Rajčata v sýrovém a smetanovém těstíčku – nejlepší recepty krok za krokem
Vynikající rajčata v těstíčku lze připravit velmi rychle. A jak přesně - to se dozvíme v článku.
Pokrmy v těsta se vždy vyznačovala snadnou přípravou a zvláštní chutí. Nejčastěji se takto připravují pokrmy z masa a ryb, nicméně zeleninu lze připravit stejným způsobem. Předkrmy jsou lehké, ale vydatné a velmi aromatické díky koření přidanému do těsta.
Rajčata v sýrovém těstíčku
Takový předkrm je opravdovým záchranářem pro každou hospodyňku. Koneckonců, je připraven velmi rychle a všechny potřebné ingredience pro jeho přípravu jsou zpravidla vždy po ruce. Navzdory jednoduchosti tohoto jídla se ukazuje jako velmi chutné.
- Rajčata - 2 ks.
- Sýr - 85 g
- Slepičí vejce - 1-2 ks.
- Zakysaná smetana - 30 g
- Mouka - 25-35 g
- Oregano, paprika, kurkuma, sůl
- Vlašské ořechy - 25 g
- Olej na smažení
- Vybírejte rajčata zralá, ale ne přezrálá, měla by být hustá. Zeleninu omyjeme, nakrájíme na slupky a dáme do vroucí vody. Poté odstraňte kůži a nakrájejte na ne příliš silná kolečka.
- Můžete použít běžný tvrdý sýr, tvrdý sýr s přísadami, např. ořechy, bylinky atd., nebo tavený sýr. V druhém případě dejte pozor na to, že by se mělo jednat o tavený sýr, nikoli o sýrový výrobek. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Vlašské ořechy umelte na prášek.
- Na talíři smíchejte všechny ingredience kromě rajčat a másla. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit vysoce kvalitní majonézou.
- Směs dobře promícháme a zhodnotíme výslednou konzistenci. Těsto by mělo být poměrně husté, jinak se jednoduše rozteče po kruhu rajčat.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej, kolečka rajčat namočte do těstíčka z obou stran a vložte do nádoby.
- Svačinu musíte smažit na středním plameni. Jakmile na rajčatech uvidíte dozlatova osmaženou slupku, vyjměte je z pánve.
- Pokud je na předkrmu přebytečný olej, odstraňte jej suchými ubrousky
- Toto jídlo lze podávat teplé i studené.
Rajčata ve smetanovém těstíčku se zelení
Rajčata, stejně jako v zásadě jiné produkty, lze připravit nejen v klasické nebo sýrové těsto. Neméně chutný bude předkrm připravený ve smetanovém těstíčku s různými aromatickými bylinkami.
- Rajčata - 2 ks.
- Domácí smetana - 300 ml
- Mouka - 50 g (možná méně i více)
- Vaječný žloutek - 2 ks.
- Zelená cibule - pár peří
- Petržel - 1 polévková lžíce. l.
- Sůl, koření
- Olej na smažení
- Zeleninu omyjte, rajčata nakrájejte podél slupky a vložte do vroucí vody, poté oloupejte. Cibuli nakrájíme nadrobno
- Omyjeme a nasekáme petrželku
- Žloutky dáme na talíř, promícháme
- Přidáme smetanu, sůl, hmotu trochu prošlehejte
- Poté na stejné místo pošlete cibuli, zelí, koření a prosátou mouku, promíchejte ingredience a vyhodnoťte tloušťku těsta. Pokud je příliš řídké, přidáme ještě trochu mouky, pokud je husté, zředíme smetanou
- V hrnci rozehřejeme máslo. Kolečka rajčat namáčejte v těstíčku a dejte je do nádoby. Pro smažení rajčat v těstíčku je nejlepší použít rafinovaný olej, to znamená olej, který nemá výraznou vůni
- Svačinu smažte ze dvou stran na středním ohni, dokud se neobjeví chutná zlatá kůrka
- Kousky rajčat v těstíčku dejte na suché ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk
Rajčata v těstíčku jsou lahodná a pravděpodobně jedna z nejjednodušších svačinek. připravit, které lze v případě potřeby připravit za 10-15 minut. Chcete-li zlepšit chuť těsta, můžete do něj přidat zeleninu, ořechy, různé koření, sýry s různými příchutěmi. Mléko a smetanu lze nahradit minerální vodou, pivem a dokonce vodou. Je také důležité poznamenat, že pokud je to žádoucí, může být těsto pikantní, k tomu stačí přidat trochu mletého nebo čerstvého hořkého pepře.
