Semolina - krupice: výhody a poškození těla a zdraví, vitamíny. Kdy můžete dávat krupici miminku, od jakého věku?
Článek vám řekne, jak užitečná je krupice a jak může být škodlivá.
Krupicová kaše - krupice: výhody a poškození pro tělo a zdraví vitamíny
Krupicovou kaši zná doslova každý člověk od dětství. Byl stálým pokrmem pro kojence, děti ve školce a ve škole, předepisoval se pro ty, kteří musí dodržovat speciální dietu pro nemoci, jako je gastritida a vředy. Věřilo se, že tato obilovina má ve srovnání s jinými obilovinami řadu výhod. Krupicová kaše byla respektována pro své skvělé nutriční vlastnosti a schopnost rychle obnovit sílu.
Dodnes je krupice nedílnou součástí jídelníčku seniorů a dětí jakéhokoli věku. Samozřejmě, že krupice je v moderní kuchyni poměrně vzácná a je k dispozici pouze v rodinách s dítětem. Přesto je tento produkt velmi užitečný a má mnoho nutričních vlastností, které jsou pro člověka nezbytné. Z krupice se vaří kaše, mléko, polévky, dělá se kastrol, přidává se do líných knedlíků, tvarohových koláčů, aby byly pružnější a výživnější.
ZAJÍMAVOST: Krupicová kaše se vyrábí z pšenice, ale její hlavní rozdíl oproti pšeničné kaši není jemné mletí, ale to, že se složením blíží vysoce kvalitní pšeničné mouce.
Složení krupice:
- Nenasycené mastné kyseliny
- Tuky
- Zpět
- Sacharidy
- Škrob
- Lepek
- Sacharidy
- Vláknina
- Chlor
- Popel
- Vláknina
- Vitamín B1
- Vitamín B2
- Vitamín B6
- Vitamín B9
- Vitamín PP
- Vitamín E
- Síra
- Hořčík
- Zinek
- Vápník
- Železo
- Sodík
DŮLEŽITÉ: Všechny stopové prvky obsažené v krupici se rychle a snadno vstřebávají. Díky tomu se tělo rychle nasytí, obnoví vitalitu a dodá potřebnou energii. Je však třeba poznamenat, že pokud porovnáte krupici s jinými obilovinami, obsahuje méně vitamínů než například v pohance nebo rýži.
Užitečné vlastnosti krupice:
- Rychlé získávání energie tělem
- Přísun důležitých stopových prvků napomáhá funkci ledvin a srdce.
- V krupici je hodně vápníku, který posiluje kostní tkáň
- Zinek ve složení krupice posiluje imunitu
- Bohatá přísun vlákniny pomáhá zlepšit práci srdce
- Vzhledem k tomu, že semolina obsahuje vitamín E, lze s jistotou říci, že krupice má nejen zdraví prospěšné, ale také omlazující vlastnosti.
- Kroupy pomáhají mozku a nervové soustavě "pracovat"
- Přísun vitamínů v krupici "zabíjí" cholesterol v krvi
- Hlavním rysem krupice je po dlouhou dobu vytvořit pocit sytosti.
DŮLEŽITÉ: Měli byste vědět, že krupice je vysoce kalorický produkt, a proto by se měla při přípravě kombinovat s nízkotučnými produkty: mléko, voda, ovoce.
Jak je krupice dobrá pro zdraví:
- V krupici je vláknina, ale je v krupice nic moc a proto nedráždí střevní sliznici. Je to velmi užitečné pro ty lidi, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu nebo nedávno podstoupili operaci vnitřních orgánů.
- Zvláštností krupice je, že ji lze trávit doslova v celém střevě (i ve spodní části), což má příznivý vliv na odstranění hlenu, solí a tuků z těla. Má čistící účinek na střeva.
- Bohatá zásoba antioxidantů má příznivý vliv na činnost nervové soustavy, a proto je vhodné jíst krupice při poruchách centrálního nervového systému, jakož i v případě nervových zhroucení.
- V krupici není mnoho bílkovin, takže je užitečné jíst krupici pro ty, kteří selhávají ledviny.
Pravidelná konzumace krupice je užitečná pro lidi, kteří často čelí nadměrné fyzické námaze. Zvláště užitečné je jíst krupici k snídani, takže si můžete udělat zásoby kalorií, které lze použít po celý den. Jíst krupici ráno je také nutné pro ty, kteří mají kolitidu, gastritidu nebo enteritidu.
Nasycení vašeho těla krupicí ráno vám umožní vyhnout se silnému hladu po celý den. Je to velmi užitečné pro lidi, kteří sledují svou postavu. Pokud uvažujete o kaloriích, pak by se krupice měla vařit ve vodě, ne v mléce a nepřidávat máslo (vystačíte si s jakoukoli zeleninou). Většina lékařů vždy považuje krupici za nejužitečnější jídlo pro děti.
