Cuketový kaviár na zimu: nejlepší recepty s majonézou, lilkem, mrkví, jablky, dýní. Jak vařit lahodný kaviár z cukety v pomalém hrnci, troubě, pro děti?

Rozhodli jste se zkusit uvařit cuketový kaviár, ale nevíte, kde začít? Naučíme vás, jak to udělat správně, a také vám představíme recepty, které si podmaní srdce vašich příbuzných a přátel.

Mnoho z nás si cuketový kaviár spojuje se sovětským dětstvím a poloprázdnými regály obchodů. Ve skutečnosti, pokud tento produkt připravíte správně, může se stát oblíbeným zeleninovým občerstvením vaší rodiny. Můžete jej podávat jako samostatné jídlo nebo použít jako pikantní přílohu.

• Kaviár je ve své podstatě smažená, pečená nebo dušená cuketa smíchaná s mrkví, cibulí a nějakou další zeleninou. Toto složení hotového pokrmu umožňuje klasifikovat jej jako lehkou dietní svačinku, která nasytí lidský organismus užitečnými látkami

• Navíc pokrm připravené z mladých plodů cukety, pomůže zbavit se otoků, obnovit práci celého gastrointestinálního traktu a uvést krevní tlak do pořádku. Jak vidíte, cuketový kaviár je nejen chutný, ale také užitečný, takže pojďme přijít na to, jak správně připravit produkt, který má tak vysoké léčivé vlastnosti

Kaviár s majonézou cuketa: recept

Léto je čas když na pultech obchodů najdete moře levné a kvalitní zeleniny. Cuketa je nejdostupnější letní ovoce. Dužina této zeleniny má vynikající chuťové vlastnosti, což umožňuje moderním hospodyňkám připravovat z ní různé domácí pokrmy.

Komponenty:

• Cuketa — 3 kg
• Mrkev — 1 kg
• Cibule — 0,5 kg
• Rajčatový protlak — 70 g
• Majonéza — 150 g
• Sůl a pepřová směs

Recept na cuketový kaviár s majonézou:

1. K mé mladé cuketce, pojďme oloupejte je z kůže a nakrájejte na malé kousky
2. Stejné manipulace provádíme s mrkví a cibulí
3. Veškerou zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso a vložíme do velká nádoba
4. Hmotu přivedeme k varu, osolíme, přidáme pár lžic rajčatového protlaku a stáhneme plamen
5. Dusíme jikry z cukety (nezapomenout pravidelně míchejte) asi 2-2,5 hodiny
6. Poté přidejte k cuketové hmotě majonézu, citronovou šťávu a trochu cukru
7. Pro přidání požadované chuti, můžete přidat kaviár, směs paprik a nasekaný česnek
8. All rete důkladně promíchejte a misku povařte dalších 30 minut
9. Skleněnou nádobu omyjte pod tekoucí vodou, sterilizujte nad párou a naplňte ještě horkým kaviárem
10. Zavařovací sklenice s pokličkou a zabalit do teplého oblečení
11. Počkejte, až konzerva úplně vychladne a přesuňte ji do sklepa nebo spíže

Lilek a cuketový kaviár: recept na zimu

Přestože jsme zvyklí na kaviár – to jsou pouze cukety, cibule a mrkev, existují recepty, ve kterých kromě této zeleniny nechybí ani jiné ovoce. Cuketa se nejlépe hodí k lilku.

Vzhledem k tomu, že tyto druhy zeleniny jsou si konzistencí dužiny dosti podobné, v hotovém pokrmu se jednoduše doplňují a vytvářejí nové zajímavé kombinace vůní a chutí.

