Sezam: užitečné a léčivé vlastnosti, obsah kalorií, kontraindikace. Jak využít sezam k doplnění tělu vápníkem?

Sezam byl dlouho nazýván „potravou bohů“, protože jeho bohaté vitamínové a nutriční složení může člověku poskytnout mnoho pozitivních vlastností: posílit zdraví, zlepšit pohodu a vyřešit problémy. Pro konzumaci semínek, a to jak semínek, tak olejů, platí zvláštní pravidla, kterým byste měli věnovat maximální pozornost.

Sezamová semínka, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Sezam je známý bílý olej a velmi aromatické semeno. Ne každý ví, že sezam se často nazývá „sezam“.

Jedná se o orientální rostlinu, která je mimořádně oblíbená v japonské, čínské, vietnamské a indické kuchyni.

Tato rostlina vypadá velmi neobvykle a vizuálně připomíná malou krabici, mírně podlouhlého tvaru, která je zcela naplněna semeny různých barev. Sezamová semínka mohou mít různou barvu od sněhově bílé až po tmavě černou.

Zbytek semen může být žlutý a hnědý a všechny odstíny těchto barev.

Příjemnou vlastností sezamu je jeho velmi jemné a lehce kořenité aroma. Právě tato vlastnost umožňuje jeho použití jako koření při vaření. Ale to není zdaleka poslední použití sezamu, protože našel své použití jak v medicíně, tak v kosmetologii.

Existuje názor, že zvláštní elixír nesmrtelnosti, jehož součástí byla i sezamová semínka, byl na východě oblíbený již od starověku. Doposud je však tato rostlina považována za velmi užitečnou pro člověka.

Užitečné vlastnosti rostliny:

• Tato semena přirozeně obsahují mnoho užitečného oleje, který je velmi blahodárně ovlivňuje práci lidského těla. Tyto oleje zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, protože samotný sezamový olej je zcela organického původu a je nasycen sacharidy, vitamíny, bílkovinami, aminokyselinami a mastnými kyselinami
• Sezamová semínka obsahují velké množství pro člověka velmi užitečných vitamínů. Obsahují nejvíce vitaminu A a obrovské množství vitaminů skupiny B. Dále byla zaznamenána přítomnost vitaminu E, PP a vitaminu C
• Sezam je bohatý na zásobu minerálních látek. Sezam je bohatý na fosfor, má hodně vápníku, málo hořčíku a draslíku

Je důležité si uvědomit, že množství antioxidantů nalezených v sezamových semínkách lze skladovat poměrně dlouhou dobu - až deset let.

Mnoho užitečných vlastností sezamu umožňuje semenům poskytnout nejen léčebné, ale i preventivní vlastnosti. Sezam je tedy schopen normalizovat mnoho procesů v těle:

• poskytuje prevenci onemocnění kostní tkáně a kloubů
• zlepšuje metabolismus
• snižují hladinu cholesterolu v krvi
• poskytují prevenci rakoviny

Látka, která je příznivě působí část sezamu — zvaná fytin. Pomáhá normalizovat všechny metabolické procesy v těle.

Olej získaný ze sezamu se používá v lékařství. Připravují se z něj různé přípravky pro různé použití. Mohou to být jak masti pro vnější použití, tak ve formě injekcí.

Sezamový olej se také napouští různými obklady a náplastmi, které napomáhají rychlému hojení ran. Další využití oleje je ve formě klystýrů, očisty střev.

Užívání čistého sezamového oleje vnitřně pomáhá žaludku vyrovnat se s vředovými chorobami a gastritidou. pravidelné používání oleje navíc pomáhá odstraňovat z těla toxické látky a nečistoty.

Pokud budete pravidelně vyrábět pleťové masky se sezamovým olejem, můžete se vyhnout kožním problémům: vyrážky, podráždění, akné.

Kontraindikace sezamu:

• Jako každá rostlina, která má řadu užitečných vlastností, i sezam má také určité kontraindikace. Za prvé, hlavní nevýhodou semínka je jeho schopnost ovlivňovat srážlivost krve. Z tohoto důvodu lidé trpící trombózou nemohou často jíst sezam
• Je také zakázáno jíst sezam pro ty, kteří pravidelně trpí urolitiázou
• Kromě toho, kdokoli může používat sezamová semínka a sezamový olej ve velkém množství
• Je přípustné používat sezamová semínka pouze v určitém omezeném množství - ne více než tři plné čajové lžičky denně v jakékoli formě: salát, na pečení, ve formě kozy

Jaký je rozdíl mezi bílým a černým sezamem?

