Škodí rychlé občerstvení lidskému tělu? Může být rychlé občerstvení užitečné? Brtuch - jak si připravit zdravý fasfood vlastníma rukama?
V tomto článku budeme hovořit o tom, zda existuje zdravé rychlé občerstvení a jak si ho připravit vlastníma rukama.
Všichni jsme zvyklí si myslet, že rychlé občerstvení je pro tělo velmi škodlivé. Přeci jen se jedná o velmi kalorické rychlé občerstvení, které se vyznačuje nízkou kvalitou. Ale ne všechno rychlé občerstvení je škodlivé a v našem článku se dozvíte proč, a také si povíme o tak chutném a užitečném produktu, jako je brtuch.
Škodí rychlé občerstvení lidskému organismu?
Obecně je rychlé občerstvení z nějakého důvodu považováno za škodlivé a existuje pro to mnoho důvodů. Pojďme zjistit, které.
- Vysoký obsah kalorií
Je známo, že nadbytek kalorií vede k obezitě. V rychlém občerstvení je jich hodně, protože obsahuje velké množství tuku a cukru. Navíc užitečnost takového jídla je prakticky nulová, protože neobsahuje vitamíny. Ukazuje se tedy, že lidé přibírají na váze konzumací rychlého občerstvení.
Když si například dáte sendvič, salát, koktejl a hranolky v kavárně, dostanete 1500 kcal, což je téměř denní norma, kterou lidé se sedavým zaměstnáním zkonzumují. Jak se tu tedy nenechat hýčkat, když jedna porce jídla dává denně kalorie a přitom se jimi neplýtvá!
- Použití trans-tuků při vaření
Zpravidla se všechna jídla připravují s použití trans-tuků a mohou vést ke vzniku onkologie. Podle WHO je za bezpečné považováno množství tuku ve výši 1 % všech potravin. A jedna porce hranolků obsahuje 30-40%.
Je také důležité vzít v úvahu, že fastfoody jsou bohaté na živočišné tuky, které játra velmi zatěžují. To může vyprovokovat různá závažná onemocnění, kdy játra již nebudou zvládat svou práci.
- Rychlé sacharidy, minimum bílkovin a vlákniny
Rychlé občerstvení obsahuje hodně tuku, ale nemá vlákninu. Když takové jídlo sníte, cítíte se rychle sytí, ale velmi rychle to přejde a musíte jíst znovu. Nejčastěji se lidé obracejí zpět.
Nejhorší na této situaci je, že díky nedostatku vlákniny se rychlé sacharidy téměř okamžitě dostávají střevy do krve a usazují se v místech hromadění tuku. Zde se objevuje nadváha.
- Přejídání
Kavárny rychlého občerstvení se vždy snaží prodat co nejvíce a to vytváří různé marketingové tahy typu „2 za cenu 1“, „hranolky jako dárek“. To způsobuje, že se lidé přejídají, protože se ukáže, že jedí více než obvykle. A každá kalorie navíc proniká do tukových zásob, takže pro tělo je velmi obtížné zpracovat tolik jídla.
- Hodně cukru ve složení
Stojí za zmínku samostatně o sycených nápojích a sladkých nápojích. Faktem je, že mají hodně cukru. Spolu s rychlými sacharidy urychlují proces ukládání tuku, což může v důsledku vyvolat obezitu a v důsledku toho cukrovku.
Druhým bodem, který je důležité vědět, je, že nápoje způsobují diuretický účinek, který způsobuje, že tělo ztrácí vodu, což způsobuje dehydrataci.
Pro zdraví potřebuje člověk vypít 2,5-3 litry vody denně. Ale jen sladký nápoj je ještě potřeba zpracovat, aby se z něj odstranil všechen přebytek a dostal vodu. Tělo na to musí vynaložit spoustu energie. Nejlepší je tedy pít čistou vodu.
- Rozvoj nedostatku vitamínů
Rychlá jídla neobsahují žádné živiny a dochucovadla jsou návyková. Dělá se to proto, aby lidé vždy přišli znovu a snědli co nejvíce. V důsledku toho nekontrolovaná konzumace takového jídla vede k metabolickým poruchám, protože tělo nedostává užitečné látky. A to je přímá cesta k obezitě a cukrovce.