Produkty:

• Cuketa — 2,5 kg
• Lilek — 1,5 kg
• Mrkev a cibule po 1 kg
• Česnek — 2 hlavy
• Rostlinný olej — 200 ml
• Ocet - 70 ml
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l
• Cukr - 3 polévkové lžíce.l
• Koření podle chuti

Recept na kaviár z cukety a lilku:

1. Zapneme troubu na rozehřátí a nastavíme časovač na 200 stupňů
2. V tuto chvíli začneme připravovat zeleninu
3. Na začneme tak, že cuketu a lilek osušíme a poté je nakrájíme na poměrně velké kousky
4. Položíme je na plech a pečeme v troubě, dokud nejsou zcela propečené
5. Zatímco se cuketa a zvonky pečou, omyjte a oloupejte mrkev a cibuli
6. . jednu pánev a přiveďte k varu
7. Pokud si myslíte, že šťáva z cibule je příliš trochu, můžete přidat asi sklenici vody
8. Když se hmota začne vařit, stáhněte oheň na minimum a přidejte k zelenině, sůl, cukr r, rostlinný olej a stolní ocet
9. Zeleninovou hmotu dusíme 30-40 minut za občasného míchání
10. Na úplný závěr přidáme česnek, červený a černý pepř ke kaviáru, počkejte dalších 10 minut a rozložte kaviár do sterilních sklenic

Jak vyrobit kaviár z cukety v pomalém hrnci?

Teď už nikoho nepřekvapíte s přítomností v kuchyni takového zařízení jako multicooker. Moderní hospodyňky v nich připravují první a druhý chod, pečou sladké sušenky a samozřejmě uchovávají potraviny na zimu.

Ingredience:

• Cuketa — 1 kg
• Cibule — 250 g
• Mrkev - 600 g
• Citronová šťáva - 50 ml
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 polévková lžíce.l
• Směs paprik — 5 g

Takže:

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje
2. Zapněte multicooker a nastavte časovač na režim hašení
3. Nalijte trochu do vnitřní nádobu rostlinného oleje, sem přidáme nakrájenou cibuli a dusíme 10-15 minut pod pokličkou
4. Mrkev omyjeme a nakrájíme, přidáme k průsvitné cibuli a zeleninu dusíme na další 5-7 minut
5. Čerstvá rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme je slupky a pomocí mixéru z nich uděláme tekuté pyré
6. Cuketu oloupeme, vložíme ve vroucí vodě na pár minut a také rozdrťte mixérem
7. Cuketu a rajčatový protlak přendejte do hrnce, důkladně promíchejte s ostatní zeleninou a vařte dalších 30-40 minut
8. 5 minut před koncem vaření pokrm osolte, opepřete a přidejte do něj trochu citronové šťávy
9. Hotový kaviár dejte do skleněné nádoby a přikryjte víčky

Cuketový kaviár na zimu: a jednoduchý recept, jak nakupovat

Myslím, že mnozí z nás nostalgicky vzpomínáme naše dětství a jídlo, které nás krmily naše matky. Na rozdíl od našich dětí jsme nejedli hamburgery ani hranolky a pro většinu z nás byl naší oblíbenou svačinkou cuketový kaviár z obchodu namazaný na čerstvém, ještě teplém chlebu. Tyto jednoduché chlebíčky jsme jedli s chutí a říkali si, že nic lepšího neexistuje ve světě.

Produkty:

• Cuketa — 2,5 kg
• Rajčata — 1 kg
• Cibule — 550 g
• Mrkev — 800 g
• Rostlinný olej — 150 ml
• Ocet — půl sklenice
• Sůl a pepř

Recept na cuketový kaviár podobný kaviáru z obchodu:

1. Cuketu omyjte, odřízněte spodek a nakrájejte na kousky, které vám vyhovují
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na jemném struhadle
3. Rajčata zbavte slupky a semínek a také je umelte
4. Cuketu protáhněte mlýnkem na maso a vložte do smaltované pánve
5. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev a také je vložte do pánve
6. K zelenině přidejte nakrájená rajčata, sůl, cukr, česnek a pepř a vše důkladně promíchejte
7. Mísu dusíme 1-1,5 hodiny a slijeme ocet do zeleninové hmoty
8. Kaviár ochutnejte a případně vyvažte dalším množstvím soli nebo cukru
9. Po odpaření veškeré tekutiny potřete kaviár do sklenic a uzavřete je vzduchotěsnými víčky

Jak uvařit kaviár z mražené cukety?

