Perník s - perníková chaloupka s vlastními rukama: recept s fotografií, vzor, ​​dekorace. Jak koupit formu na pečení perníkové chaloupky na AliExpress?

Perníková chaloupka je báječná sladkost pro děti i dospělé na Nový rok. Je docela možné si to vyrobit sami z jednoduchých produktů. Tajemství vaření a "stavby" domu jsou uvedeny v tomto článku.

Perníková chaloupka: pohledy, nápady, fotky

Perníková chaloupka je sladké pečivo z perníkového těsta ve tvaru domečku nebo chýše. Svou oblibu si výrobek získal spolu s perníkovým panákem od 16. století v Anglii za královny Alžběty I.

Zpravidla se perníková chaloupka skládá z několika dortů : čtyř obdélníků pro stěny a čtyř tvarů pro střechu. Moderní řemeslníci se naučili z takových domů vyrábět skutečná díla kulinářského umění s četnými okny a dveřmi, které lze dokonce otevřít.

Před pečením musí být koláče potřené syrovým vejcem, aby získaly lesklý lesk. Dům můžete „postavit“, až když každý koláč vychladne a trochu ztuhne. Každý detail není k sobě připojen glazurou. To se provádí pomocí párátek nebo špejlí.

DŮLEŽITÉ: Aby byly perníčky krásné a úhledné, je zvykem zdobit je sladkou polevou z moučkového cukru nebo čokolády, posypkou a bonbony. Tam je perníková chaloupka by měla být velmi opatrně, aby nedošlo k náhodnému nárazu do ostrého konce párátka.

Čím dalším můžete ozdobit perníkovou chaloupku:

• Perníkové panáčky
• Figurky zvířat: sušenky nebo perníčky (jeleni, medvědi, tučňáci atd.).
• Květiny, hvězdy, srdce
• Krásná a detailní malba krémem a glazurou různých barev.

ZAJÍMAVOST: Existuje mnoho druhů této cukrovinky. Někteří řemeslníci se snaží ustoupit od klasické šablony perníkové chaloupky a upéct domeček, který je kopií slavné architektonické stavby.

Nejkrásnější perníkové chaloupky:

Perníkové těsto pro domeček: recept

Každá hospodyňka umí vyrobit perníkovou chaloupku. Těsto vyžaduje jednoduchou sadu ingrediencí, které lze snadno najít v každém obchodě s potravinami. Perník se peče v troubě asi 25 minut, přičemž teplota by neměla být nižší ani vyšší než 180 stupňů.

Budete potřebovat:

• Mouku — 1,5 kg (prosévaná pšeničná mouka nejvyšší jakosti).
• Cukr — 0,5 kg (sladkost perníku lze upravit nezávisle, přidejte tedy více či méně cukru).
• Máslo — 150 g (ne méně než 73 % tuku)
• Voda — 1 šálek (vařící voda)
• Med — 0,5 kg (množství medu můžete také nezávisle upravit v závislosti na preferenci a sladkosti).
• Skořice – 2 lžičky. (koření je velmi aromatické a někdy ho velké množství dodá pečení "ostrou" chuť, takže skořici můžete přidat v menším množství).
• Vejce — 3 ks (domácí vejce mají příjemnější sytou chuť).
• Prášek do pečiva — 2 sáčky

Příprava:

• Med zalijeme vroucí vodou a důkladně promícháme a necháme vychladnout.
• Mouka se prosije spolu s práškem do pečiva a skořicí (pokud je to žádoucí, lze prášek do pečiva nahradit sodou).
• Do medové směsi se přidávají vejce : bílkovina se zvlášť vyšlehá do stabilní pěny a do ní se přimíchají žloutky .
• Med a vejce se smíchají s měkkým nebo mikrovlnným máslem. Přidá se cukr.
• Do hmoty se postupně přidává mouka, postupně se hněte těsto.
• Hotové těsto by mělo být po částech zabaleno do fólie a odesláno do chladničky na dvě hodiny „odpočinout“.
• Poté se těsto vyválí na tloušťku 0,5 cm a vykrajují se z něj potřebné postavičky.
• Figurky se pokládají na pečicí papír, který se peče v troubě.
• Vychladlé hotové perníčky se zapínají a zdobí polevou, bonbony, cukrovinkami.