Je důležité zvážit nuance, ve kterých může krupice tělu škodit:
- Krupicová kaše obsahuje např. látka jako fytin – může blokovat vstřebávání vápníku tělem, což následně může vést k srdečním onemocněním, špatné srážlivosti krve, křečím.
- Krupicová kaše obsahuje poměrně hodně lepku - silný alergen, který způsobuje poruchy a problémy v práci GASTROINTESTINAL traktu.
- Nadměrné a časté, neustálé užívání krupice ve velkém množství narušuje vstřebávání železa v těle.
- Krupicová kaše je poměrně kalorická, a proto ji nemohou často jíst ti, kteří počítají kalorie a snaží se zhubnout.
Je zajímavé vědět, že v těhotenství je krupice lepší potravinou než pohanka nebo rýže (zasytí a nezpůsobuje problémy se střevy). Tato vlastnost vám pomůže bezpečně přežít toxikózu (zejména pokud do kaše přidáte zeleninu a sušené ovoce). Krupicová kaše na vodě je nejlepším jídlem pro lidi trpící pankreatitidou (vstřebávání potravy bude měkké).
Výhody krupice pro gastrointestinální trakt:
- Zábaly žaludku
- Čistí střeva od toxinů a strusek
- Zlepšuje trávení
- Urychluje hojení mikrotraumat v žaludku
- Prevence eroze a žaludečních vředů
DŮLEŽITÉ: Sezam není užitečná potravina pro všechny nemoci. Například lidé trpící cukrovkou by neměli jíst krupici, protože má vysoký GI a schopnost zvyšovat hladinu glukózy.
Proč je krupice považována za „škodlivou“ potravinu:
- Vysoký obsah lepku, který vede k řídnutí střev, narušení jeho práce, alergie a poruchy.
- Malabsorpce vápníku může vést ke křivici
- Častá konzumace krupice může vést k obezitě
Jak potřebujete vařit a jíst krupici:
- Vařte v mléce nebo vodě. Pro děti můžete přidat máslo a cukr, aby byla kaše chutnější.
- Sezam by se měl konzumovat ihned po uvaření. Čím déle krupice „stojí“, tím méně živin v ní zůstane.
- Krupici byste neměli jíst každý den, nejlépe ji vařit 2x až 3x týdně nebo méně často.
Kdy, v jakém věku můžete začít krmit dítě s krupicovou kaší?
Zdá se, že krupice byla krmena odjakživa. I babičky krmily dnešní generaci lžičkou „pro maminku a tatínka“ a dnes se moderní maminky snaží zavést krupici do jídelníčku svých malých dětí. Ukazuje se, že krupice z obyčejné pšenice, která je mletá velmi jemně. Právě tato vlastnost napomáhá dobrému vstřebávání krupice.
Bohatý přísun sacharidů zasytí dětský organismus energií na dlouhou dobu a řada mikroživin má pozitivní vliv na práci všech systémů. Na druhou stranu má krupice řadu nevýhod, jako dětská výživa:
- Nutriční hodnota je nižší než u jiných obilovin
- Krupica má méně vitamínů a minerálů než v jiných obilovinách
- Krupica obsahuje lepek - alergenní látku a látku, která "brzdí" normální metabolismus a trávicí proces.
- Kroupy by neměly být zařazovány příliš často do jídelníčku dětí, aby si „nevydělaly“ na obezitu.
Každý rodič, v závislosti na zdravotním stavu svého dítěte a jeho vlastnostech, se samostatně rozhoduje, kdy a zda je nutné zařadit krupici do stravy. Pokud dětský organismus reaguje na krupici normálně, některé maminky začnou krupicovou kaší krmit své děti již v šesti měsících věku. Důvodem je nedostatek mateřského mléka a touha dítě dobře nakrmit. K tomu vaří „tekutou“ krupici a krmí děti z lahvičky.
Je možné podávat krupicovou kaši tříměsíčnímu, 6. -měsíční dítě, dítě do roku?
Přesto lékaři nedoporučují zavádět krupici do jídelníčku před 1 rokem. Frekvence užívání krupice u dítěte by v tomto věku neměla překročit 1-2krát za 1-2 týdny. Tato frekvence nepoškodí tělo. Pokud chcete krupici zavádět od 6-7 měsíců věku, měli byste vědět, že do této doby budete muset začít přikrmovat jinými (měkčími) obilovinami, jako je pohanka nebo rýže.
Do jídelníčku dítěte je nutné správně zavádět krupici:
- Krmnou krupici již od 1 st. l.
- Jako první doplňkové jídlo uvařte tekutou kaši a nejlépe na vodě.
- Postupně zvyšujte množství kaše
Máte-li na výběr, nezavádějte krupici do jídelníčku dítěte dříve než v 6 měsících, snažte se krmte ho šest měsíců pouze mléčnou výživou nebo mateřským mlékem. Po 6 měsících začněte první příkrm s trochou zeleniny a celozrnné mouky (pohanka, oves, rýže) a až poté, až budete přesvědčeni o normální reakci miminka, zkuste krupici.