- Škodlivé přídatné látky
Aby rychlému občerstvení dodaly požadovanou chuť, používají řetězce různé přídatné látky. Například se stejnými dochucovadly nebo zvýrazňovači chuti. Pro tělo nemají žádný přínos a mohou být dokonce nebezpečné.
Může být rychlé občerstvení užitečné?
Jak vidíte, výhody rychlého občerstvení jsou minimální. Dá se říci, že téměř chybí. Podnikům, které takové jídlo nabízejí, je tedy třeba se vyhnout. Zejména proto, že má vysoký obsah tuku a je těžký a kvalita jeho vaření je sporná. Jsou ale situace, kdy se opravdu chcete najíst, ale poblíž není nic jiného než rychlé občerstvení.
Nepochybně byste neměli vůbec hladovět, zvláště při fyzické námaze, abyste mohli do takového ústavu zajít a najít si něco více či méně užitečného. Nejlepší způsob, jak učinit rychlé občerstvení užitečným, je připravit si ho sami.
Samozřejmě dnes mnoho lidí dává přednost rychlému občerstvení díky reklamě, protože reklama je vždy tak jasná a atraktivní, stejně jako propagace. No, jak můžeš odolat? K tomuto trendu se bohužel přidávají i děti.
Vzhledem k tomu, že rychlé občerstvení je velmi škodlivé, rodiče se snaží svým dětem omezit jeho konzumaci. Ale i hamburgery a párky v rohlíku mohou být užitečné. Opět, pokud vaříte jejich domy z čerstvých produktů.
Děti mohou například vařit domácí hamburgery. Speciální housky lze zakoupit v obchodě, stejně jako vše ostatní. Pokud mluvíme o mase, pak je lepší vařit kotlety sami, v páře nebo v troubě. Poté se vše skládá do vrstev.
Každý ví, že nugety nejsou nic jiného než kuře smažené v chlebu. Příprava tohoto pokrmu je také snadná. Neslazené vločky musíte rozdrtit, vzít malé kousky kuřete a obalit je ve vejci a výsledné mouce. Nugety budou ještě užitečnější, když je uvaříte v páře.
Co se týče hranolek, můžete si je udělat i sami. Jen nepoužívejte moc majonézy. Pečené brambory připravíte tak, že je rozpůlíte, vidličkou rozmačkáme dužinu a do „košíků“ přidáme libovolnou náplň. Můžete použít krabí maso s lehkou zakysanou smetanou nebo maso se zeleninou a tak dále.
Brtuch — zdravé a chutné rychlé občerstvení: popis
Arméni, jak víte, mají zvláštní vztah k chlebu. V této zemi je takový poklad, jako je brtuch, který lze považovat za zdravé rychlé občerstvení.
Pokud toto slovo přeložíte do ruštiny, dostanete něco jako "zabalené". Tento pokrm se skládá z tenkého davalu, kam je umístěna masovo-zeleninová náplň. Dresink se vyrábí s omáčkou na bázi kyselého mléka. Zvláště užitečné jídlo pro ty, kteří jsou zvyklí počítat kalorie.
Brtuch se objevil již dávno, jeho historie sahá více než jedno tisíciletí. Aktivně ji využívali mniši a cestovatelé, kteří museli na dlouhou dobu opustit svůj domov. A dostalo se i dětem ke svačině.
Je důležité poznamenat, že brtuch není vůbec podobný shawarmě, i když jen navenek. Faktem je, že ve složení pokrmu nejsou žádné škodlivé složky a technologie tvorby je velmi odlišná. Například maso se smaží na shawarma a maso se peče na brtuch. Druhá možnost vaření je mnohem užitečnější.
Také dorty brtuch se často vyrábějí ručně. K tomu se používá běžné těsto z mouky, soli, cukru, slunečnicového oleje, jedlé sody a droždí. Musíte ji narušit asi půl hodiny a nechat 15 minut odpočinout. Poté můžete vyválet a péct.
Co se týče náplně, může být velmi různá, vše záleží na vaší fantazii. Komponenty lze kombinovat různými způsoby, ale musí být přítomen sýr a zelenina.
Maso na brtuch se také používá jinak - hovězí, krůtí nebo kuřecí. Můžete dokonce přijít s variantou pro vegetariány a nahradit maso sýrem nebo saláty. Budete se divit, ale brtuch lze plnit čínskými rýžovými nudlemi podle typu vietnamské polévky pho. Hodí se ale pro ty, kteří mají rádi pikantní.