Perníková chaloupka: forma na pečení​​

Aby byla perníková chaloupka krásná, rovnoměrná a úhledná, měli byste použít speciální vzory a formy. Pokud máte možnost, kupte si silikonové, plastové nebo kovové figurky, pokud ne, vyrobte si model z papíru nebo kartonu.

AliExpress je obrovský nákupní zdroj, který nabízí svým zákazníkům spoustu zajímavých a užitečných produktů. Dokonce zde najdete formy na pečení perníkové chaloupky z různých materiálů.

Chcete-li provést svůj první nákup, stačí přejít na stránku a provést jednoduchou registraci. Registrační formulář vyžaduje pouze jednoduché osobní údaje, jako je jméno, dodací adresa a kontaktní údaje.

DŮLEŽITÉ: Procházení webu je snadné: rozbalovací nabídky, galerie filtrů a popisky jsou všude. Video instrukcev ruském jazyce vám pomůže dozvědět se více o práci AliExpress.

Na levé straně obrazovky je nabídka. Potřebný produkt najdete ve složce "Pro dům a zahradu", kde je potřeba najít a vybrat "Formy na pečení". Dalším jednoduchým a rychlým způsobem, jak najít to, co potřebujete, je použít vyhledávací řádek, kam můžete napsat "formulář pro perníkovou chaloupku."

Jak doma upéct novoroční perníkovou chaloupku krok za krokem?

Pravidla pro domácí pečení perníkové chaloupky:

• Na hnětení používejte kvalitní mouku těsto a Nezapomeňte ho propasírovat. Těsto tak bude vzdušné a snadno kyne.
• Do těsta na perníčky můžete přidat libovolné aromatické koření: muškátový oříšek, skořici, mletý zázvor nebo šťávu z čerstvého zázvoru, citronovou nebo pomerančovou kůru, koňak, mátovou esenci, med a další.
• Před odesláním nakrájeného těsta do trouby je třeba je potřít tenkou vrstvou rozšlehaného vejce. Dělá se to tak, aby měl perník tvrdý a lesklý povrch.
• Dům je nutné postavit pouze z vychladlého perníku. Teplý perník je docela křehký.
• Dům by měl být ozdoben horkou glazurou, než ztvrdne.

Hotovou perníkovou chaloupku lze bezpečně skladovat neporušenou po dobu dvou týdnů. Poté se musí sníst, aby se produkt nezkazil.

Jak vyrobit perníkovou chaloupku krok za krokem:

Poleva do perníkové chaloupky: recept

Poleva z bílého cukru na zdobení perníkové chaloupky:

• Nalijte lžíci vody do hrnku na vaření a vymačkejte šťávu z půl citronu.
• Nádobí se vloží na oheň a přivede k varu.
• Do tekutiny se postupně po malých dávkách přidává moučkový cukr.
• Celkem byste měli nasypat přesně 100 gramů prášku.
• Po celou dobu vaření glazury je třeba ji důkladně promíchat metličkou nebo lžící.
​​​​
• Nechte polevu mírně vychladnout, ale ne příliš. Studená glazura rychle tuhne. Aplikujte teplou polevu na dům pomocí plastového sáčku na vaření nebo injekční stříkačky. Potravinářské barvivo pomůže přidat barvu cukrové polevě.

Čokoládová poleva na zdobení perníkové chaloupky:

• Do kastrůlku nebo speciálu na naběračku rozpustíme jednu hořkou čokoládu (100 gramů).
• Do horké čokolády vložíme půl balení másla (100 gramů).
• Když se máslo rozpustí, aniž byste přestali narušovat hmotu, přidejte moučkový cukr. Do čokolády byste měli nasypat přesně 100 gramů prášku.
• Hotovou polevu trochu ochlaďte a teplou naneste na dům pomocí kuchyňského polyetylenového sáčku nebo injekční stříkačky.

Zdobení perníkové chaloupky na Nový rok

Nápady na zdobení perníkové chaloupky polevou na Nový rok:

Video: "Perníková chaloupka"