Máte-li ve svém těle bohatou úrodu cuket dvorku a už jste je zakonzervovali na všechny možné způsoby, pak zeleninu klidně nakrájejte a dejte do mrazáku. Když jsou letní zásoby prakticky snědeny, můžete si z mražené zeleniny připravit aromatický cuketový kaviár.

Komponenty:

• Mražená cuketa — 900 g
• Jablka — 200 g
• Cibule — 100 g
• Česnek — 2 stroužky
• Rajčatový protlak — 1 polévková lžíce.l

Takže:

1. Cukety vyndáme z mrazáku, necháme je úplně rozmrazíme a počkáme, až vyteče přebytečná tekutina
2. Zatímco se cuketa rozmrazuje, oloupeme a nakrájíme cibuli, česnek a ne moc kyselá jablka na malé kostičky
3. Vložte všechnu tuto hmotu na pánvi a podusíme na oleji
​​​​
4. Zatímco se vaří, nakrájejte cuketu a také je vložte do pánve
5. Kaviár osolte a opepřete, přidejte k němu pár lžic rajčatového protlaku, přikryjte pokličkou a počkejte, až se zcela odpaří tekutina
6. Hotový pokrm můžeme stočit do sklenic nebo podávat ještě teplý

Recept na kaviár z cukety na moldavský způsob

Komponenty:

• Cuketa — 3 kg
• Mrkev — 1 kg
• Cibule - 400 g
• Česnek - 1 velká hlava
• Kopr a petržel - 150 g
• Kyselina citronová - 1 lžička
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l
• Cukr — 4 polévkové lžíce.l
• Rostlinný olej — 100 ml

Příprava:

1. Cuketu důkladně omyjte, zbavte stopek a semínek a nakrájejte na tenká kolečka
2. Zeleninu orestujte na oleji a vložte do hluboké smaltované nádoby
3. Nakrájejte cibuli a mrkev na kolečka, také je připravte na pánvi s rostlinným olejem
4. Česnek oloupeme, kopr a petržel omyjeme a vše nakrájíme najemno
5. Přendáme mrkev a cibuli k cuketě a rozdrťte je mixérem
6. Do zeleninové hmoty přidejte zeleninu, česnek, sůl, pepř, kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte
7. Rozetřete kaviár do čistých sklenic a sterilujte 20-30 minut

Recept na konzervovaný kaviár z mladé cukety

Komponenty:

• Cuketa — 2,5 kg
• Bílé žampiony — 200 g
• Cibule — 600 g
• Mrkev - 800 g
• Rostlinný olej - 200 ml
• Ocet - 100 ml
• Česnek - 6 velkých stroužků
• Sůl a cukr podle chuti

Recept na cuketový kaviár s hříbky:

1. Cuketu omyjeme, nastrouháme na běžném struhadle
2. Vzniklou hmotu přendáme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme rostlinný olej a vše přivedeme k varu
3. Zatímco se kaviár zahřívá, nakrájejte cibuli, hříbky a mrkev co nejjemněji a opečte je na pánvi
4. Jakmile uvidíte, že mrkev začala dávat barvu olej, vypněte sporák a zeleninu rozšlehejte mixérem
5. Výslednou hmotu pošlete do již vroucí cukety a důkladně promíchejte
6. Kaviár přikryjte pokličkou a dusíme 1,5-2 hodiny
7. Po uplynutí této doby přidejte do pánve s kaviárem česnek a ocet a vařte dalších 20 minut

Kaviár z cukety a mrkve: recept na zimu

Pokud nechcete Pokud nemáte rádi chuť cibule, zkuste připravit zeleninový kaviár bez této přísady. Cibuli lze nahradit česnekem, chilli papričkou nebo pórkem.

Níže uvádíme recept, ve kterém kromě cibule chybí i rajčatový protlak. Pokud tedy chcete, aby měl hotový výrobek krásně žlutou barvu, pak na jeho přípravu použijte co nejvíce mrkve.