Každý samozřejmě ví, co je sezam. Mnohé však může zmást jeho barevné schéma, protože sezam může být bílý i černý. Jaký je rozdíl mezi tímto semínkem?

Všechno je mnohem jednodušší, než se zdá. Černý sezam zraje společně s bílým sezamem, má však jasnější a silnější příjemnou vůni a na rozdíl od bílého by se neměl čistit.

Je třeba poznamenat, že černý sezam je bohatý na železo, obsahuje mnohem více než bílý sezam. Právě z tohoto důvodu se černý sezam doporučuje těm, kteří trpí anémií a celkovou slabostí organismu.

Černý sezam se nejčastěji pěstuje v Číně a Thajsku, zatímco největšími dodavateli bílých semen jsou Salvador a Mexiko.

Černé semeno nezbělá, pokud se očistí od slupky, jeho jádro zůstane černé. Bílý sezam také nemění barvu, ale měl by se vyčistit.

Černý sezam je na rozdíl od bílého nápadně hořký. Bílý sezam má příjemnou oříškovou chuť. Černé semínko je mastnější a získává se z něj především olej.

Černý sezam je ideální pro přípravu salátů a dezertů, zatímco bílý sezam se kombinuje s pečivem a tyčinkami.

Černý i bílý sezam se doporučuje konzumovat společně se slupkou, protože obsahuje 90 % užitečných minerálů a prospěšných vlastností. Sezamové slupky jsou bohaté na vlákninu, která příznivě působí na trávicí proces.

Užitečné a léčivé vlastnosti černého a bílého sezamu a kontraindikace

Měly by být analyzovány všechny léčivé vlastnosti černého a bílého sezamu podrobně s přihlédnutím ke všem možným kontraindikacím.

Vlastnosti	Černý sezam	Bílý sezam
Biochemické vlastnosti	Sytější než bílá. Černý sezam obsahuje mnohem více popela a sacharidů	Bílý sezam má bohatší obsah bílkovin a tuků. Bylo zjištěno, že v bílých semenech je mnohem více vlhkosti než v černých.
Složení vitamínů	Černá semena jsou bohatá na vitamín A a vitamíny B	Bílý sezam je bohatší na obsah vitamínů jako E a je také bohatý na vitamín C
Obsah bílkovin	Černý sezam obsahuje asi 20 %	Bílý sezam obsahuje asi 22 %
Obsah tuku	Černý sezam obsahuje méně tuku, asi 48 %	Bílý sezam má více tuku, asi 53 %
Příznivé účinky na organismus	Černý sezam obsahuje maximální množství antioxidantů, má mnohem více než v bílém sezamu	Bílý sezam obsahuje hodně fytosterolů, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi
) lékařství zdravotní vlastnosti	Vzhledem k tomu, že černé semínko je více nasycené užitečnými mikroelementy, používá se nejčastěji v lékařství	Obsahuje sesaminol a sesamolin — užitečné antioxidanty
Kontraindikace	Individuální nesnášenlivost, sklon k trombóze. Onemocnění močových kamenů.	Individuální nesnášenlivost. Kalorický obsah semene ho činí nepřípustným pro konzumaci osobami se sklonem k obezitě.

Stojí za zmínku, že konzumace sezamového oleje nalačno může způsobit nepříjemné pocity: nevolnost a zvracení.

Jaký je přínos sezamu pro ženy a muže?

Sezamová semínka mají mnoho pozitivních vlastností, které příznivě působí na ženský organismus:

• Sezam semena jsou bohaté na antioxidanty a proto jejich časté užívání působí omlazujícím účinkem na ženskou pokožku i celé tělo
• Sezamová semínka při pravidelném užívání mohou mít příznivý vliv na zdraví žen a zlepšit práci sexuální sféry. Zvláště pokud se sezamová semínka používají s mákem nebo lněnými semínky
• Sezamová semínka obsahují velké množství ženských hormonů. Je zvláště užitečný pro ty ženy, které dosáhly menopauzy a pociťují nerovnováhu hormonálního pozadí
• Sezamový olej se doporučuje ženám během laktace, protože je schopen zlepšit tok mléka a snížit pravděpodobnost, že prsa mohou spustit zánětlivý proces

