Co dělat, když tomel ztvrdne ústa? Jak si vybrat tomel, který se neváže: tipy, odrůdy tomelů, které nejsou lepkavé. Která tomel je užitečnější, která plete nebo ne?

V článku najdete doporučení pro výběr lahodného kaki.

Co pálí kaki v tlamě?

Tomel je velmi chutné ovoce, ale nezřídka zklame kupující svou kyselostí místo sladkostí. Tajemství takové "viskózní" vlastnosti je zcela jasné, protože bobule tomelu jsou plné kyseliny tříslové.

Kyselina tříslová v tomelu se nazývá „tanin“. Právě ona se začne srážet při sebemenším kontaktu se sliznicí v ústech. V důsledku toho se objevují nepříjemné pocity a tomel ztrácí veškerou lahodnost.

Stejný tanin navíc „blokuje“ sekreci slin zúžením kapilár. Z tohoto důvodu je některé (zejména koláčové) ovoce prostě nemožné jíst. Musíte vědět, že pokud je tomel příliš "pletený", tak jste si prostě vybrali špatné ovoce (nezralé).

Jak vybrat tomel, který se neváže: tipy, různé druhy tomelu, které nelepí

Sladkost a příjemná chuť kaki je vždy vaší správnou volbou ovoce.

Čtyři "tajemství" výběru lahodného tomelu:

• Dobrý vzhled. Zralá bobule bude vždy jasná, oranžová, bez tmavých skvrn a důlků. Bude mít měkký "barel" (pokud zvolíte Sharon - toto pravidlo nefunguje).
• Suchý řapík. Stopka každé bobule musí být suchá a v žádném případě zelená. Hnědá a tvrdá stopka je známkou zralého a sladkého ovoce.
• Populární odrůda. ​​​​Můžete se zeptat prodejce, jaké tomel kupujete. Souhlasíte, nikomu se nevyplácí nosit hořké a svíravé kaki, které si nikdo nekoupí. Nejoblíbenější odrůdy jsou ledňáček a sharon.
• Tenká kůže. Mělo by být bez jakéhokoliv poškození, škrábanců a prasklin. Pokud takové existují, pak je vaše ovoce přezrálé. "Dobrý" tomel má tenkou a lesklou slupku.

Jak a co dělat, aby kaki nepletly ústa: tipy

Několik tipů:

• Zmrazení. Toto je nejjednodušší způsob, jak odstranit svíravost z dužniny a obnovit sladkost ovoce. Chcete-li to provést, vložte bobule do mrazničky a nechte několik hodin. Ovoce jezte studené, aby připomínalo šerbet.
• Teplá voda. Toto je také další „expresní“ způsob, jak přivést tomel do zralosti. Zahřejte vodu na 30-40 stupňů a udržujte v ní ovoce. Vodu byste měli pravidelně přivádět na správnou teplotu. Po chvíli svíravost pomine a vy budete moci cítit rozkoš.
• Zrání. Některé druhy zeleniny a ovoce mají ve stopkách speciální látku, která se vylučuje a umožňuje plodům dozrát. Jednoduše umístěte tomel do stejné krabice nebo sáčku jako rajčata, banány nebo jablka. V tomto stavu by měl tomel ležet až 10 hodin.
• Připravte si tomel. V procesu tepelného zpracování ztratí své adstringentní vlastnosti. Můžete vařit želé nebo kompot, dělat sufle nebo džem, džem, marmeládu.

Jak jíst kaki, aby byl nekousl si pusu?

Tanin z tomelů neodstraníte, ale úplně skryjete. Chcete-li to provést, musíte nějak použít tomel při vaření. Nejlepší způsob je uvařit džem přidáním cukru. Pokud nejste zvyklí se bát, mohou vám pomoci následující metody:

• Nakrájené tomel polijte citronovou šťávou. Svíravost to neodstraní, ale skryje „kyselostí“.
• Kaki posypeme cukrem. Nejde o radikální způsob, jak skrýt nepříjemné chuťové vlastnosti tomelů, ale je to příležitost je trochu skrýt.
• Uschnout nebo uschnout. Stopa po ní je však pouze v suchém stavu, neboť při máčení se „viskozita“ vrátí.

Jak zmrazit tomel, aby nepletl ústa?

Tipy:

• Vezměte tomel
• Důkladně ho omyjte pod kohoutkem
• Suché
• Vložte ovoce do celofánového sáčku
• Odešlete do mrazáku
• Uchovávejte 4-5 hodin
• Jezte okamžitě, aniž byste čekali, až se tomel rozpustí

Jak udělat tomel rychle neviskózní?

Existuje další způsob, jak rychle obnovit zralost tomelu. K tomu je třeba několikrát propíchnout jehlou (předem dezinfikovat alkoholem) ze všech stran a nechat několik hodin při pokojové teplotě.

Která tomel je užitečnější, která plete nebo ne?

Samozřejmě užitečnější jsou sladké kaki, které „nesvazují“. Nezpůsobí zácpu, protože obsahuje méně pektinu. Navzdory chuti jsou tomel jakékoli odrůdy bohaté na vitamíny a minerály.

Tomel: pletení nebo ne?

Korolek je druh tomelu, který nemá vůbec svíravé vlastnosti. Ledňáček má rosolovitou dužinu oranžové barvy, která při dozrávání může tmavnout až do hnědé barvy. Čím tmavší je maso ledňáčka, tím je sladší.

Co dělat s lepkavými tomelmi?

Lahodný a sladký džem můžete udělat také s kyselým, "lepivým" tomelem. Chcete-li to provést, přidejte do hmoty bobulí cukr podle chuti a trochu citronové šťávy. Uvařit tomelový džem nebo marmeládu netrvá dlouho, „pětiminutový“ recept se docela hodí.

Video: "Jaká je výhoda tomelu?"