Jídlo na vaření:

• Cuketa — 4 kg
• Mrkev — 2 kg
• Česnek — 1 hlava
• Chilli paprička — 2 lusky
• Sůl a pepř 1 polévková lžíce. l
• Ocet - 200 ml
• Rostlinný olej - 300 ml

Recept na cuketový kaviár a mrkev:

1. Omyjte a očistěte cukety a mrkev a nechte je projít mlýnkem na maso
2. Nasekejte hlavu česneku a 1 chilli paprička
3. Všechny ingredience smícháme ve smaltované nádobě a vaříme na sporáku
4. Až se tekutina trochu odpaří, zeleninovou hmotu osolíme, opepříme a přidáme zeleninu olej a ocet k tomu
5. Poté kaviár dalších 20 minut a poté jej rozprostřete na sterilní sklenice a zabalte víčky

Cuketový kaviár bez octa: recept

Jak víte, kousnutí není příliš užitečný produkt, takže pokud existuje taková možnost, ženy v domácnosti se snaží uchovat zeleninu bez této složky. A aby takové přípravky vydržely bezpečně celou zimu, přidává se do něj kyselá zelenina nebo ovoce jako přírodní konzervant.

Ingredience:

• Cuketa — 3,5 kg
• Mrkev — 1,5 kg
• Rajčata - 1 kg
• Česnek - 200 g
• Šťáva z jednoho citronu
• Mletá paprika - 5 r
• Rostlinný olej — 300 ml

Recept na cuketový kaviár bez octa :

1. Mrkev a cuketu oloupeme a na chvíli odstavíme
2. Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme k varu
3. Povaříme mrkev a cuketu a vařte je 2-3 minuty
4. Vyjměte je z vroucí vody a přendejte do smaltované nádoby
5. Vezměte mixér a umelte zeleninu hmotu do hladka
6. Rajčata omyjeme, spaříme ve vroucí vodě, zbavíme slupky a také je rozdrtíme mixérem
7. Smícháme všechnu zeleninu v jedné pánvi a dejte je vařit na sporák
8. Kdy hmota se rozvaří, přidáme sůl, cukr, česnek, pepř, rostlinný olej a citronovou šťávu
9. Kaviár dusíme, dokud nezmizí veškerá tekutina a dáme do předem vysterilizovaných sklenic

Recept: Cuketový kaviár pro děti

Každý ví, jak špatně se děti chovají k zelenině. K tomu, aby dítě snědlo vařenou mrkev, papriku nebo rajče, někdy nepomohou žádné triky. Pokud i vy máte takové problémy, pak zkuste svým dětem připravit lahodný a aromatický cuketový kaviár s čerstvými rajčaty a paprikou.

Produkty:

• Cuketa – 2 kg
• Cibule a mrkev po 0,5 kg
• Rajčata — 1 kg
• Paprika 0,5 kg
• Šťáva z půlky citronu
• Slunečnicový olej — 150 ml
• Sůl a cukr podle chuti

Takže:

1. Spodní část cukety nakrájíme, nakrájíme na stejné kousky a dusíme na oleji do změknutí
2. Na samostatné pánvi podusíme nastrouhanou mrkev a najemno nakrájenou cibuli
3. Smíchejte všechnu zeleninu a dejte ji na oheň podusit
4. Rajčata a červenou papriku očistíme od semínek, přidáme česnek a uvaříme z toho rajčatovou omáčku hmota
5. Přidejte omáčku k ostatní zelenině, přidejte sem citronovou šťávu a kaviár vařte na mírném ohni asi 2 hodiny
6. Na přání můžete přidat v zimě v přípravě nasekaný kopr, petržel a pórek
7. Hotový kaviár se umístí do skleněné nádoby a odešle se do suterénu ke skladování

Kaviár z cukety a jablek: recept na zimu

Pokud rádi experimentujete a nebojíte se nových kombinací, zkuste uvařit cuketový kaviár s jablky. Tyto sladké plody přinesou do tohoto pokrmu známého z dětství nové tóny a učiní ho sytější.