Sezamová semínka mají příznivý vliv i na zdraví mužů:

• Sezamová semínka jsou bohatá na vitamín E, a proto mají velmi příznivý vliv na zdraví mužů a právě z tohoto důvodu je sezam často nazýván „afrodiziakem“
• Pro dosažení účinku je třeba sezamová semínka lehce osmažit na pánvi a konzumovat společně s medem a ořechy
• Sezamová semínka jsou navíc bohatá na důležitý minerál, jako je zinek. Právě zinek je zodpovědný za tvorbu pohlavních hormonů, a to jak u žen, tak u mužů
• Zinek v sezamu může přímo a příznivě ovlivňovat prostatu, zlepšovat její činnost a předcházet onkologickým onemocněním této žlázy
• navíc bohatý obsah zinku, vitaminu E a dalších užitečných prvků zlepšuje mužskou reprodukční funkci, zlepšuje činnost pohlavních orgánů a zlepšuje množství a především kvalitu spermií

Bylo prokázáno, že sezam (aka sezam) zlepšuje krevní oběh jak v tomto těle, tak v pánevních orgánech. Působí tedy příznivě na mužské pohlavní orgány, zlepšuje erekci a napomáhá k delšímu sexu.

Aminokyseliny obsažené v sezamu mají příznivý vliv na produkci testosteronu v mužském těle, hlavního pohlavního hormonu, který je zodpovědný nejen za celkovou pohodu, ale také pro sexuální funkce.

Jak používat sezamová semínka a olej: výhody a škody

Moderní trh nabízí spotřebiteli dva hlavní druhy sezamu: černá a bílá, stejně jako olej získaný ze semen. Ale měli byste vědět, jak používat každý typ produktu, abyste si neublížili a získali maximální užitek ze sezamu:

• Pokud chcete získat z semínek maximální užitek, měli byste vědět, že by se měl konzumovat syrový, nezpracovaný a nejlépe se slupkou. Pokud se semena smaží, ztratí polovinu svých prospěšných vlastností, a to jak bílé, tak černé
• Sezamový olej se často používá v kosmetologii a medicíně. Často se užívá vnitřně, jedna polévková lžíce denně, aby se tělo nasytilo užitečnými mikroelementy
• Pravidelné užívání čistého sezamového oleje ​​podporuje trávicí proces a odstraňuje problémy obtížné vyprazdňování, normalizuje stolici
• Pokud použijete sezamová semínka spolu s mákem a lněnými semínky, můžete získat silnou dávku zinku a vitamínu E, která téměř okamžitě slouží jako afrodiziakum pro vaše tělo
• Nezřídka se sezamový olej používá zevně, aplikuje se na pokožku a to je správné, protože ji dokáže nejen vyživovat, ale také k ochraně před škodlivým ultrafialovým zářením
• Mnoho lidí používá sezamový olej externě ke zlepšení stavu pokožky, vyhlazení vrásek a zlepšení struktury vlasů
• Sezamová semínka často jedí ti, kteří pravidelně bojují s problémy s nadváhou. Ale v tomto případě je třeba poznamenat, že sezamový olej je pro ně absolutně kontraindikován kvůli vysokému obsahu kalorií, přednost by měla být dána černému sezamu, který si zachovává skořápku bohatou na vlákninu

Sezamy před použitím nejsou v žádném případě podrobeny žádné tepelné úpravě, protože to přispěje ke ztrátě asi 90 % nutričních vlastností.

Semínka stačí zalít vodou a nechat deset hodin louhovat. Taková semena se stávají měkčími a většími, snadno se žvýkají a neztrácejí svou užitečnost.

Co je na sezamových semínkách jedinečné: doplňování tělu vápníkem

• Sezamová semínka jsou neuvěřitelně bohatá na vitamíny a další stopové prvky, které jsou důležité pro normální život každého člověka
• Stojí za to věnovat zvláštní pozornost až vápník, který je v sezamu obsažen v dostatečném množství
• Sezam lze bezpečně nazvat "šampionem" mezi ostatními semeny z hlediska obsahu vápníku
• Z tohoto důvodu se doporučuje jíst ho, ale v omezeném množství ženy, které jsou v pozici
• Je mimořádně užitečné používat sezam pro teenagery, u kterých kosti a kosterní systém zažívá své posilování a růst, stejně jako u starších lidí, aby nedocházelo ke křehkosti kostí a zánětlivým procesům kloubů
• Kromě toho, že sezam je schopen zpevňovat kosti, pomáhá odstranit různé a škodlivé metabolické produkty z těla
• Vápník obsažený v sezamu zlepšuje sekreci hormonů v lidském těle

Mohou těhotné a kojící ženy používat sezam?