Na zálivku lze použít nízkotučné omáčky. Nejlepší možností je směs kyselého mléka 1% tuku, česneku a zeleniny. Tato omáčka dodá dortu chuť a udělá ho jemným. Pokud chcete, můžete použít jakoukoli jinou omáčku, která se vám líbí lépe.
Brtuch je dobrý, protože se snadno dělá vlastníma rukama a je krásný a hlavně je to zdravá svačina.
Jak vařit brtuch vlastníma rukama: recept, pokyny krok za krokem
Jak vařit:
- Take krůtu a zpracovat ji. Stačí osolit a opepřit
- Maso zabalte do alobalu a pečte při 180 stupních hodinu. Tato doba je uvedena na 0,5 kg, pokud máte více, pak na každých 100 g přidejte dalších 10 minut
- Dále si připravíme bílou omáčku, zatímco je maso v troubě. K tomu smíchejte kyselé mléko, česnek, kopr, sůl, petržel a citronovou šťávu
- Nyní natřete omáčku na pita chléb, poté kousky masa a navrch nalijte suluguni
- Poté vše pošlete zapéct na 5 minut do trouby. Zatím není potřeba nic rolovat. Nechte sýr úplně rozpustit
- Nyní můžete nakrájet čínský salát, rajčata, ledový salát a okurky. Je lepší to dělat na kostky
- Zeleninu nakrájejte nadrobno - kopr, petržel a cibuli
- Na závěr přidejte trochu dresinku podle chuti
- Nyní můžete dostat pita chléb z trouby a vložit všechny zbývající ingredience
- Zbývá výrobek srolovat a může se jíst
Je zvykem jíst brtuch přímo z trouby, tedy horký. Ale i když se vám to nepodaří, bude to stále čerstvé. Po uvaření lze pokrm skladovat 12 hodin. Jako nápoj k pití můžete použít, co máte rádi.
Další možnosti užitečného rychlého občerstvení: nápady
I když patříte mezi nejzarytější vyznavače správné výživy, rozhodně se nevyhnete situaci, kdy se potřebujete rychle občerstvit. Na pomoc může přijít brtuch, ale i jiné dobré nápady. Všechna jídla lze připravit doma nezávisle a vzít si je s sebou na cesty.
1. Salát
Nejsme zvyklí považovat saláty za rychlé občerstvení, ale je to tak. Dá se odstřihnout a vložit do pohodlné tašky. Nezkazí se za pár hodin. Každý řetězec rychlého občerstvení prodává saláty, ale nejsou žádané, protože se ztrácejí na pozadí jiných produktů.
Alternativně můžete jablka nakrájet na proužky a pokapat citronovou šťávou. Můžete použít jakoukoli zeleninu a ovoce, které vám více chutná. A ano, pokud máte hlad, budete mít co mlsat.
2. Jogurt
S tím nebudou vůbec žádné problémy. Dá se dokonce koupit v supermarketu několik dní předem. Můžete to udělat i sami. Snažte se vybírat neslazené výrobky bez přísad a s nízkým obsahem tuku. Jen tak se do žaludku dostanou jen užitečné bakterie a tělo nenabere kilogramy.
3. Palačinky
Pokud jste se nechali přemluvit do kavárny, pak zvolte palačinky. Jen by neměly mít žádnou náplň a co nejméně tuku. Vezměte si například palačinky nebo tvarohové koláče se sirupem nebo jogurtem.
4. Sendviče
Sendviče jsou stejné jako hamburgery. Je však nutné pouze nahradit všechny přísady užitečnými a stane se to správné pro výživu. Například místo housky použijte celozrnné pečivo a majonézu lze nahradit jogurtem. Ano, dostanete stejný burger, ale už zdravý.
5. Smoothies
Tyto koktejly lze skladovat v termosce, připravené k nákupu nebo objednání od strávníků. Jen získávají na popularitě. Pokud ve vašem smoothie není cukr, čokoláda, smetana nebo zmrzlina, pak se vám nápoj bude hodit a podpoří tělesnou hmotnost. Další výhodou je, že v takových nápojích můžete zamaskovat zdravou, ale bez chuti zeleninu pod ovoce. Takto se smoothie velmi rychle tráví.
Jak vidíte, rychlé občerstvení může být velmi užitečné, jen je potřeba vědět, jak ho připravit.