Komponenty zimní sklizně:

• Cuketa — 5 kg
• Cibule — 1,5 kg
• Mrkev — 2 kg
• Rajčata — 1,5 kg
• Jablka — 1,5 kg
• Česnek — 3 hlavy
• Kyselina citronová — 1 polévková lžíce. l
• Cukr - 5 polévkových lžic. l
• Sůl - 3 polévkové lžíce.l
• Rostlinný olej — 500 ml

Recept na vaření kaviáru z cukety a jablek:

1. Důkladně omyjte cuketu, cibuli a mrkev, nakrájejte je na kousky a dejte je přes mlýnek na maso
2. Rajčata a jablka zbavte semínek a také je umelte najemno jak je to možné
3. Česnek prolisujte na lisu na česnek a nakrájejte velký svazek zeleniny
4. Do pánve dejte nakrájenou cuketu, cibuli, mrkev, rajčata a jablka
5. Zeleninu dáme na sporák a na mírném ohni ji začneme vařit
6. Asi po dvou hodinách přidáme zeleninu, česnek, sůl, černý pepř, kyselinu citronovou a zeleninu olej do nich
7. Kaviár vaříme dalších 40 minut a dáme do skleněné nádoby

Kaviár z dýně a cukety na zima: recept na zimu

[3 56]

Už se stalo, ale dýně u nás není nijak zvlášť populární. Nejčastěji z ní odebíráme semínka, šťavnatou a aromatickou dužinu ihned vyhodíme.

Tato krásná, sluncem zbarvená zelenina ale stejně jako cuketa obsahuje spoustu užitečných látek, takže pokud je spojíte v jednom pokrmu, získáte skutečnou vitamínovou bombu.

Produkty:

• Cuketa — 3,5 kg
• Rajčata — 2 kg
• Dýně — 2,5 kg
• Mrkev — 1 kg
• Cibule — 1 kg
• Česnek — 300 g
• Ocet — 400 ml
• Rostlinný olej — 600 ml
• Sůl a cukr podle chuti

Takže:

1. Pomelte dýni, cuketu, cibuli, mrkev a rajčata v mixéru
2. Na oheň postavíme smaltovanou nádobu a přidáme do ní rostlinný olej
3. Protože se dýně bude vařit déle než všechny ostatní, pošleme ji do hrnce jako první
4. Když trochu změkne, když k tomu přidáme cibuli, mrkev a cuketu
5. Zeleninu osolíme, opepříme a opatrně promícháme
6. Až bude zeleninová hmota lehce zmenšit velikost, přidat rajčatovou omáčku, černý pepř a nasekaný česnek
7. Praktické ale úplně na závěr ke kaviáru přidáme ocet, necháme propojit s veškerou zeleninou a začneme kaviár rolovat

Cuketový kaviár: obsah kalorií

>

• Pokud mluvíme o obsahu kalorií v kaviáru, pak v tomto případě můžete být naprosto klidní. 100 gramů hotového výrobku obsahuje pouze 91,23 kalorií. Pokud tyto ukazatele převedete na kilojouly, bude to znamenat, že jste zkonzumovali pouze 4 % jídla, které můžete za den sníst

• As vidíte, cuketový kaviár se dá jíst docela klidně kdykoliv během dne. Hlavní věc, kterou je třeba zvážit, je to, s čím kombinujete. Pokud je to obilný chléb, libová ryba nebo kuřecí řízek, pak můžete s klidem sníst i 200 gramů tohoto produktu denně. Obsah kalorií v cuketovém kaviáru je tak nízký, že jeho použití je povoleno i těm lidem, kteří drží přísnou dietu

• Tento produkt je velmi často používá se jako lehká a vydatná svačina, která dokáže celkem rychle zahnat hlad. Pokud tedy chcete v zimě jíst produkt, který vám pomůže udržet váhu pod kontrolou, pak neváhejte zajít do obchodu nebo na trh, kupte si cukety tam a připravte si z nich jemný a voňavý cuketový kaviár

Video:Pikantní cuketový kaviár

.