Jedinečné vlastnosti sezamu pomáhají lidem všech věkových kategorií bojovat s různými problémy: zácpa, gastritida, onemocnění kostí a kloubů, kožní nedokonalosti.

Za zmínku stojí pozitivní vliv sezamu na tělo ženy, která je v pozici. Během těhotenství a kojení můžete jíst sezam, ale pouze v omezeném množství a na základě vlastní tolerance tohoto produktu.

Jak prospěšný je sezam během těhotenství a kojení:

• Bohatý obsah vitamínů a vápníku v sezamu má příznivý vliv na embryo, dodává mu potřebný komplex mikroelementů pro vývoj
• Sezamová semínka a olej se snadno vstřebávají a nejsou schopny způsobit žádné nepříjemné pocity ani matce, ani dítěti
• Při volbě sezamu ke konzumaci neupřednostňujte mletá semena, která jsou určena pouze k dochucení a ozdobení pečiva. Vyberte si černá nebo bílá sezamová semínka se slupkou
• Nejezte více než tři čajové lžičky semínek denně. Můžete ho jíst jak v čisté formě, tak přidávat do různých pokrmů: salátu, k masu, do dezertů
• Během kojení vám jedna čajová lžička sezamového oleje denně postačí. Pokud jíte hodně másla, riskujete, že dáte hořké mléko. To zase nemusí dítě přitahovat a vyvolávat v něm úzkost
• Sezamový olej a sezamová semínka mají příznivý vliv na proces laktace, zvyšují tok mléka a trochu ztučňují. Takové mléko dodá dítěti sytost a energii
• Konzumací sezamu se žena v pozici nebo kojící matka nemusí obávat toho, že bude mít nedostatek vápníku, což nakonec povede k onemocnění kostí a ztráta zubů
• Pravidelné užívání sezamových semínek přispívá k normální tvorbě kostní tkáně v embryu a předcházení vážným problémům a onemocněním
• Těhotné ženy jsou doporučuje se používat lžíci oleje každý den pro zlepšení defekačního procesu a vyhnutí se bolestivé zácpě

Bohaté vitamínové složení sezamu bude mít posilující účinek na tělo a pomáhají ženě rychleji se zotavit po porodu.

Od jakého věku můžete dávat semínka, kozynaky, chalva a sezamový olej pro děti?

• Vědci to spočítali a byli překvapeni, když zjistili, že sezamová semínka obsahují třikrát více vápníku než přírodní mléko. Bohaté minerální složení je navíc schopno příznivě ovlivnit práci jater a žláz
• Neexistují žádná specifická omezení pro použití sezamu v dětství a pokaždé se vyplatí zaměřit se pouze na individuální snášenlivost produktu každým člověkem
• Ano, v dětství, když má dítě zuby a začíná zkoušet seriózní dospěláckou stravu, může se občas nechat hýčkat malým kouskem kazinaku
• Stojí za zmínku, že pokud pro dospělého je dávka čistých sezamových semínek za den tři čajové lžičky, pak by dávka pro dítě měla být přísně omezena na jednu čajovou lžičku denně. Totéž platí pro olej
• Sezamová semínka a přírodní pokrmy z nich lze konzumovat v omezeném množství v jakémkoli věku, pokaždé po požití semínek by dítě mělo sledovat jeho pohodu, stolici a pokožku stav na přítomnost alergické reakce

Další funkce ze sezamu je to, že je to olejnatá rostlina - má velmi vysoký obsah kalorií. V průměru asi deset gramů sezamu dá člověku asi 550 kcal, přičemž 50 % tohoto produktu bude tvořit čistý olej.

Stojí za zmínku, že sezam je velmi těžké a vysoce kalorické jídlo pro lidi s nadváhou. Hubnoucí by proto neměli jíst více než jednu čajovou lžičku semínek denně a nejlépe nemletý sezam.

Jeho slupky obsahují hodně vlákniny, která příznivě působí na proces hubnutí a trávení.

Video: "Sezam. Recept vašeho mládí. Jídlo bohů“