, co chcete. Sušení vám navíc ušetří čas a námahu.

Jak sušit:

• K sušení používejte tvrdé a husté odrůdy kaki
• Tomel se musí umýt a otřít ručníkem
• Poté plody nakrájíme na kroužky a rozložíme na mřížku (palety).
• Zapněte na 60 stupňů (ujistěte se, že teplota neklesne).
• Celková doba vaření sušeného tomelu je asi 8 hodin (myslí se tenké plátky).
• Pokud tomel nakrájíte příliš nahrubo, proces sušení bude trvat až 20 hodin.
• Připravenost "sušené" "od oka" lze určit podle křupavé kůrky.

Jak používat sušené tomel:

• Dostupné v čisté formě
• Uvařte z něj kompot
• Přidejte do čaje
• Namočte a použijte k plnění do pečiva

Jak správně sušit kousky tomelu v troubě: recept

Kdo nemá doma sušičku, může využít troubu. Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný způsob přípravy sušeného tomelu. Existuje pouze jedno upozornění - typ trouby. Tomel by se správně mělo sušit pouze v elektrické troubě a v plynové může teplota neustále „skákat“, a proto nebude výsledek ideální.

Jak sušit:

• Pro přípravu vybírejte husté a tvrdé odrůdy ovoce.
• Tomel by se měl umýt a otřít a poté nakrájet na plátky o velikosti maximálně 3 cm.
• Plátky by měly být rozloženy na plech na pečicí papír, na pergamen a pokapány citrónovou šťávou (je to nutné, aby si plody zachovaly sytou barvu).
• Teplota trouby - 90 stupňů (ne více a ne méně).
• Uchovávejte tomel v tomto stavu asi 3 zadky
• Plody budou hotové, když se na povrchu objeví hustá a načervenalá kůrka.

Jak si vyrobit sušené tomel doma: recepty

• Vybírejte zralé plody
• Opatrně z nich odstraňte slupku pomocí tenkého filmu
• Tomel zavěste na provázky, propíchněte ocas
• Nechte sušit 10-14 dní v suché a kontrolované místnosti (mimo přímé sluneční světlo).
• Po 6-8 dnech se na povrchu kaki objeví vrstva, které se nelekejte - to je cukr v ovoci.

Jak správně jíst sušené a sušené kaki?

Sušené a sušené kaki můžete použít k výrobě nápojů a dezertů a také je můžete jíst v čisté formě. Pokud připravujete džem, džem nebo náplň do koláčů, ovoce by mělo být předem namočené ve vroucí vodě. Sušené nebo sušené tomel před použitím stačí povařit vroucí vodou a můžete klidně ukousnout při pití čaje.

Může kojící matka používat sušené a sušené tomel?

Neexistují žádné striktní kontraindikace pro použití tomelu pro kojící a těhotné ženy. Je důležité věnovat pozornost citlivosti vašeho těla a tomu, zda nejste na tento produkt alergičtí. Kromě toho by kojící matky měly vědět, že tomel může způsobit zvýšenou produkci plynu, což je pro děti během koliky velmi bolestivé.

Je možné a jak vyrobit čaj ze sušeného tomelu: recept

• Opláchněte několik koleček nebo kousků tomelu vroucí vodou.
• Vložte je do šálku
• Zalijte vroucí vodou
• Trvejte až 10 minut, přidejte cukr podle chuti
• Poté, co vypijete čaj, můžete tomel jíst

Jak vyrobit kompot ze sušených tomelů: recept

Výroba kompotu ze sušeného tomelu je také jednoduchá, jako z jakéhokoli jiného sušeného ovoce:

• Tomel opláchněte vroucí vodou
• Kaki dejte do hrnce
• Přidejte čistou vodu
• Nasypte trochu cukru a špetku kyseliny citronové
• Vařte asi půl hodiny

Sušené a sušené kaki: glykemický index, kalorický obsah na 100 gramů

Proč je sušený tomel bílý, na sušeném tomelu bílý povlak?

Na tomelu se může při sušení nebo vadnutí objevit bílý povlak na plodech s oloupanou slupkou, ale pro člověka je absolutně neškodný. Faktem je, že cukr, který byl uvnitř, se objevuje na povrchu ovoce. Dá se tedy říci, že ovoce je „pocukrované“.

Mohou být v sušeném tomelu červi a plíseň?

Pokud narušíte proces sušení a vadnutí plodů (např. v místnosti bude vlhko nebo mnoho hmyzu), kaki se může zkazit: objeví se plíseň povrch a mouchy budou klást larvy uvnitř. Pokud je povlak bílý a voní sladce, je to dobré, ale pokud zelená barva prosvítá a zapáchá shnilým, lze ovoce vyhodit, není vhodné k jídlu.

Jak správně skladovat sušené a sušené kaki?

Několik možností:

• V mrazáku (úhledně složené do několika sáčků)
• Ve skleněné nádobě (zazátkované nebo vyjímatelné), aby tam nepronikl hmyz.
• Po usušení nezapomeňte odříznout stonek, aby se tomel rychle nezkazil.

Video: "Sušení kaki"